錦麗 (德福廣場1期)

营业中

休息中

上個星期六去開九龍灣唔知食咩 結果即刻走咗去試吓食呢間錦麗一直聽到佢個大名㗎啦終於有機會可以啦佢個湯底真係好牛骨湯味牛肉呢就還好啦但係依隻味已經係我食過市區之中最好嘅一個越南粉雖然價錢貴但係真係好食

最近有人提起越南菜，今朝一起身突然好想食越南米紙卷，順便去九龍灣就查呢一間，見到食評正面都有幾多好的評價，就去試試啦。我哋去到啱啱開門冇耐，因為好肚餓馬上就落單，餐牌上嘅選擇唔多，以為有牛河就有雞絲什麼豬湯河那類，唔知又無。我就諗如果唔鍾意食牛或食唔到牛嘅人咪未必嚟呢間食吃完口內的牛肉味停留一段時間，牛肉味濃的，不過整體有點重口味感覺。 這間比起開到好多分店的某越南菜館好d但又未能讓我吃完再次回吃有進步的空間吧如果菜單上多謝選擇就好

又到左有點點肚餓，但又唔想食得太飽嘅時間啦。原本想去某茶餐廳食飯，但一見到門口大排長龍就一啲都唔想等、見到隔離有間唔使等位但係望落去似乎幾出名嘅餐廳，諗都唔使諗就走入去坐。個餐牌有點驚喜，因為佢招牌嘅牛肉粉竟然有迷你版，所以忍不住叫咗一個，同叫左香茅豬扒撈檬，係等食嘅期間見到同枱嘅其他客人都有嗌嚟食，賣相唔錯，而且細細碗唔會太飽，真係啱晒我唔想食咁多但係又想食下野嘅人。飲品方面就叫咗熱薏米水同埋凍雪梨崩大碗，薏米水來講就偏甜了少少，崩大碗幾好飲，值得推介下，牛肉河粉個湯底幾好味，河粉都有吸左啲湯味整體都唔錯，香茅豬扒撈檬蘿蔔有點辣辣地幾好味，令我有點驚喜係佢有豬肉鬆，肉鬆撈埋落去真係唔錯幾好食。整體來講今餐都算幾好味。

錦麗標榜為過江龍，是胡志明市的有名牛肉河。知道北越與南越的牛肉河味道有分別，以前者較為清澈純味，後者喜歡在湯頭加入牛血等其他東西一起熬湯。而我只到過河內和峴港，呷一口已經喜歡上越北的牛肉河，以河內的Pho10最驚為天人。所以當錦麗一開始來香港插旗時，我已將其bookmark好，待了這麼久來到有分店的地方終於有機會試了。餐牌選擇很少，只有幾款牛肉河、幾款撈檬和幾款小食，想要其他配料放湯河是沒有的；反而飲品選擇更多，甚至有崩大碗，平時只在電視劇聽講寒涼得用來墮胎，這裡能見其真身也頗特別。我們二人點了一款牛河、一款撈檬、一個小食和飲品分享。下單不消十分鐘，食物非常快便送上，沒有講求次序，小食反而最後才到。這個撈檬顏色非常繽紛，菜和肉的比例很好，蝦仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，較為清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃這個，就算加了小食也不會夠飽。綜合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多數元便可試齊三款配料，也算不錯。湯的面頭已見不少牛油，呷下去味道甜得有點不自然，說清澈又不夠河內吃到的原味，說濃郁又不夠南越應有的正宗。比較起上來，蔡瀾牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡瀾

越南粉湯底有一陣陣的藥材味, 但係同我平時食嘅北美越南粉湯底唔一樣. 已經驚喜麵質係exactly同北美一樣. 在香港比較少看見這一類型的麵底. 所以總體而言味道不俗 麵底 有驚喜

餐廳主打越南pho，入座時枱上一早已在每個座住放了一杯芽菜香草等配菜。河粉的配料有生／熟牛肉和牛丸三種，另外不吃牛的也有兩款撈檬可選。pho的湯清甜但沒有驚艷，生牛肉也不錯，熟牛肉較韌不推荐。牛丸比較特別，和港式牛丸不同，牛味重而且有煮軟的牛根粒粒在其中，juicy得黎味道似牛根腩，是令我會想再回來吃的原因。另外牛油雞翼也不錯，炸得金黃香脆，蒜香且肉嫩。大蝦扎肉米紙卷像是剛從雪櫃拿出來，粉絲涼涼的，,味道正正常常不算突出。

越南湯麵🍜真係唔值得百幾蚊的話，呢間既性價比算對得住大家既，因為每個粉63有找。感覺上，份量比一年前少左。我叫左熟牛肉河粉，我朋友叫左雜錦河粉。 千期唔好叫熟牛肉了，好柴，生牛肉好好多。不過我見最多人叫牛丸河。味道方面，好重牛肉味，連湯底都好重牛肉味，食得出真係有比牛骨🦴去熬。 我食完成個鐘都仲好大陣牛肉味係個口中。 至於個牛油果🥑雜菜卷，我覺得28蚊黎講叫正常啦， 但同意地，牛油果🥑的份量比之前食真係少好多。 整體而言， 180兩個人有找，叫合理啦。

Located in telford plaza 1, Pho Le is specialised in serving beef pho with a limited menu.Ive ordered the assorted pho with a variety of beef including fresh beef, beef chunks and beef balls.The beef is delicious, mixed with sriracha sweet and chilli sauce as recommended in the little tips on the table brings the beef rich flavours and hits the spot.Although this is already the most "luxurious" bowl, the portion of pho is rather small 😔

錦麗是40多年的越南牛肉粉老店，更被《華爾街日報》評為「胡志明市最好吃牛肉粉」。錦麗初來港開分店時，曾經掀起過排隊熱潮，要等待一小時才可吃到！即使這樣仍然門庭若市，而且吃過的人都大讚好吃！難怪短時間內已開了好幾間分店。入座後，店員會派發餐單紙，只需要於食物旁邊寫上數字就可以了。另外，店員會按照人數派發配料杯，內有：九層塔、鵝蒂、青檸、辣椒及芽菜等配料，以供食客放入湯粉中拌勻一起吃。錦麗是牛肉粉專門店，打正旗號專賣牛肉粉，包括：綜合粉、熟牛肉粉、生牛肉粉、生熟牛肉粉和牛丸粉共5款選擇。如果想一次過試齊所有牛的話，綜合粉就最適合了！但本人最喜愛的還是牛丸粉店內有教導食客最地道的食法。錦麗牛丸粉 ($60)牛丸粉一上枱已令人垂涎三尺！湯底顏色呈咖啡色，鮮甜又有濃濃的牛脂香，每一口都馥郁可口。河粉上呈餅形，品嚐時需要把河粉拉鬆。牛丸爽口彈牙肉味濃，真的是讚不絕口！

每次食飯時段經過德福，都會發現呢間越式餐廳外有好多人排隊～某日行完街已經下午四點幾，兩個人逛到有啲餓，想食少少野🤔見錦麗居然無人排隊，就決定試試係咪咁好味先！——————————🔹錦麗綜合粉 🥞 $66📍8.5/10呢間餐廳主要有五款河粉，綜合粉就可以試晒生牛肉、熟牛肉和牛丸。湯底帶濃郁嘅牛肉香氣，調味剛好～薄薄嘅生牛肉非常嫩滑，熟牛肉就厚得黎更重牛味，整體份量十足。其中牛丸特別出色，同街市買嘅雪藏牛丸唔同，食落彈牙爽口，充滿牛味還有少少肉汁，算係我食嘅牛丸中數一數二❤河粉完全吸收湯底嘅精華，每啖都食得好滋味～可惜河粉份量比較少🙈🔸大蝦扎肉米紙卷 $28📍6.5/10食越南野點少得食米紙卷！米紙卷內包著好多新鮮嘅生菜丶青瓜丶粉絲丶扎肉和蝦🦐，咬落去「索索」聲，超fresh～但係扎肉和蝦嘅份量太少，感覺似食素😅蘸上酸辣汁，酸酸甜甜會開胃啲，不過呢個價錢只有兩件米卷，有啲唔抵☹️

同朋友按完摩，已經9點幾，無咩選擇，見聞名已久的錦麗仲開緊，即刻同朋友食入去食。叫左幾個餸，諗住食好d：-1. 錦麗綜合粉 - 牛丸好好食，肥豬肉適中，唔好似為有三粒咁康慨，其實每粒得半粒🌚🌚不過生牛肉同牛丸都真係出色，牛肉好新鮮同埋夠薄，有口感2. 大蝦扎肉米紙卷點埋醬更出色😛vy fresh

有朋友推介過我要試試錦麗並叫我要試牛丸今次和姐姐去睇戲前經過錦麗...見不用排隊就決定一試丫～選了錦麗綜合粉這樣就可以一次過試生牛肉﹑熟牛肉和牛丸！枱角貼了一張小小貼紙..教如何食用越南河～會有一隻杯裝載著九層塔﹑香葉﹑辣椒﹑芽菜及青檸等配料食客也可按自己的口味來加配料..不一定要完全跟足指示做啊～～但跟足的話..應該是更正宗的風味啊！錦麗綜合粉，一端上桌就立馬試試湯底熱騰騰的湯，湯底香濃得來帶點甜而不膩～生牛肉夠嫩，質感不會粗糙熟牛肉厚得像牛腩，但不夠稔身，個人不太好這樣的質感一嚐牛丸，就完全忘記了生熟牛肉有沒有牛味！！牛丸爽口彈牙，一咬開，濃濃的牛油香充斥於口腔之中牛味濃郁又沒筋！朋友果然沒有推介錯啊！！總括而言，錦麗的越南河是否很正宗我也沒半點概念但湯底的確香濃而不鹹不膩而且牛丸真的好好吃！有再光顧的理由～～～

不得不說呢度嘅生牛肉越南河粉真係做得好好，湯底女底看似好清，但非常濃郁，牛肉牛味好重，又夠林滑，河粉又夠彈牙，唔係一般林pat pat個啲口感！春卷同牛油雞翼都好食，但就有個粉禁出色

今日同阿肥嚟到九龍灣德福睇戲,最重要嘅事當然係先搵嘢食醫肚啦!眼見隔離嗰間三點幾四點都仲要排長龍...唉!香港人有乜係唔排㗎(?!)反而呢間咁好食嘅越南湯河竟然唔洗排除,我哋梗係二話不說直接入座啦~之前我哋喺APM首間分店已經食過兩次(亦都係排隊排過兩次),覺得錦麗嘅越南湯河真係算最好食同埋比較正宗風味,不過最近APM分店好似已經冇做,想食嘅話真係要搭多幾個站喇,不過錦麗都好似喺唔同區域都開設咗好多分店,可能就係因為咁,變相排隊嘅現象就消失咗喇。錦麗綜合粉($66蚊)：我覺得呢碗真係呢度必叫嘅項目嚟嘅,因為碗粉入面除咗生牛肉同熟牛肉都有之外,仲有埋牛丸添!平時一向唔食牛丸嘅我,食過錦麗嘅牛丸之後就番唔到轉頭,佢同普通雪藏嘅產品個樣雖然冇乜太大分別,但係食落口嘅質感以及味道就大大不同,入口除咗非常彈牙之外,仲有好香濃嘅牛肉味道,完全冇渣冇筋乾淨俐落,又爽口又好味,係我有史以嚟遇過最好食嘅牛丸,沒有之一。而另外生牛肉亦都非常出色,薄薄嘅牛肉片半生半熟狀態,口感嫰滑,河粉連湯一同呷入口,每一啖都品嚐到濃濃的牛湯精華,非常滿足只係略嫌熟牛肉比較似牛腩嘅口感,對我嚟講厚咗小小,我個人就唔太喜歡,

又一日，放工都夜喇。簡簡單單食個粉啦。今次去左錦麗食，因為都成九點喇又，唔洗等，坐低叫野食啦。今次我地就叫左生牛肉河、牛丸河 同埋 蝦札肉米紙卷。先上既係生牛河，湯頭好濃郁但牛肉就稍嫌熟左少少。上菜個陣都轉哂色，但都一樣好好食。之後就黎左牛丸河，呢個真係好好食呀。好Juicy又彈牙。丸入面除左牛肉總有小小軟骨位。好好咪呀真係。絕對值得再黎食多次！唔好睇兩碗粉好似好少，但絕對夠份量。佢其實總有配料，當然佢都有教你點食啦。我地就冇試越南食法喇，不過同配料一齊食都相當好味。除左兩碗粉，都有叫蝦札肉米紙卷。好食，個汁酸酸辣辣，入面個菜都好豐富。總之呢，兩碗粉同米紙卷都好好食，下次再黎會試下熟牛肉同其他米紙卷。