雪日本料理 (已搬遷) 新店位置

食左兩次, 都覺得好食, 入到黎竟煞見剽咁多劣評, 有一點莫明其妙, 可能是過了一年的時間, 改善了吧. 我上一次幫趁了他們的燒靖魚定食, 燒得剛剛好, 又唔係細條, 價錢都係 $70 左又.今次食左個燒鰻魚定食, 鰻魚好軟熟, 汁的味道也很好定食跟配菜, 甜品, 麵豉湯, 也不錯同級價錢店中是比較釨吃的

..make sure you know the days they receive their fresh fish which by the way, in Hong Kong, a lot of Japanese restaurants do mix in local fish (just a little note).I like it because the owner/Itamae San (壽司板前) models his style to the more traditional Japanese Sushi chef/owner. I've had different assortment of fish there before seeing the same being available in other Hong Kong establishments.Not surprised at all that it is not getting decent ratings because, simply said, traditional style is ju

不知道原來這裡的劣評有這麼多..那天想要試試吃新的店不選隔壁的Tea & Herb..選了這裡..吃個日式Brunch..午餐的選擇確實多得很很難選擇**雜錦魚生飯****吉列豬扒飯**份量是足夠..也算是抵吃..但味道確真麻麻..豬扒..更令人懷念吉列..當作港式日菜..也是吃得下的..

8月24日晚我們到了此餐廳食飯，簡直覺得不知所謂，尤其是個老板加一個操不鹹不淡廣東話果個，問非所答，又唔識又要扮代表，最後我叫她搵個知我講乜的人過來同我落Order，跟著她便找了一個眼大大的女仔過來幫我落order，全場得兩個侍應女仔，操不鹹不淡廣東話的簡直不得一提，眼大大嗰個真是可直得一讚，有禮貌，有笑容，聆聽客人需要，跟進未到的食物及安撫我們叫我們耐心等待，這個侍應簡直得滿分。另外講到個老闆簡直不得不提，切魚生，整壽司效率勁慢，只識招呼熟客，陪熟客飲酒，完全不理會周邊客人，簡直當客人無到。我order了四五種魚生，兩種壽司，熟的食物五六種，竟然等了十多廿分鐘才到了一種魚生，再等了十多廿分鐘都沒有魚生到，跟著熟食陸陸續續到來，我忍不住氣便問侍應生，貴公司是否一向出一種魚生後便完全停頓，便出熟食呢？那侍應便回答我，因誤以為我們已吃完了生的食物，所以便陸續上熟的食物，真是很氣。那老闆最離譜的是招呼熟客還招呼熟客，飲大兩杯連魚生、壽司也整不來，結果老闆話因有伙記放假，所以只有他一人工作，現在因飲了很多所以切不到魚生，也整不到壽司，不如轉食熟食吧﹗我聽後十分氣，為何接近個多小時才道歉，說自己

有日經過呢間餐廳感覺ok, 又在極度肚餓的情況下於是毫不猶疑下入去食晚飯.入到去D侍應態度麻麻,坐左好耐先有人招呼(店內已不算多客), 但都已經算啦.我當日點了刺身, 壽司和燒牛舌等.刺身同元祿無乜分別(但價錢應該貴成倍), 食壽司時又竟發覺壽司醋味十足(即酸得離譜)...都算...最後食了個串燒牛舌, 講真未食過咁難食既燒牛舌..好似未熟仲有腥味咁...之後都食得6成飽都極速埋單走人.但埋單(2個人)都要成八百蚊, 價錢頗貴加埋食物質素有待改善, 故覺得好唔抵.但值得一讚是老闆態度友善.希望呢間餐廳可以改善下......

如果抵的定義是付出$100, 有$200的貨仔, 而貴的定義是付出$200, 只得$100的貨仔. 那這店一定是超貴..因為$300只有$100的貨仔見到有評友寫因侍應有笑容, 樂於解答, 所以服務=4. 我不敢質疑, 但我不敢苟同. 因為笑容和樂於解答只是服務性行業最基本的要求. 如果我是一間連不算新鮮的油金魚刺身都敢拿出來賣近百元的日本料理老闆, 給予她5分鐘面試來介紹自己都嫌多. 而我覺得一間只有兩名侍應的中型食店, 侍應的先決條件是誠意, 其次是醒目. 然而, 這兩名侍應明顯有這兩先"缺"條件. 原因: 1. 沒有給我們套餐菜單2. 沒有告訴我們有套餐, 即使我們叫很多款不同菜色3. 沒有給我們介紹菜色4. 結賬時, 昂貴的一餐, 見到鄰桌有甜品, 順口問吓有沒有甜品送, 她說要付款的. 點知離開時, 發現門外有套餐菜單, 還送甜品. 攪到我哋要去晶晶食甜品5. 更不用說特別的招待如跟客人閒聊, 支詢客人意見等又有評友說因老闆曾在大阪學廚兩年,所以素質是肯定的. 一係我去嗰晚唔係老闆煮, 一係他在大阪學的只是薄切, 不是學煮. 啲帶子同我切到好像象拔蚌咁薄, 又唔係特別新鮮,

上星期六晚第一次去食, 我都知道這間會幾貴, 但如過食物好食, 貴係冇所謂.4個人, 叫了一碟刺身拼盤, 鯖魚刺身, 帶子, 三文魚, 油甘魚, 吞拿魚壽司, 加洲卷, 什錦天婦羅, 稻庭烏冬, 燒雞軟骨, 燒元貝.刺身拼盤- 搵笨! 每件刺身都設得好薄, 最離譜是帶子, 一隻切開三片. 味道普通, 唔可以話唔鮮, 但又不至於鮮. 燒元貝最可惡, 燒到乾...有汁係面都覺得乾... 每碟質素很普通, 但價錢係出面的幾倍.唉....好失望, 但...又比我發現他們的鯖魚刺身係好好好好食, 你係出面食不到. 埋單共1,200, 之後見人有甜品, 想叫佢地送每人一個雪糕, 佢都唔肯, 出到去門後發現原來有set dinner, 兩位268, 我們很生氣, 為何他們不給我們set dinner的餐牌, 好唔識做生意, 我們決定不會再去, 也叫朋友不要去!!!

這是我第二次給予滿分~這裡的老闆曾在大阪學廚兩年~素質是肯定的~新加坡總理來港時~也是點名要這位老闆做日本料理給他吃~~這次是由老闆替我們點菜~所有刺身都非常非常非常新鮮和鮮甜~那些海膽刺身真的是~~~嘩~~鮮甜到不得之了~~其他炸的~燒的~都好吃到不能夠~~!!!特別推介是燒豆腐~自從在日本旅行回來之後~在香港都沒有吃過像這次一樣那麼滿意的日本料理了~!!來這裡吃的食客也是熟客~有些甚至是社會地位高的人~老闆跟每一個客人都成為了朋友~一有時間~就會與客人談天喝酒~老闆非常健談~在他身上可學到不少東西~~!!這次真的很滿意~~真的非常好吃~食物~第一行~帶子刺身~劍魚刺身~池魚刺身~劍魚腩刺身~第二行~海膽刺身~牡丹蝦刺身~象拔蚌刺身~三文魚刺身~第三行~蕃薯天婦羅~燒豆腐(with 面鼓醬)~燒茄子~燒/油甘魚頭~第四行~燒牛舌~豬軟骨餃子~龍眼冰~茉莉花苣篛~

19-11-2005 1415約左家姐出黎食飯，我就冇乜頭緒，今次由佢話事，佢就帶我黎呢度食，幸好還未last order。星期六的下午唔選特別熱鬧，差唔多到落場的時間，預左職員開始有點鬆散，不過最緊要有求必應。這裡午巿有定食，或者定食加指定任食壽司/手卷，家姐就叫了三文魚刺身加海膽飯，而我就叫了天婦羅+冷喬麥麵+任食壽司/手卷。前菜都係不外乎沙律、日式甜菜、紫薑、味憎湯，味道都還可，我個前菜還有蒸甜蛋，賣相已經唔得，散到好似倒瀉過咁，味道過甜。主角上場，三文魚切得薄身，海膽亦係非新鮮運來及其他地方來，份量都幾多下，味道還算新鮮，飯係用普通既白米，亦係甜甜地。至於我個餐，天婦羅炸得稍為硬左少少，但油也隔得不錯，喬麥麵有一隻生既鵪鶉蛋可以伴著食，不過的麵就不冷不熱，真係差差差，至於壽師及手卷，我就叫了三文書、吞拿魚同埋生蝦，味道及份量都係好港式既style，或者係價錢既問題。價錢唔係好記得，一日冇改善，一日都唔駛旨意再黎。

不是sell裝修, 不是sell地點, 應該是sell好食的食物吧! 原來只是一廂情願! 雖然地點偏僻, 但價錢一點不便宜, 所謂特價之赤貝壽司只是元綠質素, 其他煮物炸物也很一般... 吃著這些食物我也不敢試價值約二佰元之刺身, 免得勞氣傷財.... 總括而言, 如果是好食物, 本人不介意付出貴一點吃些好東西, 但這店子是物非所值! (p.s. 原來在此店使用匯豐信用咭可享九折優惠, 但竟然在本人付賬時問亞姐, 佢話無咭有優惠, 究竟是不夠專業, 還是存心隱瞞?)

去過2次, 可能都係lunch既關係~ 覺得d野食都麻麻.. 好似琴日lunch, 我媽媽o黎搵我食飯~ 近近地佢就揀左去呢間野~ 我都有d驚架喇...我點左個雜菜牛奶鍋..都有d牛奶味o既..不過整體上真係好淡~ 特別係d雞~ 而我媽媽就點左個牛肉可鍋飯..嘩!! d牛肉好"鞋," 仲硬過舊石~ 叫佢地整過...但佢地攪左好耐, 差唔多等左20分鐘先整到第2碗..第2碗d牛肉係冇咁硬, 但仍然係老左d!! 唔多好食~d service一般, 唔係太差, 不過唔催佢地都唔識跟下d野食咁..唔知係唔係人手不足喇~

The service and food are both quite good. But in the two times I went to this place, both times I have run into one of their old customers who spoke loudly with friends and disturbed me. I will never go their again.

尋晚我同我個friend兩個去食,7點幾無乜人...坐落無耐都有兩三批人入黎...唔知係咪落雨所以少人幫親...1.環境：鋪頭細細，不過幾乾淨2. 味道：我地食咗櫻花冷麫,紫蘇葉蝦膠天婦羅,魷魚筒釀炒飯,麻胡竽頭仔,枝豆and 麻胡雪糕......除咗麻胡竽頭仔"滯" 咗D之外...其它都ok好味...我見佢餐牌上面都幾多唔同選擇…全部都幾吸引....3. 服務: Service 唔錯，waitresses幾好笑容..樂於解答4. 抵食：6樣野(包埋ice cream) $150 each person5. 乾淨：乾淨!!6. 總體上：其實我係睇新假期介紹lee間鋪嘅特色雪糕先黎...但係原來唔係日日有齊所有味..有小小失望...不過整體都ok,下次有機會再去,maybe去之前打去問下有乜雪糕先..

嚟呢度都係叫老細發板好，因為餐牌上嘅都係例牌貨色，特別嘅菜都唔喺餐牌。刺身同壽司新鮮又精美，甜品更係次次新款嘅心思傑作。最重要係價錢合理，試得過0架。

一次偶然機會吃過呢度的味噌湯底叉燒拉麵，覺得都唔錯。湯底有水準，叉燒亦好食，賣60蚊不算便宜。雖然只是香港人主理的小店，但有機會會來再試其他食物的。