霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣諗唔到食咩, 走入去試, 裝修唔錯,保持日本拉面店風格, 點菜係最親切的車仔面紙 最終叫了一個特盛豚肉拉面, 加支波子汽水(懷念下小時侯先) 個拉面超多肉, 而且厚厚的, 先試個湯, 香濃,唔會過咸, 唔錯, 個豚肉超好食, 口感一流, 一層肥肉夾在中間不太厚,太毒了, 肉質鬆軟, 外面有點煎香了, 咬一口唔會好多油流落D湯, 太吸引, 心想好彩叫了特盛, 有多幾塊, 拉面面質滑流, 有點蛋味, 唔黏牙。 最後見到隔離位個餃子蠻吸引, 追加了一碟, 咬落有點肉汁流出, 煎得香脆唔太油,好食, 但食埋有點飽,好滿足。

完全沒想到來到3月中天氣仍然是如此寒冷，我本人體質虛弱，經常被朋友笑我在香港著到彷彿在外國下雪般多衣服。由於長期手腳冰冷，所以特別喜歡吃熱騰騰的火鍋和拉麵。今次就到了位於銅鑼灣的Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。店舖的環境是意外地寬敞，竟然有舒適的梳化位，實在驚喜。款式也有不少選擇。雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $ 88甚少拉麵店會有雞叉燒拉麵，這也是我第一次品嚐，雞湯的湯底，味道比較清淡，沒有豬骨湯的濃郁，起初會覺得淡，但再吃下去時又覺得剛剛好，不會過於濃味而口喝。雞叉燒先把雞肉調味再卷成卷狀，切出來就變成叉燒的外貌，雞肉口感嫩滑，沒想到是如此美味。我選了適中硬度的麵條，彈性普通，可惜掛湯力不是很足夠。而溏心蛋內呈半屬狀態，蛋香豐盈，口感滑溜。整體感覺清新不油膩。特盛炙燒豚肉拉麵 $118 +味玉 $10這個特盛拉麵真令人忍不住嘩然，我覺得比之前在其他拉麵店食過的份量更大。四大塊炙燒過的是最引人注目的，表面帶有焦香，瘦肉跟肥肉相間，瘦肉中帶點脂肪，口感軟稔。湯底味道濃郁，質感濃稠，因為朋友喜歡軟身的拉麵，所以特意選了。溏心蛋同樣蛋香豐盈，口感滑溜。粟米 $10另外還加了粟米，不過粟米放涼了，如

今晚好想食拉麵，所以去咗登龍街搵麵食～經過門口俾佢嘅日本feel吸引住，都成9點鐘啦！仲要排隊，攪到我好想試下係咪咁正，排就排啦～最後都等咗20分鐘先有枱！入到去，裝修好有日本嘅感覺呀～～～而且9點幾仲係全店滿座!!所以一坐低即刻寫紙點野食～等咗5分鐘左右就有野食～都算幾快手!店員服務唔錯，好有禮貌，值得一讚!<辛辣炙燒豚肉味玉拉麵> $93揀咗中辣，湯好濃厚，豬骨嘅膠質好強，辣味唔會搶咗豬骨嘅味道，而且唔會死咸，係我鍾意嘅味道，突然好掛住日本呀~~大大塊豚肉入口溶化，配埋1隻糖心蛋，好滿足~ <炙燒豚肉味玉拉麵> $88無咗辣味嘅豬骨湯更加香濃仲帶點清甜，好好味，但食到尾有點兒膩~一樣有大大塊豚肉，如果可以多一塊就更加好~~ 追加<野菜> $20 & <味筍> $10野菜有點兒生，放湯食會好d~味筍味道普通~ 羽根燒餃子 $35煎得夠香脆，皮薄饀多，好好味啊~~~ 食完辣湯拉麵，就會有<雪米糍>送，好貼心呀～～～

一向不太愛吃拉麵但最近亦被其吸引見開飯俾既評價不錯所以決定一嚐今次我點了辛辣炙燒豚肉味玉拉麵HKD93單看其賣相不錯,而且紅噹噹似乎辣味不少不得不提呢度除了湯可選少油,少蔥,走蔥外,連拉麵軟硬普通都可選擇本人選了普通的拉麵食落口果真不硬不軟,十分適中湯底完全滲透入拉麵內當你吃一口,辛辣味隨即湧上心頭感覺暖暖的很不錯豚肉燒得不錯,有香口的感覺,而且唔會過硬,反而頗易咬湯底亦味美濃郁最好其辛辣感整體來說,呢個拉麵近乎完美,拉麵質感有咬口彈牙,豚肉不錯,湯底味道又不會太鹹,好味道來到日式拉麵店,點可以錯過一枝兒時愛飲的'波子汽水'HKD20味道當然跟平常飲到的大同小異

今日起身諗住出銅鑼灣行下街，路經燈籠街，想食拉麵既癮起，見到呢間Bari-uma 拉麵鋪買相好似唔錯，外面餐牌既相片d叉燒大大塊好juice就試呢間 入到去我同男朋友就先黎一人叫左一碗拉麵，叫左大大塊叉燒招牌菜，特盛灸燒豚玉拉麵，醬燜雞叉燒味玉拉麵，兩麵拉麵上枱時熱到出曬煙，d香味同d煙一陣陣咁飄埋黎， 招牌菜真係招牌菜食落塊d麵質軟硬適中有q彈既感覺，炙燒豚肉燒到一陣濃香既炙燒香味，一大啖咬入口juice陣陣肉香簡直係刺激味蕾，佢呢個湯底都襯番碗麵既主題係比較濃郁既但濃得黎唔會過咸，而湯上面仲會配上一少塊特製香辣醬令成碗面有畫龍點睛既校果，令到成碗麵口感更加豐富起黎，配埋拉麵既好朋友香蔥木耳點會唔口水流，喜歡濃味啖啖肉既朋友仔黎到就一定要叫呢碗特盛灸燒豚玉拉麵試下，炙熱豚玉好正呀，一定唔會令你失望！ 而另一碗醬燜雞叉燒味玉拉麵，就選用左燜雞黎做一塊塊既叉燒，份量方面都唔會輸，都係大大塊叉燒，呢個雞叉燒係小小甜味，相對炙燒豚肉冇咁濃厚肉感，湯底係濃而不膩，仲有半熟既玉子蛋，一啖麵再一啖半溶蛋黃，蛋香同麵不停係口腔打轉最完美既配答，真係忍唔住食多

自問超鍾意食日本野（尤其係拉麵、飯等等），香港既拉麵店差唔多都食勻曬，今次黎到ばり馬拉麵食，店員服務態度好好，啲野食都好吸引～～我地叫左勁多野食，首先少唔得既就緊係拉麵啦～我地分別叫左原味同雞肉味（唔記得原名係咩，總之類似咁樣啦）原味拉麵入面舊叉燒肉好肥好厚，但由於個人唔太鍾意肥膩野關係，覺得麻麻地。。不過啲湯既濃度適宜，ok好食啦～之後叫左煎餃、炸雞同抹茶雪糕，個炸雞真係要讚一讚，外脆內軟，又唔會太鹹，炸到好香～超好食！！黎到一定要嗌～至於煎餃同抹茶雪糕就一般般啦，同其他拉麵店既差唔多，無乜特別。overall最想讚呢間野啲炸雞，拉麵都好足料，值得一吃！

今天與友人在登龍街搵食, 見副呢間門面裝修好日本風格, 就試試。店員推介猪骨湯底, 來自廣島,另豚肉是入口即溶的。我毫不猶豫就點左“炙燒豚肉海苔味玉拉麵”$98, 好大塊紫菜在碗面, 豚肉有少少肥膏, 咬落去真係即溶, 肉質好滑, 好入味! 湯底唔錯, 唔會太濃而over左猪骨湯底味。“羽根燒餃子”$35, 有塊大大的脆脆黏住5粒餃子, 好得意。餃子餡足料, 有肉汁, 皮唔會太薄, 咬落唔會散晒。

眾所週知銅鑼灣的登龍街是著名的拉麵街，一條小巷就起碼有五六間拉麵店就知殊不簡單，今次來訪就是要試試來自廣島的霸嗎拉麵！ 未入店前已經聞到陣陣肉香，令人垂涎三尺！難怪雜誌推介門外有個大櫥窗，可以看到師父用心即製的手打拉麵，再入到店內頗具特色的日本風木式設計，未吃拉麵前在視覺和嗅覺上已經先贏一半令人讚嘆 入到店內，店員就介紹了餐廳的主打炙燒豚肉拉麵，一場來到試這個吧，我還選了特盛增加口感餐廳還有其他選擇，嗜辣就可以選辛辣、喜歡較清淡的可以選雞肉拉麵等等... 特盛炙燒豚肉拉麵，坐了一會店員就將拉麵奉上！肉香非常濃郁，和店外聞到的是一模一樣，果然沒有選擇錯誤！豚肉燒得香味可口，肉同脂肪一層層，分佈均勻，採用豬最好的肉位，吃入口不但毫無肥膩之感，仲滋味無窮，激讚湯底豬骨味香濃，喝兩口暖暖肚，同拉麵一齊食令人感到味道更濃郁，拉麵方面個人選了較硬，爽口彈牙，手打拉麵的麵質的確不同毫不欺場 玉子熟度剛好，盡嚐蛋香滋味，味帶咸香，滑入口中 午餐時間優惠價12蚊架配羽根餃子，意外地連鑊底的脆脆一併奉上，感覺很特別！餃子煎得乾身，但咬下去就是皮薄

銅鑼灣有好多食日本拉麵嘅鋪頭，而登龍街呢邊開左幾間，今日就同媽媽黎下其中一間啦  餐牌嘅款式唔係特別多，專門食豚肉、雞叉燒拉麵～揀好就可以寫落張紙到 座位有啲係單排，好有特色，風格。1. 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 ＄93店員推介如果鍾意食辣就一定要試呢個，又真係無介紹錯！個湯底好濃郁，唔會好稀，叫咗小辣已經覺得好好味好香，唔會搶咗豚肉嘅味道 配咗少少酸筍，令個湯底又多左個層次。個麵仲可以揀冧啲、硬啲同適中，十分好！不過塊豚肉對我黎講係好肥，係入口即融，不過都係少食為妙～2.醬燜雞叉燒 ＄48雞叉燒亦都係必食之一 雞肉好嫩滑，一絲絲好分明，一啲都唔會硬。雖然原味無其他醬汁，好原汁原味！相比豚肉，我更鍾意雞叉雞，感覺上清啲～3.照燒餃子 ＄38照燒汁味道太濃，個人覺得係偏鹹咗 如果個汁無咁鹹會更好食～餃子皮可以再薄少少，而個饀都算多料。4. 唐揚炸雞 ＄35原味嘅炸雞有啲乾，亦都好熱氣，有啲汁可能會好啲。個炸粉有點厚，可以薄返少少會更好！不過肉質仍然鬆軟 5. 札幌生啤 ＄326. 抹茶雪糕 ＄28大推日本來的抺茶雪糕～茶同奶嘅比例剛好，唔會太苦！ 另外，服務好好，侍應會主動推薦、

26022016 港島爸媽拉麵老銅登龍街咁多‘正宗’拉麵真係唔係間間玩得過。While三田排長龍，斜對面呢間新新地嘅廣島貨唔使排，但原來唔使排唔代表廢，只係可能冇請打手😏炙燒豚肉味玉拉麵($88)：①老連咁大塊厚切火炙叉燒😍 唔好以為厚就一定韌，呢塊口感真係e之班！燶燶地果part更加精警(唔知面頭果督咩黎)，有啲似食緊腩肉😂 ②溏心蛋，罕有原隻，一咬噴汁。③拉麵有硬度揀，dwg揀咗適中，真係好適中😂👍 ④豬骨湯勁濃，有層次嘅味道，唔係一般得個鹹字。⑤荀 ⑥葱羽根燒餃子(5隻，$35)：賣相小加分，upside down上碟。原味餃子餡ok足料，冇韌嘅肉根粒，但比較細，冇特別好味。Ps. 雖然係連鎖餐廳格局，但staff算有禮貌，同keep住加水冇趕客走。無加一。下次試埋其他味：8.5/10

這次與朋友來到號稱拉麵街的登龍街吃晚餐。8點正值晚餐時間，客人有很多所以需要等候。木桌子上整齊排列了調味料、點餐紙及筷子。先看有圖的餐牌才點餐，點了也安心。既然是湯拉麵，湯的水準一定要好，附上拉麵才好吃。我點了這個雞叉燒味玉雞白湯拉麵。這個雞白湯較清，鹹度適中，湯連拉麵一起吃會味道加分。而這個拉麵的雞叉燒十分軟滑，配拉麵是挺適合的。而值得一提是溫泉蛋。溫泉蛋一切開即流出蛋液，而蛋白十分的滑溜。朋友點了這個炙燒豚肉海苔味玉拉麵。這款拉麵的特色之處是3塊特大的海苔與豚肉。先說一說湯底，我嘗了嘗，湯底真的非常濃，有極重的醬油味，相比起這濃湯，我比較喜歡清的湯底。不知為何我就是喜歡把海苔浸湯，使海苔變的非常的軟xd順道希望湯也有點海苔味。至於豚肉，挺厚實的，味道也不錯。前一陣子都是吃韓式炸雞，這次品嚐日式炸雞，外皮有點脆，淋上燒汁的地方便有點軟，裡面的肉也算嫩滑。朋友點了沙拉風味的餃子，餃子炸至金黃並且香脆，內裡的餡是韮菜？因為個人都喜歡菜，所以對這餃子也尚算滿意。這裡的雪糕真的要推薦啊！首先外觀上用木桶盛著便感到很漂亮，紅豆一大顆的，配上綠茶雪糕是絕配的，而綠茶雪糕甜度適中，而且真的非常的C

日本人愛拉面既程度係可以視其為國髓！而日本拉麵一向都係日本飲食文化的代表之一，一講起拉麵，日本真係表表者！🍜🍜日本各地都有人研發出別具地方及個人風味的拉麵。拉麵店在香港大盛期道，好多日本拉麵店見到香港有潛力開拓新市場，紛紛都在香港各地區插番枝旗仔，以示威嚴！而銅鑼灣登龍街已經開始拉鋸戰 😳💪🏻今次推介既就係呢間Bari-Uma廣島霸嗎拉麵!!!!聽個名都覺得霸氣😳😳😳而且門面設計已經好吸引人，雖然睇唔明d日文寫咩😂😂💦但睇到「最強」、「濃厚」、「醬油」呢種字眼，就推測佢既醬油拉麵應該非同凡響😳😳😋😋👍我同朋友大約1點半就去到，呢個時間都幾full,所以都要坐係門口等一等！店員比左個menu我地睇睇先,好快已經可以安排我地入座👍 入到去聞到陣拉麵醬湯味，個肚真係打晒鼓😭😭😭沿途見到每位食客滋味既食相，真係急不及待要order野食😍😍😍店內風格設計都好有和風特式，由其係店內正中央既吧枱位！照顧到 一枝公既食客都可以靜靜地食拉麵😆😆😋😋 羽根照燒餃子$38 餃子面脆內軟，脆卜卜又香口既羽根，餃子餡料係豬肉加蔬菜，蔬菜可以減少油膩感！😋😋😋😋 起初我以為跟平時既煎餃無差別，係三邊面煎到

成日行過銅鑼灣登龍街, 都見到好多拉麵鋪🍜, 不過我一諗到要排隊,而且通常店好細, 覺得坐得好迫,所以都好耐無食過喇, 但嗰日個friend話好想食, 佢話佢之前試過呢間Bari Uma, 話勁正想再食, 所以同我試下囉😊。一入到去, 嘩........覺得好寬敞, 吾太迫, 好多卡位枱㖭, 坐得好舒服, 吾會背貼背坐, 未食已➕加分對於食肉獸嘅我, 當然要點最多塊义燒嘅特盛豚肉拉麵, 再加隻蛋🍳, 但好似有D貴, 一碗拉麵成$118, 不過當碗拉麵一到, 就覺得抵哂, 因有成3塊厚切义燒, 其實一般拉麵都係兩至三塊薄薄嘅义燒, 而呢次噤厚, 不過重點係塊义燒係用半肥瘦嘅腩肉, 而且仲要係燒過🔥, 吾係白烚, 而且因為佢厚切, 所以咬落去有肉汁𠻹, 肉質好軟綿綿, 吾會“鞋十十”, D肥膏亦好淋, 真係好到拉麵另一個重要嘅當然係湯底啦, 湯底好濃, 好“杰”, 但食到最後有少少油膩, 所以我無飲哂D湯呀。而麵則合格, 都彈牙, 但吾算好凸出, 不過隻蛋呢…好流心呀, 好似朱古力心太軟噉， 哈哈…煮麵師傅工力到家, 吾會過生或過熟👍

每次來到拉麵街，總會有點選擇困難的感覺，不知排隊吃哪一家的才好。記得霸嗎拉麵最初開業時，人龍不斷，吃一碗拉麵動輒也要花上兩小時。今天來到，可能是平日的關係，人龍沒有之前的多，很快便可安排入座。來自廣島的過江龍，在當地有逾百間分店，當然要試試看！店員推介了雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($88) ，雞肉製作過程繁複，先將雞肉調味，再卷成條狀，放入雪櫃冷藏。湯底呈奶白色，鮮味清甜，麵質充滿麵粉和蛋香，質感彈牙，掛汁力高。雞肉果然不負眾望，食落嫩滑可口，一點也不鞋口，絕對是我喜愛的。另外，店員還推介了辛辣灸燒豚肉味玉拉麵 ($93) ，這個乃屬重口味之選，湯頭帶點微辣，豬骨味道濃厚鮮甜，同樣質感彈牙，掛汁力高。灸燒豚肉油脂比例剛好，層層分明。 流心蛋流心度高，富蛋香且嫩滑可口。豚骨濃厚湯($35)雞濃厚湯($35)替玉($20) 因為拉麵的湯很快清光了，雖有加點淨湯，再加一個麵，再品嚐一下原味。想不到也有小食吃呢！沙拉唐揚炸雞 ($38) 一份有5大件，外皮鬆脆，入面包住嫩滑的雞肉，配上沙律醬和超多蔥真的很捧！同樣是沙律醬的沙拉野菜炸餃子 ($38) ，皮薄肉質嫩，食法很特別！辛口燒餃子 ($38)

於香港開設的日本拉麵店可說是開得成行成市, 總有一間在附近.而近年要集中找拉麵店, 非銅鑼灣時代廣場附近的街道莫屬.同老公係附近shopping完, 就轉入登龍街覓食, 今次就試下呢間啦!!首先就係俾Bari-Uma店門外的霸氣廣告字給吸引而當時是下午2點左右, 店內人流剛好不算多, 座位間又唔迫, 想搵個舒服地方坐一坐.所以就好快決定係呢喥用餐啦.呢2個係店內的特別推介, 以生姜做主的拉麵真係未試過.怕姜味太濃, 所以無揀推介的款色.唔知點解, 睇到個餐牌, 覺得間餐廳成個感覺好霸氣不過好彩店員態度唔會囂張霸氣, 服務同態度都十分好.餐牌內是圖文並茂, 好適合我呢種要看圖點菜嘅人有時淨看文字, 我真係想像唔到碗麵會係咩樣. 而且有圖片更增加食慾感.照燒餃子 HK$ 38先來一客小食, 日本餃子比中式餃子細長. 而且皮也較薄, 個人比較喜歡餃子只煎得底部香脆, 塗上照燒汁, 味道帶有少少甜.食的時候再沾上少少餃子醋, 減少油膩感.餃子皮薄餡靚, 咬落去內里係豬肉同菜. 餡料份量剛剛好, 豬肉味道濃郁, 加上菜本身帶有的甜味. 所以很不錯.雞叉燒味玉雞白湯拉麵 HK$ 88我見好少拉麵店