鮨三川 (已結業)

御 Lunch Set $468 刺身四點 手握壽司六貫 沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬、甜品 這間店位於銅鑼灣，店家沒有用上昂貴食材，但刺身和壽司鮮甜，質素對得起這個價錢。初試Omakase的朋友可在中午時段來這裏，因為Lunch Set的價錢比Dinner Set便宜約三倍。招待筆者一行人的師傅十分細心，會適時解答我們的問題，每貫壽司上枱時亦會講解食材品種及吃法。可能筆者當日未有吃早餐，所以覺得Lunch Set的份量未足以令筆者覺得滿足。是次不會一一介紹所有料理，畢竟每次Omakase的食材都略有不同，只選幾道來介紹吧。平目魚刺身 平目魚刺身是第一道料理，Omakase的料理會由淡味到濃味，筆者原本擔心它的味道會過淡，幸好是筆者過慮了。略有嚼勁的平目魚刺身配有日本芽蔥及酸汁。芽蔥不帶一點辛辣，它特殊的蔥香味和酸汁把平目魚的清甜帶出。魚的清甜淡淡在口腔中綻放，吃起來舒服、開胃。牡丹蝦刺身（連蝦膏及蝦籽） 牡丹蝦刺身的擺盤精緻，蝦膏被火燒炙過，聞起來

鮨$468好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：黃店。鮨是其中一款午市套餐。套餐有12貫壽司🍣、沙律、茶碗蒸、烏冬、甜品。12貫壽司由廚師發辦。壽司吧只能容納8位客人，有2位廚師🧑🏼‍🍳，分別為4位客人即席用手握壽司。當天的12件壽司分別有真鯛、深海池魚、新鮮帆立貝、池魚、野生油甘魚、秋刀、網燒疏子魚🐟、墨魚、昆布漬牡丹蝦🦐、醬油漬赤身、拖羅、海膽。真鯛的醬油味帶有柚子味，味道清新。新鮮帆立貝是我首次試。原來好爽口，好似象拔蚌一樣。秋刀有薑溶，亦是爽口。網燒疏子魚有燒過的香味又有點辣。墨魚壽司有驚喜，是包著紫蘇葉和海膽。牡丹蝦鮮甜，吃過後簡直不想那麼快再放第二件壽司入口或喝茶🍵。真希望能繼續回味那鮮甜的味道。茶碗蒸有蟹🦀肉，鮮味十足。至於烏冬，是浸在濃郁的鰹魚湯內。甜品是芝麻雪糕。除了雪糕🍨，另可選要一杯熱咖啡☕️。

而家喺香港想食Omakase真係邊度都一位難求(其實好多餐廳都係)😶‍🌫️九月中嘅時候打去鮨三川問竟然俾我book到十月尾嘅lunch，都算幾好彩🥲嚟到當然就試佢哋嘅「鮨」套餐($468) ，包手握壽司12件、沙律，茶碗蒸，濃湯鳥冬同甜品。🍣圖一第一行(左至右) - 左口魚昆布漬 - 池魚壽司 (口感比較淋身，魚味會濃啲)- 帆立貝 (幾鮮甜)第二行(左至右) - 左口魚邊 (魚有微微燒過，幾香口)- 梭子魚 ⭐️ (好鍾意呢件，食落係感覺到油份比其他魚會多啲)- 真堅魚第三行 (左至右) - 赤身 - 墨魚海膽紫蘇葉 ⭐️ (應該係咁多件入面我最鍾意嘅一件，海膽好creamy，所有嘢加埋啱啱好)- 醋鯖魚🤎深海池魚 (對比之下呢款魚texture會比較實身少少，油份會多啲)🤎中拖羅 (油脂比例適中，入口即溶)🧡海膽 (鮮甜creamy，正🤤)🍜其他食物都正常，個黑芝麻雪糕超濃郁好味！師傅超級友善，佢會好有耐性地講答問題同我哋解釋唔同魚有咩分別。環境都不錯，有興趣嘅朋友可以打去預約～

Lunch Omakase 抵食地圖-第一彈🗺鮨三川的午市有4個Set，「尚」、「鮨」、「御」、「丼」，今次食中間價位的「鮨」Omakase 先食沙律及茶碗蒸做前菜，之後再由淡味的魚、貝類，食到海膽個類濃味的壽司😚-𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭 - 鮨（$398）𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢,𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝,𝐂𝐡𝐚𝐰𝐚𝐧𝐦𝐮𝐬𝐡𝐢,𝐔𝐝𝐨𝐧,𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭蒸蛋：個面有片菇&黑松露醬，食到底有少量蟹肉🦀幾鮮味仿佛魚： 已塗豉油，淡味的魚🐟真鯛魚： 已塗豉油，淡味的魚🐟凡立貝 ： 中間黑色是竹炭鹽，加咗少少青檸🍋食落有少少清新嘅感覺，但就唔夠鮮甜深海池魚： 上面有姜蓉，淡味的魚🐟䲠魚：魚皮燒過幾香，配上辣蘿蔔蓉一起食，但有少少筋，鬆散的魚質牡丹蝦：我同友人都覺得係最好食，蝦膏有燒香過🦐燒過既味道更加濃郁，配埋蝦肉食更帶鮮甜鯖魚：比較鐘意食多d脂肪，唔夠油香但冇腥味，配茗荷（日本生薑）及蔥花，的確帶出魚味赤身：個人不好赤身北海道銀雪魚： 火炙我都好喜歡😍逼哂魚油及魚香味出來，真真正正的油脂豐富🥷拖羅：算入口即溶，不過不失三文魚籽：軍艦水準正常，師傅落咗一大羹三文魚籽🥰滿～足海膽：北海道馬糞海膽鮮甜，海膽無得輸💯my fav

午市Omakase $328起🔹鮨 $398手握壽司十二貫、沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬、甜品魲魚，真鯛，帆立貝，平政魚，鰆魚，牡丹蝦鯖魚，拖羅，銀雪魚，拖羅蓉，三文魚籽 ，北海道馬糞海膽最好味我會選擇牡丹蝦，銀雪魚同埋北海道馬糞海膽牡丹蝦加埋蝦膏係面 鮮味得嚟又甘香，銀雪魚就燒過 入口勁香勁多油，海膽壓軸出場好鮮甜沙律正常操作酸酸地夠開胃，黑松露蟹肉蒸蛋好滑 黑松露味又唔會太搶過蛋香，最後烏冬個湯好濃食完即刻飽哂，最後要咗個黑芝麻雪糕做結尾總括嚟講性價比係極高 無可能係最好味 但絕對值得支持 記得預早訂位📍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓🍴搵返相關地區👉🏻 #90sfoodieshare_銅鑼灣#食在銅鑼灣

一心諗住打去book （book早一個月）問完日子話要睇睇 問多兩問就話full哂 啊姐 你係未係到返工嫁 真係成個月都full左 你仲要睇咩？ 一早講 full哂囉 之前問多兩問就話仲有星期一至五 你咩理解能力？ 我從來都冇話過要星期六日 我一直都講緊是但一日都得啊 請過其他人擺啦 🥰

🍣 銅鑼灣其中一間性價比高既鮨店環境寬敞唔會坐得太迫而且師傅好細心介紹 👍🏻🌟鮨（12貫壽司）跟餐仲會有🥗,茶碗蒸 ,烏冬 同甜品12貫壽司包括🌟伊左目6-9月係當造期 味道鮮甜彈牙肥美甘香👍🏻🌟深海池魚油脂厚但入口質感爽脆帶淡淡既鮮甜🌟牡丹蝦 蝦味較濃 口感彈牙又帶點軟腍😋🌟平政魚夏天時令魚肉質結實 味道清甜唔會太多油脂🌟池魚油脂非常厚 入口魚油甘香細膩🌟金目鯛 肥而不膩 質感爽滑🌟火炙梭子魚魚皮油脂豐富炙燒後魚油滲入魚肉 食落💯🌟炙燒北海道帆立貝炙燒後帶燒香味 夾紫菜又係另一番風味🌟昆布鯖魚入口沒有腥味 加左昆布感覺清新^_^更突顯鯖魚既鮮味🌟魷魚海膽魷魚盡顯師傅刀功 配埋海膽食又幾夾🌟中拖羅脂肪含量適且無筋 入口即融加魚味濃厚🌟白海膽顏色較淡而且水份較高 味道較清甜😋

呢間壽司店環境高級，海鮮嘅都幾新鮮🤤，食材係當日師傅所決定同準備嘅👨🏻‍🍳！醬油好夠味，飯大細會因客人喜好而定，好貼心🥢，師傅會同客人有交流💕😆~1️⃣「鮨 Omakase 🍣($398)」-包12貫壽司sushi：鱸魚 - 肉質細膩較清淡 深海池魚 - 清爽清甜昆布牡丹蝦 - 重膠質，幾黏口，好入味👍🏻燒帶子 - 幾香炙燒味，口感爽口青甘魚 - pink pink好靚好新鮮池魚 - 重魚味，帶蔥嘅清香👍🏻海膽魷魚🦑 - 超花超靚！好鮮好味👍🏻金目鯛 - 肉質細膩，外皮有焦香味會更佳赤鯥魚 - 大愛！好香炙燒味，夠肥美✨👍🏻鯖魚紫菜 - 魚味好濃，偏瘦，肉質緊實中拖羅 - 油脂都夠，冇咩筋👍🏻海膽 - 幾creamy，唔腥，可更鮮甜

餐廳地方比較大 分兩邊我地嗌既係手握壽司12貫跟餐會有沙律 茶碗蒸 濃湯烏冬 同甜品茶碗蒸個蛋蒸得好滑 有粒粒蟹肉師傅會根據客人既需要安排壽司飯量亦會問客人有咩唔食 非常細心12貫壽司包括伊左目，深海池魚，牡丹蝦 ，平政魚，池魚，金目鯛 ，火炙梳子魚，北海道帆立貝，昆布鯖魚，魷魚海膽，中拖羅和海膽所有壽司都好新鮮口感同肉質亦都好彈牙最出色嘅係深海池魚同梳子魚師傅會輕輕加上青檸調味魚嘅鮮味出晒嚟成個感覺升華左佢哋嘅海膽係用白海膽因為而家係當做時期成件真係好出色而且每上一件壽司嘅時候師傅都會解釋真係好加分食完之後會上一個濃湯烏冬暖返個胃 最後甜品係富士蘋果雪糕雪糕會食到粒粒嘅果肉亦都唔會過甜總括來講成個用餐經驗好愉快而且用餐時候聽到餐廳成日fully booked 所以大家如果去既記得要預早打去book定枱！

“鮨”($398)老實講句,其實我係未食過omakase架🙊因為實在唔係太捨得😂但見銅鑼灣呢間鮨三川有個超平嘅omakase lunch set所以忍唔住趁得閒去咗食😝呢道嘅lunch set有4款我就叫咗$398嘅“鮨”🍣包含咗手握壽司12貫,沙律,茶碗蒸,濃湯烏冬,甜品首先會上咗沙律🥗同茶碗蒸沙律就普普通通,冇咩特別😆茶碗蒸落咗啲黑松露,聞落超香😚食落超級滑,入面仲有好多蟹肉🦀😍之後就輪到主角手握壽司出場,分別係：1️⃣鱸魚2️⃣伊佐木,有少少蔥花調味3️⃣帆立貝,面頭落咗啲竹炭鹽,更帶出鮮味4️⃣金目鯛5️⃣深海池魚,輕輕煙燻過6️⃣牡丹蝦,面頭有燒過嘅蝦膏好甘甜🦐7️⃣鯖魚,魚味香濃8️⃣吞拿魚醬油漬,面頭仲落咗芝麻9️⃣拖羅,魚油味香但又唔會太肥膩🔟銀鱈魚,輕輕燒過魚油爆發😍加咗柚子醬中和返油膩感1️⃣1️⃣三文魚籽軍艦,超級鮮,咸香十足1️⃣2️⃣海膽手卷,好creamy鮮甜😍食完壽司就會上暖笠笠嘅濃湯烏冬🥰烏冬口感彈牙湯底香濃,加上蔥花,簡簡單單已經夠好味😚甜品係雪糕🍦口味會不定期轉,我去當日係豆腐味食落清清甜甜好舒服☺為呢餐寫上完美句號🥰滿足🥰

另一半話見我平時返工咁辛苦，話要獎勵吓我，帶我去食好西，但係又想慳返啲錢，所以我哋最後揀咗食Lunch，而且Lunch都幾抵食Lunch Set $328八貫壽司🍣法律、茶碗蒸、濃湯烏冬一來是前菜沙律，酸酸甜甜慢慢可以打開胃口。之後係茶碗蒸，配左黑松露味道更加濃郁衣左目入口魚味濃郁，口感偏向比較爽口帆立貝配上竹炭鹽一齊食，口感軟稔同鮮甜。平靜魚是高級既白肉魚，在坊間不容易吃到。牡丹蝦蝦頭既膏經過炙燒之後🦐在放上蝦肉上味道超級濃郁，然後就係牡丹蝦既甜味，鮮味大爆發。醬油漬赤身絕對係驚喜之一，平時我對赤身沒有太大興趣但反而經醬油漬之後鮮味更加濃拖羅壽司重頭戲拖羅壽司，品嘗味道肥美的大拖羅，名副其實真係入口即溶，拖羅既這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，滿滿天然魚油脂的甘香，入口即溶。三文魚籽每顆魚籽在口中爆開，最愛這個感覺。北海道魚糞海膽海膽鮮味濃厚，濃到在口腔之中揮之不散。濃湯烏冬食完8貫壽司之後，其實我都飽飽地配埋一個熱呼呼嘅烏冬，好滿足另外甜品是豆腐雪糕🍦濃香嘅豆味食物方面整體水準而上，希望能夠繼續保持水準

Omakase at lunch time😎The restaurant located in causeway bay, lunch sets are in good value. The set called 鮨 is in quite right portion for lunch Which comprises 12 Sushi, Salad, Chawanmushi, Udon, Dessert~ 茶蒸碗 好滑溜～真鯛、日本石斑、帆立貝、深海池魚、黑目魚、牡丹蝦、鯖魚、醬油漬吞拿魚、北海道銀雪魚、拖羅、三文魚子、海膽卷～12壽司好新鮮～帆立貝好正～口感滿滿，滑又鮮；海膽火卷～紙脆，海膽鮮甜；三文魚籽，卜卜口感，鮮！ Sea urchin , scallop & botan ebi are my favourite ~甜品雪糕有驚喜，口味特別又好食～

今日同個好耐無見嘅朋友見面，我地揀左最愛嘅壽司，鮨三川位於銅鑼灣渣甸街，十分方便。一入到去地方坐得好舒適。今日我地食lunch omkase揀左<鮨> $398沙律新鮮爽口，酸甜好開胃。松露蟹肉蒸蛋，滑嘟嘟，蟹肉鮮甜。1️⃣真鯛，有薑蓉係面，幾特別。2️⃣寧木魚，口感紥實，不錯。3️⃣帆立貝，厚肉加左青檸味道清新，加左竹炭鹽帶少少咸味。4️⃣間八魚，加左柚子胡椒令到鮮味更加出。5️⃣伊左木，師傅將魚皮燒左，好香。6️⃣牡丹蝦，大隻，蝦肉鮮甜彈牙，再加上燒左嘅蟹膏，雙重享受。7️⃣鯖魚8️⃣拖羅蓉，加左醃蘿蔔增加口感。9️⃣銀鱈魚，油脂豐富，肉質滑，加左柚子麵豉。🔟拖羅，入口即溶1️⃣1️⃣三文魚籽，新鮮粒粒飽滿。1️⃣2️⃣海膽，好creamy，完全無腥味。濃湯烏冬，滑身，湯底濃郁鮮甜。富士蘋果雪糕，粒粒果肉，好正。

📌 鮨三川 ~ 銅鑼灣前排去咗食呢間性價比好高嘅omakase😋位於銅鑼灣渣甸中心六樓 幾近地鐵站環境寬闊 坐得好舒適🙌🏻今次坐到吧枱位 可以睇到師傅喺前面整壽司😍唔似套餐有四款可以揀 價錢由$328起壽司嘅數量有所不同 可以因胃口大小而選擇～事先可以同左師傅講唔食嘅咩 咁就唔會食到唔鍾意嘅魚啦我就係唔食有皮嘅魚同吞拿魚 師傅都會預先幫我將魚皮刮走 非常貼心👍🏻而且講解得好清楚 店員服務態度都好好😌整體食材幾新鮮 價格合理🍣1️⃣ 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 鮨 - 手握壽司十二貫 $𝟯𝟵𝟴 一共有手握壽司十二件 (有♡︎是特別推介的)包沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬同甜品🤩沙律很清爽 開胃一流🥗值得一提嘅係茶碗蒸有黑松露冬菇同蟹肉 非常鮮味好味🤤烏冬彈牙滑溜 甜品係富士蘋果味雪糕就正常發揮😂🍣 鱸魚第一件由淡味開始 魚鮮味較淡🍣 真鯛魚肉係粉白色 肉質較為紮實😂略嫌味道有少少寡 不過可以品嚐到魚嘅單一味道🐟🍣 帆立貝 ♡︎♡︎質地肥厚 非常鮮甜😍而且加上咗竹炭鹽 更加吊起個鮮味！🍣 平靜魚 ♡︎加入左柚子胡椒 香口鮮甜🥰🍣 金目鯛呢款都係有輕輕燒過 有煙燻的味道再加上姜蓉的刺激 是很特別的味蕾享受😎🍣 深海池魚

.◅ ◄ 鮨三川💛 ► ▻ 平價omakase食盡拖羅海膽🤩🍣大半年前出過一個「平民omakase」嘅post，response超級好大家果然都係鍾意食日本野🇯🇵😌難得搵到間好多blogger推介，價錢又平民嘅omakase，緊係要試試食材新鮮口味配搭都feel到有落心機，唔係求其整件壽司就算整體來講，性價比超高，非常推介大家去試啊🥰✃- - - - - - - - - - -❀ 鮨 $398 ➤ 𝟒/𝟓餐廳有4款lunch set，👧🏻小編就揀咗有12件壽司嘅「鮨」首先係前菜，分別有沙律同黑松露蟹肉蒸蛋蒸蛋非常滑，帶有淡淡嘅黑松露味道，最底仲有勁多蟹肉🦀然後係12件壽司，有得望住師傅握壽司，仲會逐件介紹～✧ 鱸魚 // 比較淡味，係唔錯嘅開始✧ 真鯛 // 配上薑蓉，味道幾特別✧ 帆立貝 // 黑色係竹炭鹽，帆立貝夠爽口彈牙✧ 平靜魚 // 柚子胡椒超有特色！✧ 金目鯛// 輕輕用火槍燒過層皮，魚油味更重✧ 牡丹蝦 // 最頂嘅係蝦膏，雙重享受，絕對係蝦味爆棚🦐✧ 深海池魚 // 面頭經過炙燒，帶有炭烤嘅味道✧ 吞拿魚腩蓉 // 撈咗蔥同薑蓉，味道好豐富✧ 銀雪魚 // 面頭係柚子麵