香港大學校友會

营业中

休息中

香港客大學校友會嘅中餐廳非常有名，因為佢個總署係由陸羽茶室過去，咁多年來為校友會餐廳煮出一道一道美味嘅菜式。我同三位朋友一齊去踩場，大部份菜式都有驚喜。大部份酒樓都有提供一道菜色叫西檸雞，校友會餐廳就唔只有西檸雞，仲有西檸鴨。上菜嘅時候酥香撲鼻，檸汁甜酸到啱啱好，份量都唔細，好彩有四個人，如果唔係真係食唔晒。是晚嘅精華菜色有兩個，其中一味鷓鴣羹，係已經冇乜地方有得食嘅懷舊菜式，香味濃郁，鍾意食羹嘅我都未食過咁好食嘅羮，一鍋四個人分，一人一碗多啲真係唔夠喉。不過我掛住食唔記得咗影相，算啦影相都睇唔到有幾好味㗎喇。另一個極度推介係砂薑鮑魚雞煲。砂薑雞或者係薑蔥鮑魚煲就食得多，但係砂薑鮑魚雞煲都係第一次食。我完全冇諗過呢幾樣野嘅味道可以咁夾，鮑魚嘅鮑味好鮮，生熟程度啱啱好唔會太靭，仲有切花令到佢更加入味。琵琶豆腐本身我唔想叫嘅，因為我唔相信佢好食得過金山，果然嚟到，唔係難食，但係乏善可陳。甜品有紅酒浸梨，好大個啤梨，用紅酒肉桂汁燴足一日，簡直食到唔停得口。最後一提嘅就係校友會餐廳只招待會員，同時佢有好多好味嘅菜式都需要提早預訂，敬請留意。

原本訂了檯，滿懷歡喜跟家人一起支持母校校友會。但因疫情關係，有老人家及BB加上限聚令重新收緊，我們決定先取消booking，待疫情緩和後再聚。有些食物按餐廳的要求需要先預訂，所以我們已提前四天預訂食物。預訂後緊接一天政府宣佈收緊限聚令，我們當日中午立即取消booking，亦合符餐廳提前三天取消booking的要求，當時職員亦沒有異議。怎料當日黃昏另一位職員再致電，詢問我們因應限聚令要不要減少至八人。我們深感奇怪，並跟職員表示當天中午已取消booking。當時該職員表現錯愕，惟他並沒有提出其他異議，故我們以為事情已告一段落。豈料再後一天，收到陳經理致電，表示他們提早一星期已浸發我們預訂的花膠！若要取消，需提早一星期通知。我深感疑惑，因我們也只是提前四天才預訂食物，怎可能提早一星期預知我們的訂單？？！！我提出此時間點之矛盾，惟他此時又突然改口在我們預訂後已立即準備食材。先不論餐廳職員沒有於我們預訂時提出花膠需要提早一星期浸發（否則有可能影響食材品質），該陳經理沒有了解清楚我們只是提前四天才預訂食物，便隨便編制理由，而我們在預訂食物後半天逼於無奈之下立刻通知餐廳取消booking，職員當時亦

很久也沒有去過港大舊生會吃飯了, 經過重新裝修之後, 它變得更摩登, 地方更為寬躺, 木地板也比之前用地氈感覺更乾淨. 至於菜式和食物質素, 依然保持不變. 來到這裏吃的是懷舊粵菜, 也就是很多粵菜餐廳不會做的菜式.她的菜膽杏汁白肺湯是必點的菜色, 奶白色的湯身夠清澈, 杏汁香濃而不苦, 豬肺經過多次清洗, 完全沒有污跡也沒有血腥味, 用了不貴但處理時間需時的食材, 成本高但利潤低, 所以提供的餐廳越來越少. 蝦多士也是這裡的名物, 和其他用蝦蓉做的不同, 這裏是原隻蝦開邊再沾上均衡的炸醬, 沒有油膉味是必然. 最重要是保持原隻蝦的爽脆口感. 雲腿鴿片的主要賣點不是雲南火腿, 而是炒得很爽囗的鴿肉, 以及炸到連骨都咬得碎的炸鴿件. 要將細隻的鴿起肉並不容易, 份量還要那麼多. 另一道家禽是炸子雞, 也是全場比較失色的一道菜, 雞味濃但雞肉不夠嫩, 吃得有點吃力呢. 咕嚕肉加上子薑為其提供天然的甜辣, 以及石斑尾用上肉絲來提鮮. 這些菜式都不是山珍海味, 但見到在傳統食材互相配搭之下的心思, 這比起食材Class本身更難能可貴呢!

我很少寫食評。 但今天到了港大校友會，忍不了要在Openrice 寫篇讚好文章！以前久不久也會到港大校友會， 一直感覺如某些網上評論一樣， 食物質素雖不錯，服務態度卻不合格。校友會裝修後似乎大大革新了！ 裝修後有了豪華會所的感覺，侍應們也有了一種熱誠，服務明顯比以前進步！ 這絕對值得稱讚！另外值得一提的是校友會裝修後有了很多新菜式，就連菜牌的設計也更新了， 用了香港大學Main Building 做封面，實在非常精美亦充滿親切感。 菜式新穎得來卻不失粵菜應有的味道。 餐具亦換了新的，既精美亦有品味！現在就讓我介紹今天吃了的幾道菜。前菜我們選了一味話梅涼瓜。 這味菜式有創意得來也恰到好處。 話梅的酸甜味剛好中和了不少涼瓜的苦味。 在夏日吃這味清涼帶甜味的冷盤別有一番滋味。另外我們還選了鹹魚茸煎肉餅作為前菜。侍應說這味菜式可作為主菜，會較大塊。 我們點的這個是前菜， 對一般女士來說份量剛好。 但由於這個煎肉餅非常好吃， 那麼細塊實在有吃不夠喉的感覺！湯類我們今天選了新菜色 - 翡翠海鮮豆腐羹。 這個豆腐羹是一般的海鮮豆腐羹再加了菠菜蓉， 我從前在另一會所餐廳曾試過這味菜式， 但印像中價錢非

香港大學校友會餐廳近日重開。簇新裝潢以米黃色為主調，配以雪白色桌布和餐具，給予光鮮整潔之感。其中特別之處，在於HKUAA標誌，由以往現於碗碟上，改為刻在筷子頭。當天是中午時分，人客不多，感覺寬闊閒適。餐牌有新菜式，其中一味士多啤梨一字骨十分出色。日本草莓清甜不膩，配以鬆脆的排骨效果極佳。而一字骨本身能「骨肉分離」，炸得十分出色。然而，當天最驚喜莫過於鷓鴣羹。湯羹鹹鮮滋潤，鷓鴣的肉味與鹹蛋等其他配料渾然天成，是火候掌握得宜之故。因鷓鴣羹之故，胃口大開，飯後還點了蛋白杏仁露。它兼得蛋白的香和杏汁之甜，卻能辟走當中苦澀的「藥水味」。材料融合相宜，與鷓鴣羹有異曲同工之妙。看來餐廳對於做羹實在有一手。

聽說香港大學校友會剛剛完成裝修，是East Hotel 同一個設計師的手筆，果然不負所望！餐牌有新意，新菜色給人一個煥然一新嘅感覺！我本人同我的朋友最喜歡的就是他們新增的黑松露菜色（黑松露炒雜菌、黑松露炒飯）、一口骨、蟹肉炒鴛鴦鮮奶、香酥鴨，仲有一D罕有的菜（如國色天香雞，即把蝦餃釀進原隻雞裡面、黑蒜螺頭湯等等）。飲品方面，佢哋增加左一啲日本進口嘅清酒日，亦有不同西式嘅咖啡茶可以選擇，呢個配搭幾特別。甜品方面佢哋有好多唔同款式嘅雪糕可以選擇，我亦都好驚訝竟然係一間中式菜館見到呢個紅酒燉梨，唔錯唔錯！下次一定會跟朋友再來！

終於等到喇。裝修幾個月後，校友會餐廳重開了。環境舒適高雅，又多咗唔少新菜色，有新意亦非常美味。價錢毋加到，更着數就係重新營業呢個5月內，全單有九折優惠，認真棧鬼！但仍需要揾港大朋友訂枱，麻煩啲都值既。

我哋就係大概兩星期前喺呢間餐廳食飯啦咁佢嘅款式同餸都just OK嘅但係呢每一樣都好細碟同埋佢嘅態度真係好差!!!!!!!!!因為我未試過一間餐廳係俾左切餅費，但係佢嘅服務員竟然要求我自己切返我自己個蛋糕！？想問呢個係乜嘢嘅服務態度牙？跟住佢哋嗰日係冇乜生意嘅～咁都算啦⋯但係因為我哋最尾一枱，佢哋全部人都😡咁望住我地Service 真係奇差!我以後都唔會再幫襯間所謂嘅Kong U飯堂We were having dinner for our family members in this restaurant about 2 weeks ago. The service and food were completely disappointing!!!We were asked to cut our own cake which we already paid for the cake cutting fee srsly why on earth I have to pay for myself to cut my cake at your freaking restaurant ?th

好多人成日話嗰啲乜乜校友會既餐廳好好食，可惜呢啲用錢都買唔到既會藉，係非常難得既。好彩身邊有高材生，可以會我沾下光，一嘗美味。高材生果然係高材生，學校唔止有校友會，校友會唔止有餐廳，仲有bar😲嗌左我應該唔會有機會整既杏汁豬肺湯，老火湯係正既，試左少少豬肺，唔腥👍🏻鳳尾蝦多士，口感唔錯，蝦肉爽，多士脆，唔會好勁油yick味。炒菜心，正常野。椒鹽鮮魷，呢個好好食！炸粉夠薄，味道唔會太鹹。菠蘿咕嚕肉，少少酸，無得輸。甜品又係揀啲麻煩自己唔會搞既生磨會桃糊，不過略嫌唔夠香。Overall都好食既，不過份量就較細，價錢黎講不太相宜。圍起每人都3xx。不過高材生校友s就一定俾得起既😉

今日同朋友一齊黎咗呢間香港大學校友會食晚飯，一直都有聽過其他人試過讚過，今次要試多啲好嘢食先得我哋叫咗個豬肺湯，味道幾好，足料，一人一碗份量略嫌唔夠蝦多士，夠熱夠新鮮，好味最正嘅係碟椒鹽鮮魷同個炸雞，碟鮮魷配咗啲爆香咗嘅蒜同葱，同一般出面嘅好唔同，入口好香，炸雞炸到皮脆內熱，食到停唔到口服務員態度好好，好熱情咁同我哋傾偈唯一覺得未夠好嘅就係每碟菜嘅份量比較少，如果多啲男士黎嘅話一定唔夠食

畢咗業一直都未黎過校友會食嘢，適逢今次聚會約咗喺校友會食晚餐，終於第一次食呢度嘅食物啦。呢度裝修普通，係得八圍左右，星期五晚輕易爆場。所有餐具都印有港大標誌，同埋主色調都係港大既綠色。叫左好幾碟餸。咁既價錢，份量好細。冬瓜盅幾大份，十一個人大部分都有兩碗，算足料。椒鹽鮮魷細碟，炸皮唔夠漲。椒鹽味不足，可能係我近期食過最難食既椒鹽鮮魷。梅子鴨，酸甜可口，算正常。炸子雞，有蝦片，皮夠脆，幾好食。西芹炒蝦球，蝦夠彈牙，但比較多油。金銀蛋莧菜，合格。鮮魷炒西蘭花，鮮魷份量好少。呢度侍應質素麻麻，話說我地叫左兩鍋糖水，一鍋紅豆沙，一鍋核桃露，一鍋只夠分六碗，我地就話想每人每樣都可以試啲，想話一鍋平分11碗，點知阿姐就態度惡劣咁話：「咁麻煩架，咁你自己黎囉！」跟住我地費時同阿姐糾結，就算喇。最尾就搞到大家要搶比較受歡迎既核桃露，哈哈。港大信用卡95折，最後人均240。咁既質素，有啲貴。

中環的會所多的是，可是卻不是間間都有機會入內，特別是那些需要入會的，而入會的門檻更是非一般的高，不過也有些會較易親民一些。其中一間必定就是香港大學校友會了，不但入會資格較易，食物質素不錯，價錢也相宜。 這兒供應的都是一些帶點懷舊或家常的菜式，先以【鳳尾蝦多士】開始，賣相的確較為一般，但尚可排列整齊。多士炸得十分香脆，但就有點過火，幸好上面的鮮蝦夠爽口彈牙，配以一小塊金腿來增加鮮味，再淋上甜酸醬汁，確是香口。 接著的是【杏汁白肺湯】，湯色呈奶白，味道清甜，杏味剛剛不被那份菜的清甜蓋過，不過有點淡薄，可是用料卻相當真材實料，滿滿的一碗都是。 既然是家常又帶點懷舊的，所以非叫【陳皮蒸肉餅】不可。現在已很少地方做這個，所指的肉餅一看顏色就知不是用上豬肉了，而是用上牛肉，加入馬蹄來增加爽口的感覺，再來陳皮的香味來辟去肉的腥味，加上牛肉價格不斷升高，要做到如此軟滑又不鬆散的口感，真是不得了。 再來一味易學難精的【子薑咕嚕肉】，這道一來，白飯又會少幾碗了，何以不被掛了一層酸酸甜甜醬汁的咕嚕肉所俘虜，不但酸甜恰到好處，還很香脆可口，而且帶點點肥肉，實在好吃。 這兒的價錢實在相宜，味道也不俗，只是我不是

呢間只招待會員嘅會所最最最出名就係佢嘅杏汁白肺湯之前食過一次之後一直都想再食於是再約返個港大校友frd仲特登叫佢book枱嘅時候留定個湯！除左呢個湯之外我地仲叫左紫薑咕嚕肉（menu冇架！）（評語：咕嚕肉好味！唔係出面果d成舊粉）琵琶豆腐扒西生菜（評語：琵琶豆腐好好味！一人一舊勁唔夠喉！）薑汁芥蘭（評語：薑汁味唔係好出，一般般啦）生炒糯米飯（評語：好香～炒得好靚，但就油左少少）仲有炸子雞！（評語：隻雞一d都唔老！唔錯！）可惜我地唔記得留荷葉飯我記得上次食到Lam lam脷！呢間野我決定隔到排就要黎幫襯下！

托同事既關係，系呢到食過幾次飯！呢到最出名系蝦多士，鹽焗雞，豬肺湯等。味道都唔錯既，但環境就一樣，比較舊，服務都好一般，同事聚餐都ok，但私底下就唔會光顧了～～

作為畢咗業 1X 年的校友，對「港大」仍是有情意結，校訓「明德格物」亦畢生受用。 想重溫大學的飲食二三事，除了返 campus 的 canteen 外，亦可去中環「香港大學校友會」食一系列撚手小菜。 對上一次來是 2012年，有寫 blog 做紀錄，小菜是做得非常好。六年後重來，部份小菜水準係有啲跌 Watt。 唔講咁多，食嘢先。先上「菜膽杏汁白肺湯」$420 (約分到 13 小碗)，屬名物之一： 以往的出品是杏汁濃郁，湯幼滑順喉，料頭靚亦足，豬肺是可以夾來吃，真係做到「零死角」，有口皆碑。 今次的是杏汁味大倒退，材料碎濕濕，湯稀巴巴，似一般例湯，失望，也不值賣這個價。 「鳳尾蝦多士」$293 / 13 件，原隻蝦黏在麵飽上，用金華火腿及芫茜作點綴，炸至脆口： 係炸燶咗啲，味淡，咬落去唔會有種「好正啊！」的感覺，水準比惜日遜色。 「脆皮炸雞」$420 / 隻，要預訂的菜，就這樣大。貴嗎？怎說也不能算是便宜吧。 相比之下，我會較喜歡這裡的「鹽焗雞」，是用牛油紙把新鮮雞包住用鹽生焗，附全副雞什，雞肝油潤惹味。此炸子雞就很大路，皮又是炸得 over。充撐場面的蝦片是諗