雪下覓炙

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難得有5日長假期 當然要對自己好d慶祝一下🥰 燒肉都要食豪d 我要食和牛👅 今次就去左海港城係玩具反斗城隔離既雪下覓炙品嘗和牛燒肉😀 佢哋好受歡迎好full walk in未必有位 大家如果想去食記得要book位😋 呢到除左牛肉級數有番咁上下 仲有另一個賣點係有機械人送餐車😆 人座後送餐機械人會為你送上前菜8小碟 今日仲撞岩同場有客人生日 送餐機械人仲會唱生日歌😜入正題 呢到除左和牛 仲有韓牛同熟成牛可供選擇 岩哂牛魔王架😈 下面為大家逐一介紹我哋單點左既美食😋1. 和牛肉眼芯 一場泥到一定要食😜 一上枱即刻心心眼 原塊大大件充滿油花既和牛 輕輕一燒2面就食得🤩 好juicy 加少少洋蔥汁同少少鹽食好幸福🥰2. 上和牛牛舌 有d厚度既薄切 口感爽口 牛舌都係無得輸😎3. 和牛肩肉 油脂分布同和牛肉眼芯差唔多 但比較腍身 有入口即溶既感覺🤤4. 厚切和牛三筋肉 幾款和牛中比較少油花 重牛味👅 厚切感覺更加滿足😋5. 濟州特上豬梅花肉 豬肉味濃 一d都唔覺得肥膩 有成4大塊 值得一試😜6. 傳統大醬湯 用石鍋上 keep到温度👍🏻 入面既牛肉好腍 湯底唔會好鹹 配埋白飯唔錯🤤7. 海鮮煎蔥

夜晚去海港城食飯，見到呢間韓燒好似幾正，所以就入嚟試吓。和牛他他配梨🍐醃製過嘅和牛牛肉🐃有着比較濃烈嘅蔥味，和牛肉非常香，入口多油，夾埋紫菜同埋梨一齊食又好可以中和返油膩感，而突出左牛肉嘅香味。🥰我就一定要叫多杯咖啡。呢度嘅咖啡有兩種，我選擇嘅係埃塞俄比亞嘅蒸餾咖啡☕️咖啡本身應該係苦嘅，但呢度就冇苦味，而係清清淡淡，似水嘅質感，但亦有好濃烈嘅咖啡香味，非常特別。之後我哋再叫咗個和牛西冷，除了有牛舌食之外，仲有西冷食，西冷嘅食法好特別，係韓燒日式食法🇯🇵🇰🇷將生雞蛋配埋特色醬汁，撈勻之後，再煎一片和牛，然後再沾上雞蛋汁，再夾上配有Wasabi的壽司飯一齊食😋，和牛嘅油香再加上雞蛋汁嘅滑，細細舊飯，中和左油膩感， Wasabi嘅小刺激更加令到個口感更加豐富😃最後我哋叫咗個甜品食，甜品係好好食嘅日本蛋糕，配上士多啤梨同埋忌廉，一齊食嘅話係幾好食。最後提一提嘅係，呢度店員嘅服務係非常之好，係一個幾開心嘅體驗。

—之前朋友買完嘢 換咗好多coupon於是可以喺海港城試下唔同餐廳落完單就上咗好多款前菜泡菜 小魚乾 蘿蔔泡菜 黃豆芽...和牛肩肉($188)大火快速燒熟 可鎖住肉汁之後蘸少許鹽粒 更能將牛嘅鮮味提升厚切和牛三筋肉($250)油花夠均勻 牛味濃郁突出而且餘韻分明 令人久久未忘上和牛牛舌($220)燒就鐘意薄切 料理就鍾意厚切紮實有嚼口得嚟 帶點軟嫩嘅口感和牛肉眼芯($538)肉眼比較嫩腍 再取其肉質最佳嘅部份仲要係和牛版本 油花滿滿所以唔洗點咬 頓時入口即溶濟州特上豬花肉($120)梅花間竹嘅五花肉雖然冇調過味 冇豬臊嘅怪味兩面燒至脆身 幾有嚼勁傳統大醬湯($98)大醬湯係韓劇經常出現嘅單品雖然顏色頗濃 但可能有蔬菜關係幾清爽唔膩 配上紫菜一齊食海鮮煎蔥餅($120)圓邊煎至脆身 中間仍保持濕潤乾爽蔥餅有厚度 海鮮餡料飽滿q彈係喺香港食過較足料同有水準嘅柑橘梳打($48) / 柚子檸檬梳打($45)飲品都有誠意 柚子梳打入面真係有一瓣瓣果肉並唔係就咁用柚子蜜沖開—————————————————————雪下覓炙尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖

終於嚟到海港城食燒肉啦！約咗勁耐先至約到！聽講呢度啲牛係勁靚。見到門面已經覺得感覺好高級。入到去係勁多人，雖然係燒肉但係一啲都唔覺有燒肉嘅味。我哋就食咗個兩人嘅套餐，有和牛有甜品有嘢飲乜都有。見到送餐嘅時候都有個送餐機械人非常科技化。工作人員都好好服務，送餐嚟嘅時候會介紹係乜嘢牛，同埋會幫手燒埋嘢食剪埋。每碟送來嘅時候店員都會幫手解釋，係牛嘅邊一個部份。先來一個和牛他他 ，用着新鮮嘅海苔包住，每一啖都非常之滿足！韓牛西冷韓國 全羅北道屬於牛的腰脊部位，色澤幻潤，肉質有彈性带淡淡油花，甘香而不膩韓國。名品牛小排屬於牛的肋脊部位，油脂分布均匀含量里富肉質柔軟甘甜和牛牛肋肉日本鹿兒島屬於牛的肋骨間部位，油花豐富細緻，肉的鮮味濃郁，入口即化。3A和牛貝身肉日本。鹿兒島屬於牛的下後腰澳肌翼板肉，是稀少貴重的部位，肉質較幼滑柔嫩和牛三筋肉日本。鹿兒島屬於牛肩胛骨後的稀少部位，肉質肥美細嫩，油脂感豐富和牛牛舌二吃日本。鹿兒島推薦！呢個我同埋都覺得好好食，咬落好爽口。仲運用不同切法和配料，呈現一肉二味的神奇之處。仲有個雪濃湯可以飲 ，飲完成身暖粒粒。最後甜品係蛋糕🍰。黑糖味入口會溶化，真係食埋蛋糕就大

好友生日，揀左高級韓式燒肉店慶生。今日黎到位於尖沙咀海港城既雪下覓炙，餐廳裝潢高雅時尚，環境寬闊，燈光柔和。春‧晚市套餐包括：韓牛他他‧雪梨-和牛牛舌二吃-薄切二吃: 和牛三筋肉、韓牛西冷-精選燒烤五品: 貝身肉、名品牛小排、牛肋肉、濟州五花肉、季節野菜包生菜配自家製大醬-主食(二選一): 神仙雪濃湯 或 平壤水冷麵-精選甜品五款前菜可無限添加，推介自家醃泡菜、爽脆蒜心、爽口芽菜仔以及鮮甜冬筍。韓牛他他‧雪梨質感軟嫩，肉汁鮮味，配以兩款紫菜、清甜雪梨絲食用，感覺相當清新有層次。和牛牛舌二吃色澤粉嫩，薄切牛舌柔嫩富彈性，厚切牛舌富含脂肪，軟嫩多汁，帶濃濃牛味。薄切二吃: 和牛三筋肉、韓牛西冷配包生菜、自家製大醬和牛三筋肉油花豐富，牛肉風味十足，充滿油脂甘香，入口柔軟滑順。韓牛西冷呈均勻脂肪及肉質比例，味道鮮嫩香甜，蘸上生蛋汁、配以Wasabi壽司飯，令人回味無窮。精選燒烤五品: 貝身肉、名品牛小排、牛肋肉、濟州五花肉、季節野菜包生菜配自家製大醬貝身肉帶豐富油脂、名品牛小排軟嫩帶嚼勁、牛肋肉入口即化、汁多味美、濟州五花肉薄厚適中，口感細膩多汁。配以爽脆新鮮生菜加以自家製大醬同食可減油膩感。

餐廳的裝修格調高雅、暗黃的燈光加上木系傢俬，滿有氣氛。午餐有十七款，由$98-$398，有石頭鍋飯、烤肉套餐等，包傳統韓式前菜。前菜有五款，泡菜、白菜、蘿蔔、豆芽、蘿白乾等。泡菜唔太辣，容易入口、蘿蔔乾爽脆、豆芽白菜正常。前菜是ok的。生牛肉石頭鍋飯$105這石頭鍋飯熱呼呼的。生牛肉份量唔多，大部分都是蔬菜，然而牛肉頗為軟嫩，夠入味，略帶韓醬風味的甜，再拌以生雞旦，蔬菜，和焦香的白飯，好簡單，但味道不錯。名品尚犢$398這套餐有和牛三筋肉、牛舌、雪花牛肋骨、貝身肉、牛小排，肉片顏色鮮嫩。由於沒什麼說明，也不淸楚吃的是那一款。牛舌是爽嫩的，切得帶一點厚度。牛排的質量不是驚喜，是正常水平，肉是軟身，帶少少嚼勁，加上燒肉汁的味道比較清淡，吃的是牛肉原味，感覺ok, 沒有曰式燒肉那種豐腴誘人，就是平實的韓燒風味，和平曰醃得味道很濃烤肉不一樣。這一天的午餐沒有預期的驚喜，但也不錯吧。

又嚟海港城濕平今次就食燒肉2人餐 多嘢食又唔使煩一貫韓式作風~好多款前菜泡菜同青瓜都好好味和牛他他 • 雪梨🍐同平時食開嘅牛肉他他唔同依份好似mix咗啲燒過嘅有一陣幾香嘅味道用紫菜配埋雪梨味道衝擊得嚟又幾夾和牛牛舌二吃依個有少少驚艷到嘅無論係口感定味道，都幾出色和牛西冷配蛋汁 然後包飯食好滿足嘅一啖😈和牛三筋肉都係靚牛嚟嘅但相比之下 依個就稍為無咁特別精選燒烤五品包生菜 配自家製大醬大醬好濃郁 就咁食偏鹹嘅但配燒肉+菜就一流神仙雪濃湯好濃郁嘅湯底入面仲有牛肋骨同牛展甜品兩件蜂蜜蛋糕🍰少少失望如果配雪糕嘅話 應該會perfect池跟餐仲有兩款飲品都唔錯，可以解一解膩

好耐冇出過尖沙咀，今次發現海港城開咗間新餐廳🤤 行過就聞到陣陣烤肉味😍😍 真係聞到都覺得吸引啊~~和牛他他。雪梨🍐而個好正😚和牛入口細膩滑溜滿滿牛香🤘🏻包住紫菜同雪梨一齊食又再加多了一份甜🤤和牛牛舌二食🥢平時出街好少食到厚牛舌， 難得而間會有👅👅厚牛舌較有咬口，四邊烤到酥脆，內裡多汁！！薄牛舌更加柔軟美味，簡單就能咬斷🤤🤤和牛三筋肉 + 韓牛西冷薄切二食！！ 兩款牛肉的雪花紋和色澤都超級靚~和牛三筋肉烤完點埋蛋漿同飯團一齊食🤤真係想Encore多幾舊🤘🏻🤘🏻而韓牛西冷牛味濃郁！好好食😋精選燒烤五品🥢配包生菜🥬自家製大醬 五品分別有牛小排、貝身肉、慶州五花肉、牛肋肉及季節野菜🍴🍴 生菜裡放入各種烤肉配菜、韓式小菜、自家製大醬 、大蒜等，怎麼包都超級好味喔😚😚甜品🍰食飽梗係要食返個甜品啦~~蛋糕的表面烤出咖啡色！吃下去不會乾巴巴的👍🏻👍🏻 而且蛋糕不會太過扎實的飽感~溼潤度超好！荔枝梳打 + 茉莉花水果綠茶🍵烤肉當然要有茶解膩啦~~ 水果茶就是我的最愛啦😚😚 而朋友的荔枝梳打也不錯喔 👅👅

朋友早排介紹咗一間日韓燒肉俾我哋食，今日就早少少嚟到海港城行咗陣街肚餓先至再食嘢，叫做雪下覓炙。環境走時尚木系路線，好適合情侶或者朋友黎聚餐，坐低冇耐就已經上左好多韓式小點，有種韓國宮廷feel，但相比一般韓燒餐廳卻少了傳統泡菜鍋邊蛋同芝士等配角🙂先黎牛舌，牛肩肉同厚切和牛三筋肉，每個部位口感唔同，牛舌夠厚身，食落好爽彈🤤牛肩肉同三筋肉牛味重，而且油花分布好靚，份量啱啱好，再多就會肥膩。重頭戲係和牛肉眼芯，呢塊油花最重，亦都係最入口即溶嘅一塊，perfect👍🏻再黎亦都有濟州特上梅花豬，原嚿上，比較難燒，不過店員都好主動幫手燒同剪成薄片，加分！大醬湯同海鮮煎餅最啱多人一齊share黎食，成餐都好滿足。如果有埋鍋邊蛋就好😂不過行高級路線就要有取捨

一間外表睇落已經非常韓系既燒肉店，外面裝修以仿韓屋門口和窗門設計。入到去就見到唔同既卡位，非常有私隱，而且店入面有個簡單既video wall播放著雪花飄揚既畫面，帶來一點點在韓的感覺。看得出富臨集團十分用心去經營這個自家最高級的燒肉品牌。 燒肉的主要材料是韓牛及和牛，牛味和油脂味各有千秋。今日懶懶閒唔想揀野食，就直接揀咗個二人餐。 和牛他他醬汁甜甜地，配合滑嫩既和牛非常開胃。可以同旁邊既雪梨一同入口，煙韌牛味配合爽甜水梨一絕。 和牛牛舌二吃薄切牛舌的油香味更強，相對厚切牛舌則有咬口同埋牛肉濃香。 薄切二吃上菜時有2隻生雞蛋同2舊飯團一併出現，原來係配合和牛三筋肉三筋肉簡單燒一燒兩面就可以放落雞蛋到拖一拖再包住飯團一啖食，滑溜的牛肉與飯團一同滑入喉嚨，但牛香味仍停留不散韓牛西冷與和牛不同，油脂味比較少，主要係食濃厚肉味，適合唔想增肥既食客。 烤肉拼盤有五花腩，牛肋肉同貝身肉，都係同生菜食就最夾既食材。五花腩層次分明，肥瘦適中，唔會食滯。牛肋肉同貝身肉差唔多，口感都係偏煙韌。 主食 - 神仙雪濃湯配紫菜飯雪濃湯即係牛骨湯，奶白色骨髓流於湯水中，胡椒符合正宗韓風既重手，最後都係飲咗一半就飽

最近想食烤肉嘅意欲好大，今日喺海港城行完街之後見到呢間烤肉未食過，亦都見到好多人食喎所以就試吓啦。一尼就叫咗個海鮮餅先，另外烤肉叫咗上和牛牛舌、和牛肩肉、和牛三筋肉、和牛肉眼芯、濟州豬梅花肉。幾款肉都好好食，好新鮮，紋理清晰，厚度又適中，特別係個牛舌，我哋簡直爭住食。啲部都好有牛味。另外叫嗰款豬，嚟到超大塊超口，起初都唔係好知點燒，燒到外面乾入邊又唔熟，之後其中一位侍應，好好人，幫我哋教我地點整，仲幫我哋燒埋，效果真係好食好多。店員值得一讚另外仲叫咗傳統大醬湯，飲品就叫咗青檸梳打同埋凍檸茶。湯入面仲有啲牛肉豆腐同瓜。嘢飲就略嫌細杯左啲。環境方面舒適好坐，係沙發位，而且唔大油煙食完亦都唔會有浸烤肉味。

尖沙咀海港城新開咗間高質燒肉「雪下覓炙」.和牛肉眼芯🐄好大塊，脂肪分怖平均😍.和牛厚切三筋肉🥩肉味重，而且好有咬口😆.上和牛牛舌👅厚度適中，口感爽彈😋.和牛肩肉🐂油花好靚，肉味濃厚😗入口即溶.濟州特上豬梅花肉🐖質感軟嫩，都好唔錯🤤.海鮮煎蔥餅🦑每塊都有好多海鮮😚加上邊邊香脆👍🏻點埋醬汁，好滿足😌.傳統大醬湯🥣大醬湯味道唔會過鹹👍🏻加埋飯一齊就滋味🍚.蛋糕配鮮果忌廉🍰蛋糕分別係原味同咖啡口味☕️口感較綿密札實😙加上忌廉同士多啤梨醬更濕潤🍓旁邊配上士多啤梨同藍莓🫐.提子梳打🍇冰涼暢快，提子果肉🧊.荔枝梳打🤍香甜清新

海港城海運大廈的雪下覓炙，係富臨集團旗下的高檔韓燒店，餐廳無論環境、服務及食物質素都一流！價錢就中上價位啦，當然商場有推廣優惠，用dining coupon都幾抵！韓式前菜款式好多，令人花多眼亂，樣樣都想食呢！上和牛牛舌（$220）- 厚切牛舌，有彈性好有口感！和牛肩肉（$188）、和牛三筋肉（厚切）（$250）- 和牛充滿雪花，入口即溶呢！和牛肉眼芯（$538）- 全晚亮點係呢塊大大塊和牛，一整片份量十足，剪開後燒完一邊到另一邊，輕輕點鹽或洋蔥豉油，再加一口白飯，邪惡但欲罷不能呢！濟州特上豬五花肉（$120）- 將油脂逼出後，非常香口！傳統大醬湯 （$98） - 濃濃香香的韓國風味，仲好足料添！海鮮煎蔥餅（$120）- 黃金煎餅更添飽肚感！柚子檸檬梳打（$45），柑橘梳打（$48），非常解渴！

韓風近年勢不可擋，除了K-Pop明星、電視劇與電影外，還有令人垂涎三尺的韓燒，這晚便來到位於尖沙咀海港城的雪下覓炙，品嚐韓烤燒肉料理。店名意指高麗宮廷貴族雪夜下細嚐燒肉，餐廳環境寬敞，裝潢以粗獷的板岩文化石及天然木框，恍如置身古時韓國村落，而且抽風系統做到足，不會燒到煙霧瀰漫，食完之後身上沒有沾上燒肉味。店內還有智能機械人負責送餐，新奇趣緻之餘，令服務更有效率。餐廳提供多款韓烤燒肉及料理，今次我就點了一個兩人份量的春‧晚市套餐 $1,280。吃韓國菜，當然少不了一碟碟韓式前菜，款式更有八款之多，令人胃口大開。吃完醒胃前菜後，就可以準備大口吃肉。和牛他他‧雪梨上桌後記緊要即時吃，因為處於冰冷的溫度是他他最理想的狀態。生牛肉新鮮滑嫩，混入雪梨切絲，令這道菜帶有突出的清甜味，捲著紫菜一起吃更添爽脆口感。和牛牛舌二吃採用來自日本鹿兒島的和牛牛舌，運用不同切法亦可呈獻出兩種截然不同的口感。還有專人代燒，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤焦。個人比較喜歡薄切的燒和牛牛舌，口感反而不像平時的牛舌，入口柔嫩多汁而保有脆度。薄切二吃一客包括和牛三筋肉和韓牛西冷，傳承傳統優質燒肉精髓。和牛三筋肉位於肩胛骨內側