陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

Book左檯準時黎但係話冇位，究竟係咩餐廳先會有咁嘅service，bok左餐生日飯就咁俾佢搞到爛曬，真係好垃圾嘅服務，啲員工態度仲惡劣，真係貼錢買難受，唉！！

鵝三寶 $298包括鵝腸、鵝肝、鵝肉，滷水汁唔會好鹹，味道幾香！😎鵝腸：爽脆、有清走多餘脂肪、乾淨鵝肝：入口即溶、口感棉密，肝片上有d坑紋，攝咗d八角辟味，幾有心思鵝肉：夠彈性、有咬口、唔會柴炸普寧豆腐 $88炸得好脆、皮薄，內里軟腍腍、好香豆味；配合佢果碗汁，雖然唔知點調，但令人好開胃同解膩。😌汕頭煎蠔烙 $118蠔好大粒、冇沙，同平時食開嘅蠔餅有唔同，外皮較腍，口感好充實，但唔會感覺好油膩。魚露浸花甲 $198花甲大小適中，有口感；雖然魚露浸，平時食開嘅魚露，通常死鹹，但呢道菜唔會好鹹、仲帶少少甜，絕對係自家製嘅配方！糯米釀雞翼 $58/隻外皮非常薄、脆，雞肉嫩滑、札實，肉汁配合單調嘅糯米，味道上幾平衡。乾貝春菜煲 $128春菜：其實係後生d嘅芥菜，佢少左平時芥菜嘅澀味，多咗一份清新同埋甜味！糖醋煎麵 $118真心，外脆內軟，口感非常好；佢仲加入咗好多細蔥粒喺底，夾埋一齊食，口感有層次，幾解膩、幾清新！清心丸綠豆爽 $45福果甜芋泥 $45呢個芋泥，好似漿糊咁杰，食落非常棉密，芋頭味香濃帶甜；福果就係白果，好煙韌，香而不苦，係意想不到嘅好食！

花墟對路經常路過見到想食, 今次call齊朋友一齊食, 中菜始終都係人多分享開心D去到非常旺場, 所以想去嘅朋友一定要預約, 有部分手工菜要預訂, Book咗8點, 不過上張枱遲咗交, 等多一陣就上咗樓上雅座魚露浸花甲 - 鮮甜唔會太鹹, 只係份量同價錢有D距離生醃瀨尿蝦 - 少少腥同冇乜肉, 可能係唔當造(?)鵝三寶 (肉/腸/肝) - 用上潮汕獅頭鵝加埋有藥材香滷水, 濃郁甘醇鮮甜, 鵝肝綿密, 鵝肉軟稔, 鵝腸爽口清燉荷包鱔 (預訂) - 傳統潮州手工菜, 用鹹酸菜包鱔肉清燉, 湯充滿鱔肉嘅鮮甜同胡椒香富貴石榴蟹 (預訂) - 傳統潮州手工菜, 蟹肉加上鮮蝦打成膠, 再包成石榴狀,  個人覺得蝦肉太多同口感偏爽彈, 蟹肉部份失色, 被喧賓奪主蝦棗併粿肉  - 蝦肉爽彈味鮮, 喜歡香口嘅朋友唔可以錯過 荔芋香酥鴨 - 芋頭炸到超級酥化 古法糯米酥雞 (預訂) - 必食, 糯米飯吸收哂雞嘅精華, 雞唔會柴口, 大家都爭食最後一舊 肚肉苦瓜煲 - 最後食返個菜反沙芋頭  - 甜品叫咗最傳統手作, 外層糖脆唔會甩開, 內裡芋頭起沙, 甜度恰好 同一般潮州菜比, 呢到係走高檔雅致路線, 價

俾呢間古色古香嘅店鋪門面吸引，原來成棟大廈係由歷史建築改建而成，地下同一樓就做咗呢間老牌潮州餐館，入面裝潢以中國古代建築設計為特色，好有懷舊氣息。魚露浸花甲 $198先上嘅係花甲，用魚露浸泡帶出花甲嘅鮮甜。花甲隻隻都肉質結實飽滿，而且廚師已經將花甲切去半邊殼，非常細心。生醃膏蟹 時價第一次食潮式生醃膏蟹，用新鮮肥美再加上爆膏嘅膏蟹黎醃製，將膏蟹嘅鮮味最大程度咁保存落黎。加入辣椒、蒜蓉、蔥花、魚露、酒等富有潮汕風味嘅醬料提升鮮味同味道層次，蟹肉蟹膏呈啫喱嘅口感，入口鹹香鮮味一d都唔腥，每一啖都係濃郁嘅蟹香，一食上癮。怕太寒涼仲可以點少少辣椒醋食添。鵝三寶(鵝肉、鵝肝、鵝腸) $298食潮州菜又點少得滷水鵝，叫咗份鵝三寶有齊鵝肉、鵝肝同鵝腸，仲有入味軟綿嘅滷水豆腐墊底。鵝肉腍嫩而且每一啖都有鵝脂香。鵝肝軟腍綿滑，食落亦唔會太膩。至於鵝腸，口感爽脆有咬口。老藥桔 $20非常有特色嘅潮汕飲品，用金桔為原材料醃製，入口有濃郁嘅金桔香味，鹹中帶甜，而且對腸胃病、嘔吐等有功效，仲可以幫助消化添。。。陳儀興尚潮樓 (太子)太子太子道西179號地下及一樓。。

皇太后👩‍👧 : 某某𝐂𝟗們去將軍澳食陳儀興🥢(💭對我依新界牛去將軍澳實在太遠啦🫠)我 : 傻豬黎🐷，太子咪有分店囉🫢💁🏻‍♀️仲係由三級歷史建築🏛改建既豪裝分店然後，我就帶左身為架己冷(自己人)既皇太后去開餐🍽~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪潮洲紅燒魚翅 ($438/位)翅針爽口彈牙🤓魚翅🐟加埋瑤柱 • 金華火腿🐖熬成既濃湯🍲唔會水𝐍𝐞𝐥𝐍𝐞𝐥，好夠味🤭每一啖都食到翅🥄直情係可以用筷子夾起🥢.▪魚露浸花甲 ($198)花甲肉係熟，唔係生浸，大大粒🤗 • 冇沙，食落唔會有腥味😌魚露有獨特既鹹香🤎，仲加蒜頭🧄 • 辣椒🌶️......唔會蓋過花甲既鮮甜味😝.▪鵝三寶 ($298)食潮州野點可以冇滷水😏但只得滷水鵝唔夠滿足，黎個𝟑寶🦆鵝肉 : 已起骨，肥瘦適中，夠入味又唔韌🤓鵝肝 : 夠軟滑，甘香，又大又厚身🤌🏻鵝腸 : 勁勁勁爽口✨個底仲有幾舊滷豆腐🤍滷水汁🤎唔會過鹹，帶少少甜🤏🏻.▪老藥桔 ($20/杯)咪睇佢黑蚊蚊🖤好養生，對喉嚨好好嫁😚冇額外加糖，飲落少少鹹鹹甜甜😝(*老藥桔 : 金桔🍊既果實為原料，經古法祕制而成㊙️).▪茶芥 ($15/

📍#陳儀興尚潮樓 (太子)太子太子道西179號地下及一樓♡推薦程度: 🌕🌕🌕🌕🌗🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺平時都較少食中菜，潮州菜就更加少，之前都有聽過陳儀興尚潮樓既評價，好壞參半，不過食完之後都算比到我驚喜😝 尚潮樓座落係三級歷史建築改建既酒店入面，內裡保留古老特色建築，古色古香，且地方寬敞舒適。❣️#生醃膏蟹💰$588實不相暪 今次係第一次食生膏蟹 個人覺得都算係一個幾唔錯既嘗試 😋 生醃膏蟹鮮而不腥，每舊都有蟹膏好滋味，再加上蒜蓉、辣椒、蔥粒同魚露提鮮，夠哂入味👍🏻❣#魚露浸花甲💰$198花甲非常肥美鮮甜，每隻都好飽滿脹卜卜，食咁多隻一粒沙都無👍🏻 魚露更有提鮮作用，非常鮮味，不枉我揀左呢道菜😋🥰❣#鵝三寶 💰$298呢度既滷水很不錯，滷得非常入味，三寶包括：鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝腸，個人最鍾意鵝肉，肉質不韌又不會膩，鵝肝就非常滑身，係種入口即化既感覺。❣#老藥桔💰$20作為潮洲必飲既老藥桔帶比我好大驚喜，初初聽到佢個名同個樣，仲以為係苦/甘味，點知2樣都唔係✌🏻 係甜中帶鹹既鹹桔柑咁，口感豐盈，甜中帶鹹亦剛好恰到好處👍🏻🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺

呢間係陳儀興開係太子既豪裝分店，座落由三級歷史建築改建既酒店入面。裝潢好有古典優雅味道，店內共有兩層，樓底高，空間感十足，地方及座位寬敞舒適。天花上的風扇、燈和其他擺設、連餐具，都甚優雅。天氣熱辣辣，首先叫左野飲：潮汕飲品老藥桔 $20/杯標榜潮汕飲品，味道又幾特別既喎！一入口鹹中帶甜，有少少中藥回甘味道，飲落喉嚨舒服，生津解渴！魚露浸花甲$198魚露是潮州菜的其中一個重要的調味料!潮州菜成日都用魚露入饌，大大地提昇了菜餚的鮮美味道。花甲鮮甜又肥大，用左豉油、魚露、蒜頭、辣椒醃浸，魚露香味、咸鮮得宜，同時仲有淡淡九層塔香氣餐廳處理亦見乾淨衛生，食完全碟都無一粒沙。順帶一提，呢味魚露浸花甲唔使驚佢係全生，其實醃浸之前有略略川燙過，食得安心！滷水鵝拼鵝腎$198滷水亦係潮州另一必點特色菜！陳儀興既特制滷水香味濃郁。鵝肉肉嫰份量多，肥瘦適中。鵝腎有咬口。仲有滷豆腐墊底。潮洲紅燒魚翅 $438好大碗非常足料，紅燒翅好有層次感，翅粗身又濃郁。普通茶 $15/每位可選普洱 / 菊花/ 水仙 /香片仲有好多精緻潮州手工菜，決定下次再試！！

太子高質素的潮州菜✨🦥👍🏻店舖外貌華麗裝修，充滿著古式古香的感覺，食物亦很有質素，傳統潮州菜，冷盤熱盤也相當有驚喜！《生醃膏蟹》$588推薦！✨✨✨✨「冷盤」原隻鮮甜的膏蟹，蟹膏超級多！而且擺放得很整齊，賣相相當精緻，味道更是超有驚喜！鮮甜的味道很濃郁，蒜香味令膏蟹味道更高層次，而不會遮蓋生蟹的鮮味！生的蟹肉也很有口感，像吃雪糕/啫喱的感覺！鮮甜！👍🏻《魚露浸花甲》$198推薦！✨✨✨✨「冷盤」同樣地是鮮味十足！花甲上魚露和酒味也很濃郁，但不會遮蓋花甲的魚味，十分開胃惹味！《鵝肉雙拼》$198自選鵝肉雙拼，我選了鵝肉拼本地豬大腸，鵝肉肉質嫩滑，本地豬大腸也肥膏不多，且大大塊，更有豆腐配襯。《梅汁炆豬手》$158滋滋聲音響亮，熱滾滾的上碟，梅汁味道香噴噴，豬手亦很軟腍入味！而且是去骨的！潮州式的燉湯也有幾種選擇。《青欖燉海螺》$78足料清甜的海螺湯，青欖的味道很香，海螺也鮮味十足！《胡椒鹹菜鮮豬肚湯》$78同樣是足料的豬肚湯，胡椒和鹹菜味也很濃郁美味！在甜品方面也有傳統式的潮州甜點。《反沙芋頭》$58新鮮製作的反沙芋頭，熱辣辣，外層沾滿了沙糖，內裏炒得很惹味！喝方面怎能沒有傳統式的飲品。

星期六日下午好想食返啲中國菜本身潮州店舖可以滿足得到先介紹杯茶安溪鐵觀音 甘口茶味 入口後還有一種迴盪嘅感覺 飲茶都有一種值回票價嘅感覺老藥吉有種話梅味道嘅飲品有開胃消滯嘅感覺同樣地都係一種值回票價嘅感覺 好好飲主打菜出現肥美大羔蟹 各種香料浸過夜生切上盤 肥美厚肉多羔 餐廳仲有提供手套等你用手享用此美食凍上花甲同樣地都係醃製入味食到一種新鮮感覺用心欣賞相中美食 感受一下浸得入味嘅凍上海鮮 新鮮肥美嘅感覺即刻出晒嚟青欖海螺湯 飲到一種清熱降火嘅感覺鮮味亦都有青欖開胃提神黑椒豬肚湯 飲到一種淡麗 豐富嘅豬肚湯黑椒亦都不搶鮮味 大師功架滷水燒鵝同埋豬大腸 兩樣嘢都滷得入味 軟硬適中肥瘦適中 完全係時間同技術嘅完美配搭反沙芋見到這個甜品就知道係正宗熱辣辣白糖仍然在芋頭上 香甜味道又有咬口就算好飽都忍唔住要食晒佢所以記住要幫襯正宗大師傅處理嘅潮州菜仲有好多分店㗎

我家的附近有一棟古色古香的唐樓，是一家老牌潮州餐廳，名字叫陳儀興尚潮樓。餐廳一共兩層，裝修充滿潮州家鄉古早味，樓底卻相當高，一盞時尚的水晶吊燈在餐廳正中，牌匾大方雅緻，環境都很不錯。「是日餐點」👉🏾汕頭煎蠔烙💰118HKD金黃酥脆的煎蠔烙是我每次去潮州餐廳必點的菜式之一，但食過咁多間店的煎蠔烙，這家是完勝！入口時表皮香酥，飽滿大粒的蠔仔細膩鮮甜，沾上潮州特色魚露，風味獨特！👉🏾魚露㓎花甲💰198HKD魚露是潮式口味的靈魂，花甲質素極高，十分新鮮，份量都足夠，啖啖肉又鮮甜，浸在魚露里，令每一粒都潮味十足，令人垂延慾滴。👉🏾滷水鵝肉拼元蹄💰198HKD潮州菜點可以少咗滷水！這香噴噴拼盤可以自己選擇拼什麼。滷水是最下層是滷水豆腐，上面滿滿鋪著鵝肉同元蹄，元蹄的皮Q彈，肉質入味軟熟，肥瘦適中不油膩，鵝肉嫩滑啖啖肉，配上濃郁的特製滷水，令人回味無窮！👉🏾豆醬煮黃花魚💰268HKD黃花魚份量十足，魚肉肉質鮮嫩，豆醬煮的烹調方式令黃花魚一啲都唔腥，同時令味道更鮮美。👉🏾金銀花（凍）💰20HKD食咗鵝肉都要飲返杯金銀花茶，凍金銀花茶純正味感冇糖但又不苦，清熱解毒又消暑🤭

行完花墟買了心頭好後，經過呢間#陳儀興尚潮樓 ，好耐都冇食過潮州菜，一於趁早未有咁多人嘅時候食左飯先。餐廳樓底高有兩層，燈光明亮裝修優雅，潮州菜專門店。除左基本有的茶類外，我地特別點左凍的老藥吉，有柑吉味帶甜酸的，飲落開胃消膩☺️。點左魚露浸花甲，花甲鮮甜又大隻，肉質有嚼勁，配上魚露的鹹香味，將其鮮味帶出，令人一隻接一隻地食😚。潮州紅燒翅🫕，紅燒翅非常足料，翅很杰身又濃郁，入口滑而不膩，配上香醋同芫荽，加入食又另有一番風味，但都是原味是最好味的😚。豆醬煮黃花魚🐠，豆醬是餐廳自家制的， 咸道剛剛好，魚新鮮又大條，肉質鮮嫩味鮮甜，老友都大讚啊👍。這裏選擇夠多，趁中秋佳節訂定位跟一家人食番餐，團圓👨‍👨‍👧‍👦團圓飯👩‍👩‍👧‍‍！

💜高質傳統潮州菜💟-#陳儀興尚潮樓 -餐廳喺一幢唐樓裡面，充滿歷史感，好有傳統潮汕風味😊-潮州紅燒鮑翅（$138）高級鮑翅口感爽脆，非常足料，湯底濃郁，上面仲有瑤柱同金華火腿提味，味道層次豐富🤤魚露浸花甲（$198）冷盤花甲用料新鮮，爽口彈牙，以魚露帶出花甲嘅鮮甜🎣-汕頭煎蠔烙（$118）即叫即煎，熱辣辣上枱，啲蠔好大粒，煎得十分香口😝-老藥桔（$20）鹹中帶甜，非常淳香，藥材味突出，滲出回甘果香味，絕對係養生之選😗-😈 YUMMY指數：8/10

✨陳儀興尚潮館✨ 主打正宗潮州手工菜位於三級歷史建築改建嘅精品酒店 Hotel 1936 餐廳佔兩層 牆上掛滿字畫 特式擺設仲有盞大吊燈 環境古雅舒適 同餐廳外繁忙嘅街道有強烈對比必食潮州✨生醃膏蟹✨好多好多膏🥰有少少似韓國嘅醬油蟹鮮甜蟹肉 再用魚露 蒜頭 辣椒調味提鮮✨生醃瀨尿蝦✨新鮮醃製 都係用魚露 蒜頭 辣椒調味提鮮肉質似jelly 食落好鮮甜 ✨魚露浸花甲✨花甲都幾大隻魚露調味啱啱好 令花甲鮮味更突出必點嘅菜式✨鵝三寶併盤✨鵝肉、鵝肝、鵝腸選用潮州獅頭鵝鵝肉 肉質嫩滑 鵝肝厚身 油香豐富 每啖都有鵝脂香鵝腸去哂肥膏夠爽口碟底嘅豆腐索哂鹵水汁嘅精華✨豆醬煮黃花魚✨新鮮黃花魚配搭用秘制豆醬魚肉肉質好滑 加豆醬可提升魚嘅鮮味✨汕頭煎蠔烙✨蠔餅好大碟 蠔肉好肥美炸到脆口惹味 好香鴨蛋味點少少魚露令蠔味更鮮✨碧綠川椒雞✨珍珠葉好香口 雞肉嫩滑✨圓肉紅棗薏米水✨滋潤解暑又開胃各樣食物質素好出色遲啲要再試下點心同其他潮洲菜

平時都好鐘意食潮州菜，尤其係潮州打冷，滷水鵝、滷水拼盤、煎蠔烙、炒花甲、凍蟹，唸起都流曬口水今次同朋友去左間高質既潮州菜館，除左必食打冷款式外，仲有最不能錯過既生醃膏蟹、生醃瀨尿蝦，一定食到舔舔脷菜館位於由古蹟改建的酒店內，保留了古老特色建築，設計古色古香，樓底極高，懷舊得來又帶點摩登的味道食物方面:生醃膏蟹 : 膏蟹新鮮醃製，凝膠似的蟹膏，啫喱般的蟹肉，鮮而不腥，再用蒜蓉、辣椒、蔥粒、豉油、魚露提鮮，醃得入味，不但能夠提升鹹鮮味道，仲可以保留生蟹肉的鮮甜，膏蟹切得細細件，一啖吸出黎食剛剛好，方便進食生醃瀨尿蝦 : 生醃瀨尿蝦真係第一次食，瀨尿蝦新鮮醃製，肉質啫喱狀，完全冇腥味，同樣用上蒜蓉、辣椒、蔥粒、豉油、魚露提升鮮味，非常美味的初體驗鮮魚露配花甲 : 花甲已經切開半殼，見到每隻花甲肥美飽滿，加入魚露、蒜片、辣椒，能夠突出花甲的鮮味，高質的冷盤前菜鵝三寶 : 併盤包括鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝肉選用潮州獅頭肉質嫩滑，充滿肉汁，鵝肝厚身又柔嫩，油香豐富入口即溶，鵝腸去曬肥膏，爽口彈牙，再加埋墊底入曬鹵水味既滷水豆腐，非常豐富豆醬煮黃花魚 : 以自家制豆醬蒸煮新鮮黃花魚，火喉剛剛好，魚肉肉質

👍🏻 生醃膏蟹膏蟹新鮮多膏 一啖一啖嘅橙黃色膏放入口時 慢慢融 清甜甘香 令人一試難忘😙肉質都係新鮮既 大家放心試！調味主要係醬油、蒜🧄見到膏蟹表面佈滿晒蒜粒 就知道係超級重口味架啦🤗👍🏻 魚露浸花甲花甲新鮮大隻 加上魚露吊味 鮮度更上一層樓 而且大大隻嘅花甲口感十足 肉質彈牙 粒粒飽滿 值得推介😉👍🏻豆醬煮海魚🐟海魚新鮮大條 呢個價錢真係值回票價🙌🏻廚師烹調得岩岩好 魚肉十分嫩滑 加上豆醬嘅調味 更覺鮮味👍🏻 汕頭煎蠔烙每次食潮州菜必點嘅菜式 蠔餅煎得夠脆 蠔仔大粒厚肉多汁 非常足料 值得一試🤗👍🏻 鵝三寶有鵝肉、鵝腸、鵝肝 滷水汁調味啱啱好🤓特別推介鵝肝 非常綿滑 真正既入口即融🥰回味無窮👍🏻 老藥吉傳統嘅潮汕飲品 有凍有熱 入口充滿金橘嘅甜味 隔一陣就感到有話梅嘅香味 非常開胃🤗注意事項⚠️-環境舒適 可用古色古香形容 有兩層！適合一家人聚會- 餐廳供應大量潮洲特色菜 如果唔熟的話 儘管可以請店員推介！📝