阿麥廚房 (已結業)

我沒告訴店員我喜歡兔兔，全憑念力把熱朱古力拉花吸引過來。心存正念，世上你喜歡的，都跑過來喜歡你！這是非常Standard的西餐廳，座落在銅鑼灣幽靜的角落，比鄰最繁華的利園商業區，加路連山道一向是低調的高級西餐之選，不少明星也時常來光顧呢。晚餐由健康的沙律開始，田園沙律凱撒沙律各有特色，我個人比較偏向喜歡凱撒沙律，羅馬生菜一向都是賣飛佛，配合麵包糠和些少芝士碎，清甜得來十分爽口，零舍開胃。前菜有香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，還有大蝦占米多。很少機會吃鵝肝的時候會配藍莓吧，酸酸甜甜其實又幾有趣。大蝦占米多則比較吸引，蝦肉鮮甜，而且蝦頭充滿蝦膏，需要刀叉享用慢慢品嚐。一場來到，餐湯upgrade了黑松露菌忌廉湯和蟹肉南瓜忌廉湯。果然不負所望忌廉湯很好喝，大大羹黑松露打入忌廉湯內，非常矜貴，整碗忌廉湯也很濃郁，而且香味四溢。而蟹肉忌廉湯充滿甜甜的南瓜蓉，配合creamy的忌廉湯，還有一大捆的蟹肉，非常喜歡！吃西餐首要是試牛扒，點了medium的燒紐西蘭肉眼扒，牛扒比較薄身，但切出來也有medium的效果，算是合格吧。而且配菜也很精美，很有名美菜的風範。除了牛肉還是豬肉，主角德國鹹豬手出場了！這個

原來平日行過都冇咩留意的加路連山道都有好多野食, 而今次我同朋友就黎到呢間“阿麥廚房”. 只係聽佢個名你會以為係食中菜, 但其實佢係一間西餐廳. 餐廳的格局佈置都好簡潔明亮, 没有太多的花巧.而我地今次都選擇了SET DINNER, 方便又快捷XD. 而SET DINNER的前菜&餐湯都可以加錢升級, 所以前菜我地都分別加了 HKD58升級 至 “大蝦占米多” 和 “香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓”.大蝦占米多大蝦大大隻一開二, 鋪上芝士, 洋葱粒、煙肉、菇菌等等材料一齊烤焗至金黃色, 外形十分吸引. 彈牙的蝦肉伴住上面的芝士材料一齊食, 味道非常濃郁而且有層次.香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝煎得外脆內軟, 配上一块烤得脆口的法國麵包一齊食, 卜卜脆.而伴碟沙律菜亦不差, 口感新鮮爽脆, 配上黑醋酸酸地好開胃.餐湯我地亦都選擇分別加了HKD38升級 至 “黑松露菌” 和 “蟹肉南瓜” 忌廉湯:黑松露菌忌廉湯 - 黑松露菌味非常濃郁, 忌廉湯味道剛好, 不會太鹹.蟹肉南瓜忌廉湯 - 忌廉湯中會飲到有一絲絲蟹肉,南瓜味道非常濃郁.德國式燒咸豬手 (HKD208)非常大碟的咸豬手加即炸脆薯條,

黑松露麵包蟹意大利飯🦀 ($208)用蟹蓋放住啲飯幾得意喎。飯粒煮得比較企身，咬落煙韌，醬汁唔會多到有糊口嘅感覺，所以食落唔會好膩。入面有大量一絲絲嘅蟹肉，鮮味十足，旁邊附上嘅黑松露醬同樣毫不吝嗇咁裝滿成個兜仔😍。不過個醬嘅味道唔算好突出，但伴埋個飯一齊食都唔錯。

一直都聽聞大坑一帶好多美食，在好友邀約下，終於有機會到這區吃飯。四個人的飯局，吃得很豐富。有女生的西餐，少不了有沙律。今晚的沙律分別有田園雜菜沙律配陳年醋汁及巴馬火腿凱撒沙律。兩個沙律的選料都很新鮮，醬汁味道也配搭得很好。再來兩個醒胃小食，燒虎蝦配柚子沙律和香煎法國鵝肝配冰酒啫喱。廚師早已將蝦肉離殼，再用蝦殼作盛皿，令客人吃這道燒虎蝦不會很狼狽。蝦肉燒得剛好熟透，不會太韌，配上柚子沙律，很清香和醒胃。雖說今晚的法國鵝肝經香煎處理，卻只有煎過的香味而沒有煎過的焦、硬感覺。鵝肝配上麵包不覺太膩，再吃一顆冰酒啫喱，真享受！出外吃西餐，燒羊架很多時候都是我的選擇，但從來沒有遇上一個能和薄荷醬配搭得好的燒羊架。這客燒紐西蘭羊架和薄荷醬出奇地配搭得很好，羊味豐富之餘，又沒有羊酥味，薄荷醬又去掉了肥膩的感覺。碟上伴上大堆阿麥廚房的招牌薯條，感覺好棒！燒豬手很少是我吃飯的選擇，一來很多時都骨多肉少，二來豬手皮通常都硬得難以消化，三來肉的感覺太膩，吃不了一半我便投降了。阿麥的這道德國式燒豬手，幾個女生都不怕肥，大塊大塊的吃，豬手肉很軟，幾乎入口即溶，豬手皮燒得很脆，感覺有點像吃薯片，哈哈！最重要是不膩不

很久沒有到港島區了, 我平常都很怕到銅鑼灣來, 因為人流實在比旺角更加旺盛o 朋友說找到一間遠離人群的餐廳”阿麥廚房”, 我一聽名字, 以為是一間中式飯店, 到埗才知道是間西式餐廳o餐廳門面很有情調, 內裡裝潢簡約潔淨, 牆上掛了一些風景畫o 店內大約可容納三十人左右, 而每枱之間都有一定的距離, 感覺舒適o我們點了二份Set Dinner, 各有一份沙律, 一份前菜, 一客餐湯, 一份主菜, 一杯飲品, 不同主菜價錢各有不同, 主菜共有九款供客人選擇, 如想令晚餐更豐富, 可加錢將餐湯及前菜級升, 亦可另加$18配一份甜品o凱旋沙律及田園雜菜沙律配陳年醋汁 : 沙律菜用料上成, 又新鮮, 前者灑上脆脆麵包粒, 煙肉粒及芝士碎, 健康之餘又不會太清淡o 後者配上黑醋, 令人胃口大開o香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓 ( 升級前菜 +$58) : 賣相簡約有格調, 鵝肝甘香油潤, 很軟滑, 配合香脆多士一起吃, 減輕油膩感o 焦煻酒醋藍莓, 甜與酸的組合, 十分開胃醒神o蟹肉南瓜忌廉湯 (升級另加$38) : 賣相普通, 但味道卻出乎意料的好, 蟹味, 南瓜味, 忌廉味, 加起來味道十分

好吃的食物, 好多時都是隱世的, 無論在樓上鋪或者在偏遠的角落, 都能尋找它的踨跡。典雅的裝修, 精緻的食物都能體驗到經營者一絲絲用心的經營。2個SET Dinner都能滿足我們的口味, 德國式燒咸豬手及黑松露麵包蟹意大利飯, 色, 香, 味都是一流的。Set Dinner當然少不了前菜及湯, 田園雜菜沙律, 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍梅, 蟹肉南瓜忌廉湯, 黑松露菌忌廉湯;田園雜菜沙律, 菜十分青綠新鮮, 完全找不到一絲黃的地方, 清甜爽口, 有新鮮車厘茄, 火箭菜, 配以陳醋, 十分醒胃健康; 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍梅, 鵝肝雖小, 但較厚, 鵝肝有少少黑芝麻, 十分脆香, 鵝肝的汁流進麵包, 就連只吃麵包也能感受到鵝肝的甘香, 回味無窮; 焦糖酒醋藍梅, 酒味不濃, 都被清甜的焦糖味掩蓋了, 清甜的藍莓浸泡在焦糖中, 顯的格外爽甜; 蟹肉南瓜忌廉湯, 金黃色的湯面上飄浮著一條條雪白的蟹肉, 湯帶有一種很香濃的南瓜味, 南瓜湯很清甜, 配以蟹肉, 更能於清淡中突出蟹肉的鮮;而黑松露菌忌廉湯;卻是一個很大的對比, 它是濃湯, 味鹹, 點點黑松露浮於湯面上, 很重的黑松露味, 齒頰留香

加路連山道一帶食店林立，是晚與朋友看見這間頗有格調，足以能夠談心地方，最終選擇了Mackie Kitchen。店內裝潢散發著簡約風格，燈光柔和自然，讓我們也感覺舒適。晚餐餐牌是套餐形式，包括前菜、餐湯、主菜及飲品。同時，亦可額外選擇升級前菜或餐湯，價錢視乎選擇的款式而定。看見餐牌上有黑松露菌忌廉湯，毫不猶疑加了$38選擇平常不會太經常喝得到的湯種。凱撒沙律凱撒沙律是我一向喜愛的沙律，生菜爽脆，醬汁也足夠混和其中，味道合乎預期。黑松露菌忌廉湯慶幸有額外加錢升級至黑松露菌忌廉湯，單看外表，明顯份量十足，顆粒狀的雜菌及黑松露已映入眼簾。餐廳顯然毫不吝嗇地放了頗多黑松露，每喝一口，美味非常，黑松露味道濃郁。加上將雜菌打得半碎情況，雜菌顆顆粒狀下，口感相當不錯，完全真材實料。蒜蓉包比想像中香脆十足，滿滿牛油味道，猶如吃餅乾般鬆脆，烤得確實不錯。黑松露麵包蟹意大利飯看見主菜款式這款有黑松露關係，便決定一試究竟。麵包蟹內釀入已混和完成的意大利飯，旁邊盛載著小小一湯匙的黑松露醬，可自由按所需喜好添加，喜愛黑松露醬的我當然與意大利飯混和在一起。意大利飯盡收麵包蟹內裡精華，味道已具蟹膏味，加上也有蟹肉混和

加路連山道美食林立，和朋友走來看看，發現這間阿麥廚房人流不斷，幸好我們進得快，否則便要等位了。 一行四人，點了四個餐，套餐包括前菜、餐湯、主菜和飲品。田園沙律醋汁伴田園沙律感覺清新健康。凱撒沙律個人認為凱撒沙律較為好吃。加（$58）可升級至香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓和大蝦占米多。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝伴上藍莓是一個不錯的配搭。大蝦占米多大蝦伴上鮮菌，鮮味極了，蝦汁精華配上周邊的蔬菜也非常美味。湯品有紅、白之選：雜菜湯酸味較重，開胃之選。粟米忌廉湯清香的粟米味道感覺不錯！ 亦可加（$38）轉配特式湯品:黑松露菌忌廉湯黑松露味道香濃軟滑，味道不錯！蟹肉南瓜忌廉湯南瓜味不太突出，奶味較重，蟹肉香濃。主菜來了，燒紐西蘭肉眼 ($168)肉質腍滑，配菜亦很香，有西蘭花、翠肉瓜和薯仔等！ 香煎帶子配黑松露野菌意大利飯( $178)意大利飯質感creamy, 飯粒有嚼口，惟帶子味道欠奉，不過整體還不錯呢！德國式燒咸豬手 ($208)是招牌菜式，份量也相當的大。咸豬手外皮卜卜脆，肉質嫩滑，配上的薯條香炸可口，熱辣辣，非常好吃！黑松露麵包蟹意大利飯 ($208)麵包蟹內釀著意大利飯，蟹肉絲佈在飯

頭盤選了這款叫大蝦占米多！隻蝦真無幾大隻，已經起肉，中間仲讓左d磨菇！特制醬汁配上磨菇同蝦好creamy, 好好味，蝦膏亦好濃郁！食完後，蝦殼d汁我都唔放過！真係非常入味~~very good!! 黑松露菌忌廉湯~~個湯黎到已經勁香！黑松露既香味滲哂落個湯到！！湯入面仲有粒粒磨菇好有咬口！湯非常濃~~唔係水稀稀咁！正唷*燒咸豬，份量巨大！黎到勁有氣勢~咸豬手燒到層皮非常卜卜脆，豬手肉樕滑~但唔會過咸！味道非常好！還有大量粗身薯條~放左香草上面！堅好食！仲係熱辣辣架！！餐飲叫左個熱朱古力，估唔到有得意拉花圖案！係bear bear熊！！真有心思又考功夫！！朱古力香濃又滑！正下次會黎試埋其他菜式！！

忌廉南瓜湯, 南瓜味道香甜濃郁，加入忌廉湯底口感更香滑, 鮮美creamy煎鵝肝配焦糖醋汁藍莓, 鵝肝既甘香、軟滑的口感往往令人回味無窮, 同麵包一齊食簡直天作之合新鮮的藍莓顏色呈正藍，汁液飽滿，味道香濃, 而配上焦糖同醋汁的SAUCE, 甜中帶酸, 百感交集, 令人胃口大增紐西蘭燒羊架, 羊架羶味不算濃, 易入口，一食落去，羊肉那種比雞肉和豬肉濃郁，比牛肉還嫰滑多, 帶有獨特的炭香味，肉汁全鎖在肉內，吃起來特別juicy, 點一點荷蘭醬, 味道口感提升不少

✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿˚*•✰。阿麥廚房．黑松露美饌。✰•*˚✿✿舌尖上的銅鑼灣✿✿❤餓底飯聚❤❤阿麥廚房是位於加路連山道的法式小餐館加班後到此吃飯，是為了慰藉心靈畢竟，在法國的日子，最是令本小姐懷念無憂無慮的外國遊學appetizer：香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓pan-seared goose liver with wine vinegar blueberry法國鵝肝外脆內軟，配上香口麵包，是脆上加脆藍莓的酸甜與焦糖酒醋配合得鮮味濃郁，蘋果絲沙律，除有清新果香更有醋香，整個appetizer香口而開胃黑松露菌忌廉湯 cream of black truffle黑松露是最深得我心的味道，此湯濃郁的黑金香氣一出場就令人神往啖啖野菌粒與creamy的質感，何只齒頰留香，更令我想再來一碗！黑松露麵包蟹意大利飯 edible crab riosotto with black truffle意大利飯和蟹肉拆件放在蟹殼內，賣相足以令人饞涎欲滴再配以滿滿的黑松露醬（小店主人超大方！），份量任人隨意添加黑松露香味撲鼻，粒粒飽滿的飯更是入味，確是水準之作

沒有朋友帶路，路痴的我絕對找不到這個位於銅鑼灣利園的後街（加路連山道），原來有幾間餐廳，今次想吃西餐，就選了這間「啊麥廚房」燈光很柔和，但店內氣氛絕不冷清，位位都自在聊天。地方不在大街中有點好處就是可以慢聊細嚐，不怕被趕。我選的餐湯是蟹肉南瓜忌廉湯，把份量不少的蟹肉混進湯中，啖啖蟹肉加上熱騰騰帶有香濃南瓜味的湯，正好為我暖胃，準備迎接等下的前菜及主食。首先吸引我眼睛就是這碟「大蝦占米多」名字很特別，我以為是蝦多士，來到原來是把大蝦拆肉，加入菇菌類配料炒香再釀回蝦殼中焗製而成。入口是非常濃郁的蝦膏味和爽口的蝦肉，做法特別又令人驚喜！前菜也如此用心，讚。另一款是「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓」一片小小但有厚度鵝肝，表面煎得香脆，內裡夠滑，小小一片配上酸甜的藍莓，開胃之選。其餘還有兩款沙律分別是也是水準之中。重點主菜來了，樣樣有驚喜！今天再看照片依然很回味！大吞口水。創意，特別，嫩滑。「果仁焗三文魚扒」好特別的配搭！$168厚厚的三文魚扒上舖滿果仁碎，看上去毫無特別，以為會很乾，切開原來魚肉是刻意焗成五分熟，非常嫩滑，已經令人垂涎，配上香脆的果仁碎原來更為驚喜，又脆又嫩口感味道配得很得宜！實在

來到銅鑼灣，想醫肚又唔想逼呢～就向較靜的方向走吧！一坐下咁肚餓，就試下。。大蝦占米多！以為占米多是多士類，原來不是～是蝦膏和蝦肉混合而成的～加上秘製醬料，啖啖都是豐富的口感，香濃的口味！蟹肉南瓜忌廉湯！南瓜忌廉湯是露比最愛～加上蟹肉就最棒！一飲就有好香南瓜味～搞混一下，蟹肉和忌廉湯好配合！彼此互補～主菜一。。燒紐西蘭羊架！一上檯就聞到好香～食啖，好香口；沒有很蘇的味道！仲有 3 款醬料點呢～主菜二，黑松露麵包蟹意大利飯！意大利飯裝在麵包蟹蓋～面頭的香料加在意大利飯上，增加了香度；再加上黑松露，簡直是畫龍點睛！來主角。。德國式燒鹹豬手！鹹豬手外皮燒得香脆～其他地方好少見到！唔止皮香脆，肉都燒得好好味！加上薯條伴碟，好滿足！

雖然唔係情人節同紀念日，但都想搵間睇落去唔錯，又未食過既餐廳試下，在銅鑼灣找一間坐耐少少的餐廳不易，呢間不錯，晚市不限市，等我同女友可以傾耐d. 前菜黑松露菌忌廉湯一勺子勺起，黑松露香味浮晒出黎，但我好驚d 松露太濃味，呢個湯聞落去好香，食落去係菇菇菇菇菇味，好濃香。 超讚。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，鵝肝要佢夠肥，但又怕佢膩，欣賞餐廳用酒醋藍莓，平衡好味又不膩。主菜 德式燒豬手，肉很嫩，不乾而外皮燒得好脆。薯條都好認真，好食既薯條係外脆，入面係好似薯蓉咁軟身。 叫左peach iced tea. 跟野食配搭不錯，但無咩特別。整體非常滿意，全部菜式都好食，實而不華。 銅鑼灣反啅之選。

I wanted to try a couple of the dessert places in the Haven Street area, but since someone else has been blowing me off lately, I asked godbro XO to go with me.  When we got to the area, we wanted to have dinner before getting dessert, so we looked around and saw Mackie Kitchen.  I have read a few reviews on Mackie Kitchen before and always wanted to try it, so XO and I decided to have dinner here.Mackie Kitchen's decor is kind of chic with one of the walls painted a deep purple color with decor