鐵牛台灣牛肉麵 (翡翠中心)

营业中

休息中

日日中環地區食晏，要唔貴又要好食，真係好難諗食乜好，同事介紹一間天橋附近的台灣食店，主打台灣牛肉面食。一上到餐廳拎位，已經廿三十人在等位中，我地一行人只好等著，都等了20分鐘才可以入座，原來入座前已經要付錢買飯票才安排入座呢！ 我地點了鐵牛招牌紅燒牛肉面， 冰洛神鮮花茶，鹽酥鷄滷肉便當，鹽酥排骨滷肉便當。招牌紅燒牛肉面湯味似肉骨茶，牛肉口感幾好，較淋身且入味; 鹽酥鷄滷肉便當，前菜買相很不吸引，無什特別，鹽酥鷄及鹽酥排骨，很香口，炸粉不多，肉汁味濃。 飯後冰洛神鮮花茶的倒是不錯的，甜酸的能舒緩炸物的油膩感！

第一次試鐵牛嘅下午茶其實得個平字個炸雞真係得個炸雞味檸檬茶就真係算吧啦滷蛋冇味完全得個汁肉操飯仲離譜完全唔似肉操食落去完全都唔知台灣野最後係個前菜十分給不吸引辣味only

平日午飯時間要係中環搵到一間同時滿足“環境唔太侷促“、“唔太遠“、“唔太貴“、“唔太熱氣”、“有少少名氣可以post IG交功課”、“一個人去食排隊有優勢”六個條件嘅餐廳，我R爆頭諗左廿分鐘，終於揀左哩度。【戴頭盔：我本身極其抗拒紅燒牛肉麵，所以以下評論帶有強烈主觀色彩】回頭率：🌕🌕🌗🌑🌑環境：🌕🌕🌕🌑🌑服務：🌕🌕🌕🌑🌑份量：🌕🌕🌕🌑🌑味道：🌕🌕🌗🌑🌑等待時間：15min價錢：HKD60/Pal◆Summary◇座位多，但要排好耐隊，牛肉出色，湯底同麵都普通———————————————————————— ◆招牌台式紅燒牛肉麵◇HKD60 🙃牛筋腩👉🏻 手指長，1.5cm粗，共三條。煮得軟腍入味，肥瘦適中，最滿意嘅地方係唔黏牙。湯底👉🏻冇咩油花，入口甜，可惜之後鹹味過於突出，最後飲落得個醬油嘅鹹味，連我唔中意嘅紅燒汁味(可能來自滷包？八角？)都好淡，唔知係咪反而反映出唔夠濃？麵👉🏻微曲的圓麵，煮得略硬，但完全唔彈牙。唔彈牙又冇口感的硬麵，全無靈魂可言。💁🏻‍♀️其實今日或多或少有啲掛住茶木嘅手作麵，先會諗到試下鐵牛嘅紅燒牛肉麵，畢竟朋友之前話過好出名，點知個麵反而係最令我失望嘅地方

午市實在太多人排隊等位等左半個鐘不過值得一提就係上菜勁快入座前會先埋單。。一有位坐唔洗2分鐘就開始有野食呢個速度簡直經典不過味道認真不錯個定食好多配菜地瓜飯係甜左d牛牛真係好入味個沙茶貢丸都好正實淨得黎又彈牙仲跟埋有檸茶檸水加6蚊仲有珍珠奶茶添

鐵牛勢不可擋，分店已經漸漸增長，星期五晚就黎到中環分店～坐低前店員表示係先付款後送餐，可惜我地落6樣野漏左兩樣還好送到黎無感失望，招牌紅燒牛肉麵，深褐色湯底，濃濃肉味，牛肉唔算好腍～但好入味～朋友試左牛筋腩撈麵，牛筋比牛腩出色呢～撈麵一般因為有醬料所以有少少油～之後再黎燒雞腿排便當～好豐富呢！燒汁惹味～肉質不錯～本人鐘意食菜甫，所以見到小碟時好開心～各自都叫左啲飲品，桂花烏龍泡菜賣相懷舊又有啲文青感～唔太甜，配搭下可以作中和角色珍珠奶茶的小黑珍珠彈牙有趙口～5人同行重叫左啲小食～茄子好味呢反而炸雞我覺得皮不夠脆～最後漏單之一嘅蕃茄豬軟骨湯麵，每件豬軟骨都林腍無比肉與肉之間個條白白嘅軟骨先最正～好少食店每一件都係哩個部位呢～不過麵質普遍偏硬～好快就飽

Happy Friday 又到，約埋三五同事 lunch @ 鐵牛，看其名，以為是日式鐵板，查實不是，原來是台灣牛肉麵店 🤣😂🤣.之前，聽聞 每每 lunchtime 呢到都好多人，但想試，就無辦法排隊都要等下，好彩地，我們只等了三張枱 😁 就可以入座。 食店安排 有位先購票 order 食物，跟著才入坐。.我哋分別點咗 ........鐵牛招牌牛肉麵 🐂 麵條煙靭適中，濃湯底 👍逢甲鹽酥雞鹵肉便當 🍱 鹽酥雞 可以咸番一點，就更好味 😁香蔥麻辣擔擔軟骨拌麵 🥢 麻辣味好夠，同事食到滴汗 😅午餐有餐茶奉送，不妨試試 台式奶茶😌 大家食飽飽 😋 都覺得真棒 👍 睇隻碗 都知 😂

難得年三十 lunch 想食好一點, 行過鐵牛見有位就入去, 因為之前食過旺角及尖沙咀分店其實對佢都幾有信心的。但好可惜中環店令人大失所望。碗麵一上枱時個份量少到令我呆左, 麵煮得硬, 而且麵的份量是只得一注, 這碗麵由上菜到我吃完只用了5分鐘, 不是我吃得快, 而是份量真的太少夾兩次就沒有了。對比其他人之前上載的相片, 份量真係少得可憐! 這樣一碗就 $63, 一點飽的感覺也沒有。 雖然說中環的午餐時間不愁無生意, 但都唔係咁求其是但呀嘛!

今日到中環辦事後，見Openrice上這家店好評幾多，而且剛好沒有排隊人龍，決定入去一試。餐廳用膳環境都唔錯，唔會太逼，亦有沙發位可坐。我們2人叫了牛肉麵，燒雞腿肉燥乾拌麵，鹽酥雞以及香芋珍奶。牛肉麵湯底算濃，牛筋腩亦夠淋，麵亦夠彈牙，質素算係唔錯。鹽酥雞的份量就有啲太少，差唔多$40得5-6小舊。香芋珍奶我地叫左半糖，所以唔會太甜，但珍珠就略嫌太硬。比起牛肉麵，燒雞腿肉燥乾拌麵算係有啲失色。首先拌麵用的肉燥不夠多，燒雞肉亦唔夠入味，只係得表面有醬汁味，食左一半就已經覺得有啲厭，有改善的空間。

I went there for dine in. First, you need to order and pay at the counter before getting served. a bit unusual for a "premium" noodle place.I took the spicy (大麻辣 - Big ma spicy) beef soup noodle. I was not very spicy. I would say:- soup is way too oily, I think it would be good to de-oil it a bit as it made drinking the soup not of the best experience (- -)- beef was tender (+)- soup was quite bland, mainly salty taste (- -)- noodles were on the hard side and great (+ +)- small quantity (esp on

排隊排成半個鐘…攞左位先發現，原來剔完野食就去俾錢，張單先叫做落左…下次可以差不多有位既時候就去俾錢因為俾錢又係要排隊…不停地排排排…先有野食…哈又幾好味wor.. 唔怪得咁多人不過通風很差，坐左一陣已經流曬汗沙茶醬幾濃郁，貢丸彈牙番茄湯都好味，幾足料跟餐有飲品，暖入心，岩曬大冷天額外加左個油菜，22蚊未免太細碟，仲差過酒樓

今日雖然早放工, 但都要食最後的午餐嘅12:10 去到, 冇想像中咁多人。麻辣金肚牛筋麵比想像中麻同辣, 牛筋好大舊好冧。面頭嘅薄片就係金肚, 份量略為少左啲。 點嘅時候都驚金肚會有怪味, 但係又冇喎, 好味個湯好好飲, 食晒都仲繼續飲麻辣擔擔軟骨伴麵都係比想像中辣, 好在有麻醬減一減辣。軟骨就一啲都唔軟, 咁硬食唔落肚喎~ 別家嘅軟骨係啫喱狀架, 有待改進。每個麵都包飲品嘅, 可以加錢轉飲珍珠奶茶等, 不過今日揀左健康飲品- 熱檸水走甜

夜晚黎搵食，帶點期待。甫坐下，見到有各式各樣的牛麵，我本身唔鐘意食牛，但見到多好評過黎見識下咯呢度係自助點餐的，選好了就去收銀櫃比錢。以中環呢個地段，呢間算係經濟實惠既晚餐點了個招牌牛肉麵同茄子，老公就食飯餐。我個牛肉麵料比較少，有筋，腩同埋肉，肉感覺有點肥。麵係好食的，湯略鹹。反而茄子上菜時色澤靚，肉藻配合，好食點了個柚子茶，也是好飲。整體黎講，我覺得不過不失，不過份量比較細，應該係預客人可以多點幾款小食

午飯時間去，門口很多人等位，但我一個人去吃，幸運地有bar枱位置。侍應給我一張菜單，自己劃好就拿單去櫃枱付錢。上菜速度很快，但牛肉麵的麵很硬，令人失望。有三件牛肉，夠淋夠入味。但麵不合格。加了一碟蔥油淋菜，是唐生菜，挺爽脆，$22也不便宜。

Spacious and relaxing environment for a casual meal. Fun menu and the prices are reasonable. Service is quite unique; we had to go out to the counter to order and also fetch drinking water ourselves. The waiting time for the food is slightly longer than expected. The portions are reasonably sized so it is quite filling. I love the noodles in tomato soup. The meat to noodle ratio is appropriate in my opinion. The sides are also fun to have. Would go back from time to time. 

上次叫紅燒牛肉麵覺得OK，今次諗住試下另一款湯底點知出曬事. 麵上枱唔係好熱，湯味道尚可但牛肉好硬好似煲完湯既渣.麵亦偏硬似未熟既杯麵.其實唔想浪費,但牛肉同麵都好硬，食唔落剩好多.