露面手工拌麵料理

营业中

休息中

幾個同事2人限聚去到灣仔開完會都唔知食乜，行行下見到呢間面店好多人，仲有手工面好吸引，價錢都合理，我地一於買回公司試試今日太辛苦要豪一豪佢，樓面個姨姨推介蟹粉手作面，我心諗蟹粉小籠包一碟都要過$100 ，食呢個面有一大碗蟹粉，價錢都唔算太過分所以一於試吓一打開個蓋已經聞到超香蟹粉味，蟹粉沉晒底，真係好香而且蟹肉用嚟撈麵變得超級好食，手作面軟硬度啱啱好，用嚟撈麵真係一流。豬手份量唔多，一個人食剛好，不過我自己覺得偏硬咗少少，但我同事話我唔識嘢咁先夠正。飲品唔甜，有啲好似椰果嘅嘢，好味而且唔會太飽肚，夠晒解渴。睇下同事食乜又偷食少少，雞絲粉皮點都好食，我覺得最緊要多醬汁，呢度好不吝嗇俾兩大盤醬比你，正。雲吞皮好滑，而且湯同雲吞分開，返到公司都唔會發脹晒，我食咗同事兩隻，佢又攞返我兩隻豬手，開心share一餐豐富嘅午餐又再努力開會。

灣仔好多人口，食物選擇一直都唔少最近行過見到開咗新嘅麵店，係聽過但未食過嘅biang biang麵，抱住好奇心就同朋友坐咗入去食😂裝修都幾靚，有啲霓虹燈嘅裝飾麻辣雲耳，唔算好辣，汁幾夠酸好啱我口味油撥辣子魯肉biang biang 麵好抵食呀呢個大大碗本身好驚啲麵好厚好滯但係無，麵質好滑同好帶汁魯肉一半肥一半瘦，魯汁係稍稍偏甜嘅口味好開胃同好味嫩雞白布湯闊麵又係好抵食，食到呢度已經決定去開灣仔麵都可以mark實呢間了闊麵厚度大嘅係餃子皮咁，好滑同容易食湯底就有雞肉嘅鮮甜，可以飲埋芥香麻醬雞絲粉皮雞絲份量好慷慨，青瓜絲都好多同新鮮咬落嗦嗦聲🤣飲品都幾驚喜百香茉莉寒天茶幾清新，甜度仲可以揀，幾貼心滑溜溜香芋鮮奶芋香味好勁，用咗真芋泥，牛奶都係用鮮奶，好香濃😍靠近門口嘅燈牌午市嚟食都好抵，附近返工嘅話可以參考吓👏🏻

今日行經灣仔，見到呢間露面手工拌麵料理都幾多人食。而且價錢都唔貴，所以決定晚飯就在這裏落腳。環境都唔錯，坐得好舒適！整個格局都好有台式風味，透明玻璃都可以清楚見到廚房，望落去都好乾淨衛生！餐牌上有一個限時供應的酸菜魚，我超級鍾意食酸菜魚，就決定叫嚟試吓！這裏出名手工拌麵，便叫了這裏的招牌油潑辣子魯肉biang biang麵。小食選擇都好多，有酒香的食物我都好鍾意，更加點了秘製香糟醉雞和秘製香糟豬手！秘製香槽醉雞$58以小食份量來說份量都唔少，雞肉非常入味，而且好嫩滑，酒香非常清甜，肉質好嫩，雞皮極都夠薄夠滑，好好食！而且我頗喜歡它較甜的味道，除了酒香，甜味更令雞肉更加入味。秘製香糟醉豬手$55豬皮爽彈，而且入味，感覺有很多骨膠原，幾滋補。油潑辣子魯肉biang biang麵 $55我點了小辣。味道非常濃郁，魯肉夠諗，而且份量都好多，每一口都充滿香辣味道，醬汁很足夠，而且麵條比較闊身，很掛汁！啖啖魚肉酸菜魚 $68分量可以兩人分享，魚肉有很多片，而且肉質非常滑溜，裏面有蘿蔔，芽菜酸菜等等，非常豐富！酸菜味道不會過咸，所以整個湯都可以飲，送飯好唔錯！魚肉夠滑，不過帶有些少骨，所以都要小心點

搭叮叮經過修頓球場就見到呢間燈火光明嘅小店原來主打食拌麵 & 湯麵手工麵底仲有四款咁多～擔擔麵、蛋麵、菠菜麵、Biang Biang麵 🤩/ 油潑辣子魯肉biang biang 麵 ($55) /滷肉帶微微麻辣亦加入唔少香菇粒香辣味不俗味道層次幾惹味biang biang 麵經過改良🌶非常掛汁介乎薄薄餃子皮同刀削麵中間第一次食好特別👍🏻出面未食過食完都唔會覺得好滯/ 芥香麻醬雞絲粉皮 ($42) / 呢個同平時食開嘅雞絲粉皮有啲唔同再研究嚇餐牌原來佢係低卡之選唔怪之得粉皮食落冇平時嘅厚身感反而有啲似蒟蒻咁Q彈仲有好多雞絲同埋青瓜絲平衡麻醬濃郁口味以涼拌前菜黎講份量好足夠卡路里都不過係300kcal以內/ 秘製香槽醉雞 ($58) / 呢道係浙江名菜仲有杞子喺面頭賣相唔錯醉雞酒味幾香～雞皮同雞肉中間仲見到啫喱🤩非常出色雞肉肉質算幾嫩滑/ 啖啖酸菜魚套餐 ($68) / 可配白飯或者biang biang麵仲送蜂蜜茉莉綠茶好抵食😎酸菜魚既路線唔係四川既風格呢度既無咁酸唔算重口味魚片份量幾多😍仲有好多芽菜蘿蔔不過有兩三件魚塊有細軟骨食食嘅時候要小心啲喔🥰/ 手拍小青瓜 ($28) /青瓜味

灣仔新開台式手工麵店💗 menu既野食都好有特式 裝修幾有心思 霓虹燈好靚🤪 環境有台灣既感覺野食亦都有好手工feel!🐔嫩雞白布湯闊麵 ($68) [😋8.9/10]湯闊麵好少見 店員仲特別推介佢地呢款麵 所以就試下🤤 麵底有好多塊好厚身既闊麵 口感非常煙韌有咬口🤩 麵好大塊好滑 有啲啲似滑身既雲吞皮每塊好重身 重到有啲難夾 但口感非常出色!🥰 個雞有好多舊 全部真係好滑好嫩身👅 湯底奶白色 好濃郁 仲好香白菜味🥬 味道其實偏重味我覺得🥴 但佢應該無味精 食完又完全無好口渴🕴🏻一人拌飯套餐 *午市限定* ($82+$10) [😋8.7/10]巴蜀口水雞🐔+滷肉飯🍚+滑溜溜香芋鮮奶🍼(+$10)口水雞一樣好嫩 再加埋個辣汁好好食🤤 好多舊同埋都好多肉🤩 滷肉飯肥瘦比例啱啱好 鐘意佢唔會碎supsup!!!!😚 另外杯香芋鮮奶芋頭好香 口感好綿密 奶既份量會多啲不過都好濃既奶味同埋面頭有做埋奶泡🤓 可惜甜度固定🥺整體感覺好家常小菜feel! 真係有手工既感覺 麵既質感有驚喜😌 食物都好足料!😋 lunch set幾抵食 佢既餸其實係可以四款入面選一款 除咗拌飯套餐仲有伴麵套餐 兩個可以選

Lunch餐牌一麵一小菜跟飲品/一飯一小菜跟飲品要82，唔算平。吸引之處係主打既手工麵。除左Biang Biang麵，蛋麵，擔擔麵，仲有菠菜寬麵，好健康。Biang Biang麵之前睇飲食節目一直好想試，終於有機會-油潑辣子魯肉Biang Biang麵，小辣（單叫） 餐單圖片係比較碎既辣肉碎，但上黎係台式滷肉黎，同預期有出入，幸好味道唔差。麵比較薄身，所以有D麵黏住疊住，口感有嚼口，似薄既刀削麵，我幾中意。-醉雞，滷肉飯 雞肉份量適中，滷肉飯細碗但足料。同行男友人都話夠飽

想食5️⃣g_ys 點知勁多人😩 唔想等位就不如係附近搵野食，斜對面見到呢間「露面手工拌麵」，對麵食有點要求既我覺得一試無妨😏.餐廳選擇比一般麵店多，除左麵食，仲有前菜、小食、水餃雲吞類...價錢都係幾十蚊，對比一般灣仔店鋪黎講算平。.坐低即係擇個麵食，有分四大手工麵（包括：蛋麵、BiangBiang麵、擔擔麵、菠菜寬麵），叫左「瑞士雞翼撈Biang biang 麵 $82」午餐會包埋野飲同前菜，雞翼不錯，有4大隻，瑞士雞翼汁不會過甜又入味，個麵食真係幾特別，又薄又幼但係好好咬口，唔算超硬得黎又掛湯，簡單撈麵都好夠食。.小食類就叫左「秘制醉豬手$55」同「韭菜豬肉水餃(5粒) $30 」，水餃🥟皮薄，個餡料好似素餃個種香味，下次黎一定會encore, 醉豬手份量ok但個人覺得有點硬身，可能比較適合中意爽口既朋友。「野生松茸鮮雞湯$38」呢個雞湯幾抵食，足料又大碗，啖啖都係精華但都唔貴。最後最想介紹個「芹香麻醬雞絲粉皮 $42 」店家一點都唔吝嗇，比超多麻醬，加上係好大碟得黎個粉皮好爽口👍🏻好味道 .食唔成薯條又比機會我試新餐廳😘😘😋，個人覺得算抵食，同埋都坐得舒服😛

又約朋友食飯👭🏻每月要見一次🤭台灣美食，今次就揀咗去灣仔食晚餐，門口個Logo好得意，環境舒服；食物每日製作，無添加🌱 鎮店蟹皇拌麵 $98呢個蟹皇拌麵一定要揀，幼細麵條口感順滑；超濃蟹皇醬 + 好足料嘅蟹肉絲🦀，撈埋落個麵到食，又可以當湯飲，亦可以落香醋撈麵 七彩雞絲拌冷麵 (胡麻醬) $55份量好大碗嘅🌈七彩雞絲拌冷麵(要2個人先食得哂)，配菜顏色鮮豔好靚，拌麵係粗麵，配好大碗芝麻醬汁撈冷麵一齊食 野生松茸鮮雞湯 (原盅) $38招牌湯推薦 ~ 一打開個湯蓋就聞到陣陣香濃嘅松茸味，材料十足，松茸鮮雞湯鮮甜好味🐔雞肉肉質嫩湯，滋補養顏，營養價值高，無味精嘅靚湯 皮蛋豆腐 (素) $35開胃小食，揀咗我同朋友都鍾意食嘅皮蛋豆腐，切成一粒粒嘅皮蛋🥚 + 薄片滑口豆腐，淋上特別醬汁，加埋蔥花一齊食，真係超正 極品陳年龍鳳檸蜜 (熱) $30呢杯龍鳳檸蜜夠哂滋喉，用咗醃製咗8年嘅🍊咸柑桔 + 🍋檸檬蜜糖水沖成，極濃咸柑桔味好正，飲完成個人暖笠笠，好舒服 露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55號地下A號舖

灣仔區打工仔真有口福😋 咩類型嘅餐廳都有🍴 今次介紹嘅餐廳主打陝西拌麵🥢 Lunch有套餐抵食啲🤑 一百蚊都唔洗就有麵有小食加杯飲品 仲要冇加一🙈 【鎮店蟹皇拌麵】💰$98話明『鎮店蟹黃拌麵』又點可以唔叫🤤 成碗蟹皇汁呈上 夠曬霸氣🧡 蟹皇汁偏稀 但飲落又有濃濃嘅蟹膏蟹油味 係蟹粉小籠包嘅鮮味 😍 仲會有一粒粒蟹肉🦀 蟹肉都幾新鮮 冇乜腥味 重點系份量慷慨🤩 麵條幼細但有靭性 口感不錯🍜 將蟹皇汁伴入麵條內 撈埋好好食👍🏻 可以根據個人喜好 加入自家製蟹醋 減少油膩感🥢🦄滿足指數: ❤️🧡💛💚💙💜【油潑辣子魯肉Biang Biang麵】💰$82Biang Biang麵麵質好彈牙 比刀削麵薄身 食落就無咁滯🤪 同樣好掛汁🍜 中辣嘅油潑辣子魯肉惹味但不油膩🌶 會令人一啖一啖咁不停食👅 比起蟹皇拌麵 更喜歡Biang Biang麵🥰🦄滿足指數: ❤️🧡💛💚💙💜【手拍小青瓜】💰原價$28➡️免費充滿蒜味 清甜爽脆 醒胃之選 送面一流👍🏻🦄滿足指數: ❤️🧡💛💚💙【滑溜溜香芋鮮奶】💰+$10加十蚊就有大大杯香芋鮮奶😱 平時岀面飲一杯起碼$3X 諗住會伏🤔 點知有驚喜💥 超多芋頭蓉‼️ 香芋味天然濃厚 加埋

Biang Biang Noodles🍜 Taiwanese Flavor❤️..很久沒露面，來吃個麵麵🍜。今次去左一間台灣手工麵店，但聽人介紹麵食多，今次我就想試下其他台灣美食 & 麻辣小食，感覺都唔錯喔。而且下午茶價錢都抵食，又夠份量啊。望住灣仔莊敦街道吃個午飯，感覺都不錯。.ll $82 $58House Special Drunken Chicken llBraised Pork w/ Rice Large Portionll $42Spicy Sichuan Small Wonton in Soup.醉雞🐥 好嫩滑而且滿有酒香，份量又唔少仲有髀位添啊啊啊😍，Must order item❤️ 吃光光之選。而滷肉飯好多粒粒大肥肉，食落滿脂香，拌飯吃不錯。小食方面，小雲吞🥟 粒粒都好足料，而且一碗有10粒，好抵食。滿椒香麻辣，愈食愈過癮。.ll +$10 $28Taro Meji Milk Tea (少冰 & 少甜)ll +$6Soy Milk.飲品方面：香芋鮮奶💜，滿有奶香加上淡淡芋香；豆漿就不用多介紹滿有豆香，另一個健康之選。..×××××ש灣仔莊士敦道55號地下A號舖..

去到港島區又想食平靚正的野呢間小店絕對係唔錯嘅選擇🤪必食之選：鎮店之寶蟹黃伴麵🦀🦀蟹黃汁大大碗，唔會太濃太「杰」倒落去撈麵啱啱好汁同麵溶為一體，入口即吞享受回香😋如果可以多少少蟹肉同實身蟹膏加強返個質感就更perfect 啦貴少少都無問題架~~小食：芥香麻醬雞絲粉皮有別於平時既粉皮，比較乾身撈埋個味比較清淡，好在青瓜都夠Fresh野生松茸鮮雞湯非常有驚喜既湯，仲有大大舊雞肉好清甜又唔會雞味太搶，咸度適中一句講哂﹕好有雞味﹗極品陳年龍鳳檸蜜經典既味道，咸檸味好出甜度咸度取得平衡，係送飯甚至送辣既良伴 巨峰茉莉寒天茶粒粒寒天好有咬口，健康又解渴今次最可惜叫唔到有辣味既酸菜魚 > < 姐姐話平日7點左右就賣晒，限量供應架

之前係電視節目見到推介過biang biang麵，但一直冇食過，今日約個fd黎試下～我地2點幾黎食，鋪頭都差不多full晒～一人叫左一個lunch set主角biang biang 麵，叫左小辣，麵身係幼身，薄d，食落唔會覺得好麵粉個種感覺，滷肉意外地幾好食，撈勻左個麵，有辣油辣椒，幾好食，係接受到的辣度～滷肉同飯更加夾～滷肉汁滲入飯👍松茸雞湯都唔錯，原盅燉湯👍韭菜豬肉水餃🥟經典口味，韭菜同豬肉份量剛剛好，入面有dd湯汁，唔錯～

今日趕時間就求其入左一間灣仔嘅麵館食飯 餐廳個名都幾特別叫露面 啱晒用嚟串啲成日唔上水嘅朋友 約食飯一句「咁耐無見 去「露面」食個飯啦」就搞掂 哈哈😂🤣🤣入返正題 呢間野上菜嘅速度都幾快啱晒繁忙嘅香港人 睇晒成個餐牌佢最出名嘅應該就係佢嗰個蟹黃撈麵 食落都唔錯嘅 但係就唔好太高期望因為佢價錢都係比較相宜嘅 再試埋佢個醉雞同雞湯 個感覺俾我係 比較家常小菜 家的味道 而酸菜魚就一般唔推薦啦 反而佢嘢飲都幾有驚喜清新嘅綠茶 一解左我忙累的感覺～

鎮店蟹皇拌麵，蟹皇羹內有蟹肉、蟹黃，口感稠身，味道鮮甜，麵條口感滑溜，容易掛汁，配以香醋食用，味道更佳。老壇酸菜高湯白菜餃餃子蛋麵，老壇酸菜味道酸辣，食落好惹味，白菜餃餃子皮薄餡多，豬肉、白菜比例適中，蛋麵蛋香味濃，食落有咬口。粒粒巴蜀大雲吞，表面鋪滿芝麻、辣椒油，食落好足料，味道正宗、香辣。魯肉，肉質肥瘦適中，油脂部分入口即化，味道咸香。滑溜溜香芋鮮奶，芋泥口感綿密，味道清甜，鮮奶口感細滑，奶味醇厚。百香茉莉寒天茶，寒天口感Q彈，百香果味道酸甜，茉莉花茶味道清香，茶味濃厚，飲落好清爽。醬料，包括有醋、秘製辣椒油。

喺灣仔發現一間平民價台式食店，哩度既手工拌麵同其他食物價錢合理抵食，會再回頭光顧。台式滷肉拌麵 $52哩份係唔辣既，香炒過既魯肉同香菇都好入味，手工製蛋麵健康非油炸，開胃。油潑辣子魯肉biang biang 麵 $55哩款係店員推介，話第一次黎試下哩度既特色菜，選了少辣。粗麵有彈及咬口，辣油麻香，中意食辣口味既岩晒。高湯小雲吞(10粒) $40湯同雲吞分開上，細心。小雲吞皮薄一啖一粒，肉料都鮮味。秘製香槽醉雞 $58哩個醉雞好香酒味，落了秘製香槽酒味突出，唯骨較多，份量大一點更好。芥香麻醬雞絲粉皮 $42雞絲粉皮落左芥末帶點微辛，粉皮彈牙掛醬汁，開胃涼菜。