阿土麵線 (已結業)

去過台北的人,大多也曾企在西門町街頭,阿宗麵線的檔口吃麵線吧.是否天下美味,又不算.麵線加濃凋的湯羹,再加些豬大腸,有何特別?特別在是台北之街頭風味.好像我們身處登打士街之人來人往十字路口上,向左走,向右走?未諗到,不如篤串魚蛋先.荃灣有間新阿宗麵線,尚未有機會前往.在旺角皆旺樓下,有間阿土麵線,聽個名,好多人會聯想起電腦遊戲"大富翁",其中一個角色阿土仔.獨孤一味賣麵線,分別在,細,大,特大三種份量,堂食定外賣,其實也一樣.外賣是多個蓋.就算堂食,都是企在檔口門外吃,很有台記風味,由西門町變成旺角街頭.辣妹美媚就無,擾人的保險妹逼你做問卷就大把.一樣地如湯羹般杰.你話似吃韭王瑤柱羹,賣相就幾似.無須用筷子,用個羹便可.麵線幼細,大腸無異味,肥一點會更好.湯底的木魚碎味很重,原來木魚碎沉在底.吃麵線三部曲,先吃原味,吃到一半再加烏醋,最後再加辣豆腐,店方就係咁教大家去吃麵線.我照跟一次.也是吃不出當中的玄機.

Two days ago, after buying a drink from the neighbouring Happy Lemon, I received a $2 coupon for this shop. On that day, however, the shop was not in business. I just saw a few young shopkeepers cleaning the shop.No worries, as I planned to return the next day as I had some errands to run in the area. So, first stop after I got off the MTR was this tiny shop. I ordered the smallest size (I'm a small eater!), and the cashier notified me that I would have to wait a minute or so. Well, it turned ou

日期：二零零八年五月二十二日時間：下午二時三十分地點：阿土麵線人物：我、他食物：麵線吃過台灣的阿宗麵線，不是驚為天人，不過肯定是有一種風味，汗流浹背的吃著麵線，是一番風味。香港和台灣指尺之近，要做到跟阿宗的一樣，應該不難，只是這就沒有意思了，模仿加改良才是香港人營商之道。我沒有試圖將阿土與阿宗作比較，因為要吃阿宗的，請花一小時飛往台灣去。阿土的麵線可能手工，也可能是機器，不是吃麵線長大的我，倒是分辨不出來，只是知道麵線不夠「彈牙」 (台灣人所謂的不夠Q)，其實可能因為湯頭太濃稠的原故，把麵線應有的Q度都掩蓋掉了。阿土麵線加入大腸、蒜泥、芫茜 (台灣人稱香菜)和辣蘿蔔，味道倒是不錯，只是熱度不足，溫溫吞吞，麵線也因火喉不足而沒有被煮斷，吃起來風味大減，要知道此種大腸麵線小吃跟豬腳麵線等不同，吃時用羹而不用箸，麵線要適度地斷開才合風味，食法才配合。

以味道來說當然跟台灣賣的麵線有點不一樣同, 可是阿土的水準算很不錯! 當然, 要食正宗台灣風味就非到台灣不可...畢竟這裡是香港嘛... 辣蘿白很夠味, 大腸的份量再加一點會更好。一定會再去!!P.S. 在台灣的舅母跟我說通常台灣本土人都不會光顧阿宗麵線, 去的都是遊客喔!

20080427據說老闆親赴臺灣學藝，且獨沽一味，料都有些特別之處吧。這裏其實只是一間淺淺的小店，煮食、盛裝、收銀一take過，也沒有座位，問你“堂食還是拎走”時，所謂“堂食”其實就是站在店門口的街邊“噓噓”作聲不計儀態的大快朵頤：）麵線只有一種，不同價錢只是份量相異而已，女孩子可能一個12元的小碗已經夠了。吃之前趁熱加些芫荽蔥花，中間添一點冬菜粒，尾段再加醋或辣椒油，號稱三種不同的層次。這樣的處理倒也不錯，其實麵線的口味蠻重，即使是小碗，一味這樣吃下去好像也覺得有點太過。我是從來都不吃粉腸類物品的，斗膽從幼細的麵線之中挑出幾粒來嘗一嘗，竟然是不錯的：）貪新鮮又不計較環境的，不妨一試，也是另一種臺灣味道。

上次去台灣都沒有吃過阿宗麵線, 所以沒得比較那天剛剛從火車站行去旺角, 經過見到好像很好吃, 所以便點了一碗小的$12和男朋友兩份食 都幾好味呀, 雖然不是熱乎乎, 不過店員都幾有禮貌, 好詳細解釋點樣食法, 有D豬腸等既配料加入去食, 另外有COUPON比你買隔離果間既野飲果個位置好在唔多人, 可以企係到食 ^^

由旺角慢慢行去球場，經過皆旺，發現有間阿土麵線，賣的正是台灣阿宗的招牌，見有緣份，叫了一碗細的試試，$12麵線的確跟阿宗的一樣，味道及配料也有七成似，唯一少少遺憾既就係唔夠熱，沒有台灣熱氣撲鼻的氣氛其實阿宗之所以出名，我不認為係其食材，而係在於其環境，熱辣辣的麵線，配上火熨熨的辣油，再拎住一大碗響街食... 才是地道，才是享受，香港雖沒可能有台灣的氛圍，但阿土麵線，味道不錯，是值得一試的!

從小到大都很喜歡碗仔翅, 吃過阿鑫的蚵仔麵線後更對其念念不忘, 昨晚在街上暼見something similar in MK, 大喜, 唔理之後會大魚大肉, 點都要整返碗先!其實一睇都知唔多對路, 又冇蚵仔, 大腸又唔係一齊煮, 味道一定跌watt, 不過唔試過又點知? 一拿上手, 溫溫吞吞的, 最怕吃湯羹類吃到這種不冷又不熱的。 放進口, 只感到吃緊一殼殼味精。 當然, 吃這類東東, 有味精是預左, 不過落埋味精都做到難食到震呢個效果, 係極之浪費(d味精)! 最後吃了兩口, 把剩下的味精賞賜給我的垃圾桶先生。p.s. 其實論好吃, 師大夜市的阿鑫麵線絕對比阿宗的好吃, 信我。

昨日食過覺得幾好食, 加d辣蘿蔔同埋胡椒粉, 辣辣地好好味, 不過有人話佢似碗仔翅, 但我覺得佢比碗仔翅好食好多

今天終於第一次幫襯,買了一碗回家試試.外型,似碗仔翅. 店員說那些既短且幼的麵線是人手做出來,而其他湯底配料等等全都是由台灣運過來... 可選幾樣配料包括豬腸,芫茜和辣蘿蔔乾等(由於我外賣,他每樣也放點進去).個人覺得似一碗比較稠且味道很濃的湯;味精相信也放了不少,因為吃罷覺得口渴...不合我口味, 試過一次便算了...ps. 唯一可以讚的是店員很有禮貌.

如下文之食評家所言,與台灣的阿宗麵線比較是不公平的,因為我覺得兩者壓根兒不相似,但阿土麵線也不遜色,且可自行選擇是否落豬腸/調味料(還有大中細碗分),味道調得亦剛剛好,也不覺有太多的味精,什至乎比荃灣版的新阿宗麵線更好吃,如果講味精多,荃灣版的新阿宗麵線就更多,吃後不消一會兒就會覺得頸渴.所以我給予阿土麵線的評價是頗高的,我再不厭其煩的講多次,只要不與台灣的阿宗麵線比較,加上邊吃著阿土麵線,邊可以慰掛住阿宗麵線的相思之苦啊!!!

從來香港人都迷戀台灣阿宗麵線，也是我和傻人每次到台北第一站必到的食店，無論冬天十度，或是夏天三十五度，還是下著大雨，阿宗門前也是大排長龍...近日阿土麵線出現，其實早一個月前已經留意到，但一直沒有時間/機會，到今天，.終於"的起心肝"去試試...不妨亦與台灣阿宗比較一下...外觀：相似度八成，欠缺的是豬腸及黑醋(阿土是可以選擇加添豬腸與否，這樣更適合我這個不吃豬腸的人)味道：相似度六成，還是因為欠缺了豬腸及黑醋的關係...缺少了腸的香／臭（見人見智）及黑醋的酸，而濃稠度就相差稍遠；由小店外帶到家中，也不超過半小時，已經變得有點水水的，但木魚味道依然；但最重要是一個字，辣！沒有我想要的辣油！幸好家中尚有一樽阿宗的辣醬！不過老的辣蘿蔔亦別有風味...口渴度：一樣，吃罷都很口渴，相信是味精的關係...溫度：相似度四成，阿土的溫度只是勉強可以接受，可能它顧累到香港人不能吃太熱；因為每每在阿宗吃麵線時，也要作好一個心理準備，就是燙傷喉嚨的後果，阿宗是有把你舌頭燙熟的功能...雖然外觀和味道跟阿宗有一點距離，而且這樣比較實在有點不公平，不過以香港人到台灣必然朝聖之地作比較，會比較容易明白；其實在香

水準低，靠味精搭夠，莫講話同「台灣阿宗麵線」相比，就算同台灣一般街邊檔相比亦差得遠，麵線唔夠滑，豬腸又少又唔肥，湯勁重味精，得個辣字，全靠舖位位置旺，人流多，生客有排呃，食完勁口乾，除非閣下偏好味精，否則邊有返頭客？

食左荃灣果間同埋呢間既麵線。感覺上荃灣果間的味濃D，不過呢間的豬腸又好食D喎，重有，旺角呢間乾淨好多，如果再熱辣辣多少少，應該會更好。

這店舖格局令我想起台灣，只賣麵線，有三個size，幾好味，有幾樣配料，包括大腸、芫茜，辣蘿蔔乾等，香港好似好少地方食到，如果湯底再多些柴魚味及"杰"些會更好！