鏞鏞．藝嚐館

营业中

休息中

位置就係瑰麗酒店嘅樓上，都幾方便。今次我哋walk in入去就有位，不過靠窗果啲風景位就要提前預訂啦，感覺食起身都幾有feel，好適合啲情侶撐抬腳影相。因為我哋半身唔算話好肚餓，所以先叫咗半隻燒鵝，燒鵝淋嘅花生醬比較少見，好香而且一啲都唔會覺得肥膩，點心我就比較推薦呢度嘅灌湯餃同埋蛋撻。

同樣是廣東點心午餐，不過除了「鏞記正宗燒鵝脾」外，其餘的點心都給冠上好聽的名字和特別的造型：鏞鏞•手卷雪茄金玉滿堂灌湯餃龍鳳呈祥金魚餃生意興隆叉燒包童年大白兔糖奶凍其實光看名字，鏞鏞藝嚐館（英文Yung’s Bistro），已經有別一般的傳統酒樓，裝修和座位都比較西式，那氣氛和環境都跟印像中的酒樓不一樣，吃點心喝口茶的話，個人還是喜歡到傳統的中式酒樓，而這間新派的fusion 餐廳的食物味道不過不失，價錢偏貴，試一次已經足夠了⋯⋯

因為係一個人食自己，所以都冇點到太多嘢，因為佢好多菜式都係兩位起嘅，最尾點咗幾個招牌菜同啲點心。燒鵝係招牌咁肯定唔會錯過，肥而不膩，肉質鮮嫩，外皮酥脆，好有水準！手卷雪茄造型好有創意，食落有啲似春卷，但係勝在餡料食起身好有層次感。

鏞鏞係一間充滿獨特魅力嘅餐廳，餐廳環境典雅，服務一流，為食客營造一個舒適嘅用餐氛圍。呢度嘅主廚對食材嘅挑選十分講究，注重原汁原味，烹飪技藝高超。特別推薦佢哋嘅燒鵝，肉質鮮嫩，搭配獨特嘅醬汁，令人回味無窮。呢度嘅甜品都係好有特色，精致可口，甜而不膩。除咗美食，服務都好周到同埋貼心，無論同朋友聚會定係同家人共度美好時光，鏞鏞都係一個唔錯嘅選擇

作為老字號鏞記嘅副線，出品當然有返咁上下！但係呢度嘅環境對比返傳統粵菜餐廳，比人一種既潮流又高檔嘅體驗！餐廳環境寬敞舒服，室內每一圍間距都好大，一啲都唔會覺得逼夾，仲有提供BB凳，方便我哋呢啲帶住小朋友嘅顧客，戶外位置環境都唔錯，好適合享受夜景。

作為鏞記旗下嘅年輕餐廳，開頭都係覺得啲出品會五十五十，不過沒有令我失望。燒鵝上台新鮮滾熱辣，皮脆肉嫩多汁，一口咬落去滿口都是香濃的油脂夾雜住肉香，其中用魚翅豆芽炒蛋那一味菜令我印象深刻，足見師傅功底。

鏞鏞係屬於鏞記旗下嘅餐廳，開係7樓嘅屋頂花園度，特登揀咗閒日中午去試佢哋帶有點心嘅午餐set！燒鵝肯定要點，嚟到鏞記點可以唔食燒鵝呢，雪茄卷造型真係好逼真，同真雪茄幾乎一模一樣，灌湯餃皮薄餡靚，湯汁好濃郁！出品好精緻，人均都係500多啲！

踏進店裏，我個心頭一股蓬勃朝氣湧上心頭。先來個榴槤酥，外皮酥脆有嚼勁，搭埋榴槤肉嘅香滑，咬落去簡直重磅彈「啪」嘅一聲喺口裏爆開，好正 😋！跟住上嘅是豉汁蒸鳳爪，熱氣騰騰，軟滑得嚟入味，啖啖肉，每一啖都係香滑嘅享受。跟住，迷你佛跳牆，係一嘢上等滿足，豉油、紹興酒同藥材味濃郁中帶甜，真係齋聞都食得飽。之後係經典菜式啦，竹笙雪裏紅鮮竹腐皮滋味滿分，皮兒吱吱作響，配上嘅鮮嫩時蔬，感覺健康同味道並重。朋友們話要返嚟再試！鹹香哋哋嘅揚州炒飯配合得宜，粒粒分明嘅米粒嚟啲啱啱好，而對於蒜蓉炒西蘭花，雖然份量小咗啲，但質素係一流，西蘭花脆口，帶啲蒜香，簡直係蔬菜界嘅翡翠玉石👌。整體嚟講，食呢頓飯，舌頭過咗一場饗宴，食肚飽飽，心都大滿足！下次再戰，希望繼續被呢間無做作舒服嘅飯堂驚喜到！🥢🌟

中環果間鏞記就已經食過幾次，感覺都唔錯，出品上乘，算得上係正宗粵菜。今次嚟到K11呢間新店，特登揀咗個露天位，一邊食嘢仲順便欣賞埋個維港靚景，認真舒服。燒鵝係主打，另外點心反而係覺得都係值得推薦嘅，馬蹄牛肉腸粉，燒賣，白兔奶凍 ，蝦餃，每樣都各有特色。

食物環境OK服務個別人一般因為有長輩返來香港玩同埋有小朋友，提前預約訂枱，選擇k11 musea 方便住港島九龍的朋友。成餐飯食物味道幾好，因為擔心長輩埋單提前買完單，大家坐低傾偈，用餐時間只是一小時，有個比較年長少少的女性服務人員行過來，因為出面有客等緊，你地係唔係食完？好明顯趕客，感受非常差，如果用餐時間過耐，超出限時完全可以理解，但是這個情況不能理解。並且用餐前並沒有說明有限時。此外，一般只有勁好味的餐廳先會留言，但這次經驗希望都可以比大家參考，亦希望餐廳明白，尊重是互相的，可以理解你的客人等緊，但是買完單傾偈未走的客人亦是你的客人。揀K11musea 的餐廳是覺得有一定的服務質素可以代表香港，不想再失望。

鏞鏞藝嘗館是鏞記酒家開拓的年輕品牌，已經典味道和藝術情懷為特色。午市套餐非常豐富，提供了多種選擇。特別推薦他們的叉燒酥、蝦餃和燒賣，味道美味可口。另外，他們的酸姜皮蛋、叉燒和油雞也是不容錯過的美味。唯一的遺憾食如果能換上燒鵝，應該會更加完美。

適逢有老同學嚟香港旅遊，第一餐就帶咗佢哋嚟K11musea，諗都唔諗選咗鏞鏞。味道冇得頂，個個都話好好味，燒鵝真係冇得彈，配嘅應該係花生醬，好香！最驚喜都係帶子，超肥美，好新鮮，醬汁調得非常好，就連有個平時唔點食海鮮嘅朋友都讚不絕口。 強烈推薦竹笙花菇湯，口感非常濃郁，飲完想飲多碗。

<<素食與蔬菜都有進步>>首先讚揚餐廳的服務很好，我個人覺得食物味道基本上到達黑珍珠與Michelin Star等要求的推介至1星水平吧。 （我家人與朋友本身就是黑珍珠與Michelin評委之一，他們絕對與完全遵守保密協議，只是剛巧給我無意發現他們的身份，然後我也就慢慢主動了解他們的評分標準了）作為醫生，我很喜歡健康菜色，特別是多菜少肉，甚至全素的！但很遺憾，去過世界很多3星Michelin Star 餐廳， 只要客人要求更改少部分菜單又或者準備素食，馬上恐怖等像車禍現場，經驗恐怖。 但我個人很喜歡這裏， 原因有兩個：第一，這餐廳比較尊重動物權益； 第二， 餐廳 尊重素食客人的 選擇 權利， 本身已經 提供不少素食選擇， 還不斷嘗試推出不同的新素食！今天的素咖哩飯 ，味道也是不錯的。這點很加分！另外之前也有跟舊部長提過意見：這裡一客蔬菜（ 利如上湯浸菜或蒜蓉炒菜 ）接近200元， 但份量卻明顯比同類級數的餐廳少得多。 現在新部長上任後，情況有改善， 也不能說現在的份量很大方，但起碼接近市場 的水平了。（ 其實自由市場經濟， 很多事情都取決於供求關係。

全香港最有老派特色嘅燒鵝一定要嚟打卡試一試，話晒都係上過米芝蓮嘅名菜。呢度除咗燒鵝之外，佢哋啲豉油雞都整得唔錯，蟹肉粉絲煲都係精品粵菜。建議大家如果唔怕凍可以坐室外，望住個靚景好寫意，室內就望唔到，不過依然阻擋唔到我飲多兩杯酒

鏞鏞．藝嚐館是鏞記酒家開拓的年輕品牌，以經典味道和藝術情懷為特色。這家餐廳繼承了鏞記酒家的經典傳統，卻意外地帶上了一絲浪漫的氛圍。午市套餐非常豐富，提供了多種選擇。特別推薦他們的叉燒酥、蝦餃和燒賣，味道美味可口。另外，他們的酸薑皮蛋、叉燒和油雞也是不容錯過的美味。唯一的遺憾是如果能換上燒鵝，應該會更加完美。不管是菜品的味道還是質量，每一道菜都令人非常滿意。鏞鏞．藝嚐館將經典味道和藝術情懷結合在一起，為客人帶來了一場美味的饗宴。如果您喜歡傳統味道並希望在用餐中感受一絲浪漫，這裡是一個理想的選擇。