鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

深夜時分 口痕想食日本野😳就專程上黎 食刺身 過下口癮🤣見到餐牌 決定嗌啲 坊間罕見既菜式 💁🏻‍♀️一共嗌左4款刺身 全部都係第一次食🤪針魚 特大 $238師傅會即場係客人面前 拆骨/切魚🐟過程中 可以欣賞師傅精湛嘅功夫✨針魚肉質細嫩彈牙😋鮮味十足 想瘋狂食😈活北寄貝 $258活北寄貝 係當日日本空運到港✈️無論在鮮度與口感 好食到令人難以置信😍白子刺身 $138白子(shirako) 係雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺～入口感覺滑膩很有特色😜且因含有豐富的蛋白質 魚精蛋白口感絕美🤤被奉為補身極品☺️銀鱈魚刺身 $198價錢有點貴 有4件厚刺的銀鱈魚🐟魚肉結實 好爽口 好鮮甜🤩辣酒煮廣島蠔 $88唔會太辣既開胃小食 配清酒🍶 簡直一流😎鹽燒白鱔 $68鹽味重🧂剛好掩蓋左白鱔既腥味😛yummy!

未到7點已經大排長龍，幸好有幾層，否則可能要等一段長時間🌠日本真蠔 $68🌠蠔非常肥美，入口感覺飽滿，海水令蠔的鮮味更加突出，特別係甜味，吞落喉嚨再慢慢回甘出濃濃的蠔味😋👍🏻🌅上錦繡刺身 $318🌅每一款魚都有唔同感覺，有綿滑厚身亦有爽口彈牙；而外皮經火炙，令魚油更加之香，最後是帆立貝軟綿，甜味充斥在口腔內；北寄貝彈牙鮮甜，沒有任何沙粒🌌特上十貫目 $348🌌十件例牌壽司，重點在於其鮮味，壽司師父在面對即場製作，將最新鮮之食材奉上，帆立貝有別於剛剛的刺身，壽司款的是爽口有彈性，其次是蝦彈牙鮮甜，海膽更是不在話下，獨有的海膽甜味令人大滿足😋🎆免治雞肉串 $35🎆雞肉串內含雞軟骨，但並非大大粒的那種，而是細細粒增加咬口，燒汁調得不錯，再加上蛋黃漿，美食😋🌄味噌煮牛舌 $68🌄牛舌非常冧，有少少似食豬潤的口感，切成厚厚的粒狀口感不錯，伴湯吃👍🏻總括而言，這間日本鋪食物質素確實不錯，除了哥以目睹師傅即場製作的畫面，更可以享受鮮味的食材😁

想試呢間食日本菜嘅黃店好耐，終於book咗同朋友去試吓😍 我哋兩個人本身食咗tea，飽飽哋之後先再食呢間，所以叫嘅份量唔算多～整體嚟講，食物質素都唔錯，幾啱同朋友去聚會傾吓偈/慶祝🥳！.▪️千層海膽飯（細）$198▪️相信唔少海膽迷同我哋一樣，都係為咗呢個海膽飯而嚟🤤！雖然係細碗，但真係有好多海膽😱，底下仲有吞拿魚蓉同飯，仲有紫菜畀你同海膽一齊食！老老豆豆，啲海膽有部份鮮甜，亦有部份帶苦，唔算係超creamy嗰種，不過呢個價錢有咁多海膽都算抵食！▪甲羅燒 $98▪️即係將蟹膏撈埋蛋黃，再配埋啲烤熱咗嘅麵包一齊食～咁食法都幾特別，唔似就咁食蟹膏咁膩，蟹膏味都好香😋▪️鐵火堂 $48▪️我哋見openrice啲人叫嘅卷物咁正，就random 揀咗呢個，點知同我哋想像中嘅有啲分別🤣，冇諗過鐵火堂呢個咁霸氣嘅名，原來只係普通嘅吞拿魚紫菜卷🤣🤣 啲壽司飯雖然好深色，但又冇咩味好有趣🤔，紫菜亦比較淋，整體好普通，建議叫返其他卷物～▪️豚肉露笋卷 $35▪️豚肉同露笋不嬲係絕配，呢間啲露笋偏粗身同爽口，好食🙌🏻！▪️鹽燒牛小排串 $58▪️雖然有啲細串，但係啲肉連咗少少脂肪位，好香好好食，配埋芥末醬食好夾🤤

今日約左朋友係尖沙咀行街行到肚餓就搵下附近有咩好野食見到哩間餐廳係openrice得獎熱點就抱著滿心期待去試下😂點知... 真係大失所望...餐廳嘅座位好窄 只係留左一條縫比人出入入座離座都好容易會撞到隔離檯唔方便之餘仲好唔衛生☹️我地嗌左一份上十貫目壽司飯加左醬油調味 但飯質太乾魚生乾硬 鮮味欠奉 真係好難食☹️燒三文魚頭表面比較焦 不過魚肉都算滑 所以不過不失但真係唔算好味炸芝士上台唔夠熱咬開個心已經實實地 好失望☹️朋友好想食白子 所以我地嗌左一份白子加左醋調味 底下有啲海帶之前未試過白子 聽朋友講係人間美味 就試左一啖味道真係好腥... 我唔知係本來就係咁嘅味定係哩間餐廳嘅白子唔夠新鮮...總之我唔會再試 真係好伏🥺其實哩個價錢仲有好多更好嘅選擇唔太明點解佢可以咁多好評☹️

性價比低 壽司偏細 價錢貴 食材質素差 不推薦 壽司份量太細 同價錢不能成正比例 而個價錢可以選擇更多更好食店 口感新鮮度不能接受 上菜時間亦慢 門口服務員態度不是很友善 希望整體可以改善

得個樣既壽司😕見到咁多好評心血來潮諗住試下點知都係伏好耐未試過食壽司啲白身魚會有筋 今日又俾我食中...魚仲要好腥 完全對唔住個價錢因為本人腸胃對唔新鮮既嘢好敏感食完返到屋企搞肚就知又奶嘢了😫搞到屙佐幾轉可能咁岩係自己唔好彩啦！冇下次☹️

今次去開尖沙咀 順便就試下呢間日式餐廳🇯🇵雖然已經係接近下午茶時間去 但餐廳都座無虛席 真係好受歡迎呢 ~三文魚籽丼 $198三文魚籽+蛋+醬油飯呢個組合真係不得了🤯三文魚籽超級多 食頭幾啖超爽 但食食下就覺得真係too much 最後完全唔夠飯撈🍚🤣整體嚟講哩個三文魚籽丼雖然味道冇話好出色 三文魚籽未去到好新鮮好鮮味 但就勝在份量真係爆多 保證滿足到你食三文魚籽嘅慾望🤩🤩🤩另外要講嘅係 店員姨姨服好好！有禮貌又細心 值得一讚呀🥰

日本A5和牛刺身丼 $398 第一次食和牛刺身，賣相好靚，油脂分佈都幾平均，好似啱啱解凍肥牛咁，食落係凍凍地，有少少嚼勁，牛味唔算好濃，但係幾特別。丼飯係啡色既，唔知係咪加左醬油既壽司飯，唔係好食得出個分別。甲羅燒 $98 蟹膏加半熟蛋，撈匀配脆卜卜烘多士好正！如果撈飯應該更加正！哈特上十貫目 $348 十件壽司有海膽，拖羅，帶子各一，其他七件係師傅拍板，唔係好知係咩魚，但都好食既。見到師傅逐件手握壽司，感覺幾治愈（係咪有啲變態...）鮨一沙律 $128 好食！每啖都食到粒粒海鮮，有三文魚，八爪魚同油甘魚，個蕃茄好鮮甜，撈匀蟹籽同沙律醬微微帶酸好開胃！鹽燒油甘魚鮫 $98 皮脆肉嫩，無三文魚餃咁油，唔錯。免治雞肉 $35 好食，入面有雞軟骨，口感豐富，點蛋食真係好正！煙肉荔枝卷 $28 呢仲配搭又係好正，荔枝又甜又多汁，中和返煙肉既肥膩。鹽燒牛脷 $38 好食，少少嚼勁但唔係韌到咬唔開，黑椒味幾濃。大蔥雞肉 $28 無咩特別，醬味濃，雞肉嫩滑，大蔥唔太乾身。梅酒 $58 本身我就唔大興趣飲酒，生日高興就飲少少啦，呢杯梅酒又好易入口，幾香醇。不過睇粒梅個質感應該浸左唔係好多年。餐廳食物質

我地叫左個大既鮨一海膽吞拿魚蓉飯，$298細細碗但好足料，海膽疊左好高好多層非常大隻，數量亦唔少，粗略數過至少有廿幾條，口感又滑又鮮甜，下面有一層厚厚既吞拿魚蓉同豉油壽司飯，飯嘅感覺黏黏地幾得意有鼓油味，配埋紫菜俾你自己卷嚟食。上錦繡刺身（八款，各2切）$318刺身鮮甜彈牙，尤其鯛魚刺身鮮味十足，好出色。拌碟既係鮮花黎，粉紅色花花唔小心食左一粒，十分之香，後期特登夾黎食，幾襯個海膽。上十貫目壽司 $238十分好味😋雜錦天婦羅$92有三隻大蝦天婦羅，茄子🍆蕃薯🍠青椒，後面以為金菇，原來係麵黎，應該係裝飾黎，太硬無食到。鯛魚奶湯 $42鯛魚奶湯，我覺得幾好飲，有好濃嘅魚香味同鮮甜味，湯嘅口感比較濃稠，入口順滑，值得推介！

本來抱住好大期望黎食呢間野🥸係OpenRice見到好多人都讚但自己親身食完之後有啲懷疑人生🤔因為book枱嘅關係 所以等左唔洗5分鐘就入到去 本人同男朋友都冇用安心出行 所以職員就比我地填左資料就坐低本身自己prefer坐bar枱 但入到去就full曬就冇得坐 因為我地得兩個人嘅關係 所以張枱係2人枱比較細 仲要同隔離枱相差冇1米嘅距離 好似同隔離枱係識咁坐 自己係好唔中意咁坐 但安排左坐係到就算啦🥱首先講下有咩好食先啦火炙三文魚腩壽司 $24我地叫左4件 三文魚腩嘅厚度唔算話係好厚 但係因為火炙嘅關係 佢嘅香味突出左好多🥳炸雞軟骨 $45皮薄夠味 用黎送酒真係一流 本身想試下佢地嘅手工啤酒 但話冇曬 所以叫左支$24嘅細Asahi 佐酒小食值得一試👍🏻炸一口芝士 $45係一個好正常嘅一口芝士 但係得5粒 食食下就會好漏 都算好食 但對比炸雞軟骨 我會推薦炸雞軟骨多啲🙌🏼炸蝦天婦羅 $78有4-5件大蝦天婦羅 食落係正正常常嘅天婦羅 比較特別就係個蘿蔔蓉 正常天婦羅汁會比你將一大堆蘿蔔蓉放入去 但佢就加左啲薑係面 提升味道😎依家就講下有咩係唔值得/唔好食嘅野啦蟹籽沙律 $55呢個我覺得

我對於三文魚子嘅熱愛已經去到瘋狂程度😆 見到呢度竟然有瀑布三魚子飯，一定要黎試，打卡一流！呢度嘅三文魚子一咬落去即刻爆汁😱，只係略嫌醬油漬個方面重口味咗啲，有少少太鹹，配上飯食中和返少少都感覺OK嘅，自己一個食可能會太濟太漏，所以雖然佢份量唔大但係都建議同朋友share黎食，加上價錢偏貴，試過一次就ok😚

-••••••••••••••••••••••••••••••🍣鮨一日本料理 (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓☎️電話:37059227⏰營業時間:12:00-14:30，18:00-23:00🦀甲羅燒💰HKD$98呢個甲羅燒唔係用鵪鶉蛋，而係用雞黃，同埋唔係好食到蟹肉，但蟹膏都幾鮮甜🤤有淡淡清酒味，加左清酒既蟹膏無咁重味，比就咁食蟹膏更易入口👍🏾配埋脆多士一齊食，有啲食鵝肝配多士既Feel🤣🤣🤣🐮👅鹽燒牛舌💰HKD$38一串我每次食日本必叫既嘢食😋最中意牛舌又彈牙又爽口，今次呢個牛舌燒得岩岩好，唔會太韌，加埋檸檬汁🍋食，整體會再清新啲，因為本來牛舌既味道都係較重，有啲人可能會覺得有牛騷味，檸檬汁係一個好好既調和👍🏾🐟鹽燒三文魚腩 💰HKD$68鮨一既燒物真係燒得不錯，三文魚腩外脆內軟，魚腩脂比例較高，入口好快融化，肉既比例較少，怕食脂肪既朋友可以選擇其他魚同其他部位😁🍵燒明太子茶漬飯 💰HKD$45正正常常，不過不失👌🏾🍱牛油果軟殼蟹反卷 💰HKD$78牛油果軟殼蟹反卷最易出事係炸軟殼蟹上，一係炸得太勁，硬到完全食唔到軟殼蟹，一係炸完擺得太耐，放到腍哂，啲油滲哂出黎🤢但

黎到Boxing-Day 想約下朋友食餐飯，咁啱大家又想食日本野。於是搵左Openrice熱門推薦既鮨一日本料理，咁間野係樓上鋪尼，所以應該要上網搵過先識上到尼。尼度雖然有限時用餐，但時間好充足既，唔洗擔心野食唔需要等好耐前菜跟左份胡麻汁伴沙津，清新開胃到我最期待既魚生飯，魚片都好新鮮，切得幾靚 ，八爪魚意外地好食平時食親既都好韌 尼到既唔會太難咬 唔錯唔錯仲有特別既係個醋飯唔係平常餐廳凍冰冰既係有溫度 而且有上色煮過既 (不過我掛住食 無影到D飯)另外一位友人叫左個鰻魚飯，每個定食set 都會送碗Miso soup，茶碗蒸友人話鰻魚好好食 但略為烤得唔太脆整體尼講 餐廳坐得幾舒服野食都新鮮好食 最後3個人3個sets 唔洗$300值得有時間再試

試過在此食晚餐，今次試食午餐，相比下午餐比較經濟實惠。先點了兩款食物，一個特上8件壽司連烏冬套餐，另一個是日本和牛刺身丼。壽司套餐的壽司一般，但一分錢一分貨，$128不能要求太高。套裝中的烏冬只是大份，湯底味道亦正常水準。日本和牛刺身丼正價要$398，現在$198，可惜不是套餐，沒有跟麵豉湯。少有食刺身牛，生食牛肉的牛味特別濃厚，伴上生雞蛋，味道超夾。再單點了白子和仙鳳趾生蠔，價錢是晚餐價，水準當然超高。上次晚餐時，門口位置放有文宣，今次就應該收起了。

依間日本餐廳嘅評價都幾好，今次午餐時段去食佢地嘅lunch set，除左魚生丼飯之外，都有熱食嘅便當定食同烏冬嫁🍱個刺身丼定食仲會附送前菜、沙律、麵豉湯同埋茶碗蒸，午餐黎講都幾抵食😚**********<三色丼定食> $92三色丼嘅刺身有三文魚、帶子同埋赤蝦，每款嘅份量都有兩至三片，刺身都幾新鮮唔會有腥味，另外仲有一堆蟹籽，撈埋啲赤醋飯食更加有口感🤩