銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

每次跟住在黃埔的朋友見面，都會約在這裡lunch。中午時間客人很多，會坐得比較迫。花雕醉雞刀削麵（$52）大大份配上糖心蛋，食落有好香的花雕酒味，又不覺得苦澀，調味剛剛好。雞肉嫩滑有肉汁，推薦！麻辣豬頸肉刀削麵（$48）選了小辣，麻辣醬料跟豬頸肉上，還配了新鮮蒜蓉。湯底不過不失，刀削麵彈牙有咬口。豬頸肉好香脆，還保留啖啖肉汁，而且份量好足！食物全部好大份，女仔未必食得完一碗麵，超級抵食。

一向對小店情有獨鍾今日推介尼間超低食下午茶餐只係$28包柸熱飲！仲要有免費酸蘿蔔任食不過下午茶餐只限星期一至五，但份量比正常少！𣎴過其實正價都唔貴，大約四十幾都包柸熱飲！

呢間刀削麵收藏咗一段時間，有日心血來潮專登搭去黃埔食😚•🍁 熱 拌 刀 削 麵 套 餐 ($48)基本上有拌麵都會揀拌麵唔揀湯麵😛呢個套餐包一款配料，雙併就要加$18，見刀削麵嘅份量都好夠，所以淨係揀咗手撕雞一款配料💁🏻‍♀️而套餐仲包熱飲所以好抵😆拌麵一上檯比滿滿嘅手撕雞嚇塞咗，份量會唔會太多😂😂除咗份量十足的手撕雞，麵面仲有青瓜絲、花生、芝麻醬同擔擔醬，由於走辣所以就冇麻辣醬😙麵條好Q彈，口感煙煙韌韌，食完第一啖好有驚喜😍而且將全部嘢撈埋一齊食，成個味道都好夾好好味，值得再encore😋另外，每張檯都有一樽醃蘿蔔比客任Gill，完全係韓式餐廳嘅味道，忍唔住fill咗好幾次🥰

係附近返工所以成日都去食哩間刀削麵佢係黃埔地鐵B出口附近行大約2分鐘嘅巷子入面 小店一間 位置唔太多 中午時段好多係附近返工嘅人都會去食 所以通常都要等位但係佢真係真係大份好食又抵食 四十幾蚊食到咁大碗麵 邊度搵呀？豬扒湯麵 $43 有熱飲送- 啲豬扒堆到成座山咁- 豬扒好軟 夾埋啲蒜蓉粒同麻辣粒一齊食 會十分滿足花雕醉雞湯麵$52 有熱送- 啲雞好滑 一啲都唔鞋, 少少酒香味 正呀- 仲有半隻溏心蛋 一樣係非常入味另外仲有蘿蔔粒可以任食

今日早咗想食晚飯，經過巷仔見到呢間鋪頭，打正旗號係食刀常削麵，就試一試佢～入到鋪頭，已經見到個師傅响到整緊刀削麵，唔係一啲唔專業嘅鋪頭買現貨，望一望餐牌，招牌菜係花雕雞刀削麵，咁當然試一試啦，除咗刀削麵，重叫咗個麻辣大腸～首先嚟到嘅係小食，入口味道不錯，但太"淋" 無咩咬口...之後主菜到，花雕雞刀削麵，上檯已聞到好香嘅花雕味，但食落口唔會有太重酒嘅苦，反而係滿滿雞嘅肉汁，感覺一流👍🏻最後試埋個刀削麵，湯底普通，但刀削麵煮嘅時間剛剛好～總括呢間刀削麵好好食，加上鋪頭嘅職員好有禮貌，亦會再次幫襯👍🏻

同朋友一齊去食，大約1200左右到，因是2位就要同人搭枱坐，店內都不是有好多枱，之後午餐時間人就開始多了。食物方面，量是足夠（對女生來說），味道都好，那湯底飲落是清好推薦去嘗試下👍

本身就好鐘意食粗拌麵既我見到有朋友share即刻記低左要黎試試！ 加上見到餐廳名有山西 都有預感係重口味😆TLDR: 主食麵類係抵食！份量非常足，食材配搭多亦唔止平時常見既配搭 如果我再去紅磡附近絕對會想食多次！香辣炒豬頸肉非常香口 食落唔會得肥膩既感覺鍾意佢既配菜士有炒香！鍾意濃味同辣既腳友絕對要試！另外有叫花雕醉雞做小食但係相對唔抵半住隻雞 可能叫花雕醉雞拌麵仲抵🤣都係有咁多雞仲有麵食🤣右下係熱拌金沙骨刀削麵拌菜都係香口青瓜蒜蓉辣醬 好有一般番大陸既口味就咁食個麵、拌菜同醬都可以食曬成個面🤣反而金沙骨就比較油膩 個人就唔係咁鐘意PS 朋友推介冷刀削麵 下次會試！

本來係黃埔已經揀好食咩行緊去嘅路途，比我見到呢間嘢咁多人門口排隊，就吸引左我地過去𥄫𥄫👀之後索性入去食埋👏🏻有驚喜喎呢間！·🍜熱拌豬頸肉刀削麵 （小辣）$48呢個刀削麵好足料啊😍😍有超多塊豬頸肉、胡麻醬、青瓜、花生、麻辣椒、橙色嘅唔知咩嘢醬但好惹味，我叫佢惹味醬，（少少少辣嘅，因為走辣都有呢pat醬😅😅）撈埋一齊食好夾真係好好食呀，食得辣叫中辣應該過癮啲🤤🤤🤤豬頸肉唔鞋唔韌好易咬，個刀削麵我都好鍾意，少少煙煙韌韌咁👍🏻份量仲夠哂多，食到超級飽🤰🏻·🍜熱拌金錢肚刀削麵 （走辣）$48嘩嘩嘩金錢肚多到嚇死人😍我未見過一碗麵可以有咁多金錢肚😧試咗幾條質素幾好呀有咬口😋呢間真係平靚正，各位經過可以嚟食😬😬

在新九龍返工，自從發現這家麵館逆風準備開業，就一直盯著，今天終於帶小夥伴們打卡！首先配備透明廚房，削麵小哥的手法清晰可見，食得放心。員工小姐姐態度很溫柔，會給客人介紹和講解套餐內容。但記得將點餐單放在飯桌邊緣方便服務生查看，不然很容易漏單噢！重口味人當然先試熱拌，事實證明很正確，牛肚軟糯，配有青瓜絲、麻醬汁、黃豆醬，均勻地拌一拌，配上正宗的刀削麵，滿滿一大口下肚，賽神仙！強烈推薦給重口味愛好者，吃不了辣的一定要記著要小辣，不然會吃到眼淚掉下來。看同事們的香菇套餐麵和麻辣雞麵都不錯，菜餸平靚正，希望keep住水準，開業88折，下週再來。

好好味嘅即削刀削麵 而且周不時有新口味推出 欣賞呢一啲有heart嘅小店😍叫左温泉蛋木耳刀削麵🤣佢本來係有個餸嘅 但我因為想食素 所以冇叫到 佢勁好咁俾多隻蛋我😚麵係煙煙韌韌 好足料勁多爽口嘅木耳 蛋都煮得啱啱好同好香 推介💓💓

餐廳主打刀削麵，有大量款式既食材選擇，有辣有唔辣。疫情下入座前要量體溫，有消毒搓手液搓手。lunch hour好多人排隊叫外賣，堂食都坐滿人，做足隔離措施，例如屏障。叫左豬軟骨刀削麵($4X)，豬頸肉刀削麵($4X)，涼拌皮蛋($2X)。豬軟骨有3大件，件件都厚肉仲有軟骨，軟骨煮到好軟好有骨膠原既狀態。刀削麵唔會煮過軟，而且食極都仲有，男仔食可能都覺我好多。湯底濃郁好飲，飲完之後唔會覺得口乾想飲水。豬頸肉又係有好多塊厚切，起碼有8件，微微燒過(?)，肉唔會"鞋"。皮蛋面鋪有花生，屬微微辣，皮蛋香口，不過不失。另外每枱有一樽醃蘿蔔，酸酸辣辣非常開胃。整體，抵食大份既麵，下午茶亦非常抵。

Hanging about Hung Hom, we decided to eat dinner in the area. We came across 銘興山西刀削麵 that was very busy with both diners and people taking away their meals.It's  very small litte shop. Menu is in Chinese only. There is no 10% service charge. At each table, there big jar of pickled daikon. It was pretty tart and crunchy. I think boyfriend devoured half the jar.I ordered the knife cut noodles with drunken chicken ($52).  I had no idea it was so big! The bowl of noodles were huge. Boyfriend and I e

花雕醉雞刀削麵|$52=====呢度嘅刀削麵，標榜全手工製造，即叫即削，食落彈牙有口感👍🏻醉雞好入味同嫩滑，份量足、好睇又好食，加埋一隻切開兩邊嘅溏心蛋，令人好滿足呀🥰

呢一間都上邊係我食過咁多間裏面最抵食嘅一間黎嘅，平時會去開觀塘嘅一間山西刀削麵， 但今次特登嚟到紅磡呢一間， 我俾佢嘅鋪內裝修吸引而入去。紅燒豬肉刀削麵麻辣口水雞刀削麵我嚟咗呢間食咗兩次我基本上都係叫呢個麻辣口水雞刀削麵麻辣嘅味道適中，唔太辣唔太麻，好多人都有食佢哋嗰個蘿蔔， 蘿蔔係免費嘅對於鍾意食腌製食物既我就真係好好啦，而價錢呢就係對得住呢個份量同味道。所以整體來講係比起觀塘嘅一間刀削麵來講係叫好，而每一次嘅份量基本上都係有半隻雞或以上可以足夠令到你有飽肚嘅感覺。湯底係用咗濃郁嘅牛肉調味，食落去有少少中藥嘅味道，可能係有少少似肉骨茶。整體來講都十分之好食必定會再次幫襯

令客人 有舒服愉快清潔乾淨餐廳，星期 一至五有下午茶由$28蚊至$32， 家族生意， 令客人入到覺得 舒服整潔 有禮貌， 這間餐廳 特質 酸白蘿蔔， 食品種類繁多， 好多人客幫襯， 價錢平， 試下 就知道喇。