金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

見很多平台都有介紹過這間金鶴拉麵，今日下午就和男朋友一齊去試試，下午兩點仍然有十數人在門外等待。幸好趕在last order前進場，裝修幾有用心，有一個吧枱，可以觀望着廚師製作拉麵和串燒。活燒蒲燒鰻魚飯是店內大力推薦的菜式，本見到價錢真是嚇一大跳，完全沒想到要點，不過聞到燒鰻魚的味道香味撲鼻，十分吸引，而且濃濃的鰻魚汁亦又甜蜜的感覺，忍不住點了一客。鰻魚本身的特別鮮味濃郁，而且魚肉燒得剛熟，燒汁又鹹甜相宜，配軟熟的日本米一流。雖然極盡奢華，但真是一分錢一分貨，絕對值得一試。醬油拉麵湯頭夠清，鰹魚高湯加日本醫油的鹹味有回甘，真係幾出色，麵質就一搬，少少掛湯，叉燒肥厚剛好，還有雞肉都算鮮嫩。雖然今餐價值不斐，但食物真是好吃，而且發現店鋪在各大平台都有優惠，下次應該會來試其他拉麵。

呢日嚟到佐敦突然拉麵引發作，記得朋友介紹呢間拉麵店水準很高，見佢開門11:30即刻入去試下門口裝修格局好有日本色彩，，窗戶一隻金鶴好易認入到店裡就好似置身日本嘅拉麵店，環境氣氛寧靜，坐位闊落，又有吧枱位置，二話不說選擇吧枱，可以欣賞廚師製作過程拉麵師父都會戴上口罩，令到食客食得很放心👍🏻叫咗呢度出名嘅一款拉麵金鶴雞白湯拉麵拉麵上枱時侍應細心提示不要約雞肉浸湯以免破壞了口感，果然唔浸湯嘅雞肉鮮嫩滑溜附上嘅流心蛋晶瑩剔透富有蛋香，最有趣係個炸牛蒡，藝術品般放在拉麵之上男朋友叫咗义燒白雞湯沾麵，侍應亦提示沾麵嘅湯如果凍咗可以幫忙加熱，真細心👍🏻拉麵屬粗身，份量多，絕對能夠食飽飽，而拉麵嘅靈魂當然係個湯底啦！呢個湯底係用亦雞熬製6個鐘而成，湯底濃濃雞味但又不會好膩明太子雞翼，係用焗爐焗烤而成，雞翼外表烤成金黃內裡釀滿明太子，香香辣辣夠惹味另外都叫咗浦燒鰻魚串聽店員講呢度嘅鰻魚係用兩斤重以上高級鰻魚自家在店即劏再燒食落肉質鬆厚且有淡淡米酒香，鰻魚汁味道剛剛好，唔會蓋過鰻魚本身嘅味道，果然係鎮店之寶呢度無論環境氣氛同食物質素都係超高班，下次再嚟試個鰻魚蓋飯！店員提醒想食最好提前預訂，因為要即叫即燒

收工黎到佐敦金鶴拉麵 ，睇門面真係幾靚，有貴氣金鶴畫裝飾。店員服務夠晒殷勤，坐落黎果陣主動幫埋我拉椅子，又提我做即時登記做會員有一支汽水或溏心蛋送。我點左雞白湯沾麵試下，沾麵賣相有驚喜，用黎點沾麵既濃郁雞白湯以小火爐熱住，保持麵湯溫度，湯底好濃郁😋。另外，黑豚肥瘦均勻, 肉質夠鬆軟. 而雞肉亦相當嫩滑。最後店員仲有加埋高湯落去沾麵湯底，中和返咸度，可以飲番幾啖湯👅，食物同服務都係水準之上😍。PS個廁所真係好靚，似足高級酒店個廁所咁。行去廁所既地下用石春裝飾。而廁所裡里更放了一部大電視機，真係好夠豪華😻。

今日去左佐敦食飯，一個人最岩就係食拉麵啦！佐敦最近有間人氣拉麵店，「金鶴拉麵」，主打人氣雞白湯拉麵。我黎到當然要試試招牌雞白湯拉麵啦！慢煮赤雞、日本灸燒黑豚叉燒、溏心蛋、炸牛蒡。拉麵掛湯力超高，第一口試下雞白湯，非常濃郁濃香，雞湯濃而不膩，非常滋潤膠質感強，慢煮赤雞非常滑溜鮮甜。餐廳主打日本空運到港食物，叉燒非常鮮甜，肉質爽嫩軟腍。午餐可以加$28追加小食，無次數限制架！我叫左枝豆和芥辣八爪魚，價錢超抵食！超愛八爪魚爽口清新，難怪下午兩點都大排長龍啦！

今日想食鰻魚飯，但又唔想食冰鮮急凍行貨，於是揾了佐敦一間即燒鰻魚飯餐廳試下。位置算有點偏， 到店後看裝修簡單， 安排我坐在Bar台， 見到幾個師傅忙忙碌碌環境乾淨看看menu, 大家已經好快有選擇，鰻魚飯，拉麵，餃子果然專業，有一位師傅專責負責燒縵魚。等待縵魚飯時， 拉麵先出場辛味拉麵小辣 $88活鰻蒲燒飯 $198縵魚有肉汁有油，小小爽彈既口感唔係淋，鰻魚汁對我來說較淡， 我喜歡濃一點。飯方面， 全部都一粒粒有飯香味好食。餃子 $28煎得很美呀！香噴噴， 正正！

朋友係拉麵控專程黎試下呢到最出名既雞白湯拉麵去到時已經有8-9人等緊好彩佢有訂位咋有訂位都等左近10分鐘先入座🙊坐低之後侍應有提櫈底可以放袋但冇人斟水俾我地反而有2個人照顧後面入黎枱客🙁叫左招牌雞白湯拉麵同串燒鰻魚🍜碗麵真係好似藝術品炸牛蒡擺得好靚但炸得耐左，略嫌有啲苦最期待既湯底同我預期有啲出入入口濃郁唔油膩但雞味冇想像中濃反而雞肉勁嫩有汁又好食加埋用胡椒調味唔似一般雞胸肉咁乾身無味叉燒同麵只可以話不過不失唔知係咪因爲客人太多啲麵煮耐左有啲糊冇煙韌彈牙既口感蒲燒活鰻魚串燒鰻魚串好嫩火侯啱啱好醬汁香口$68可以一試

Currently there is a lot of talk on Zagin Soba and Kane as they both serve ramen in delicious creamy chicken broth and now Ramen Cubism.I haven't tried either so I 've got to try them all and compare them.Went to Kane first as I was in the area playing with cats and stumbled upon this joint.It was early that night so there wasn't a queue hence I went straight in but inside it was 80% full already.As well as the chicken broth, the eel seemed like another thing to try as the eel rice costs $198.Af

星期日睡醒已經中午，突然想吃拉麵，想起上次到過金鶴拉麵很不錯，這次去吃其他款式先。看看菜牌，有午市限定追加。黑蒜醬油拉麵 $98今次試這個，湯底使用了自家製黑蒜醬料，湯的味道比較濃郁，帶有很強的蒜香味。而且可選火炙日本黑豚叉燒(2塊)、慢煮日本薩摩赤雞胸肉(2塊)，或各款(4塊)。我當然選每款2塊，黑豚叉燒非常腍又好入味，慢煮過的雞胸肉也特別腍軟。燒黑豚肉串 午市限定+$28 燒得表面香脆惹味，肥肉部份入口即溶，肉質嫩滑。餐前/佐酒小食芥辣八爪魚 $33唐揚炸赤雞(3pcs) $33炸得外脆內軟熟，而且保持熱度之余，還很汁潤。

之前已經爲一試其雞白湯拉麵而來，今次亦是目標明確爲活燒鰻魚而來。之前大多都是在浜燒店吃到，知道拉麵店都有燒活鰻實在令人期待。星期六的兩點左右依然旺場，我就獨自坐在吧檯上準備獨享我的燒活鰻。《活燒蒲燒鰻魚飯 $198》配魚骨湯及前茶鰻魚採用每條越兩公斤的頂級鰻魚，在店內劏及生燒，即叫即燒，進食口感就像鋸扒般厚肉，外脆內嫩。米就採用日本的七星米，都種植於環境優良、空氣清新的北海道。其米粒大顆且晶瑩剔透，可比美天上閃耀的北斗七星而得名。煮出來的米飯粘性低，即使放涼再食用也仍舊美味。 因為燒活鰻厚肉大塊，其實十分飽肚，所以飯的份量對女士來說實在剛好，但對於男士就最好另加串燒或小食。由於鰻魚要即燒需時約15分鐘，為達之最好效果食客最好提前致電預約。

#金鶴拉麵 既拉麵真係成件藝術品咁呢個係雞白湯拉麵 係佢地餐廳較出名既一款湯底其實最近日本都開始興起雞白湯 咁就唔會成日一味豬骨湯底咁悶首先麵上有炸左既牛蒡店員會特意叮囑我唔好浸淋黎食 因為個口感會唔同哂我第一次咁樣食牛蒡 好新奇 脆卜卜咁好特別麵入面有半隻溏心蛋 蛋黃唔會過熟 幾好再有豚肉叉燒同雞胸肉D雞胸肉好amazing因為塊塊都好嫩滑 聽講係d雞肉係廚師慢煮而成每塊都滑捋捋咁好好食即時加入金鶴拉麵會員仲送汽水 抵

今日同女友人行過佐敦想揾野食，但附近全部都係d西餐廳啊小菜煲仔飯咁。 但就竟然比我地揾到金鶴呢間拉麵店 完全撻著晒我地既🇯🇵控。鋪子外表係高檔次既日本餐廳，入面既服務員都好細心有禮 野食方面我地因為太肚餓關係叫左好多野食... 小弟叫左個活鰻浦燒飯我想講睇住廚師燒嗰陣我已經流晒口水，食落條鰻魚好厚實好濃郁活鰻果然非同凡響... 女友人就叫左個雞白湯拉麵 , 佢話個拉麵湯底好特別，有別於坊間既醬油湯我試左淡真係唔錯佢係自家制既雞湯底好濃味鮮甜.. 之後仲叫左d小食，醬漬日本糖心蛋，元祖煎餃子，燒雞泡魚乾同埋追加左個浦燒活鰻魚串因為真係太正, 所以整睇黎講都好高質素好滿意... 最後就飲返支清酒作個完滿既句號

周末約好友去看榨乾眼淚的「比悲傷更悲傷的故事」，雖然故事真的很傷感，但似乎只要有一方坦白一點，或是自私一點就能在一起了，但或許故事就不是以悽美的結局示人，而是被現實生活狠狠的破壞。看完損耗眼淚💧的電影，就去吃心儀已久的人氣鰻魚飯和雞白湯拉麵🤤這間餐廳由佐敦站步行只需7分鐘，但由於位於街尾轉角，要花時間找找，但離遠就看到人龍，所以也不算太難找，就是周末午後來吃要輪候一些時間。餐廳有種高級日式建築感，大門採用日式傳統木門，旁邊的圓窗上是美麗的日本鶴玻璃彩繪，另值得關注的是洗手間🚾，有暖暖和可以洗PP的廁所設備，還有和式仿紙門和石春地，如置身日本🇯🇵喜歡🥰除了裝修後，餐具擺設也很落本，筷子套以和紙製成，有不同的和風花式，而抹手的濕紙巾也是和風櫻花圖案，令人賞心悅目🥰餐廳主打活燒蒲燒鰻魚飯是即捕即燒，當然非試不可，而朋友就選了另一招牌雞白湯拉麵，加15可享用一碟前菜芥辣八爪魚🐙。因為鰻魚即燒需時約15分鐘，就先嘗嘗芥辣八爪魚，芥辣味清新不嗆鼻，八爪魚肉新鮮爽口😋再試朋友的雞白湯拉麵🥳外觀真的很霸氣～脆炸成金黃色的牛蒡條有點像金色的鶴喔🦆入口香脆，滲點雞湯更好味湯頭是以赤雞熬煮6小時製成，有雞湯

今日又來到佐敦，第二次食呢間隱世嘅日式拉麵鰻魚飯店。因為男朋友非常鍾意食鰻魚，每次想食鰻魚就忍唔住再嚟幫襯啦。入到去依然係咁靚，我諗呢間鋪頭都開咗不知不覺又幾個月啦，隨着網上嘅威力，多咗好多人知道呢間鋪頭咁好食，開始多人左好多，我哋六點鐘去食，七點鐘就已經出現人龍，大家想食嘅話就要早少少嚟啦。首先我哋當然要叫堪稱全港最好食嘅鰻魚飯$198，鰻魚係即叫即燒，見着咁肥美白滑嘅鰻魚，係我地面前慢慢放喺鐵板上面燒，真係非常治癒啊，鰻魚飯嚟到，我哋都急不及待咁打開個蓋，聞到陣陣嘅鰻魚香味，咬落去都係咁肥美鮮甜，真係同出面嘅鰻魚非常唔同， $200一碗絕對係物有所值，加埋啲日本米一齊食，簡直係味覺嘅最高享受。今次我哋冇叫到雞白湯拉麵，試吓雞白湯沾面$138，一樣非常有驚喜，個沾面煮得非常彈牙煙銀，重點就係個雞白湯汁，非常之濃郁，好似將十隻雞濃縮係一碗湯入邊，最細心嘅係啲面啱啱好點晒碗湯，最後留返一啖飲咗佢，就係完美嘅收結。我真心好推介大家黎試，真係一試難忘，暫時都未搵到另一間鰻魚飯比呢間勁好食，如果有嘅不妨話我知哈哈～

🤪今日中午去咗佐敦食雞白湯拉麵，因為見佢有優惠劵，所以好抵，用$68蚊就可以食到價值$98蚊嘅拉麵。.講下個環境先，門面嘅裝修好日式，掛牌同有日式嘅掛布，仲有隻鶴嘅掛牆裝飾。.而店入面環境昏暗，主要以灰色格調為主，而拉麵師傅着白色衫，帶戴口罩。好似表現出一副專業嘅樣。.叫咗2碗金鶴．鷄白湯拉麵🍜。其實佢仲有其他湯底可以揀，分別係黑蒜醬丶辛辣丶醬油丶鹽味。不過都係想試番佢個招牌菜😌。.首先，湯底真係好白好濃，而且入口好順滑，湯多幾啖都唔會口乾，而且佢無放太多鹽去調味👍🏻。而塊雞肉都好嫩滑，但不過差左少少，感覺佢凍凍地😅,所以要浸落去雞湯到比較好食。而半隻糖心蛋🥚都好流心。😘.而上層嘅牛蒡都炸得鬆脆可口，可以唔鍾意食油炸嘢嘅人，不妨試吓將牛蒡浸落雞湯到都不錯。味道都唔會流失。最後，拉麵仲有埋日本🇯🇵叉燒，肥瘦均勻，而且好爽囗。.但值得一提，店舖嘅服務員手腳好手，一月膳完會幫你收拾用膳後嘅野。

拉麵癮起，見呢間有未試過嘅雞白湯，就過黎試下，早黎到唔洗排隊，即入。猶豫緊食湯麵好定沾麵好，最後揀左湯麵，因為想飲湯。試左最出名嘅雞白湯拉麵$98，原來雞骨煮出黎嘅湯係白色，一入口超香呀，個味道係會令人忍唔住一試再試，難怪咁多人黎食，而且個雞肉口感好彈牙，基本上唔似食緊雞肉，正！另外啡色嗰舊野係炸牛蒡，好有益！追加溏心蛋$12男胖子就食左個超貴嘅活鰻魚飯$198，鰻魚雖然沒有好驚喜，但都係水準之上，由於即叫即燒，所以都好新鮮，仲配有鰻魚湯，比麵豉湯更有心思。最後仲加多串活鰻魚串$68，同樣好味。而煎餃子$33就無乜特別，相反燒雞泡魚乾$48就好正。每人叫左枝桃同巨蜂有汽sake$48，不錯~食完發現超多人排緊隊