露面手工拌麵料理

营业中

休息中

行過發現有間新開的手工麵，睇落唔錯，裏面一般中式麵店格局，開放廚房見到師傅淥麵。路面標語幾啱心意，”做人呢，最緊要開心”。呢兩日天氣熱左，先來杯冰涼的蜂蜜茉莉綠茶，頗大杯，唔太甜，啱口味。油潑辣子魯肉 Biang Biang 麵幾好，肉靚，麵滑，汁好味可以再多些，個名好勁但唔算好辣，一般人接受。鎭店蟹黃拌麵唔錯，$98這個價錢抵，蟹肉蟹膏都多，用幼麵，暖的，分開上細心。椒香麻辣湯小雲吞賣相好，雲吞的肉、調味、皮的質素都好，分量適合，一碗10粒，並非超細粒嗰款，所以$40算是抵芥香麻醬雞絲粉皮最主要個麻醬，配搭適中。手工面店，兩款麵的麵質都夠煙韌。

The Lumian handmade noodle shop is located right next to the Kelly's kimbap joint. The noodle is fairly priced, and I cannot resist handmade noodles so here we are. The decor is vibrant and the staffs are quite helpful. Octopus payment is allowed. I order an alcohol soaked pig feet (sounds so wrong in English lol) and the tomato soup base noodle. Both were quite good. The location is convenient, the food is fair and the staff is nice. Food is served wuite fast as well. The tomato beef noodle is

「想食麵，因為想見多你幾面」假日的晚上，與想見的朋友，不用豪華的晚餐，吃的簡單就好了。來到灣仔的「露面」，見到幾有意思的字句，「做人最緊要開心」確實是至理名言！主打手工拌麵、雲吞等。極品陳年龍鳳檸蜜 $32這杯超好飲，生津解渴，有陳皮香，而下面有粒粒咸檸檬肉，真材實料。香糟醉豬手 $55醬汁好有酒香味，豬手好爽口。野生松菌鮮雞湯 $38雞湯有松茸香味，而且滋潤，冬天飲一流。椒香麻辣湯小雲吞 $40麻辣湯是小小辣，而雲吞都大粒多餡。鎮店蟹皇拌麵 $98麵條幼身，而且長而不易斷，掛汁度高，有絲絲蟹肉、蟹膏等，好鮮味。

Lunch time行過灣仔莊士敦道， 見到開咗間新餐廳叫做露面， 餐牌幾啱feel，即刻同朋友入去坐低。 座位幾多，坐得唔迫。我哋叫咗四個食物share, 有醉雞, 雞絲粉皮, 高湯小雲吞同白菜豬肉水餃。醉雞我非常推介，酒味香濃，而且雞肉係超滑，非常難得，因為食過有啲舖頭整到啲雞肉好鞋。雞絲粉皮好清新，餐廳自己撈嘅麻醬好香好開胃。小雲吞好似一粒粒嘅金魚，尾巴好長，豬肉味juicy。白菜豬肉餃入邊食到白菜碎好爽脆，幾清甜。 飲品叫咗一杯陳年檸檬蜜糖，非常啱而家時候飲，夠潤。

灣仔修頓球場附近新開咗間餐廳，啱啱同朋友打完波，又唔想食five guys咁heavy，要揾地方醫肚就試試佢，每人百零蚊落樓又唔差喎秋風起想食蟹叫咗個蟹黃拌麵，蟹黃醬油、醋同麵分開上，可以自己調校口味，可能唔係即場拆蟹，所以食落有少少腥，但係落啲醋可以中和下，可以一試燥燥地滋潤下叫盅燉雞湯，足料味道主次分別冇味精幾好飲上湯娃娃菜味道清淡，比較似白灼娃娃菜食北方野例牌叫份餃子，韭菜餃做得唔錯，皮薄餡靚嘢飲就不過不失，呢杯陳年龍鳳檸蜜我估真材實料，舊醃檸檬味道層次豐富兩人埋單$252，可以一試

餐廳裝修光猛，開放式廚房。餐牌上有很多不同味道拌麵的選擇，價錢亦很便宜。鮮茄牛腩拌麵$55平時在街外食大多是湯麵，今次用拌麵的配搭也很不錯，蕃茄牛腩和麵的份量都頗多，牛腩非常嫩滑，沒有根。傳統開揚蔥油拌麵$38麵的份量很多，非常抵食。椒香麻辣湯小雲吞（10隻）$40小雲吞配上香辣味的麻醬汁，很開胃和惹味。麻醬雞絲粉皮$42涼拌前菜，份量都幾多，以這個價錢，好抵食。秘製醉雞$58醉雞是浙江的名菜，以冷盤形式，酒味香濃，肉質嫩滑。

放工好攰好肚餓，一放工就衝去搵野食，今天來到灣仔一間新開不久的麵館，簡簡單單，輕食一下，蠻不錯。👍🏻餐廳燈光夠猛，環境乾淨，坐得都幾舒服。職員非常有禮貌。香糟醉雞冰涼又濃郁嘅酒香浸透嫩滑的雞肉，食落口啖啖肉，一解我嘅醉雞癮！鮮茄牛腩拌麵🍅蕃茄煮到融入哂d湯汁入面，麵身帶有蕃茄嘅酸甜味，非常開胃，牛腩煮得好林，有水準😋台式滷肉拌麵汁又香又夠味，吃下去能吃到香噴噴肉燥的質感，有嚼勁，拌麵一流。

今晚約咗朋友去灣仔行街shopping，經過莊士敦道，想係附近食埋飯。行經見到呢間台式餐廳——露面手工拌麵料理，望落啲嘢食幾正，而且本身幾鍾意食台灣菜，所以決定入去試吓☺️油撥辣子魯肉Biang Biang麵 ($55)Marinated Pork with Spicy Biang Biang Noodles- 麵條闊身，麵質煮到啱啱好，唔會太淋- 醬汁甜甜辣辣，醬汁令到成個拌麵滋味升級巴蜀口水雞 ($58)Sichuan Chicken in Red Oil Sauce- 雞件肉質鮮嫩，雞味都幾突出- 辣油好正，好惹味芥香麻醬雞絲粉皮 ($42)Shredded Chicken and Sheet Noodles in Light Wasabi Sauce- 雞絲粉皮好好味，好食得嚟又係低卡之選，好正- 份量都幾多，雞絲嫩滑，青瓜絲爽口- 芥香麻醬超級香濃，食到舔舔脷椒香麻辣湯小雲吞 (10粒) ($40)Spicy Sichuan Small Wonton in Soup- 雲吞細細粒，一啖連熱湯食，超滿足- 小雲吞有10粒，份量都okay整體食物質素都好唔錯，用餐環境都好乾淨衛生，

今日去試咗一間健康養生嘅餐廳，味道都唔錯👍🏻野生松茸鮮雞湯（原盅）$38個湯都幾鮮甜，雖然係雞湯但唔多油👍🏻，材料都算多，仲有一舊雞俾你食，性價比不錯🤗⭐️鮮茄牛腩拌麵 $55出面比較少見呢款菜式，多數都係湯麵，拌麵嘅味道就濃少少，蕃茄都算多，牛腩冇咩筋，麵嘅分量超多😂😂一個女仔未必食得晒😂高湯餃子蛋麵 $51韭菜餃超好食😋仲要有5隻咁多～湯底清清地但幾好飲😋😆 菠菜麵就有少少林，不過幾健康～呢間餐廳幾適合啲鍾意健康養生嘅人食，佢仲有素菜可以揀，可以一試😃

見佢新開張好多人，餐牌都幾吸引，同同事去試一試。🤤🤤我地叫外賣，番到公司一打開個蕃茄牛腩麵，個碗就大，個麵好似有人食剩左咁😫，蕃茄的四分一舊，麵又林，仲要痴埋一餅野。😞味道甜甜地有d怪，唔好食。最後要開多個杯麵食，相比之下，原來食個8蚊嘅杯麵係好食好多。🤷‍♀️其他同事食嘅雞湯，相中起碼有5-6舊雞，但實質得一舊，仲要冇雞皮，湯亦少過人地茶記送嘅例湯😳，雖然係$35（當時係$35，幾星期內已加價到$38)，但都唔會係咁嘅份量。不可一，不可再。🤢

灣仔這一帶都是些西餐酒吧等等，對面街道新開了一家手工麵食店，竹林裝潢，燈光光猛，乾淨企理。巴蜀口水雞涼拌冷盤小食，雞件拌入紅油麻辣醬汁，冰冰的雞肉，肉質結實，特別喜歡蘸那個醬，麻麻辣辣，很過癮呢。新鮮韭菜豬肉水餃五粒水餃，每一粒都差不多大小，包得美美的。餃子皮厚，夾起也不易破爛。入面飽滿的韭菜及豬肉餡料，韭菜比例較多，味道濃且突出。上海陽春麵 這款陽春麵是上海的擔擔麵，清湯掛麵，本身是一款不加任何配菜的湯麵。清清淡淡的湯底加幼身的麵條及蔥花就成了。為了令湯底的味道更豐富，我另加了一份魯肉及老壇酸菜。

午飯時間經過呢間新開嘅麵店，見唔洗等位於是走入去試吓。店內冇午市套餐供應，可能因為咁吸引唔到附近嘅上班一族來試。我覺得呢個唔係重點，只要味道OK我唔介意俾多少少錢。⁣見餐牌嗰幅相好似幾吸引，咁就點咗碗油撥辣子魯肉Biang Biang 麵 (HKD55)，估唔到就係惡夢嘅開始。⁣一早就預咗餐牌上嘅圖片不能盡信，但冇諗到差別係咁大。夾起啲麵已經知道唔妥，因為係夾唔起一條麵而係成個麵餅咁夾起，一舊泥漿咁....想點？一條條麵黏埋一齊，到我用筷子分開啲麵條嘅時候已經散晒😞⁣麵漿下面勁多紅色油，味道微辣。麵條一啲彈牙口感都冇，好難食。所謂嘅魯肉乾到呢，又冇味道嘅😖⁣飲品叫咗杯巨峰苿莉寒天茶(HKD24)，味道甜到以為自己飲緊糖漿😖😖😖😖，我飲咗兩啖就冇再飲(我已經叫咗少甜㗎啦)。⁣咪以為冇人排隊食就代表冇生意呀。佢哋外賣電話多到接唔晒，就算有堂食嘅客人排隊俾錢都可以唔理。掛住聽電話接外賣單緊要啲👎🏻👎🏻

見到灣仔呢間新餐廳中午到爆曬人，但係咁多富平，都抱着中伏嘅心理試試，畢竟真係非常鍾意食蟹黃拌麵，佢哋嘅蟹黃拌麵都幾足料，起碼每一啖都食到蟹黃嘅味道，蟹黃拌麵價錢適中，滑嘟嘟香芋鮮奶就正正常常啦，但估唔到個皮蛋豆腐都幾滑口個汁都幾好味，雲吞食得出係新鮮豬肉，不過有啲細粒，價錢就幾平嘅，個湯底都OK老玉拌麵個魯肉幾好食，不過我都覺得個面底唔夠大，建議可以加底我覺得可以再食，因為我見佢哋嘅biang biang 面好似都好多人叫,我個人又唔覺得咁差喎，可以值得一試，以呢個價錢來講係灣仔算平

這間是新店，女兒放學後，決定一試。麵沒有什麼特別，就是一碗普通麵。辣麵沒有辣度選擇，員工只會說「你可以自行加辣椒油」，辣的程度很小，沒有什麼味道，魯肉也比較小。與圖片不符，圖片只供參考！飲品選擇極度小。另外，看到有雞湯，決定一試。。點的是給女兒喝，可惜咸到不能喝！我們三人都試了，真的「咸到奄肺」！！！（員工是聽不明白的）只是給退回去了，但完全沒有解釋。只此一次，沒有下次。不值。不建議。員工禮貌一般。

好嬲!!! 未試過食一間餐廳食到咁嬲！露面開既第一日 見好多人去排隊我就貪新鮮去試埋一份點知出黎個結果係直升機！伏伏伏伏伏伏伏伏伏伏伏$35叫個雞湯黎試下個名叫原盅燉雞湯 幾架勢心諗都應該有啲質素啦點知出嚟仲衰過隔離鋪頭既例湯要原盅? 無原盅 要雞? 就雞得一舊 仲要冇皮個Feel似係家X氏濃湯寶溝水再問隔離鋪借舊雞放落去咁既質素都敢出黎做生意, 真係俾$3.5都嫌多我個女食都唔夠飽啊最近行過仲要加價加到$38，適逢萬聖節，真係搵鬼買！灣仔Black店，沒有之一！