鐵板燒雪舟

营业中

休息中

現在很多商場消費都可以享有現金券的回贈，食玩買都變得更加開心，尤其是銅鑼灣真係估唔到 CUBUS 美食集中地都有優惠券推廣！消費完再送返現金券，感覺就越食越抵食，一於訂位食我喜歡吃的鐵板燒 雪舟。週末午餐價錢親民，環境清新光猛，衛生措施做得很好，可以食得安心。本來想吃飛驒牛，可惜最近介吃紅肉，剛好lunch Menu 有海鮮同魚呀，開心開心！是日沙律 🥗+ 茶碗蒸店員招呼熱情，奉上熱茶，點好菜就吃開胃的清新沙律和熱辣辣的茶碗蒸。沙律菜很新鮮、蒸蛋滑溜溜。大蝦日籍廚師在我們面前表演身手，視覺的享受配合吃的藝術，物超所值！大大隻大蝦，在鐵板上燒着好像跳舞一樣，生熟度剛剛好，肥美肉厚而且彈牙，淋上秘製醬汁，鮮味果然得以提升。銀鱈魚主菜方面我點了銀鱈魚，食物新鮮而且充滿光澤，吃到原汁原味，尤其是鐵板燒只要優質食材，加上少少鹽、胡椒調味已經很好吃。銀鱈魚出名肉質嫩滑，入口柔軟多汁，肥美而不油膩，口感有溶化的感覺。蒜蓉炒飯炒飯有時可以看到師傅的細心，炒得乾身、粒粒飽滿分明，加入了日式配料一起炒特別香，把炒飯壓成脆片令賣相更加吸引，就好像薯片一樣又香脆又好食。味增湯、 漬物、日式炒野菜味道濃淡有序，

今曰有老闆請食午餐實在太好了。還要是日本菜鐵板燒。午餐時段份量沒有晚餐的那樣豐富，但水準依舊，價錢合理又抵食各種新鮮蔬菜做的沙律，又脆又爽，清甜開胃。蒸蛋好香好滑，有濃烈羗味，跟蒸蛋好夾。肉眼扒約六成熟，合我的要求。肉質軟腍，有少許脂肪位，另牛肉更添美味。炒飯加入了雪菜粒粒，另炒飯增加色調外，調味料不需也很夠味。飯焦也是焦點之一，香脆惹味。　最後香滑奶凍和濃郁咖啡作為結尾，非常滿意的一頓美味午餐啊。

鐵板燒一向是貴價菜式，不過要食得又豪又抵，午餐時段是最佳之選，平過晚餐的價錢，份量又不會太多，恰到好處。醒胃沙律打頭陣，沙律菜又鮮又嫩，有高雅器皿的配搭更添食欲。蒸蛋不是一般的，面層淋上醬汁，羗味濃郁，有洋蔥絲和菇菌混入蒸蛋，香滑，層次感豐富。帶子控制時間一流，外面煎得微焦，內裡還有少少透心，嫩滑好味。銀鱈魚質感滑溜無比，油脂豐富。炒飯非一般，採用雪菜一齊炒，香味十足。最突出是那塊飯焦，香口惹味。甜品是奶凍，奶味濃郁，好滑。最後是一杯香濃咖啡，大滿足。

今天下午和去銅鑼灣朋友吃午飯，於是便找了一個環境舒適的地方Chill一下。我們各自點了一個Set lunch，而食的過程都十分享受，因為廚師會在我們面前用心地烹調食物。是日沙律擺碟非常精緻，沙律菜都好新鮮！茶碗蒸味道清甜，上面有什菌點綴及提味，熱騰騰時吃的感覺好溫暖。日本帶子及大蝦我和朋友各自點了一款，然後交換吃。日本帶子肉厚鮮甜，而經過鐵板燒的大蝦非常香脆，蝦肉夠彈牙爽口，兩款菜式都超級滋味！美國牛西冷燒西冷牛肉簿身得來極重牛味，咬落去非常Juicy，內𥚃包着蔬菜，咀嚼時有層次感，口感和味道都好豐富。另外，沒想過日本米白飯都會令我印象深刻，廚師用咗白飯造成一片米餅，加入了飯素，非常香脆可口。然後飲埋味噌湯和吃甜品，實在非常滿足果腹，我們都決定下次再來品嚐一番！

今日同男朋友食lunch佢特登約左一間中式餐廳同我食飯假日去到餐廳都有好多人啊我同佢一人叫左一個午市套餐。吧枱位置可以望到師傅煮食既樣子沙律菜多種類蔬菜配上他他醬。醬汁好香甜，味道帶點酸香。我地都叫左日本帶子帶子鮮甜十足，中間無筋好爽嫩，味道好出色驚喜。主菜男朋友叫左熊本豬肉豬扒份量足夠，燒得剛剛好。肉質爽嫩多汁，完全唔會有渣唔鞋口我叫左美國牛肉西冷薄燒中間包上蔬菜和蔥，牛肉味道好濃厚好香。油脂豐富蒜蓉炒飯賣相美美的師傅仲用飯粒壓成飯焦欣賞最後甜品自家製焦糖布丁

今日中午同女朋友去食鐵板燒佢好鐘意食日本菜，今日放假特登約左一間鐵板燒餐廳同佢食個lunch星期六人客非常多，排一陣先入到去餐廳。我地叫左一人一個午市套餐沙律用左他他醬，酸酸甜甜好開胃蔬菜種類都唔少。日本帶子。帶子好香嫩，入口無筋唔會痴牙，鮮甜味道好突出主食叫左熊本豬肉。豬肉一大塊厚切，燒得出奇地爽嫩無渣，唔會鞋口！豬肉味道清甜多汁，加上咸香蘿蔔蓉醬汁，味道好驚喜女朋友叫左美國西冷牛肉薄燒。牛肉香嫩牛味非常濃厚，中間包上菜苗和蔥，好香口蒜蓉炒飯好吸睛！仲有薄薄一片飯焦好香口自家製蕉糖布丁冰凍布丁上層是燒香的糖片，甜度出奇地低。

鐵板燒雪舟 Teppanyaki Sessyu-呢間teppanyaki好好食 師傅好有心機又好體貼🥺❤️Lunch Menu $338 沙律,茶碗蒸蒸蛋好滑溜 個汁有啲清酒味💗鴨肝(+150)外脆內軟 入口即溶 煎得好香🥰日本帶子（可選蝦）好大粒 肉質鮮嫩 師傅好細心切開四面都煎過😆美國牛柳 （有雞/豬/魚可選）牛柳鬆化 好有肉味 脂肪比例完美😛海膽炒飯（＋$45) 海膽炒飯真係好食過蒜蓉炒飯好多，所以一定要轉 😝炒香左既海膽好似咸蛋黃咁香。奶凍, 加$80選三種甜品奶凍好滑好有奶香 😆另外朱古力蛋糕都好好食超級濃郁！-地址 銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓8/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘電話號碼25760880

疫情的關係久不出門，情況好些了，相約朋友到之前也有曾經去過的銅鑼灣開平道Cubus 8樓食鐵板燒聚下舊，放鬆一下先。雪舟鐵板燒午餐 $338日本沙律茶碗蒸蒸蛋十分嫩滑，還有好多菌類，十分精細。日本帶子帶子配上特調的微酸甜醬汁，帶子厚身嫩腍。美國牛西冷薄燒卷上配料，十分惹味香口，牛味香濃又汁潤。炒野菜野菜夠新鮮又爽脆。蒜蓉炒飯那個飯焦片師傅用心製作，乾身不油膩，飯焦脆口煙韌，整體好夠味道，而且一點不油膩，炒飯好有水準。牛柳味噌湯凍檸茶

久違的日式鐵板燒午餐。疫情減退後終於出去吃火鍋和吃鐵板燒，早幾個星期的週末就預訂了這間以前久不久都會來的日式鐵板燒餐廳。第一次來的時候是因為想念日本的飛驒牛肉（對，這裡是有飛驒牛肉提供的日式鐵板燒餐廳）。晚餐吃日式鐵板燒好像有點小貴所以我會選擇吃午市 $388 的鐵板燒套餐：首先有開胃的《沙律》，然後有香滑的《茶碗蒸》。日藉廚師拿出厚身大隻的原隻《日本帶子》，開始在鐵板上燒，上碟是再加上醬汁提味和裝飾。帶子彈牙，中間半熟更鮮味。主菜5選一，我們各點了以下兩款：《美國牛柳》色澤新鮮，香煎時只需灑點鹽提味就夠。入口多汁有肉香，軟稔不韌。《美國牛西冷薄燒》是以薄身美國牛西冷包卷著香蔥再煎，入口有蔥香之餘又能增加口感，牛味香而且有溶化的口感。再來就有我最愛的日式《蒜蓉炒飯》。炒飲粒粒分明，有彈牙感而且加入了多樣日式調味，特別有蒜香，而且廚師更會用蒜蓉炒飯壓成一薄片，又香脆又能裝飾，令炒飯更不平凡。《炒菜》油潤有光澤，入口清甜。最後還有《味噌湯》和《飲品》。飲品我簡單點了杯凍檸茶。整體而言很滿意。

上班的星期六，下午放工都想食好一點點。去cafe打卡之前回到雪舟食個飽足午餐。     我們沒有訂枱，想不到午市幾乎全滿，差啲要等位。我們都點了$338的lunch set，價錢不貴而且食物豐富。 先來的雜菜沙律本是平平無奇，但隻碟令其賣相即時加分。 接着的茶碗蒸滑不溜口，蒸蛋在口腔滑入肚裏，只留下温熱，這個茶碗蒸可算係食過咁多，數一數二滑的了！   大蝦肥美鮮味，師父先將蝦頭和蝦身分離，蝦頭用鑊剷壓到平一平，所以食落香脆得猶如蝦片。蝦肉彈牙爽口，入口啖啖肉感，懶人最愛！   美國牛西冷薄燒雖薄，但五成熟也做得到位，粉紅色若隱若現，入口牛脂和牛味都平均，食落有葱香，用黎送飯一流！ 這裏的蒜蓉炒飯別家食唔到，因為混入了大量雪菜，也沒有我不太喜愛的紅蘿蔔。淡淡的蒜蓉香、粒粒芝麻香，還有鋪面的米脆片，師傅由米壓成片，也是心機之作！雖然看似簡單的食材，但就肯定雪舟獨有！   喝罷一碗熱辣辣的味噌湯清清味蕾，迎接的是自家製的焦糖冰條！ 冰凍帶雪沙的質感一點都不膩，入口一陣冰涼的焦糖香，小小一條令人口味。最後以一杯熱檸茶，為這滿足的一頓午餐作結。

要喺銅鑼灣搵食，其實開平道CUBUS呢座大廈都好多好嘢食！今日嚟8樓嘅「鐵板燒雪舟」，聽個名都知主打鐵板燒。 一入到餐廳已經覺得好高級，環境好靚，數一數仲有超過十張鐵板燒枱，好大型！Lunch都係$230起，比相像中平好多。 我就揀咗個$338餐，yeah！ 首先係蔬菜沙律，開開胃！茶碗蒸新鮮蒸起，熱辣辣，好嫩滑。 面頭有一層湯汁，味道特別鮮。日本帶子大粒，口感彈牙﹔ 大蝦就有好驚喜，師傅細心咁將蝦頭拆開，再將蝦膏攞出嚟煮蝦肉，所以蝦肉係好濃香蝦味。 而最特別係步足部份，煎到香脆，仲可以食埋，高招！第一次見到，又幾好食。Main就揀咗美國西冷薄燒，每人三大片鮮紅色嘅西冷，油脂好豐富。 包住啲椰菜絲食，可以去油膩感。仲有炒飯、味噌湯、漬物，餐飲可以飲即磨咖啡添，掂！最後係甜品，香濃嫩滑嘅奶凍，為完美嘅呢餐午餐作結。

日式鐵板燒料理一般價錢偏高。今天去了銅鑼灣的鐵板燒雪舟，一家日式鐵板燒餐廳，餐廳供應Lunch menu，價錢只不過是$338，已經是一整個鐵板燒套餐的價錢，CP值也算高。【本日沙律】荷蘭豆沙律，有粟米筍、青瓜、番茄仔，味道清新。【茶碗蒸】配料有磨菇、紅蘿蔔絲，蒸蛋蛋香十足，口感嫩滑。【日本帶子】或【大蝦】二選一，我們各叫一款交換吃。師傅花心思連蝦頭蝦殻也煎起來，一蝦三食：蝦頭有熟了的蝦膏吃，蝦殼煎得香脆，蝦肉則很鮮美，蘸一些沙律醬，酸酸的和蝦的鮮甜味道幾match。帶子煎得香口兼爽甜，也是非常好吃。【美國西冷薄燒】師傅煎好香蔥再用西冷薄燒卷起香蔥。西冷薄燒煎起來油香十足，肉質嫩滑。配菜是炒雜菜，減低食肉後的膩感。【日本米飯】用雪菜炒飯，味道清香飯氣足。師傅另外壓平米飯煎成米餅，很有特色。最後還有【味噌湯】和【漬物】。【甜品】是奶凍，濃濃奶香，口感極軟滑，意外地好吃。飲品除了咖啡、茶也有其他選擇，我選了熱柚子蜜，甜甜蜜蜜。$338有10道菜，平均三十多元一道菜，而且是銅鑼灣地段的高級正宗鐵板燒，日本師傅主理，CP值高。

朋友生日想食鐵板燒，有朋友介紹下選了雪舟試試。8樓雪舟全層都是食鐵板燒，我們三人被安排坐了張四人枱，自成一格，在這個疫情下，安排得非常滿意，食得安心😁。我們三位都是點了一個價錢$338的套餐，前菜有沙律和蒸蛋，主食有大蝦和帶子，二選一，肉類豬丶牛丶雞也有，我們點了牛柳和西冷博燒，跟着是炒菜和炒蒜蓉飯，不過有點失望，完全沒有蒜蓉味，基本上整碗飯加了雪菜也沒有什麼味道，但有配菜和麵豉湯一起食就好一些，最後就是飲品和甜品奶凍，很重奶味我喜歡😁。總括來說，我覺得一般，價錢和服務可以。

星期六瞓醒心情靚靚，決定跟老公出去食返一個鐵板燒午餐滿足一下自己肚皮。餐廳位置在銅鑼灣利園三期附近一棟食廈內，環境比較舒適。我們揀了lunch set menu 2份，海鮮同main course 各揀一款share 食。先上頭盤蔬菜沙律，蔬菜新鮮翠綠，用少少他他醬調味已經好爽甜。茶碗蒸面頭放上滑子菇、紅蘿蔔絲、洋蔥等等，蛋味香濃嫩滑，口感滑溜。海鮮-日本帶子+大蝦日本煎到半生熟，入口軟嫩鮮味，鮮味十足，而大蝦先將蝦頭煎脆，蝦肉再煎到金黃色，食落爽彈鮮甜，蝦膏甘香濃郁。銀鱈魚魚肉嫩滑鮮甜，用上日本西京燒醃法，先用醬油醃過再煎，所以進食時無需再加調味已經非常美味。蒜蓉炒飯炒飯非常乾身，面頭放上師傅特製脆脆飯焦，口感煙煙靭靭，味道不錯喔！

去開銅鑼灣剪頭髮，去之前唔知食咩好，聽好多朋友講話有間鉄板燒唔錯，於是去睇下先，到時再決定。去到地點不錯，繁華鬧市中的休閒地區，上到去店舖室內裝修環境好優雅，雖然不是經常吃鐵板燒，但卻坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，真是不錯。午餐 ($338)【沙律】用餐前來個醒胃沙律，這個配搭顏色豐富又清新，再加上自家制醬汁更添食欲。【茶碗蒸】熱辣辣的茶碗蒸，蛋蒸得好滑，蛋的表面鋪了一層汁，表面加了菇菇令茶碗蒸增加鮮味。【帶子、大蝦】帶子很大隻，外面煎香內裡仍保留著帶子的鮮甜味，入口軟腍有陣陣鮮甜味。蝦的大細都有虎蝦的大Size，蝦頭有超濃的蝦膏味道，非常爽口彈牙，超厚肉和鮮甜，蝦頭蝦身之外最特別是蝦腳，師父將蝦頭位置的腳位煎得非常香脆，食下非常似食薯片一樣。【美國牛西冷薄燒】西冷的牛肉味濃，不是太重油脂味，肉質軟腍，肉汁又夠豐盛。【蒜蓉炒飯、漬物和味增湯】這個蒜蓉炒飯很香，師傅好有心機，會將少少飯壓成扁平的，做成一片脆脆的飯焦，食落味道有點似米餅。漬物有我最喜歡的牛蒡，因為可有抗氧化、降低血液中的鈉含量的功能，真是不錯。【餐飲】每個午餐都會包一杯飲品，到最後叫了凍擰檬茶