風雲丸

营业中

休息中

今天來吃麵因為要買東西回店 就近近的選上這家時間還很早 還未到吃飯時間的關係吧店裡暫時空無一人可以很舒服地安坐著有選擇困難症的在下一於只從辣的入手範圍縮小到剩3款而在下就選了辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵選上了熱的 大盛（300g）再加點一客燒汁羽根餃子麵還真的是很大碗早知道選200g的湯汁超香濃可是一點都不辣裡面有著各種蔬菜感覺好健康啊餃子裡面也包裹著滿滿的肉和韮菜煎得皮脆肉滑好好味簡直要End Call一碟

都有好一段長時間沒有食沾麵了，今天就來到我bookmark了很久的風雲丸試食他們的沾麵。店內其實不大。我們被安排坐單邊的位置，站起來會看到裡面廚房的製作。檯面上有不同的調味料，也包括有紙巾供應。麵量可選擇200g、300g或者400g，如果還是怕不夠飽的也可以加錢要800g的份量。食過其他沾麵店的麵量較多，湯也較膩，不是很肚餓就保守一點要了200g。豚骨魚介味玉沾麵($93)，上菜時看到麵的份量都要後悔了，有點細😅可以說點300g才是正常份量，如果很肚餓或者男仔點400g也不過分。為了麵質能保持彈性，我要了凍麵，食之前加點檸檬汁可令整個感覺清新一點，不會太膩。這個用石鍋上的豚骨魚介很厲害，真的是做到滾熱來上菜。味道很濃郁，就如踏進餐廳時聞到充斥著整店的豚骨魚介味。湯底濃厚，加上麵有點粗度，成功地把湯掛在麵上，每一口都食到用了多時製作的湯，還有爽彈的拉麵。由於我選了凍麵，吃著吃著沾麵湯都很快變冷，要快點食。雖然沾麵湯會較快冷，但是選冷的麵會更有口感。味玉的表面沒有明顯的啡色，感覺沒有浸在醬油了很久。夾開蛋成一半，蛋黃竟然湧出，都讓我驚訝了一下突然想起是因為我食拉麵的機會比沾麵多，即使是流

本身約左朋友去尖咀食飯，因朋友臨時OT，唯有自己食啦~~行經K11附近，見到有一間沾麵店，都幾多人食，我本身鍾意湯麵多D，但太肚餓，所以去試下啦~就叫左一個石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵，200g-400g既麵都係免費，800g就要加$45，我就比較細食，叫200g既麵就好飽。大約等左10分鐘，熱辣辣既石鍋上檯啦，d湯超級滾，湯底濃厚，湯頭香，魚味十足，湯十分掛麵，每一條麵都沾到濃濃既湯汁，食下食下，覺得有少少膩，加左少少檸檬汁，味道又不同了，好正!! 但係肉就麻麻地，有少少鞋口，如果切成少塊就更好，最後仲可以叫侍應加鰹魚湯係本身既魚介湯中，濃厚既湯頭沖淡了，但多左一份清甜味，正，好滿足既一餐!!

再次跟太太來到尖沙咀，想一試這家以石鍋沾麵為招徠的風雲丸餐廳以傳統的入單模式點餐首先點了兩款小食，先是辛口沙拉羽根餃子，非常香辣，配合皮薄的餃子很是美味而唐揚炸雞炸的香脆且充滿肉感到了主食，點了石燒肉盛豚骨魚介沾麵，用非常滾燙的豚骨魚介湯作沾麵之用，湯味濃郁齒頰留香豚肉很是嫩滑石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵用了同樣的魚介湯，厚切豚骨很入味，而味玉則是剛剛好的流心蛋，整體配合得宜飲品點了三矢蘇打及可樂甜品方面，點了日本柚子雪葩，有非常香及清新的柚子味而日本紅茶雪糕則是伯爵茶的雪糕口味，很特別整體來說此餐廳主打的石鍋沾麵不止有特色，且香濃美味，小食及甜品同樣出色，值得一試

下班後和先生逛完尖沙咀的購物藝術館--- K11 商場，沒走多遠就看到風雲丸。打開餐牌才知道餐廳主打石燒沾麵，用有300度高溫的石鍋盛載熬製了10小時的豬骨湯。上枱時石鍋像火山爆發般一直滾起， 轉眼間熱湯便由一碗蒸發成半碗，才驚覺要趕快享用，哈哈。麵底富有麥香，由店家每日新鮮自家製，煙韌彈牙， 誠意十足。沾麵可自選面底重量，我選了300g，女生食用份量剛剛好。煲得濃稠的湯底足以掛麵，魚鮮味極重，食到最後，我把湯底全部也沾得清光。燒汁唐揚炸雞～驚喜之作，醃得入味的雞塊炸得外皮香脆，肉汁豐盈，很有水準。辛口沙拉羽根餃子～餃子淋上激辣的辛口辣椒油，食上一口，辣得急急喝水， 適合嗜辣的朋友。

比較拉麵，我更喜歡吃沾麵😉 這裏的沾麵最好的地方是，湯是用熱的石碗裝，吃到最後也是熱熱的👍我們點了：「辣豚骨魚介沾麵」 ： 豚骨魚介湯底不錯，魚介味濃；叉燒也燒得好吃。不太辣。「唐揚炸雞」： 雞很大一塊，炸得好吃，CP值很高👍

風雲丸-石鍋沾麵「風雲丸」一間以石鍋沾麵出名既食店，門外掛滿紅白色燈籠，仿如置身日本。由於正值晚飯時間，所以排隊人數都幾多。排隊期間，最吸引我眼球一定係店內既一幅特色牆。🐻沙拉唐揚炸雞 $38不得不讚「風雲丸」既唐揚炸雞，除咗最基本既即叫即炸外，雞件醃製得勁入味，炸粉薄薄，食既時候要非常小心，因為炸雞太juicy，輕輕一咬會流出肉汁，另外，肉質鮮嫩同柔軟，最後點埋我鍾意既沙律醬，非常滿足。🐻豚骨魚介味玉沾麵 $93 + 粟米粒 $12「風雲丸」既沾麵選擇都幾多，而我就揀咗豚骨魚介味玉沾麵。最令我覺得貼心既係麵既份量同麵既冷熱都可以由顧客自行選擇。麵既份量分為200g、300g同400g（免費），而800g就要加$45，完全可以根據肚餓程度去選擇。沾麵湯底用上大量日本豬骨同魚介粉煮成，再用300度高溫石鍋盛載，濃郁又熱燙。另外，可以加入新鮮檸檬汁，提升湯底層次及添加多一份清新。「風雲丸」既麵條每日都自家新鮮製作，麵條較為粗身，入口緊實彈牙，由於較為粗身，所以增加湯汁掛麵。至於叉燒亦非常肥美同厚切，入口好淋同唔乾身。食到最後，我將追加既粟米加入湯頭，連埋湯頭品嚐最後既味美。

哩間沾麵店成日都好多人~今次經過見唔使等位~終於可以試下啦🤗▶️石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93)沾麵有冷同溫同比你揀麵就有200G/300G同400G哩幾個份量比你揀(價錢一樣)一黎到見到個石燒湯底卜卜卜咁滾梗已經覺得好正啦🤤🤤🤤🤤muen有講到麵係自家製既極太麵~麵質屬於粗的~掛湯感覺都唔錯😋😋湯底沾麵黎講唔算太鹹叉燒大大塊咁~半肥瘦而且又夠哂腍👍蛋係糖心蛋黎架🤩🤩🤩正!!!▶️唐揚炸雞($38)我已經試左辛口同沙拉哩2種口味啦炸雞本身整得好好味👍👍👍👍👍脆口得黎又夠哂juicy不過我自己就鍾意沙拉口味多d

最近天氣好凍成日好想打邊爐食返啲暖野🤣但打得太多又會悶.📍風雲丸.有時會耐唔耐想食拉麵😆今次趁天氣凍凍地就去食返個沾麵🤤🍜石燒濃厚豚骨魚介味王沾麵($93)-🙆🏻‍♀️一打開個menu就俾粒蛋吸引住🤭麵係標榜自家製太極麵~仲可以免費揀200G/300G/400G😂仲有個叫富士山盛(800G)就要加45蚊啦~等左一陣就有一個燒到熱辣辣嘅石鍋裝住香噴噴嘅湯同一碗有一塊腩肉同一粒蛋🤤將啲麵浸落湯等啲麵有掛湯...おいしい!🍜石燒濃厚豚骨魚介沾麵($88)-🙆🏻‍♂️唔太鍾意食蛋所以叫左呢個無蛋version~兩碗嘅味道都係一樣😂

今晚上完堂已經十點多，隨便想快速吃個晚飯，沿途經過風雲丸，記得之前食過都唔錯。這裡主打吃魚介沾麵，麵的分量可以選擇200 g，300g，400g ，如果想挑戰大胃王更可以加$45 選800g ，食量正常的女生其實點200g已經夠食。而麵的溫度可以選冷麵或溫麵，冷麵口感會較烟韌，而曖麵會更有麥香味。天氣甘凍，今晚當然要食溫麵。主打的石燒濃厚豚骨魚介沾麵，湯底味道一流，用300度的石鍋盛裝著，熱騰騰上枱，上枱時還在沸騰著！魚味濃郁卻不鯹，加埋濃厚豚骨味，兩者之間味道取得平衡，又唔會搶去大家嘅味道。盤中放有檸檬片，加入湯底後味道會更清新，層次更多。湯底比較厚身，把麵條浸左湯內，很容易便可以掛起湯汁。半肥瘦嘅腩肉燒得很香口，肉質鬆軟溏心蛋煮得恰到好處，蛋白依然嫩滑，蛋黃還是流心的食完麵後，服務員會把剩下來嘅沾麵湯底加入魚介清湯，調薄返湯嘅厚度，飲落又有另一番風味。另外而家只要download佢哋個app登記做會員，就可以$15享有一客餃子。

朋友好鐘意食沾麵，今日同佢去尖沙咀行街 ，所以特登搵左間同佢一齊試。這餐廳可以自己決定麵的份量，因為我地唔太肚餓，所以只叫左最少份量的200g 除左份量外，仲可以自己揀熱麵定凍麵。我地都揀咗凍。我地都叫左石燒濃厚魚介味玉滷麵。湯底十分濃十分惹味十分香👍🏻👍🏻☺️豚肉都好厚，又唔會太肥，正👍🏻👍🏻👍🏻

行到K11附近見到呢間嘅沾麵好似唔錯所以同友人決定試試佢la！我Order左豚骨魚介味玉沾麵 $93叉燒肥瘦均勻 咬落會滲出香口的油脂味~~吃拉麵一定要配半熟蛋！流心蛋黃Ho yummy😋 冷麵麵質較硬,有𡁻口！如果喜歡麵淋的朋友可能選擇溫麵會更合口味～另外豚骨湯底非常濃郁，個人喜歡將冷麵浸落湯底耐啲🤩麵質變淋及吸收湯底嘅味道！食落更滋味😋最欣賞係石鍋碗！可以Keep住湯底好熱👍🏼唔咁快變凍! 好正ar!!

沾麵來說，我最愛元朗的「彩」「風雲丸」沾麵質素可婫美！而且也有拉麵選擇，沾麵亦有冷麵去過灣仔分店，覺得那間坐得較舒適，員工較有禮貌。這間沾麵比較闊身，有點像幼身的烏冬，很彈牙。湯底濃郁，石鍋上的湯熱滾滾的。麵的份量400克也是免費的，比較多麵！更多的份量如450克也有的，只需加$每次都會點辣的餃子🥟 （是偏辣的）但同伴都不吃辣，原來不辣的燒汁吃得出原汁原味的菜肉餃，很和味。這裡的果汁梳打也是我喜歡的！白桃和提子都來自日本，味道甜甜的。

1個人嘅午餐，走左去食碗日本沾麵，平時呢間拉麵店多人到要排隊，今日難得一早經過，見到無咩人排隊，走入去試下佢先沾麵有唔同分量，啱唔同胃口嘅人試左份餃子，煎得好香脆，味道就普普通通餃子應有嘅味道，無咩特別主角出場喇，豚骨魚介沾麵一開始試左佢啖湯先，好香好濃，個麵底我要左凍嘅，比較彈牙，最鐘意食嘅流心蛋，蛋黃流出嚟，好正，食到最後個石窩湯仲熱嘅，不過開始覺得個湯咸左啲整體嚟講，個沾麵係出色嘅，值得一試

話說今晚約咗同事仔去尖沙咀買嘢，買完之後又凍凍地，行過去K11見到依間風云丸，以前係尖沙咀返工見到Lunch好多人食，難得見到冇人排隊，所以即刻入去試吓😋入到去靚女侍應馬上帶位浸水俾我地，笑容幾好🥰望望個餐牌，我就要個招牌沾麵200g，同事仔又話飽、又話生飛滋，伊伊哦哦...最後佢點咗豚骨魚介沾麵300g加一碗飯🍚😂😂依個就係特別嘅地方，200g 300g 400g 三個份量都係免費，當然你大食可以揀400g 如果再大聲啲就揀800g都係加$45，我哋就揀咗一份200g一份300g share變咗每人250g😆我哋兩個要嘅嘢其實一樣，我依份係多咗隻蛋，但係唔好睇小依隻糖心蛋，因為之後佢佔左好重要嘅一部份🤩同事仔就少咗我一隻糖心蛋，但係多咗碗飯，依碗飯亦都係好重要😆份量十足😍沾面特別嘅地方就係食每一啖都要浸一浸個湯先，熱辣辣非常溫暖，又唔會太鹹，夾得啱啱好，其實個麵口感似烏冬，非常彈牙😁食完麵之後，呢個飯係重點🍚將啲湯撈埋啲飯再加埋糖心蛋一齊食，真係冇得頂，而家諗返都流口水🤤塊肉又厚又多汁又鬆軟👍🏻👍🏻