鐵板燒雪舟

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最鍾意食日式鐵板燒，放假有時都會去搵吓有邊度有好味鐵板燒。銅鑼灣鐵板燒雪舟已經book mark咗好耐，今日終於一試。去咗食lunch，見到$488套餐已經好吸引，價錢又唔貴。套餐有沙律/刺身/餐湯/車海老/安格斯西冷薄燒三卷/炒野菜/炒飯/湯+香之物/甜品/咖啡。首先就係有沙律，之後就到刺身，刺身有三款。再飲返個暖胃粟米湯，即刻令我諗翻起喺日本凍冰冰飲粟米湯嘅風味。好正！之後師傅就準備好食材，車海老夠大隻爽口，蝦頭夠多蝦膏，好香！安格斯西冷薄燒，有三大塊，忍唔住要即刻食唔好影響味道。蒜蓉味超香濃，食咗兩塊，最後嗰塊就可以慢慢食影相。炒飯同炒雜菜都唔錯。飲埋個紫菜清湯，最後食個雪糕，飲杯咖啡滿足哂！

午市鐵板燒有兩款一人餐，分別$488/$688，每個套餐揀咗一個share食🥩♨️Set Lunch Menu $688季節沙律/ 刺身3種/ 是日餐湯******************************南非鮑魚/銀鱈魚/黑毛和牛薄燒2卷******************************高菜黑豚炒飯/湯/ 香之物******************************甜品/Dessert******************************沙律配有三色椒🫑，有好多沙律醬～粟米湯🌽夠creamy、刺身都ok~最期待嘅主菜😍鮑魚大隻新鮮，一路燒仲郁緊🙈肉質好新鮮好味！銀鱈魚魚質好滑，又有魚鮮味～黑毛和牛超級香，油脂滿滿，師傅仲特登職場爆香啲蒜片，超級香。薄燒有兩大塊，我哋兩個人share，好好味高菜黑豚炒飯，加上高菜，感覺上冇咁油膩。湯係紫菜清湯。甜品係雪糕，揀咗朱古力味。另外仲有咖啡或茶～午餐幾抵食。宜家疫情期間有優惠，三點後晚市餐牌仲有半價～怪唔得我食到三點幾都仲有咁多人😜

雪舟Set Lunch Menu $488季節沙律/Seasonal Salad有紅黃椒，蕃茄仔同生菜，芝麻醬用左高級醬料，仲有花生粒同芝麻粒，夠哂開胃香口刺身3種用時令魚，用料高級，三隻都用左腩位，入口有油香是日餐湯/Daily Soup超正呀，好濃好creamy既corn chowder! 每一啖好似食緊cream咁！車海老超彈牙，蝦頭處理得非常好！唔掂汁都超正安格斯西冷薄燒三卷/Angus Sirloin Beef Sliced 3 pc入口即溶，少肥，建議加少少燒汁同鹽一齊食會冇咁流炒野菜/Fried Vegetables炒芽菜同椰菜，師傅用醬油嘅份量非常適當炒飯/Fried Rice用咗豬肉蔥同埋冬菜去炒，我個人覺得冬菜味道太強啲可以叫師傅落少啲。吸物/apanese Stvle Soup香之物/Pickles甜品/Dessert--MINE/Coffee

Set Lunch Menu $688季節の女亏父季節沙律/Seasonal Salad*刺身3種刺身（三点）/Sashimi 3 Kinds 刺身三點用好靚嘅金蛋盒裝住，感覺高級豪華～ 刺身厚切有口感，仲有我最鍾意嘅劍魚腩🥰*本日の人是日餐湯/Daily Soup 粟米湯濃郁程度有如粟米蓉😍，入口順滑香甜，更有原粒粟米增加口感*南刀 丿力產鮑南非鮑魚 South African Abalone 鮑魚超新鮮，師傅煮嘅時候鎖住哂海水嘅鹽份，食嘅時候完全唔洗加額外嘅調味料，原汁原味好fresh，咬落軟腍得黎又彈牙💯*甘鯛 Red Tilefish 師傅用下煎上焗嘅方法去煮☺真係好考功夫魚皮脆卜卜，魚肉超嫩滑又juicy💯*黑毛和牛薄燒老2枚黑毛和牛薄燒2卷/Japanese Black-haired Sliced 2pc 黑毛和牛薄薄的兩大塊🤩，油花超豐富，肥美豐腴🤤，點餐廳自家製醬料一齊食，可以解一解油膩感👍🏻*野菜炒の炒野菜/Fried Vegetables 芽菜椰菜都好清新同保留爽口口感，仲加左白芝麻去增加香味👍🏻*高菜黑豚炒飯/TAKANA & Pork Fried Rice 用日

除夕嘅lunch同細佬book咗呢一間嘅鐵板燒諗住好好享受一下為2021年做一個好好嘅總結。入到去人數唔係太多被安排望住呢個樓景食飯，都OK嘅。見環境尚算新淨企理，打俾原來啱啱裝修好一個星期講喺聖誕前營業。🌟🌟🌟首先奉上一杯清水。細看之下發現杯底係富士山，都幾特別。🌟🌟🌟🌟前菜係沙律🌟🌟🌟跟住係刺身，刺身都算新鮮甜美🌟🌟🌟第一道鐵板燒嘅食物係海蝦，覺得有啲over cook。🌟🌟過場嘅美食有洋蔥湯。熱辣辣嘅湯，都好有洋蔥味。但我自己覺得試過就好。🌟🌟原本個餐係薄片牛肉，但因為冇貨嘅關係轉左澳洲牛肉。牛肉味尚算濃味，生熟度亦算可以。🌟🌟🌟蔥花蛋炒飯。味道係唔錯，不過比起其他鐵板燒嘅炒飯就有少少Hea啦。🌟🌟🌟野菜OK啦，冇咩特別🌟🌟🌟飯後熱奶茶，一般水準🌟🌟🌟原本係海鹽雲呢拿，雪糕不過冇咗海鹽，變咗做雲呢拿雪糕。但我幾鍾意佢個質感有啲似sorbet。🌟🌟🌟🌟個set $488未計加一我自己覺得性價比唔係咁高，食物水準亦都唔見得出眾。如果唔想book位，呢到可能係一個Walk in嘅選擇。佢午市Menu選擇亦都唔係太多，剩係得兩個set，主力都係蝦、牛肉同魚。可以考慮俾多啲唔同嘅選擇，炒飯

因為朋友嘅生日，所以食咗人生第一次嘅鐵板燒。是日主角係近江和牛，所有嘅前菜都只是配角，當然海鮮都好正，好有鮮味，但係和牛嘅面前，他只能失色。和牛入口即溶，油脂分泌均勻，每啖都香氣四溢，係感動嘅味道。

朋友提議去試新店鐵板燒，唔係呢間店新 而係我哋未去過呢間，所以朋友隨便喺OpenRice 搵一間食。好可惜…食物質素係有，但係師傅既手藝同員工既態度令我哋4個都唔舒服，老實講 我未食過咁差既鐵板燒….首先當日鐵板燒既師傅唔夠，只有3位師傅served 全場客，我哋4人食8點係訂位時個員工要求，原因亦係因為師傅唔夠，所以要等前面嗰輪食客食到尾聲，先到我哋；當時bar 枱位剩3個客人，枱就仲有一枱客，然後就係我地。我哋叫咗兩款餐，而每個餐都有1隻鮑魚；朋友兩人食大蝦牛柳，另1人食鴨肝西冷，我都係大蝦西冷。海鮮類 - 大蝦同鮑魚都over cook, 老實講師傅手藝有待改善，真心覺得佢好粗魯，大家有食過鐵板燒都知道，睇住師傅喺面前煮係一種享受，但呢位肥師傅係完全無，而且仲要喺我哋呢枱煮緊中途要去番bar枱位嗰枱煮埋尾，佢係喺兩枱之間彈黎彈去…🙄主菜西冷同牛柳 - 由於食咗海鮮類都over cook 於是我叫一叫師傅，師傅無回應 直接叫侍應過黎，原來師傅係日本人所以唔識聽廣東話；咁我直接同侍應講佢前面兩度海鮮都over cook ，所以請佢做牛排既時候務必跟番我地要求既熟成度煮，最後師傅行開咗

適逢有同事就嚟生日，阿姐拉大隊請晒全Team人食飯😍，齊齊去銅鑼灣食鐵板燒！「雪舟」坐於銅鑼灣鬧市，樓上環境清幽恬靜，吧檯一字排開有5個廚師下廚👨🏻‍🍳，網上評價都唔錯，唔知實際質素如何？個人覺得上之介紹嘅板神雖然貴少少，按食物質素同服務精細度，整體性價比更高⬆️。————————————————👅Set Lunch Menu（$338）🔸本日沙律🔸👍🏻同普通和風沙律唔同，入邊多咗啲蔬果材料，例如青蘋果🍏、粟米筍同四季豆等等，豐富咗成個前菜🔸茶碗蒸🔸👍🏻廚師將蒸蛋放係鐵板上🥚，加水冚蓋焗熟，啱啱好凝固嘅蒸蛋加少許芡汁，質感好滑溜🔸海鮮🔸👉🏻可選日本帶子/大蝦，大蝦煎得略熟🦐，分唔到係彈定硬，蝦味薄弱咗少少🔸主菜🔸👉🏻可選日本雞扒/日本熊本豬扒/美國牛柳/美國西冷薄燒/銀鱈魚。我就揀咗五成熟嘅牛柳，同大蝦同樣有啲過熟🤨，接近七成至全熟，有啲肉汁但可惜肉質偏硬，伴碟嘅甘薯幾香甜🔸白飯/蒜蓉炒飯🔸👉🏻 炒飯味道普通，純粹係欖菜加芝麻味😲，飯焦都唔夠脆呢⋯🔸味噌湯及漬物🔸👉🏻醃漬牛蒡同梅子通常都會剩低🤣🔸本日甜品🔸👍🏻甜品比預期中好味，雖然加埋杯底焦糖應該係布甸之類🍮，但上層似奶香幼滑嘅Crea

好耐冇去日本，為咗舒緩一下思鄉情，所以就去食鐵板燒！叫咗兩個lunch Menu一個配鮑魚，一個配蝦，其中一個轉左海膽炒飯！另外單點左鐵板帶子兩隻，及侍應推介澳洲牛胸內膜（100g)!Set lunch Menu:$338包daily salad, steamed egg custard, seafood (Japanese scallops or king prawn), main course (Japanese chicken 150g/Japanese Kumamoto Port 150g/US Tenderloin 100g/US sliced Sirloin 3 piece/ cod fish), steamed rice or fired rice with garlic, soup, dessert, coffee or tea!▫️daily salad▫️steamed egg custard▫️seafood (Japanese scallops or king prawn)一個叫咗大蝦，另一個叫咗南非鮑魚（加$80）🔹單點：帶子2隻 $180師傅將我哋所有嗌嘅嘢sha

因為突然想食鐵板燒所以冇辦法，咁啱呢度有位，其實一啲都唔平，人均消費$1000以上，但係食一般，師傅更加唔使講，應該係初入行嘅師傅，見到佢煮嘢食嘅時候，我哋個個都搖晒頭，一定唔會有下次，非常失望！

這店離我家和工作的地點很遠，但每年總會來光顧一兩次，因為食物水準高，環境不俗，服務好，價錢合理。這次點了$338的午餐。先送上的是本日沙律，以蔬菜為主，沙律汁味道清淡，可以吃到蔬菜的清甜，適合夏日。接着送來的是茶碗蒸，這店的茶碗蒸和其他日本食店的不同，在蒸蛋上加上了獻汁，味道相對比較濃一點，蛋蒸得很滑，很好吃。接下來的就是海鮮，我們二人同行，一人點了大蝦，一人點了日本帶子，然後共享美食。大蝦肉質爽彈，但蝦味較淡，日本帶子體積頗大，味道不錯。主菜上場，我們一人點了牛柳，一人點了銀雪魚，也是一起分享。牛柳我們要三成熟，廚師把生熟度掌握得很好，所以牛柳入口嫩滑，好吃，銀雪魚味道也很好，肉質也很滑。接着送上的是炒菜、蒜蓉炒飯、味噌湯和漬物。菜炒得很香，味噌湯和漬物和其他店的分別不大，蒜蓉炒飯則令我有點失望。這兒的蒜蓉炒飯有一個特色，就是廚師會把少部份的米飯壓得薄薄的，煎得香脆，但今天的蒜蓉炒飯，本身已經炒得不夠香，那米飯薄脆也不夠薄不夠脆，有點失水準。最後的是甜品和飲品，本日甜品是日本蘋果而不是日本雪糕，有點失望，飲品我們點了凍檸檬茶，不知怎的，這檸檬特別清香，檸檬味也很充足，所以這檸檬茶也特

頭盤.....一上檯已經覺得精緻，先食菜既理念😋😋😋再有至愛既蕃茄🍅🍅主菜係龍蝦🦞超生猛，仲識動，廚師👨‍🍳煮得好，鮮味一流，值得再嚟😋😋魚🐠🐟🐡牛🐮🐮同樣出色，齒頰留香🙌🏻🙌🏻牛肉🐮🐮按客人指定的要求，恰到好處👍🏻👍🏻麵鼓湯好飲，甜味合宜🍵🍵魚同鮑魚互相輝映，全部鮮味仍在......甜品🍮一定要提，完全有菠蘿🍍同益力多味，唔甜，呢個雪芭係我食過會再食的。

想一讚餐廳的細心。經openrice訂位, remark按了生日午餐。 於上甜品時, 餐廳送上小驚喜比老人家, 一個生日牌及多一個雪葩。非常細心。連老人家都開心到話下月有消費劵要再食多餐

💖鐵板燒雪舟銅鑼灣開左好多樓上高級鐵板燒 依間係其中一間爆光率算高嘅選擇嚟🤔💰人均$800-1000 dinner佢dinner set嘅選擇唔算多 都係得5-6個餐 不過大家可以自由加配唔同食品！我就選擇左海鮮配搭🤔有加拿大龍蝦 🦞超級爽口彈牙鮑魚好軟滑主菜係魚 好香甜！師傅話要調味3日先有依個效果😮🤤

🥢之前嚮Openrice用$20優惠價買到一份鐵板燒雪舟既日本黒毛和牛😛, 果日我地中午去, 所以再叫左個雪舟鐵板燒午餐黎試下. 🍸我地安排坐係bar檯, 可以近距離欣賞鐵板燒師傅煎野既手藝添!🔪🍴雪舟鐵板燒午餐 ($318)🍴🥗午餐既前菜同主菜都係自選既, 我分別叫左日本帶子同雞肉🐓, 而個餐仲包埋沙律, 茶碗蒸, 炒野菜, 蒜蓉炒飯(或白飯)🍚, 味噌湯, 漬物, 茶(或咖啡)☕️, 同埋自家製甜品. 所有食物都屬於中上水平, 而值得一提既就係佢既蒜蓉炒飯確係出色, 炒得超香同夠乾身之餘, 最特別就係師傅將小部分既飯壓扁, 👨🏻‍🍳即場煎左塊香脆可口既米餅放嚮炒飯上做裝飾, 認真一試難忘!🧠🥩日本黒毛和牛 (原價 $440)🥩🐂呢個級數既和牛果然無令人失望, 師傅未煎時已經望到塊牛個油花超靚! 🤩燒果陣香味真係撲鼻而來, 食落就有入口即融既感覺, 👏唔使落任何調味料都好好食啦!👅😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🥢Openrice has offered a $20 promotion for Ja