鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

之前聽朋友介紹過呢間餐廳，今次終於有時間黎食餐廳水準唔錯，價錢都算合理，果然無令我失望，會考慮再次幫襯!!! .有樣野我幾鍾意，餐廳會係短時間內上晒我地order既野食，見到張枱放滿晒食物真係好治癒!!!靚靚既外觀仲令我忍唔住要相機食先，不過提提大家手卷上枱後要快D食，因為紫菜淋左會無咁好食架 。有個店員見我影得咁開心, 特登行過黎提我, 服務都算幾好hehe。.油甘魚手卷&蟹肉蟹膏手卷鮨一既壽司飯係按照江戶前傳統壽司製法，加入左赤醋打壽司飯，所以食落已經味道好濃郁，唔洗點豉油個D都夠味。兩個手卷都好鮮味，油甘魚肉十分新鮮。我個人比較重口味，所以鍾意蟹肉蟹膏手卷多D，鮮甜蟹肉+ 濃味蟹膏好正!!軟殼蟹天婦羅呢個係成餐飯我最鍾意既!! 出面食既炸軟殼蟹一係都好乾身，一係就好瘦好細隻，食落口感好差。但呢到既炸軟殼蟹份量十足，又炸得時間啱啱好，一啖咬落去食到外層香脆蟹殼同中間又juicy又嫩口蟹肉，好好食。辣酒煮廣島蠔呢個適合鍾意食辣同芫茜既朋友! 湯底充滿芫茜味，飲得出辣酒落得好足，因為飲左少少湯個身有D暖暖地既感覺。一碗有好多隻廣島蠔，隻隻都好大隻好juicy，連湯入面既大根都吸晒味，好

哇！~o(≧v≦)o好想同全香港人大推呢間餐廳嘅午市套餐！一個餐配燉蛋，沙律🥗，中華沙律，麵豉湯！好多前菜啊😂😂😂🔸魚生丼魚生又大件又厚切 嗯~~正🔸6件壽司🍣與烏冬同上一樣魚生好厚，烏冬佢寫到明係小份量，但我覺得係一個正常size,沒特別細份！P.S呢間嘅壽司飯係啡色 因為用咗特別嘅壽司醋見到呢間餐廳menu有做omakase，係幾千蚊一個人.....所以午市勁抵！同比一般高級日本餐廳黎性價比高可能因為個前菜多已經令我覺得好抵😂

朋友鍾意食日本料理，所以就揀咗呢間餐廳🍴打電話去book位嘅時候有提及朋友生日，就提議我哋可以點「火山卷」，佢哋會幫我加上Happy birthday字牌。上菜嘅時候真係冇令我哋失望😍喺疊高嘅小卷上面鋪滿大大塊嘅海膽、晶凝通透嘅三文魚籽同矜貴嘅金薄🤩每一口都好滿足🥰「薄切真明鰹」即係日本䱽魚🐟師傅刀工好好，每一片都晶瑩通透，魚肉嘅質地有少許彈性但又唔係爽口嗰種。上面放咗微酸嘅和風汁+新鮮紫菜+海膽，捲起嚟食真係好開胃，加上油脂味，真係會食唔停口😆「日本蘋果沙律」清爽香甜，好清爽能解膩😌「辣酒煮廣島蠔🦪」蠔肉大大隻又肥美，配上微辣嘅湯好惹味。「辣味噌煮和牛腹」係厚切的，每一口都嚐到香濃嘅牛油脂味🐮 「蟹肉蟹羔手卷」蟹膏份量都唔少，而且味道香濃。 「明太子雞翼」已經切開左，更方便進食。 「鹽燒三文魚腩」外皮燒得香脆，肉質嫩滑油脂味重。今次我哋坐吧枱，可以睇到師傅準備食物。見到餐牌上嘅Omakasa一啲都唔貴，下次可以試吓😉

最近朋友突然問有沒有空吃飯，作為一個單身狗那肯定是有空的呀，除了你沒空的日子！這次朋友就帶了我去一間日式餐廳吃晚餐，原來是作為我的生日飯，真是十分驚喜！火山卷（１９８元）這個是今天的主角，原來這個要預訂才會有的，朋友預先訂了才可以吃！整個造型就跟名字很像，跟火山似的！上面有大量的海膽和醬漬三文魚魚子，還撒上了金箔，豪華感滿滿的樣子！整個吃起來滿滿都是海膽的鮮甜味，再有魚子在口中爆發出鮮味，然後卷是青瓜卷，增加了一點的爽脆的口感，整個配合得很好，很好吃，份量也足！銀鱈魚刺身（１９８元）平常燒的或煎的銀鱈魚就吃得多了，但刺身還真的是第一次吃！這個吃起來魚味很濃，而且挺嫩滑的，而且帶點油香的感覺，吃起來真的挺不錯，挺喜歡！花竹蝦刺身（７８元／隻）這蝦挺意外的，原本想像會跟平常的蝦一樣吃起來會很軟滑的，但實際吃起來是爽滑的感覺，然後帶有鮮甜味，這口感真的很特別！日本蘋果沙律（９８元）這個蘋果沙律挺特別的，比普通的沙律多了蘋果的香甜味，再將整個拌勻以後，混合魚子一起來吃，更加能感受到魚子的鮮甜，蔬菜的爽，蘋果的甜！什錦天婦羅（９２元）這個賣相挺美，天婦羅分別有大蝦，茹子，蕃薯，青椒和南瓜，份量上

生日蛋糕食到厭？特登為曉曉安排大靠山過佢🤪金箔海膽火焰山 賜你黃金億萬兩唷！金箔海膽火焰山曉曉對呢一個生日壽司非常滿意。有晒佢最鍾意食嘅嘢喎！多麼多的海膽，多麼多的三文魚籽，多到跌晒出嚟唷！壽司飯卷裏有爽脆嘅青瓜絲，配上香滑嘅海膽，食落好開心唷！仲有好多金箔做裝飾，盡顯貴氣。估唔到嘅係叫店員放一個生日牌係火山卷，竟然仲有埋閃閃燈！！！加分加分！！！銀鱈魚刺身銀雪魚熟嘅就食得多，刺身真係好少食，原來都幾香滑爽口！不錯唷😚白蝦壽司蝦味不濁，配上赤醋飯簡單又好味😋海葡萄蕃茄沙律日本高糖份蕃茄好香甜，一啲都唔酸，即刻好開胃唷！曉曉初嘗爽脆多汁海葡萄，一個唔留意佢已經清晒！我食空氣🥺好壞唷！辣酒煮廣島蠔辣酒湯底濃郁帶辣味，裏面有五隻廣島蠔。你睇，呢隻蠔手心咁大隻😍食落好幾鮮甜，配上湯汁，識落更開胃！同行者都係芫荽黨黨員，瞬間秒殺芫荽🤣軟殼蟹天婦羅天婦羅炸得香脆，唯一美中不足係啲嘢食上得快，食唔切，搞到天婦羅攤凍咗🥺吞拿魚牛油果手卷同劍魚腩手卷赤身吞拿魚配牛油果幾搭配，加埋佢個赤醋飯，想咬多兩啖唷😍肥☺️曉曉手持劍魚腩，聽講魚腩入口即化，油香夾齒，一啖都冇俾我嚐嚐🥲睇黎呢個生日飯睇嚟都係割蓆飯😚整體

今晚同女朋友試下食呢間日本野 我地都叫左好多野食 我特別最喜歡食辣酒煮廣島蠔$78一來好耐無食蠔，隻隻蠔都好大隻，鮮味滑溜，肥美飽滿，雖然係話辣酒但唔係好辣，個湯底夠矖熱，唔好錯過嘅係舊鮮甜蘿蔔，淋淋地但仍有咬口！😋😍😘真係食過返尋味！之後錦繡魚生飯定食$98  有蝦，八爪魚，蟹籽，劍魚，蟹柳等等，魚生非常新鮮可口，而且又肥美，$98包一個飯，前菜，沙律同湯，真係好抵！！😋👍   三色丼定食$98都非常高質,三文魚腩，帶子，甜蝦，蟹子，魚生分量不少，食完簡直過足想食魚生嘅癮.  炸一口芝士$42都好正 芝士啖啖濃郁又好有口感. 炸雞軟骨$45 唔洗講 送酒一流！又多粒一邊傾計一邊食，唔覺唔覺成碗食曬！香葱吞拿魚腩手卷 $38肉色鮮紅，唔太重脂肪,葱粒好香，為手卷生息不少。赤蝦手卷 $36 赤蝦好夠肥美，好大隻，個蝦頭好多膏.油甘魚壽司 $18劍魚腩壽司 $18帶子海膽反卷$88將海膽壓成蓉狀撈埋帶子放響青瓜反卷上面食，一口一件，美味和飽足習於一身！ 焦糖布丁千層蛋糕 $38大家都喜愛嘅千層蛋糕，真係無令人失望，忌廉香滑，班戟新鮮，唔會太硬，中間夾住焦糖芒果，而且唔膩，很好的甜品！我地都

老友生日周, 知佢勁like日本菜， 於是約咗佢黎鮨一食番個生日飯，等佢開心🥳下🤭。#火山卷替代生日 🎂 的火山卷超級靚，成坐山咁高嘅海膽，三文魚卵多到瀉，豐富的味蕾同視覺享受。#針魚刺身新鮮的刺身，肉質細緻幼滑，點埋佢特制醬汁，甘甜度跟口感都超級👍😋。#花竹蝦刺身蝦超新鮮，蝦觸鬚還在郁動，食落口感爽彈。#牡丹蝦手卷#三文魚親子手卷蝦爽彈，三文魚入口滿滿的魚油，加埋醬油嘅壽司飯，真係點止壽司咁簡單啊！#日本番薯併南瓜天婦羅炸漿薄薄的很酥脆，食落唔油膩，搭配埋鹹鹹甜甜醬汁，爽脆☺️。#海葡萄番茄沙律番茄鮮甜，海葡萄很清爽，撈勻微酸的醋汁很開胃，是我喜歡的口味。

好似都有一段時間冇食日本嘢好掛住日本嘅味道，所以喺尖沙咀見到OpenRice啲人食評都幾好，就去咗試吓呢間<<鮨一>>餐廳裝修幾舒服，好有日本嘅風味！叫咗呢個特選刺身，總共有八款刺身！全部刺身都好鮮味，而且入面仲有大拖羅，海膽，帶子，油甘魚，大蝦！特別鍾意佢嘅海膽，極之鮮甜，非常新鮮！！好食到停唔到口，不過可惜份量都係得兩片😂😂😂另外仲叫左軟殼蟹天婦羅🍤天婦羅都做得好出色，上面嘅天婦羅醬，炸得金黃鬆脆，而且依然可以保持入面好多汁！！好食！

入門已經感受到濃厚日本居酒屋氣氛🤎我同家人揀咗坐係吧枱近距離欣賞師傅烹調嘅功架店裡亦有4-6人枱可以選擇 三五知己圍埋一齊📒因為今日家人生日所以我特別點咗『火山卷 』！Happy Birthday🎉🎉火山卷 $198好奢華嘅生日蛋糕🎂砌成一座山嘅海膽卷壽司，上面有大量的三文魚子，稍有不慎就會傾瀉🤣🤣仲加埋金箔添！一啖擺入口先是三文魚子的鹹香，再來是海膽的甘香，最後有青瓜的清爽中和💯上綿繡刺身 8款各2切 $318有北寄貝、八爪魚、三文魚、大蝦等等。全部都好有咬口。北寄貝係原隻，我最中意食😆鹽燒白鱔2串 $136燒到皮脆肉嫩，油脂都逼哂出嚟，建議加啲檸檬汁。鮨一沙律 $128中間鮮甜多汁的蕃茄瓣開六份，有沙律醬，亦加咗少少辣粉調味，微酸辣開胃。入面有不少魚生刺身，好夠份量。雜錦天婦羅 $92有三隻炸蝦天婦羅、南瓜天婦羅、茄子天婦羅、青椒天婦羅。炸衣薄薄地，好香脆。炸蝦好大隻，啖啖肉！清酒煮蜆 $68有大量芫荽，好香。蜆肉同蘿蔔都好鮮甜，滲入酒的清香同甘醇。蜆肉都大大隻👍🏻📌鮨一日本料理 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18-20樓

慶祝生日, 唔想揀太熱門太冇空間, 太普通既餐廳, 所以今日黎左TST鮨一~~😊😊😊餐廳有分3層, 今次我卜左20樓, 坐吧檯可以睇住師傅整野食, 座位比較少, 坐得舒服D又靜D~🥳 今次既生日飯比我想像中成功呀~ 男朋友食得好開心, 每道菜都好精緻, 師傅上菜時仲超NICE同你介紹, 覺得比起依家好多收好貴又黑口黑面既餐廳好太多啦, 好滿意~~黎介紹下野食先~ 冠雪蠔 ($78 隻)❤️❤️❤️❤️❤️呢隻係我食過最~~大既生蠔😱😱, 蠔味偏清甜, 配埋少少餐廳調製凍醬, 唔駛加檸檬都好正, 要大啖咬3口先食得完隻蠔, 覺得呢個價錢真係好抵呀, 嗜蠔既人必試!!!!😂上錦繡刺身, 8款刺身各2片 ($318)❤️❤️❤️❤️❤️覺得刺身既厚度岩岩好, 如果你食過好似麻雀咁大粒三文魚刺身, 又或者薄到透明既你就會知厚度真係超重要, 我覺得呢到連八爪魚刺身都好出色, 好JUICY!!😍😍 成個盆每款刺身口感都唔同, GROUP埋一齊好夾, 唔會梅晒唔知自己食緊乜咁。足料又精緻!!🥰🥰日本蘋果沙律 ($98)❤️❤️❤️❤️超多蟹籽加超多蟹肉, 超REFRESHING之餘又夠晒開胃, 稍稍降低我既罪惡感。🥰牡丹蝦手卷

朋友生日想食日本野，咁啱畀我知道呢度可以request生日牌，插喺野食上面代替生日蛋糕，咁特別又靚，二話不說帶佢黎呢度！火山卷（birthday特別版）～訂枱時事先講明要慶祝生日，職員就會畀意見，到時就會連埋生日牌一齊上。我今次就揀咗海膽滿瀉嘅火山卷，朋友見到超surprise，超多海膽之餘，上面仲有好多金箔同三文魚䰵，用黎影相真係好靚！海膽好新鮮，壽司卷入面仲包咗啲青瓜絲，食落甘甜又清新。鰻魚手卷，三文魚親子手卷～呢度嘅壽司飯係用赤醋飯，每粒飯都好飽滿，味道啱啱好，完全襯托到魚嘅鮮味，推薦！花竹蝦刺身～超鮮！超爽甜！記得啜埋個蝦頭！勁想encore！日本活海膽～顏色鮮嫩飽滿，入口甘甜，非常滿足！日本蘋果沙律～其實即係蟹籽沙律嘅青瓜絲換上日本蘋果，味道比青瓜絲更清甜，而且仲有好多蟹籽，咬落非常爽脆，唔係好多地方有得食，要試！甲羅燒～上菜時已經燒好，撈勻晒成個蟹殼，就可以配多士食，呢個食法都幾好，食到蟹膏味！什錦天婦羅～有三隻大蝦、另外有三款蔬菜，呢個就唔算太大驚喜！

上星期五過咗嚟呢一度食，呢一間係我朋友推介，所以我就跟佢過嚟食。間餐廳唔大細細地，但無記錯係有三層首先我哋一人叫咗一隻生蠔，我想講個生蠔係勁大隻，比相片更加大。 而且個生蠔超肥美，好鮮甜🤭 真係一啖食唔晒，呢個我覺得必食然後叫咗一個冷豆腐，清清甜甜，豆腐都好滑然後冇記錯呢一個應該叫唔知咩 火山，係由5-6個海膽壽司堆成，佢個賣相已經勁吸引。而且佢個份量係一口，成口都係滿滿嘅海膽，呢個我又覺得係必食☺️最後仲有呢一個刺身盒，有8款刺身，每款兩片。全部都勁新鮮勁鮮甜🥰可能因為我哋每人都飲咗兩杯啤酒，所以我哋嗌左呢四款嘢已經相當相當相當飽🥰

慶生唔使下下都要買生日蛋糕嘅🧐 海膽控有慶生新噱頭🤩 「海膽蛋糕」又有冇聽過⁉️▪️9/10▫️<< 日本活海膽 x2 >> $296 原隻即開活海膽 超新鮮😍 味道完全係板海膽嘅高階 更清新 鮮甜細滑到不得了 完全唔腥 食落有奶油嘅感覺 真正入口即溶🤤‼️▪️8.5/10▫️<< 火山卷 >> $198 一上枱超驚喜🤩 卷壽司做底 海膽堆到成座山咁高 配上爽脆多汁嘅大粒吞拿魚子 加埋面頭嘅金箔 食嘅絕對係奢華😆👅 咬落先有咸鮮魚子味 再有海膽嘅甘甜同海水味 成口都好鮮 海膽控必瘋狂 慶生首選🎂‼️▪️7.5/10▫️<< 手卷 >> $48 吞拿魚牛油果手卷+$58 鰻魚手卷 一讚手卷餡多飯少👍🏻 吞拿魚入口甘香結實 未到清淡 牛油果🥑味道更出👀 厚切鰻魚 經烤灼過 好香燒烤味 肉質鬆軟🤤 珍珠醋飯本身已經加咗醬汁 口感煙韌🍙▪️8/10▫️<< 軟殼蟹天婦羅 >> $72 原隻大size炸軟殼蟹天婦 炸得香酥之餘 仲食到蟹肉同蟹膏😍🦀 味道甘香 口感一流🔥▪️7.5/10▫️

同朋友食生日飯揀間靚日本餐廳食返餐好嘅沙律蟹籽超級爽口，由頭食到落尾😂原隻海膽刺身👍🏻👍🏻小編勁滾動自從無得去旅行想食好耐😩，海膽超新鮮一啲苦腥味都冇👍🏻花竹蝦刺身👍🏻真係唔好講笑，上枱隻蝦仲郁緊，蝦身非常爽口軟殼蟹天婦羅炸粉基本操作唔會太厚，感覺唔油膩，食成碟都無問題 👍🏻甲羅燒👍🏻👍🏻叫完食知原來朋友唔食蟹膏😩唔識食蟹糕味重，蟹膏同蛋黃max 埋勁鮮甜，配多士岩岩好🤩鵝肝手卷/蟹膏蟹肉手卷呢個要即食因為紫菜好快會淋，有廚師發牌感覺火山卷👍🏻👍🏻呢個真驚喜，小卷面有大量海膽同三文魚籽，非常好食，小卷醬油飯加青瓜平衡岩岩好，呢個真係勁好食整體來講呢一個餐廳都好食，值得再食,價錢來講正常唔算太貴，久唔久食一餐其實合理🥳服務來講拍得住廚師發板嘅餐廳

係尖沙咀搵日本野食朋友突然醒起厚福街試樓有間不錯～於是wak-in搵一搵!餐廳細細，環境都幾舒服有前台bar位， 但full曬因為勁鍾意食海膽，即管試下活海膽！鮮！甜！ 一定要慢慢品嘗！牛油果蟹子沙律～牛油果份量算多就是這個啦！一定慢慢品嚐，過了一天已經很想它了❤️❤️火炙左口魚比較差一點不夠香帶子挺大粒的，不過我不喜歡面頭界花的口感大拖羅很肥味😋😋入口即溶，咬下去厚厚而充滿肥美的口感！值得一試❤️鰻魚如果是厚一點那一種就更好了！鹽燒牛舌！很香！口感爽滑！這個也令人10分回味😍清酒煮蜆，味道很濃 ，蜆肉也是肥肥的有咬感～整體這一餐飯我很滿意❤️下次再來試試其他未吃的