鋿晶館

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【旺角•鋿晶館】@ππππππππππππππππππππππππππππππ旺角地點方便精緻點心鋿晶館地點方便以茶餐廳模式嘅中式點心經營快靚正而且值精緻半肥不瘦叉燒腸蒜香斑頭腩蒸飯蒜香石斑片蒸飯脆皮炸乳鴿花膠螺頭燉赤肉湯蝦餃、燒賣、菜苗餃、粉果、甜糕川芎蒸魚頭腩凍法蘭西燉焦糖燉蛋半肥不瘦叉燒腸：以嫩嫩的燒豬叉燒搭配稍微帶有一點油脂的燒肉腸，風味豐富。蒜香斑頭腩蒸飯：一道清淡的蒸飯菜餚，斑頭腩的鮮甜與蒜香的香氣結合，帶給人舌尖上的滿足。蒜香石斑片蒸飯：石斑片鮮嫩可口，搭配蒜香蒸飯，清爽可口。脆皮炸乳鴿：乳鴿的鮮美，讓人驚艷。花膠螺頭燉赤肉湯：花膠與螺頭燉煮在一起，湯汁滋味濃郁，配合鮮嫩的赤肉，可謂是滋補佳品。蝦餃、燒賣、菜苗餃、粉果、甜糕：這些點心色香味俱全，讓人一試難忘。川芎蒸魚頭腩：以花椒、川芎等調味料蒸製而成，風味獨特，滋補養生！凍法蘭西燉焦糖燉蛋：柔軟綿密的焦糖燉蛋，入口即化。這家餐廳的菜單精心為食客準備了豐富的粵菜和點心選擇，每一道菜都展現了廚師們的精湛手藝和對食材的用心。從燒肉腸到清淡的蒸飯，再到口感豐富的炸乳鴿和赤肉湯，每道菜都帶給食客不同的味蕾享受。無論是以肉類還是海鮮

好耐冇食港式點心，今次揀咗間喺旺角嘅點心店，點心質素非常高，定價合理，非常推薦大家試吓🥰.由於晚飯嘅關係，所以除咗點心之外都叫咗小菜，包括「黃金焗海蝦」同椒鹽豆腐，值得一讚椒鹽豆腐外脆內嫩，炸得好好食👍🏻海蝦亦都非常新鮮✨✨✨.點心方面推介鮑魚燒賣，燒賣嘅size好大粒，餡料非常飽滿，口感好好🥰鮮蝦菜苗餃同四寶雞扎都係必點嘅點心！仲有叉燒腸粉，腸粉好滑溜！✨✨✨.📍 鋿晶館 (旺角)旺角彌敦道726號地舖

一向都好鍾意飲茶，而且鍾意周圍發掘一啲好食嘅點心店，今次就搵咗呢一間喺旺角門面好大，而且好靚仔嘅鋿晶平日下午茶時間嚟到都幾乎爆滿點心上面嘅選擇都好多，而且除咗點心之外仲有小炒鮮蝦豆苗餃豆苗餃調味非常之好，而且一啲都唔會過鹹裏面嘅豆苗超級新鮮豬潤腸粉腸粉皮夠薄，而且有口感非常之晶凝通透，最正係裏面嘅豬潤好滑超好食黑松露燒賣燒賣嚟講，豬肉燒賣都係我嘅心頭好，豬肉超級結實彈牙，配埋表面松露超級夾蒜香鮮蝦炸春卷估唔到春卷裏面會配搭菜，入口好濕潤多汁，做到外脆內軟好好食蒜香龍躉龍仔蒸飯份量超級多，而且表面嘅龍躉份量充足，龍躉新鮮魚肉結實，調味都啱啱好配埋表面嘅蒜蓉撈埋啲飯一齊成件事好豐富

鋿晶館（旺角）一間新派中式餐廳鋿晶館位於九龍彌敦道726號地下,餐廳裝修簡約新穎,環境光猛,乾淨衛生,餐廳主打中式茶餐廳,廚師曾任職於日本和香港多間米芝蓮酒店和大型集團酒樓當主廚,餐廳所有點心係自家製品牌即場製作,服務員招呼有禮。花膠螺頭燉赤肉湯肉湯還有淮山,杞子,元肉,冬菰,紅蘿蔔,材料豐富,微鹹,不膩,入口鮮甜美味,好滋潤的肉湯。月半彎晶瑩鮮蝦餃（兩粒）晶瑩通透嘅蝦餃好大隻,餡內新鮮蝦肉食落彈牙鮮甜。鮑魚北菇燒賣皇 (兩粒）燒賣皇上的鮑魚size都吾細,食落彈牙鮮美,燒賣的北菇味濃,食落好香口。煎釀虎皮尖椒虎皮尖椒餡內的鯪魚肉煎得夠焦香,尖椒微辣,食落爽口。椒鹽豆腐椒鹽豆腐炸到金黃色,表面沾有黑芝麻,微鹹,食落豆腐外皮香脆內裏嫩滑。椒鹽魷魚鬚魷魚鬚炸醬不太厚,微鹹不膩,配有喼汁,魷魚鬚食落新鮮彈牙。川芎蒸魚頭腩蒸魚頭腩份量都不少,上桌藥味撲鼻,魚頭腩川芎味濃郁,無腥味,新鮮嫩滑,川芎更可治頭痛。春風得意腸外型似房間嘅炸兩,腸內除左有油条仲有蘿蔔絲和蔥粒,食落好有層次感,外面粉皮軟糯內裏香脆。

餐廳以精緻的粵式點心而聞名，為自家製品牌，所有點心即點即做，師傅擁有豐富的烹飪經驗，曾就職於日本東京的富麗華酒店、香港多間米芝蓮酒店及連鎖酒樓集團，每次收工飲夜茶一定選這間！✨月半彎晶瑩鮮蝦餃（$22/2）鮮蝦內餡飽滿多汁，肉質彈牙，搭配微微的蒜香✨黑松露北菇燒賣皇（$20/2）同樣精緻可口，肉汁飽滿，而且足料大件，濃郁的黑松露香氣融合得恰到好處✨馳名南翔小籠包（$34）小籠包包皮薄而不易破損，湯汁鮮美，肉餡肥美多汁，口感細膩絕倫✨活拆生剝蝦腸（$45）原隻鮮蝦直接卷為腸粉，大大舊，入口彈牙鮮甜，十分爽口✨自家脆皮蝦多士（$49）酥脆的麵衣配上彈牙多汁的蝦肉，完美融合了香酥與鮮甜✨椒鹽魷魚鬚（$138）魷魚鮮嫩可口，炸粉細膩極脆，配上恰到好處的椒鹽調味，口感香脆可口✨魚湯海皇泡飯（$148）湯頭鮮美濃郁，配上各式新鮮海鮮，營養豐富美味可口✨傳統芝麻糕（$32）Q彈細緻，極濃郁的芝麻香，口感滑嫩，好正

心血來潮 想飲啖茶．食個包呢間位於旺角彌敦道位置相當便利除咗多款點心．仲有滋潤燉湯環境比一般傳統酒樓坐得更舒適吸引不同年齡層來幫襯✨老壇酸菜魚巨大盆嘅酸菜魚．份量充足魚肉切片．口感嫩滑有唔同選擇底層在添加薯粉．芽菜．酸菜等配料✨春風得意腸免層腸粉皮非常嫩滑裏面包着香脆嘅春卷✨姬松茸雪耳燉雞湯每次見到燉湯一定不能錯過熱辣辣．加入雞．冬菇．姬松茸．雪耳足料又滋潤✨鮑魚北菇燒賣皇燒賣食得多．但鮑魚就唔係周圍都食到大大粒．有份量✨雪山叉燒包外層包感軟熟同裡面叉燒比例恰好✨傳統芝麻糕黑蚊蚊嘅芝麻糕．係兒時最愛嘅甜品黑芝麻味好香．而且味道唔會太甜口感仲好軟滑✨羅漢果雛菊茶羅漢果係清潤之選化痰止咳樽裝方便飲用以後飲茶唔洗再去酒樓啦

我經開旺角成日見到呢間鋿晶館， 行過見到啲人成日食烤魚或者酸菜魚 ，其實都幾吸引我 ，咁我同D酒肉朋友一齊就去試下:首先是「月半灣清瑩鮮蝦餃」,相信這個鮮嫩多汁的蝦餃定能是必食之選。蝦餃皮薄餡足,加上清脆爽口的蝦,幾夠味又入味。「黑松露北菇燒賣」就更加引起我的興趣,松露香氣加上肉汁的燒賣,絕對是要試!另一款「活拆生剝鮮蝦腸」,相信可以滿足各位海鮮控的味蕾。新鮮剝皮的蝦肉嫩滑可口,配合滑滑的皮,令人回味無窮。「xo醬爆魷魚鬚」聽起來就知道好吃!濃郁香辣的xo醬配合嫩滑彈牙的魷魚鬚,絕對是前菜的選擇。「蒜香石班片蒸飯」就是另一道經典粵菜。蒸飯香甜,配上鮮嫩入味的石斑片,實在是無話可說!「老壇酸菜魚」就是朋友聚會必備的。嫩滑食到魚肉中有鮮魚味， 辣度適中，魚肉滑，易入口且煙韌 ，酸菜湯易唔太咸，辣度我本人接受到。 最後的「大良薑汁雙皮奶」和「傳統芝麻糕」,就是港式點心中的甜品精選!薑汁雙皮奶濃滑清甜,芝麻糕彈牙可口,真是令我垂涎三尺。Overall,這一系列的港式點心絕對是大顯廚藝,定必吸引眾多食客的青睞。不論是造型、質感還是味道,都發揮了廚師們的高超手藝,令我垂涎三尺!

聽聞餐廳所有點心都出自家品牌，現場即點即做，所以需時製作。師傅曾在東京富麗華任職多年，一直專為明星高管服務，回港後亦在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任要職，經驗相當豐富，出品有一定保證。香噴噴流沙包（$30）一咬開就流出熱滾滾既奶皇流心，奶香濃郁。黑松露北菇燒賣皇（$38）豬肉饀料鮮味十足，黑松露更加將燒賣味道有層次感。月半彎晶瑩鮮蝦餃（$42）鮮蝦有一定既，皮薄餡靚，拍得住酒樓既水準。四寶雞扎（$42）有蟹柳、芋頭、魚肚和腐竹等，保持到懷舊既味道，經典點心之選。鮮蝦菜苗餃（$36）菜苗份量有誠意，睇落相當飽滿，有一定水準。蟲草花上湯鮮竹卷（$32）上湯清甜可口，鮮竹卷包住新鮮雜菜菌類，味道豐富。山竹牛肉球（$30）牛肉球肉質鮮嫩多汁，馬蹄粒增加口感不少。蒜香蝦春卷（$42）外表相當特別，原隻蝦肉配以胡蘿蔔絲、椰菜和蒜蓉釀入炸春卷皮，十分香口。黃沙豬膶腸（$34）腸粉煙韌，有淡淡米香味，黃沙豬膶口感爽脆。鹹魚雞粒炒飯（$108）份量相當多，我諗五至六人分享都足夠，炒飯乾身，粒粒分明，雞粒嫩滑，有淡淡既鹹魚香味。

🌟之前食過一次，覺得很不錯。今次二訪，決定寫番篇食評👍🏻🌟食點心最緊要新鮮熱辣，最鐘意呢間餐廳係自家制品牌，點心都係即叫即整的手作點心👍🏻十分有誠意。🌟這間餐廳不止點心，還有燉湯，鑊氣小炒。原來餐廳師傅係日本東京富麗華任職多年，專為達官貴人同明星服務，回港係多間米芝蓮酒店同大型酒樓做主管，難怪餐飲咁出色😆🌟今日叫了幾款點心同小菜，都係誠意有水準之作👍🏻🍤蝦餃好誇張，粒粒飽滿，鮮蝦彈牙，比出面的size大一倍😆🐷小籠包皮薄餡靚，湯汁豐富🍍雪山叉燒包超軟熟，面頭的酥皮香脆，入面叉燒肥瘦適中😋🥣花膠螺頭燉赤肉湯好夠火喉，大大舊花膠，足料好飲👍🏻🐟蒸頭班腩超級肥美🤤魚油超豐富，好好食！🥩翡翠炒安格斯牛肉夠鑊氣，牛肉好腍肉味濃🦐粉絲中蝦煲好惹味，粉絲吸晒蝦的精華，仲有六隻新鮮大蝦🥬蒜蓉炒娃娃菜清清地，清下腸胃😋🌟總括嚟講，絕對不會令人失望的即制點心中菜館👍🏻得閒飲茶拉😆

今日時間有限只能食個快嘅午餐，呢間點心店俾到快捷同質素，一行二人非常滿意。由於只係快餐，所以冇逐一影相，整體嚟講環境乾淨企理，亦都冇傳統嘅酒樓咁嘈，店員落單快手，加水亦都好快，態度好好呀。每籠點心都係即刻蒸，非常之喜歡熱門點心可以兩粒兩粒咁叫，適合小群組。餐牌中英對照，部份仲有圖，現場所見都有部份外國人食緊。外面鬆脆，裏面仲係暖笠笠，大小適中，食落唔太油膩特別推介蟲草花上湯浸鮮竹卷，入邊真係多菜，個底見唔到一般酒樓版本嘅油分，蝦餃同燒賣裏面嘅蝦肉質亦都好彈牙，生滾粥我哋揀咗鯪魚肉同埋鮮牛肉，粥底唔會有太多味精，而且肉嘅份量亦都足以飽肚。兩個人一共食咗$220 ，已經計埋茶錢，整體嚟講計埋環境同埋效率服務態度，呢餐都滿意

餐廳係自家製品牌，朋友話師傅以前在日本東京做過富麗華好多年，專serve高層同明星，返黎香港後响好多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做主管，經驗夠晒豐富。餐廳晚市除左鑊氣小炒，另外仲有特式菜，我哋樣樣都點左d。月半彎晶瑩鮮蝦餃 (2粒)：蝦餃皮薄，蝦肉大隻，新鮮爽口，包到漲卜卜，幾好。鮑魚北菇燒賣皇 (2粒)：賣相吸引，鮑魚夠味，肉味濃帶肉汁，食落有淡淡香菇味。蟲草花螺片燉雞湯：跟餐時令燉湯，菇味濃，有螺片同雞香氣，唔多油，好甜好飲，養生之選。花膠螺頭燉赤肉湯：除左花膠螺頭，仲有淮山杞子同湯骨，燉出黎肉味比較濃同清甜，真材實料。娃娃菜：跟餐時菜，加少少豉油已經OK。蒜香石斑片蒸籠仔飯 (套餐)：份量足，石斑片厚切，就咁蒸已經夠鮮夠甜，飯好香蒜味，整體好好食，推介。老壇酸菜魚：份量多，有酸菜、雲耳、芽菜同寬粉等配菜，魚片切得大塊，肉質嫩滑，有鮮味，小辣辣度亦剛剛好，唔會過辣。整體味道酸酸辣辣，好惹味，係幾好食。生炒骨：賣相唔錯，有紅椒、青椒同菠蘿做配菜，排骨剛炸起非常熱，夠鑊氣，味道酸酸甜甜，有層次感，好開胃。羅漢果雛菊茶：自家製特式飲品，清熱潤肺，夏天飲都幾啱。

呢間中式餐廳嘅定位好廣🤭基本上點心｜烤魚｜燉湯｜蒸飯乜都做，而且各有捧場客，我見每一台都係食緊唔同款式嘅嘢，今日我就集中食點心啦😝啲點心主打自家製即點即整，好似廚師仲要之前米芝蓮酒店回流添咱家脆皮蝦多士 ($49)同我想像中同埋平時食開嘅蝦多士好唔同，但出奇地非常鍾意，首先面頭大量煎香咗嘅芝麻，麵包係炸饅頭嘅味道，中間夾住啲蝦滑😛外脆內軟五福臨門 ($50)驚叫得太多食唔晒最好就叫呢一款每樣一粒，甜糕好似係冇得單點，味道就好似黑糖嘅黃金糕咁😚黑松露北菇燒賣皇（2粒）($20)燒賣食到原粒嘅蝦喺入邊，啲豬肉都好鬆軟足料~ 食落輕輕帶出松露味唔會好搶雪山叉燒包（3個） ($36)外皮唔算脆，但麵包本身幾香牛油味同埋叉燒醬調得幾好春風得意腸($40)集合咗炸兩同埋鮮蝦仲有啲素菜添~ 非常滿足☺️鮮蝦菜苗餃 ($36)蟲草花上湯鮮竹卷($32)姬松茸雪耳燉雞湯($48)花膠螺頭燉赤肉湯($82)傳統芝麻糕($32)

花膠螺頭燉赤肉湯個湯燉得好足好出味，飲落好清甜，唔會係好杰身，同埋感覺係完全冇味精的湯😋 順德酥炸鯪魚球鯪魚球炸出黎果陣都感覺到它的熱，咬開果陣啲煙冒晒出黎😊 口感方面，唔會係成口粉，咬落鯪魚的比例感覺好高👍半肥不瘦叉燒腸叉燒腸好足料😆啖啖都食到叉燒，而它的粉皮都好軟滑，配上佢地特製的豉油，好鮮甜月半彎晶瑩鮮蝦餃蝦餃超大粒，入面有好滿的餡料，蝦餃皮好通透😋食落煙煙韌韌黑松露北菇燒賣皇燒賣皇入面都係有好大粒又爽口的蝦仁🍤面頭有啲黑松露醬，同平時食的燒賣有啲唔同的風味😍紫金名醬蒸鳳爪鳳爪係飲茶必叫的，佢地啲點心都係即叫即蒸，拎出黎都係熱辣辣，包裹住佢地的醬汁😋薏米檸檬水薏米水好清，同時唔會太甜😚 係咁熱的天氣飲返枝檸檬薏米水感覺好消暑🤩鋿晶館 (旺角)旺角彌敦道726號地舖

▫️ 脆皮炸乳鴿($58)👉🏻 乳鴿皮炸到好酥脆，肉質嫩滑，同埋佢比平時啲乳鴿多肉，幾抵食😌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️辣妹子爆炒雞丁🐔 ($118)👉🏻唔好睇佢細細一碟，其實已經好多雞丁，兩個人份量啱啱好，雞肉好嫩滑，索滿麻辣汁非常惹味，配料仲有菇、青椒同埋瓜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️椒鹽魷魚鬚🦑($138）👉🏻即叫即炸，好鍾意佢炸粉好夠薄，炸出嚟非常之酥脆，唔會好油，魷魚煙煙韌韌好有咬口，椒鹽味適中唔會太鹹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 蟲草花螺片燉雞湯🥣（$48)👉🏻燉雞湯非常清潤鮮甜同暖胃，材料好足⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鳳爪排骨蒸金鳳飯($38）👉🏻鳳爪味道濃郁，排骨肥瘦均勻香氣十足⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 大良薑汁雙皮奶🍼($26）👉🏻雙皮奶口細膩，甘香嫩滑，奶味濃郁，加埋醬汁非常之解膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————評分：9/10.平圴消費：~$220

去左旺角呢間鋿晶館，有點心又有小菜，真係超乎想像。我哋叫咗少少點心再加小菜，特別想講吓小菜。咕嚕肉真係唔容易整得好食向上將佢整的美味，粒粒排骨都好多肉。酸甜味適中，再加埋青紅椒同菠蘿，酸酸甜甜，真係好惹味，食指大動！乾炒牛河炒牛河雖然好多地方都有得食，但係今次食落真係同平時唔同，需要好夠鑊氣先至炒得出。每片牛肉都好容易入口，落啲辣椒醬真係超級惹味。炒菜心蒜蓉炒菜心都好好，佢唔會煮得太熟，真係好新鮮！