鮨燐

营业中

休息中

這間閨蜜力推的廚師發辦，之前已經很期待🤩 相約一起去探店，果真名不虛傳👍 食材非常新鮮，日本直送 ✈️ 來自北海道、九州、沖繩 … 等地。餐廳現慶祝週年祭🎊 推出季節限定自選14貫壽司的65折優惠👏 真的很超值😬晚市套餐有三款，自選壽司餐和兩款專尚廚師發辦餐。我們選了一人專尚的廚師發辦餐😋 每樣食材都很新鮮，店員服務周到👘 師傅👨🏻‍🍳會逐一介紹每樣菜式，真的長知識了😬** 專尚 Omakase 餐**🎗️先付- 金平蓮藕漬、慢煮鴨胸、海藤花 (八瓜魚卵)🎗️7種刺身1️⃣北海道鮫鲽魚🥢鲽魚中最靚，肉質細膩2️⃣淡路道針魚🥢季節性魚，用薑蔥和醬油輕微調味，味濃和爽口3️⃣阿波 はじめ 牡蠣🦪🥢來自四國德島縣，配以柚子皮啫喱，清甜、爽滑4️⃣野生鰤魚🥢腩位部份油脂豐富，配上微辛麵豉醬，肥美、入口即化5️⃣中拖羅🥢灑上淡雪鹽，鮮味大大提升6️⃣大拖羅🥢油份豐富，配以日本大蒽碎，清香肥美7️⃣北海道松葉蟹🥢蟹棒和蟹膏拌蟹肉，鮮味無比🎗️和食 - 金鯛🥢魚立鱗燒 Uroko-Yaki ，肉质细腻，魚鱗酥脆🎗️6種壽司 1️⃣煎白子🥢2️⃣深海池魚🥢特選腩位，魚脂豐富、味濃爽口3️⃣北海道活北寄貝🥢清甜爽口4️⃣車海佬(くるまえび) 🥢表面輕微灼熟

好掛住日本食材，朋友介紹Openrice 訂座有折扣優惠，Omakasa dinner $1380 十四貫壽司有折好抵食！掛住日本時候去止下癮  店內只有10個座位，平日晚市客人都幾多，最好預早book位！壽司師傅專心serve 我同朋友 我order 14貫廚師發辦，有14件壽司、前菜、湯 同 甜品 前菜有慢煮鴨胸、新鮮腐皮配松葉蟹、昆布水母，材料新鮮鮮味 長崎伊佐木魚肉質雪白通透，脂肪豐盈肥美甘香北海道帆立貝厚肉鮮甜深海池魚肉質爽彈順滑，入口甘甜油香四溢紅獅魚肉質鮮美，加上少少麵鼓調味口感豐富火炙右口魚上有裙邊油香十足北海道赤貝師傅將活赤貝先打一下，赤貝肌肉收縮情況下，口感彈牙鮮味，再加少少青檸同柚子皮帶出鮮味車海路再配火炙蝦膏壽司飯，燒過蝦頭膏飯入口甘味無比火炙金目鯛油份重，燒完油香更香火炙梭子魚加上磨碎芝麻，入口肉質細嫩，味道鮮美黑陸魚冬天時令深海魚，先火炙魚皮，入口十分鮮味中拖羅入口油香四溢吞拿魚BB 加上蔥薑花鹽，入口肉質細嫩北海道橙馬糞海膽入口即溶甘香無比火炙大拖加京蔥入口好香魚油香最後送上湯 同 京都宇治抹茶奶凍，香滑奶凍配上濃郁抹茶為晚餐畫上完美句號

近期身邊太多朋友去日本🇯🇵旅行，令到我都有思鄉病發作，所以忍唔住就約埋朋友去食返餐omakase🤭今次揀咗位於尖沙咀H-zentre既「鮨燐」，日式餐廳設計高尚，以傳統日式木係吧枱，環境優雅，座位舒適。最近仲做緊週年祭正價65折，季節限定晚市14貫壽司套餐👍🏻提提大家如果想去的話，記得要預早訂檯，因為都很Full ，當日都係滿位的。 首先送上廚師特製的開胃前菜:慢煮鴨胸，新鮮腐皮配松葉蟹，昆布絲赤水母醋物。*伊佐木 脂肪豐盈，肥美甘香，味道鮮甜彈牙*帆立貝 肉質厚實，口感滑嫩爽口*深海池魚 肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩*紅獅魚 帶有油脂香，配上麵豉醬，肉質細嫩，味道層次豐富*火炙右口魚 左口魚邊火炙過之後油脂感提升，食落軟滑甘香*北海道赤貝 經師傅拍打後，令肌肉收縮，更彈牙爽口，再配上青檸，柚子皮，帶來清新又爽甜感。*車海老 口感彈牙，肉質鮮甜，加了柚子皮，鮮味咁突出，勁清新*火炙金目鯛 肉質細膩，油香滿滿。*火炙梭子魚 磨碎芝麻 肉質細嫩，味道鮮甜*黑陸魚 魚皮火炙過，迫出魚脂甘香*中拖 鮮味又帶魚油香，油膩非常豐富*吞拿魚 加上蔥薑花鹽，入口肉質細嫩*北海道橙馬

早前我去咗尖沙咀嘅鮨燒，試咗佢哋嘅Omakase，真係一場味覺同視覺嘅雙重享受！餐廳環境舒適，有種細膩嘅日式風格，師傅喺吧檯前即席處理食材，睇住佢哋嘅手藝，食物仲未入口已經感覺好有心思。首先講下食材，全部都係從日本直送，北海道、九州、沖繩等地嘅精選時令海鮮，真係鮮味十足！每一口都食到食材嘅天然鮮甜。由慢煮鴨胸開始，鴨肉嫩滑，脂香四溢，配埋清爽嘅金皮蓮藕，令味蕾即刻醒神。柚子八爪魚子嘅酸香同口感亦係一絕，好開胃。其中最驚喜嘅係四國得島生蠔。蠔肉飽滿鮮甜，配上柚子啫喱，酸香中帶出蠔嘅鮮味，層次好豐富。浜見獅魚腩燒灸兩食亦令人驚艷，燒嘅部分脂香撲鼻，灸嘅部分就多咗一份鮮甜，好有對比。淡路島針魚配薑蔥醬油醬，魚肉細緻，醬汁剛剛好提升味道。壽司系列更係每一口都係享受。中拖羅加紫蘇葉，配淡雪鹽，米加salt，呢個組合真係一啲都唔膩。燒大拖羅同日本蔥紫菜，炙燒嘅香氣撲鼻，入口即溶。北海道馬糞海膽壽司係當晚嘅高潮，海膽鮮甜濃郁，海苔仲帶少少脆口，入口即化，令人久久回味。最後，麵豉湯用三款自家製麵豉調製，鹹度適中，暖胃又舒服。甜品抹茶奶凍收尾，抹茶味道濃郁，奶凍滑溜，配埋黑豆，唔會太甜，清新又解膩。總結

很少可以食到不同日本地方來的食材，例如來自 北海道 九州 沖繩 等等，食材又新鮮，就算自己一個人來吃，也可以很享受。叫了中價位的餐，跟大家分享一下我最愛吃的幾道菜炸鱈場蟹腳 這道炸鱈場蟹腳外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配了日本舞茸菇，帶來豐富的口感層次，讓人忍不住想要再來一口。 北寄貝 這款北寄貝鮮美甜爽，生吃的體驗十分難得，令人印象深刻。 車海蝦 車海蝦的鮮美與蝦膏完美結合，吃起來讓人感到無比幸福。 馬糞赤海膽 馬糞赤海膽的味道濃郁且奶油感十足，鮮甜的口感令人陶醉。 BB鰹魚 經過醬油醃製的BB鰹魚，完美保留了魚本身的香味，令人回味無窮。 抹茶奶凍 抹茶奶凍散發著椰子的香氣，甜度適中，不會讓人覺得膩人。其他菜式也很吸引，下次會再來試其他套餐！

今次有幸去咗尖沙咀呢間話題新店「鮨燐」食飯，一踏入門口已經feel到濃濃嘅日式氣氛。師傅喺吧枱後面專注準備緊新鮮食材，成個環境都充滿住日式禪意。今次嘅Omakase全程都係用上日本直送嘅頂級食材，每樣菜式都係師傅用心炮製。前菜嘅慢煮鴨胸同金皮蓮藕已經話你知呢餐嘅水準，配埋柚子八爪魚子，層次感十足。接住就開始進入重頭戲，四國得島嘅生蠔配柚子啫喱清新可口，浜見獅魚腩兩食更係玩得好有新意。燒灸嘅做法將魚嘅鮮味發揮到極致。淡路島針魚配薑蔥醬油醬，簡單配搭卻又夠晒驚喜。壽司部分更加係一絕！中拖羅配紫蘇葉同淡雪鹽，魚肉油香濃郁；燒大拖羅加日本蔥同紫菜，香氣四溢；金雕魚立倫燒嘅魚汁香濃得嚟又唔會太重。每款壽司嘅米飯都係師傅精心調味，軟硬適中。至於北海道馬糞海膽同牡丹蝦都係新鮮到爆，甜味十足。最後嘅麵豉湯用三款自家製麵豉調製，味道層次豐富又唔會太鹹，完美為呢餐畫上句號。無論係食材定烹調技巧都係一流水準，雖然價錢唔平，但以呢個質素同享受嚟講絕對值得！推介俾想試高級日本菜嘅朋友。

最近我去咗尖沙咀嘅Sushi Rin真係好期待呢一餐！呢間餐廳以其高質素嘅omakase而聞名無論係食材定係廚師嘅手藝都令人讚不絕口🥳適逢依家仲有季節限定嘅六五折優惠十四貫壽司都係$897!✨帆立貝 搭配清新的青檸汁，肉質清甜可口🤤 ✨蜜柑鯛 輕微炙燒後更加突顯魚肉的鮮香口感層次豐富😋 ✨深海池魚 肉質緊致令人回味無窮👌 ✨墨魚 輕燒後外脆內嫩口感極佳😏 ✨鯊口魚 肉質細膩風味獨特💖 ✨鰤魚 油脂豐富入口即化🤪✨十車海老 脆口的口感令人驚喜絕對值得一試🌊 ✨赤貝 中間加了柚子皮碎增添一抹清新香氣好清新🍊 ✨拖羅 霜降位置的美味介於中羅和大羅之間油脂超級豐富口感絕佳🤭 ✨梭子魚 魚味濃郁令人回味無窮💖 ✨馬糞海膽 海膽中的珍品分量超級多入口即化的口感像冰淇淋一樣🍦 ✨赤身 新鮮的魚肉展現了海鮮的原始風味每一口都讓人陶醉👍 ✨伊達卷 以魚虾為原料不加面粉的海鮮小蛋糕出乎意料的好吃🥚 ✨京都宇治抹茶奶凍 濃郁的抹茶香氣與滑順的奶凍完美結合🎉🎶🎶🎶 Experience an unforgettable omakase journey at Sushi Rin, w

二訪位於尖沙咀的「鮨燐」得知為慶祝餐廳週年祭餐廳推出了14貫壽司65折的季節限定活動當晚全場坐無虛席廚師發辦主推一人自選壽司獨自一人都能享受Omakase時令新鮮食材來自北海道、九州、沖繩餐廳走關東江戶前風格裝修以木系為主師傅和店員一概有禮殷勤「Dinner Menu 寿司14貫」嚐味菜單先付三點盛：煙燻鴨胸,汁煮蓮藕,赤水母昆布14貫壽司：九繪（石班）💖魚肉清新爽甜島根縣深海池魚 💖魚脂豐盈味濃熊本縣車海老 💖輕微灼熟的半生熟狀態 食落質感爽帶脆九洲北寄貝 💖以青檸汁作簡單調味 鮮甜北海道帆立貝 💖鮮甜肉厚靜岡金目鯛 💖火炙後魚油爆哂出嚟 香到不得了針魚 💖色澤銀光閃閃以薑蔥輕調味 肉淡鰤魚 💖加了微辛麵豉醬魚肉特別肥美赤貝 💖是日最愛之一 鮮味爽脆有咬口長崎縣拖羅 💖肥美入口即溶北海道根室馬糞海膽 💖甘甜滿足鰆魚 💖個人特愛火炙後既鰆魚 魚味更加濃郁別有番風味黑睦魚 💖搽醬油後再火炙 魚肉軟熟味甜醬油漬赤身 💖醬油提鮮香甜麵豉湯 💖甜點自家開心果雪糕💖

好多omakase 店做緊promotion, 朋友book 左間係TST地鐵站旁邊的餐廳，師傅好pro 食材好新鮮自家製梅酒-好好好濃梅味，見到梅肉沉底。顔色好深絕對唔係稀流流個啲-飲到一半師傅建議加少少柚子皮，清新左，另一種風味👍🏻14貫壽司師傅每件壽司都解釋得好詳盡，食材主要黎自九州同北海道，姐最歡喜的 top 5:-九州車海老: 勁大隻，加左柚子皮係面，蝦肉厚身，啖啖肉-北海道馬糞海膽: 份量好多，海膽十分鮮甜，時另食材真係唔同啲😋-赤貝：上枱前師傅有拍一拍令赤貝收縮，加上青檸汁，大大隻非常爽脆-金目鯛: 火炙左，尤其魚皮位，十分香口富有魚油感-大拖羅: 火炙左，加左大葱，完全係入口即溶！大大塊肉係滿足的感覺👍🏻

约了朋友吃Omakase庆生🎉选择了在尖沙咀的Sushirin，就在地铁站对面，食材新鲜，服务周到，师傅会逐一介绍每款寿司的特点，每款都肉量满满，吃完超级饱🤣✨帆立贝搭配清新的青柠汁，肉质清甜可口 🐚✨蜜柑鲷轻微炙烧后，更加突显鱼肉的鲜香 🐟✨深海池鱼肉质紧致，带有海洋的鲜味 🐟✨墨鱼轻烧后外脆内嫩，口感极佳 🐙✨鲛口鱼肉质细腻，风味独特 🐟✨鰤鱼油脂丰富，入口即化 🐟✨车海老脆口的口感令人惊喜 🦐✨赤背中间加了柚子皮碎，增添一抹清新香气 🐟✨拖罗霜降位置的美味，介于中罗和大罗之间，油脂超级丰富，口感绝佳 🐟✨梭子鱼鱼味浓郁，令人回味无穷。 🐟✨马粪海胆海胆中的珍品，分量超级多，入口即化的口感像冰淇淋一样，味道清甜无比 🦪✨赤身新鲜的鱼肉，展现了海鲜的原始风味 🐟✨伊达卷以鱼虾为原料，不加面粉的海鲜小蛋糕，出乎意料的好吃 🍰✨京都宇治抹茶奶冻浓郁的抹茶香气与滑顺的奶冻完美结合，还有淡淡的椰香，很喜欢！ 🍵

之前係上環食過一次，覺得佢食物質素同埋師傅嘅服務態度都好好，今次就嚟尖沙咀分店試吓尖沙咀分店比起港島分店位置更多更大，當天去到依舊係坐滿人，證明真係有質素今次食咗14件壽司餐，有好多款壽司都係平日我好少食嘅款式，好特別，同埋好多都係季節性嘅款式，最緊要有優惠真係好抵前菜有三款唔同嘅食物土左賀赤水母、南瓜甘蜜甘鯛，帆立貝，花竹蝦，深海池魚，針魚，鰤魚，赤貝，鮫鰈魚，金目鯛，銀鱈魚，大拖羅，馬糞海膽，黑目魚，左口魚裙邊麵豉湯，京都宇治抹茶奶凍我最中意鰤魚同左口魚裙邊，油脂比較豐富海膽好甜，紫菜香脆而甜品奶香，抹茶味依舊濃而不澀最特別嘅地方一定係好多季節性嘅食材，甚至好多我都好少見到整體真係唔錯，價錢好合理！

位於尖沙咀中間道，日本omakase ，入面環境好好全場滿座，記得要提早預約。今日食咗個$1380，有14客壽司，1湯1甜品。14客壽司每款都新鮮鮮甜，肉質爽滑彈牙，我特別鍾意北海道根室馬糞海膽，海膽分量十足，鮮甜美味，入口即隔既口感，難以形容。除此之外我好鍾意食貝類，車海老同北寄肉質結實爽口，咬落去口感好好。九繪（石班）深海池魚車海老北寄貝帆立貝靜岡金目鯛針魚鰤魚赤貝大拖羅北海道根室馬糞海膽鰆魚黑睦魚醬油赤身分鈡鮨燐尖沙咀中間道15號

第一次忍唔住要比評價同同事一齊食午餐 前一晚經OpenRice訂餐餐廳環境尚可 地方較小選了13道壽司套餐享有8折優惠師傅笑容欠捧 也欠缺主動性多次向師傅提出加配菜食物質素不過不失 其中一道吞拿魚壽司食到魚鱗向服務員反映 對方聽完掃走就算直到賣單師傅、經理知道也無任何回應午餐人均$600的消費算中高消費吧？…對食物質量、服務相對有要求咁樣的服務質素相對差 試一次就夠 香港的餐飲服務水平真的要提高廚師也要用心做好否則市道只會越做越差

這家日式Omakase餐廳的十四貫壽司套餐讓人印象深刻。那天，我和一位老朋友聊起聚會的地方，他提到這家餐廳，說這裡的壽司不僅新鮮美味，還充滿了主廚的用心和創意。聽到這些，我立刻決定來嘗試一下。餐廳的環境優雅，走進去便感受到溫馨的氛圍。坐下後，服務生熱情地介紹當天的菜單，每一道菜品都令人垂涎欲滴。我選擇了十四貫壽司套餐，每一款壽司都是主廚親自挑選食材，精心製作。這頓飯不僅是味覺的享受，更是一場視覺的饗宴。餐前的小食——木魚蒜頭漬，開胃又引人期待。四國德島的阿波hajime牡蠣，配上土佐醋，味道清爽，海味不濃，還帶有一絲奶油質感。富有柿甜潤和金瓶蓮藕的微辣，昆布漬物則非常清新，令人感到舒適。蜜柑鯛來自愛媛縣，味道極為鮮美。深海池魚入口即化，令人難以忘懷。帆立貝加上一滴青檸汁，鮮味更上一層。九州的車海老快速灼過後，加入柚子皮，口感爽脆，非常美味。北寄貝輕拍即食，真是新鮮爽口。鮫蝶魚的裙邊輕燒後香氣四溢。針魚的銀皮魚肉質鮮嫩彈牙，味道清淡。鰤魚腩配上面豉醬，層次豐富。靜岡縣的金目鯛輕燒後油香四溢。中拖羅來自長崎縣，肉質鮮嫩多汁。赤貝和北海道的馬糞海膽更是不可錯過的美味。大拖羅肥美多汁，入口即化

之前到訪過港島區的分店，見今次有週年祭，就來嘗試一下位於尖沙咀的分店😋一入到去店內，感覺比港島區的比較舒適，而且師傅同服務員態度都好友善，會不停為你介紹每道菜式的特色👍🏻今次同朋友都選擇左14貫壽司套餐😋 由前菜，壽司到甜品都感覺到食材好新鮮，而且味道出色，同朋友享受左一個大滿足的晚上🤤 壽司方面最鐘意中拖羅，肥美得黎又吾會太膩🤤 牡丹蝦又鮮又甜，都深得我同朋友既喜愛😉雖然食omakase有時價格上都頗貴，但間中食下d好野慰勞下自己平時工作上的疲勞係一個不錯的選擇🫶🏻