鮨燐

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二訪位於尖沙咀的「鮨燐」得知為慶祝餐廳週年祭餐廳推出了14貫壽司65折的季節限定活動當晚全場坐無虛席廚師發辦主推一人自選壽司獨自一人都能享受Omakase時令新鮮食材來自北海道、九州、沖繩餐廳走關東江戶前風格裝修以木系為主師傅和店員一概有禮殷勤「Dinner Menu 寿司14貫」嚐味菜單先付三點盛：煙燻鴨胸,汁煮蓮藕,赤水母昆布14貫壽司：九繪（石班）💖魚肉清新爽甜島根縣深海池魚 💖魚脂豐盈味濃熊本縣車海老 💖輕微灼熟的半生熟狀態 食落質感爽帶脆九洲北寄貝 💖以青檸汁作簡單調味 鮮甜北海道帆立貝 💖鮮甜肉厚靜岡金目鯛 💖火炙後魚油爆哂出嚟 香到不得了針魚 💖色澤銀光閃閃以薑蔥輕調味 肉淡鰤魚 💖加了微辛麵豉醬魚肉特別肥美赤貝 💖是日最愛之一 鮮味爽脆有咬口長崎縣拖羅 💖肥美入口即溶北海道根室馬糞海膽 💖甘甜滿足鰆魚 💖個人特愛火炙後既鰆魚 魚味更加濃郁別有番風味黑睦魚 💖搽醬油後再火炙 魚肉軟熟味甜醬油漬赤身 💖醬油提鮮香甜麵豉湯 💖甜點自家開心果雪糕💖

好多omakase 店做緊promotion, 朋友book 左間係TST地鐵站旁邊的餐廳，師傅好pro 食材好新鮮自家製梅酒-好好好濃梅味，見到梅肉沉底。顔色好深絕對唔係稀流流個啲-飲到一半師傅建議加少少柚子皮，清新左，另一種風味👍🏻14貫壽司師傅每件壽司都解釋得好詳盡，食材主要黎自九州同北海道，姐最歡喜的 top 5:-九州車海老: 勁大隻，加左柚子皮係面，蝦肉厚身，啖啖肉-北海道馬糞海膽: 份量好多，海膽十分鮮甜，時另食材真係唔同啲😋-赤貝：上枱前師傅有拍一拍令赤貝收縮，加上青檸汁，大大隻非常爽脆-金目鯛: 火炙左，尤其魚皮位，十分香口富有魚油感-大拖羅: 火炙左，加左大葱，完全係入口即溶！大大塊肉係滿足的感覺👍🏻

约了朋友吃Omakase庆生🎉选择了在尖沙咀的Sushirin，就在地铁站对面，食材新鲜，服务周到，师傅会逐一介绍每款寿司的特点，每款都肉量满满，吃完超级饱🤣✨帆立贝搭配清新的青柠汁，肉质清甜可口 🐚✨蜜柑鲷轻微炙烧后，更加突显鱼肉的鲜香 🐟✨深海池鱼肉质紧致，带有海洋的鲜味 🐟✨墨鱼轻烧后外脆内嫩，口感极佳 🐙✨鲛口鱼肉质细腻，风味独特 🐟✨鰤鱼油脂丰富，入口即化 🐟✨车海老脆口的口感令人惊喜 🦐✨赤背中间加了柚子皮碎，增添一抹清新香气 🐟✨拖罗霜降位置的美味，介于中罗和大罗之间，油脂超级丰富，口感绝佳 🐟✨梭子鱼鱼味浓郁，令人回味无穷。 🐟✨马粪海胆海胆中的珍品，分量超级多，入口即化的口感像冰淇淋一样，味道清甜无比 🦪✨赤身新鲜的鱼肉，展现了海鲜的原始风味 🐟✨伊达卷以鱼虾为原料，不加面粉的海鲜小蛋糕，出乎意料的好吃 🍰✨京都宇治抹茶奶冻浓郁的抹茶香气与滑顺的奶冻完美结合，还有淡淡的椰香，很喜欢！ 🍵

之前係上環食過一次，覺得佢食物質素同埋師傅嘅服務態度都好好，今次就嚟尖沙咀分店試吓尖沙咀分店比起港島分店位置更多更大，當天去到依舊係坐滿人，證明真係有質素今次食咗14件壽司餐，有好多款壽司都係平日我好少食嘅款式，好特別，同埋好多都係季節性嘅款式，最緊要有優惠真係好抵前菜有三款唔同嘅食物土左賀赤水母、南瓜甘蜜甘鯛，帆立貝，花竹蝦，深海池魚，針魚，鰤魚，赤貝，鮫鰈魚，金目鯛，銀鱈魚，大拖羅，馬糞海膽，黑目魚，左口魚裙邊麵豉湯，京都宇治抹茶奶凍我最中意鰤魚同左口魚裙邊，油脂比較豐富海膽好甜，紫菜香脆而甜品奶香，抹茶味依舊濃而不澀最特別嘅地方一定係好多季節性嘅食材，甚至好多我都好少見到整體真係唔錯，價錢好合理！

位於尖沙咀中間道，日本omakase ，入面環境好好全場滿座，記得要提早預約。今日食咗個$1380，有14客壽司，1湯1甜品。14客壽司每款都新鮮鮮甜，肉質爽滑彈牙，我特別鍾意北海道根室馬糞海膽，海膽分量十足，鮮甜美味，入口即隔既口感，難以形容。除此之外我好鍾意食貝類，車海老同北寄肉質結實爽口，咬落去口感好好。九繪（石班）深海池魚車海老北寄貝帆立貝靜岡金目鯛針魚鰤魚赤貝大拖羅北海道根室馬糞海膽鰆魚黑睦魚醬油赤身分鈡鮨燐尖沙咀中間道15號

第一次忍唔住要比評價同同事一齊食午餐 前一晚經OpenRice訂餐餐廳環境尚可 地方較小選了13道壽司套餐享有8折優惠師傅笑容欠捧 也欠缺主動性多次向師傅提出加配菜食物質素不過不失 其中一道吞拿魚壽司食到魚鱗向服務員反映 對方聽完掃走就算直到賣單師傅、經理知道也無任何回應午餐人均$600的消費算中高消費吧？…對食物質量、服務相對有要求咁樣的服務質素相對差 試一次就夠 香港的餐飲服務水平真的要提高廚師也要用心做好否則市道只會越做越差

這家日式Omakase餐廳的十四貫壽司套餐讓人印象深刻。那天，我和一位老朋友聊起聚會的地方，他提到這家餐廳，說這裡的壽司不僅新鮮美味，還充滿了主廚的用心和創意。聽到這些，我立刻決定來嘗試一下。餐廳的環境優雅，走進去便感受到溫馨的氛圍。坐下後，服務生熱情地介紹當天的菜單，每一道菜品都令人垂涎欲滴。我選擇了十四貫壽司套餐，每一款壽司都是主廚親自挑選食材，精心製作。這頓飯不僅是味覺的享受，更是一場視覺的饗宴。餐前的小食——木魚蒜頭漬，開胃又引人期待。四國德島的阿波hajime牡蠣，配上土佐醋，味道清爽，海味不濃，還帶有一絲奶油質感。富有柿甜潤和金瓶蓮藕的微辣，昆布漬物則非常清新，令人感到舒適。蜜柑鯛來自愛媛縣，味道極為鮮美。深海池魚入口即化，令人難以忘懷。帆立貝加上一滴青檸汁，鮮味更上一層。九州的車海老快速灼過後，加入柚子皮，口感爽脆，非常美味。北寄貝輕拍即食，真是新鮮爽口。鮫蝶魚的裙邊輕燒後香氣四溢。針魚的銀皮魚肉質鮮嫩彈牙，味道清淡。鰤魚腩配上面豉醬，層次豐富。靜岡縣的金目鯛輕燒後油香四溢。中拖羅來自長崎縣，肉質鮮嫩多汁。赤貝和北海道的馬糞海膽更是不可錯過的美味。大拖羅肥美多汁，入口即化

之前到訪過港島區的分店，見今次有週年祭，就來嘗試一下位於尖沙咀的分店😋一入到去店內，感覺比港島區的比較舒適，而且師傅同服務員態度都好友善，會不停為你介紹每道菜式的特色👍🏻今次同朋友都選擇左14貫壽司套餐😋 由前菜，壽司到甜品都感覺到食材好新鮮，而且味道出色，同朋友享受左一個大滿足的晚上🤤 壽司方面最鐘意中拖羅，肥美得黎又吾會太膩🤤 牡丹蝦又鮮又甜，都深得我同朋友既喜愛😉雖然食omakase有時價格上都頗貴，但間中食下d好野慰勞下自己平時工作上的疲勞係一個不錯的選擇🫶🏻

Sushi Rin 鮨燐 最近試咗一間間超值嘅Omakase 想同大家分享：首先喺門口已經見到原來佢哋而家做緊 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 計落都真係幾抵。不過今日就揀咗HK$1,680/位 既Omakase 試下先一開始係「先付三點」，有呢個赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬同埋南瓜。之後就係呢一個刺身，都有七款咁多：1）鲛蝶魚：火炙過後中間包住d群邊加埋Wasabi ，個油香同埋質感嫩滑，好味道👍2)北海道牡蠣：食落鮮甜又creamy ，加埋土佐澡和柚子皮，酸酸甜甜，配合上嚟都唔錯。3）針魚；比較厚身而味道偏淡，可以沾埋薑蔥蒜汁一齊食。4）獅魚：有兩塊分開咗兩種食法，一片半肥腩配麵豉醬； 而另一片就火炙，迫出魚油香氣，兩種食法各有特色。5）慢煮鮟鱇魚肝：配柚子和wasabi進食。6）中吞拿:配搭淡雪鹽調味加埋Wasabi7）日本毛蟹肉：拆咗啲蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好鮮甜。和食就有兩款火炙吞拿：火炙過後迫出油份仲夾有日本大蔥碎，非常美味。目光魚：肉質鮮嫩配合油香壽司六貫1） 深海池魚：厚身啖啖肉2） 赤貝加上柚子皮，本身都好新鮮，入口都好清新3）車海老 花

Appetizers昆布絲赤水母醋物 (Kombu Seaweed and Red Jellyfish with Vinegar): The combination of crunchy jellyfish and the umami-rich kombu seaweed, all lightly dressed in vinegar, creates a perfect balance of textures and flavors.芥末粒貝 (Wasabi Marinated Shellfish): The shellfish, marinated in a wasabi-infused sauce, offers a spicy kick that is both invigorating and addictive. 南瓜甘露煮 (Simmered Pumpkin): The pumpkin is simmered to perfection, absorbing the flavors of the broth while maintaining its tender tex

好鍾意食壽司🍣所以又來食壽司Omakase啦！前菜開胃🤤金地甘柿子: 軟糯綿密微甜日式西京醬汁蓮藕金荀水母海藻草醋酸好開胃！壽司🍣金雕壽司: 鮮軟糯口感，細嫩帆立貝壽司: 鮮甜可口深海池魚壽司: 較肥美，軟糯，有油脂香！鰤魚壽司: 魚味濃郁鮮美，鮮甜可口牡丹蝦壽司➕蝦膏壽司飯吞拿魚赤身壽司: 魚味濃厚，鮮美嫩珍寶赤貝壽司: 鮮香，甜爽可口中托羅壽司: 魚味濃厚，鮮美嫩炙燒銀鱈魚bb壽司: 柚子香少少辣提味好嫩，鮮甜美香北極貝壽司: 甜爽滑嫩香鮮炙燒厚身金目雕壽司: 厚肉好吃很多炙燒後好香炙燒大托羅壽司: 油脂豐富，炙燒後好香口魚肉身軟嫩滑，入口濃郁香味持久黑目魚壽司馬糞海膽壽司: 入口即溶，好鮮甜好味🤤配上紫菜好香呀！味增湯清潤喉嚨，暖胃。抹茶🍵自製奶凍➕黑豆點綴奶凍滑，入口即化，微甜很好👍

鮨燐是一家位於尖沙咀H Zentre的Omakase餐廳，進入餐廳後，便能感受到舒適的氛圍。師傅健談，對每道菜品的背景和特色娓娓道來，讓人期待即將品嚐的美味。前菜以三小碟呈現，清新而簡約。清甜的富有柿，微辣的金瓶蓮藕，酸味適中的昆布漬物，為接下來的主菜鋪墊了良好的基調。師傅重點推介四國德島蠔，名叫阿波はじめ蠔。本季新推出的，肉質爽口、海味淡雅，和平日常吃的北海道creamy的生蠔截然不同。阿波はじめ蠔搭配土佐醋後，鮮甜的滋味彷彿在口中迸發。14款壽司 **蜜柑鯛**：來自四國愛媛，這款魚肉鮮嫩，散發著淡淡的果香，口感清新。 **深海池魚**：滑嫩的質感，帶著海洋的鮮味。 **帆立貝**：搭配少量青檸汁，巧妙地提升了其鮮甜的特質，更帶出貝類的原汁原味。 **車海老**：九州的海老，經熱水微灼後，加入柚子皮，清新的香氣和口感相得益彰。**北寄貝**：經過拍打的貝肉，份外脆口。**鮫鰈**：裙邊微燒，油脂豐厚，肉質細膩，味道濃郁。**針魚**：時令食材，彈牙的肉質，煙韌的口感，鮮味十分突出。 **鰤魚**：富山的季節選擇，搭配麵豉醬，讓魚肉的鮮美與醬汁的濃郁相互融合，風味獨特。**金目鯛**

相信好多Omakase控 都有聽過 - Sushi Rin 鮨燐！幾年前食過最近再去食依然保持到高水準，果然係預約困難店，當晚平日晚上都座無虛席！原來而家仲有 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 真係要訂位下次嚟食呢間值得回頭人氣店！𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰHK$1,680/位先付三點 赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬、南瓜刺身七款♥︎ 鲛蝶魚 即是我喜愛的左口魚，中間夾有火炙過的群邊和Wasabi ，入口好香好滑。♥︎ 北海道牡蠣超肥美鮮甜牡蠣，非常creamy ，加上土佐澡和柚子皮，帶有酸酸甜甜，入口加上海水味好清新。♥︎ 針魚肉身肥厚而偏淡味，可以沾上伴碟的薑蔥蒜汁進食。♥︎ 獅魚大廚將肥美獅魚分了兩部份，一片獅魚屬半肥腩，加上麵豉醬； 而另一片係獅魚腩，大廚火炙後加上柚子糊椒有少許辣。為食Be 就偏愛後者，火炙後更迫出魚油香氣。♥︎慢煮鮟鱇魚肝，上配柚子和wasabi進食。♥︎中吞拿中間夾有紫蘇葉和wasabi，再加上淡雪鹽調味。♥︎吞拿火炙過的吞拿迫出油份，入口好滑，中間仲夾有日本大蔥碎，非常美味。♥︎ 日本毛蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好

如果您地都鍾意食Oamakse可以試下呢間「鮨燐」🤩最新推出左週年慶14件壽司套餐由原價$1380直降到$828一位🥳都幾抵食😬整個套餐由廚師精心挑選時令食材製作前菜、14件壽司🍣湯及甜品🤗先付賣相精緻有白攻貝醬油煮❤️爽辣金萍蓮藕及酸酸甜甜赤水母醋物非常開胃🥳食完之後就開始14件手握壽司🤩全部壽司師傅已經加入豉油Wasabi調味😬14件壽司包括石坦鯛壽司😊魚肉爽彈好清新鮫鰈魚上放左炙燒沙鰈魚裙邊口感豐富😬淡路島針魚配姜蔥豉油😉金木鯛魚皮燒過後香氣撲鼻🤩鹿兒島深海池魚😊肉質厚滑有咀勁車海老😊咬落爽甜以柚皮提鮮九州池魚😊肉質緊實😊味道鮮味濃郁北寄貝😊好大件爽口鮮味赤貝😊師傅拍打喚醒一下口感非常爽脆中拖蘿😊肉質口感滑嫩北海道馬糞赤海膽😊海水鮮味帶回甘味道😊入口即溶味道獨特🤤真係回味無窮😊大拖蘿😊油脂滿溢😍魚香十足梭子魚😊撒上芝麻經炙燒後先食到芝麻香之餘食到魚味非常濃郁👍黑睦魚😊魚味較淡但超級新鮮白子😊食過好多煮法😬第一次試煎白子估唔到咁好食🤤表面煎到脆香熱辣辣🤤裡面保持好濕潤👍食哂壽司送上熱辣辣麵豉湯及用左日本3.6牛奶🥛加上抹茶粉製成奶凍😬微甜綠茶味濃郁😍

突然好想食omakase，早幾日收工搵埋朋友一齊食～我地揀左位於尖沙咀H Zentre既鮨燐，最近仲做緊6折週年祭，晚市14貫壽司+前菜+湯+甜品套餐6折左之後$828💮做緊優惠更加座無虛席，但餐廳食材既水準高質又新鮮😌我地坐係大吧枱前欣賞師傅既刀工同埋為客人製作食材🍣✨昆布絲赤水母醋物、芥末粒貝、甘露煮南瓜前菜係3小碟頭盤，賣相相當精緻，酸酸地既水母醋物、口感有嚼勁既粒貝同埋清甜既南瓜做開胃菜一流❗️✨長崎伊佐木第一次食伊佐木，口感比較清淡，好適合一開始就食😗但原來佢既脂肪含量係比較高，難怪肉質柔軟透亮佈滿油脂✨真鯛師傅特別添加竹炭鹽，口感清淡而肉質比較扎實✨島根縣深海池魚口感順滑柔軟，魚油脂厚甘香🤤肉質肥嫩✨北海道帆立貝好厚身飽滿，加上青檸汁味道超鮮甜🤓✨九州北寄貝十分爽脆鮮甜，清新既柚子皮完美提升鮮味❗️✨大拖羅大拖羅係會有少少筋，油脂豐腴🥹入口即化開，幸福感🆙✨銀鱈魚火炙後迫出魚既油香，以柚子及胡椒做點綴，更可以平衡銀鱈魚既油脂、解油膩感☺️✨赤貝外表帶光澤，食落肉質爽實🙂‍↕️師傅灑上柚子皮，增加鮮味清香既口感同埋層次感，超級超級爽甜〰️鮮味十足👍🏻✨紋甲魷魚炙燒過之後口感原來會更加爽