金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

平曰對拉面沒有太大喜感，有選擇的話亦不會選擇吃拉麵~ 不知為何近日身邊很多朋友都紛紛到金鶴拉麵用餐，亦有位朋友極力邀請我一同去用餐，雖然對拉麵沒太興趣，不過都一試無妨的。因為要加班，差不多九時才吃晚餐，這個時間已經沒有人等位了，便可以立即入座。餐廳以鶴為主題的裝修很有特色，有可以看著師傅烹煮食物的高枱，確是食客的一種享受! 朋友餐牌沒多看便點了一份他期待已久的金鶴雞白湯拉麵，賣相確是相當吸睛! 白雞湯湯底很鮮甜帶有清香的雞味，與一般的味精湯底拉麵大有分別!!  那脆脆的牛蒡很香口，為拉麵帶來多一份口感!! 不得不提是那冰涼的雞肉! 店員特意提醒我們，雞肉不能浸太久，否則味道會差一點。真的沒有介紹錯啊，涼涼的雞肉超嫩滑，令人不能停口!!!! 而叉燒半肥瘦適中，不錯!辛味拉麵湯底很辣很爽，我認為雞肉配這個湯底的味道更夾!! 喜歡吃辣的可以點辛味拉麵啊!! 這碗拉麵真的令我對拉麵改觀!!燒黑豚肉串肉質不會太靭，燒得很香口!綠茶軟果的口感很特別，外面沾上綠茶粉，內裏軟軟的，但又不是啫喱的感覺，很特別，很喜歡!

想試呢間金鶴拉麵，係衝着佢嘅鰻魚飯而來。鰻魚飯喺店舖新鮮養活，即叫即劏即燒，諗連日本都好小店會咁新鮮，同埋用日本七星米。所以就算要$198，都忍唔住過來試吓！鰻魚飯果然係名不虛傳，鰻魚一入口就食得出剛烤過嘅炭香味，魚嘅脂肪分布平均，所以做到入口即溶嘅效果。魚肉非常厚身，真係有啲似据緊扒，聽講每份都用咗四份一條鰻魚。第一次食咁厚嘅鰻魚，差不多係平時嘅兩倍份量，食到飯唔夠餸，好滿足呀。師傅冇重口味嘅醬汁，所以係食得出好清嘅魚肉甘香。第一次食七星米，米質比其他珍珠米更硬，非常有嚼勁，亦食唔到平時食飯會有嘅甜味。雖然係$198一碗，但可以喺香港食到咁高質素嘅鰻魚飯，我覺得係物超所值！朋友叫咗雞白湯拉麵，佢飲咗一啖湯即刻目瞪口呆，話好耐冇飲過咁濃郁同好味嘅拉麵湯底！Menu話個湯底係煲咗六個鐘，用咗赤雞、鰹魚同埋素菜，所以非常鮮甜，平時飲慣豬骨濃湯湯底，今次飲雞白湯頭，完全冇咗平時嘅油膩感，湯底非常順滑，唔會飲兩啖就覺得飽膩。碗最上面嘅係炸到金黃色嘅牛蒡，作為拉麵嘅前菜都幾特別，牛蒡味就食唔出㗎啦，不過造型成個藝術品，絕對係加分😆雞叉燒肉質非常幼嫩，似係慢煮嘅功架。叉燒非常肥美，一層肥膏圈住豬肉

最近見金鶴拉麵近期人氣高企，當然要去試一試。佐敦店位置有d吊腳，雖然指示寫喺佐敦站出，其實感覺好似柯士甸站近少少。不過地點係唔會阻到我去食好嘢嘅。喺尖沙咀睇完戲過嚟，諗住係星期六，早d食晚餐，餐廳應該無咁多人，點知6點半去到已經不停有食客入座，可見佢嘅熱潮勢不可擋！我叫咗個白雞湯沾麵，配料可自選叉燒、雞肉或雙拼，我就貪心d，揀雙拼，可以試晒兩款！由於我坐bar 枱位置，所以可以清楚見沾麵嘅製作過程。眼見師傅一接到單，就會煲熱雞湯，每次煲一磅拉麵嘅份量。隨後見佢將個咭嘅拉麵磅放喺爐上面”座熱”，相信係想減低溫差。欣賞師傅們煮麵嘅過程已令我食指大動，幾分鐘後，終於有得食喇！先呷一口湯，係好濃烈好濃烈嘅雞湯味！奶白色嘅雞湯相比平時食開豬骨湯拉麵感覺清新，零油膩感，而且唔覺得咸。沾麵煮熟後經過冰鎮程序，所以麵條口感彈牙。至於配料方面，叉燒好好味，軟滑而且外層有少許甜味，好惹味，令人想食完再食。雞肉就相比之下失色少少。溏沁蛋同樣做得好，滑溜蛋白加上半熟濃稠蛋黃，係正嘅！食過沾麵嘅都知一路食嘅時候，溫度會變冷，所以侍應都好細心咁，會問我需唔需要幫我加熱d湯。食完嘅時候打算去埋洗手間先走，點知就俾我

師傅們都相當用心製作。開放式廚房內，有人切牛蒡條、有人炸牛蒡、有人煮湯底、有人點綴菜式，全部在客人面前新鮮準備。.店舖的招牌拉麵，牛蒡香脆帶甘甜，糖心蛋味道濃郁，最值得一讚湯底厚身creamy，用上赤雞熬製六個小時而成。.湯底由鰹魚高湯混合日本海鹽熬製而成。鰹魚味香甜清澈，配合鹽湯帶出鮮味，鹹味剛好，吊起勁度，濃郁而不膩。叉燒肥瘦均勻，雞肉低溫慢煮，軟嫩彈牙。.肉質厚實，弾牙煙韌，新鮮烤起。.口感Q彈，比啫喱更有韌性，淡淡甜味，抹茶香。.

放假黎開到佐敦就黎試試呢間幾隱蔽既日本餐廳假日既lunch都好爆場 黎遲少少可能要係出面排隊😛職員為我地送上毛巾抹手喇 仲有冰水或熱茶原先想試一試<白雞湯拉麵>正想order 職員走埋黎話😭😭 當堂好失望 雖然未食過 但見咁出名特登黎到無得食 唯有等下次😭😭😭於是就order <醬油拉麵>湯既味道濃郁 食下食下不知不覺就飲左好多湯😬另外亦order<活鰻蒲燒飯>塊鰻魚外皮成塊都係脆而香口肉質厚身而且肥美鰻魚汁份量足夠食哂成個飯👍🏻順帶一提 餐廳廁所好有日本feel 設計用心😛

Just passed by Jordan, we were starving....looking for something fast food as we parked car just on the street without meter 😆We found a little ramen shop with Japanese decoration outside.Surprisingly clean and tidy inside, look like having ramen in Japan. We ordered 2 ramen, one of them is their signature chicken white soup ramen.Staff friendly reminded us do not put the chicken into the soup because it’s slow cooked, which was juicy and tender.Another one is salt ramen, very clear broth but ve

前排紅日都要返工已經無乜癮，仲要出到去先臨時俾個學生放飛機....嗰刻真係燥到呢！！！真心要化悲憤為食食量!!!黎到佐敦就醒起之前喺度食既拉麵同鰻魚飯都好出色👍🏻👍🏻決定今次要encore個“活燒蒲燒鰻魚飯”HKd$198+10%自私食以降怒火🤣🤣🤣原來午市仲有得以優惠價加配小食，咁就一於加多28蚊試下個“抹茶軟凍”先😍😍因為呢度既鰻魚係即叫生燒，所以order左之後都要等10-15分鐘架~~睇見師傅好細心咁為肥厚既鰻魚挑骨，就更期待一陣既製成品🤤🤤🤤等左一陣，店員就為我呈上香噴噴既鰻魚飯啦啦啦啦除左一大盒鰻魚飯之外，仲會配上湯品同前菜漬物！！漬物係一小碟既芥末八爪魚🐙🐙🐙湯品清清地，飲落都幾舒服😊😊不過重點都係呢塊又大又厚，燒得皮脆肉嫩又無骨既蒲燒鰻魚😍😍😍配埋煙韌分明既白飯，食完真係咩怨氣都冇曬😆😆最後食埋呢幾粒類似厥餅咁既軟凍做甜品，滿足曬既我心情即刻好返曬😁😁😁

What should you do if the Easter day's coming soon?-黎緊放幾日假,第一件事當然要賀一賀佢,跟住就係食個飯,再去飲返2杯chill下啦!做野做得咁辛苦,就係為左放假咋👇-📌金鶴雞白湯拉麵 - $98👉係香港遊走拉麵咁耐,終於有間可以令我停下來試一試,呢個應該係招牌拉麵,食得出湯底好清好甜,無乜味精感覺,雞肉好滑,吾會太乾身仲好有口感,豚肉亦都好爽口彈牙,麵底亦都有咬口,絕對試得過!-📌黑蒜醬油拉麵 - $98👉呢個亦都係招牌之一,黑蒜味道好濃,一般市面上都係得個咸字,但呢個湯底較得岩岩好,糖心蛋亦都好滑,口感一流,食得過!😻

雖然現在香港已經出現了不少，有推出雞白湯湯底，加自製雞叉燒，甚至會為雞白湯湯底製造泡沫效果，加上流心半熟蛋而成的「雞白湯拉麵」，但是位於佐敦的日本拉麵餐廳「金鶴拉麵」「雞白湯拉麵」有多了一樣東西。那東西正正就是以油炸方式製作而成的「炸牛蒡」，「炸牛蒡」實際製成品，被「金鶴拉麵」的廚房裡面的師傅，在「雞白湯拉麵」製成完成的一刻，堆砌鋪了在「雞白湯拉麵」的湯面頭上。由於「金鶴拉麵」的「雞白湯拉麵」表面上，有一大撮十分顯眼，引人注目的炸牛蒡，「金鶴拉麵」的「雞白湯拉麵」讓我第一時間想起，炸牛蒡也是我平日享用「雞白湯拉麵」裡面最愛的配料之一。「金鶴拉麵」在九龍佐敦區裡面，店舖位置身處於內街不起眼的位置，食店的對面沒有商業樓宇，只有一個小型的球場而已，我可以從「佐敦」港鐵站直接走出來，避開大街繁忙的車輛噪音，直接找到「金鶴拉麵」。一進入到「金鶴拉麵」裡面之後，看完「金鶴拉麵」的餐牌後，還要在兩款雞白湯，拉麵跟沾麵食品裡面二選其一，我最後選擇了「雞白湯拉麵」。除了「雞白湯拉麵」之外，我另外再揀選「金鶴拉麵」裡面的小食，我選擇食「金鶴拉麵」的炸雞塊小食「日式唐揚炸雞」。「日式唐揚炸雞」價錢頗為便宜，

早前網上見到呢間餐廳口碑不錯, 尤其係佢個雞白湯拉麵同饅魚飯。 難得約好朋友二人去開佐敦, 當然要去品嚐下。 打算晚一點去應該會少啲人, 但到了晚上九點依然排滿長龍, 但絶對冇打消我地嘅念頭。見到排隊嘅人都充滿著期待的樣子, 更加令我大感喜悅。 門口嘅日式裝橫極具東洋風味, 而且充滿著一種傳統既神秘感, 令我更有好奇心去享受下。店内巨型金壁畫同日式嘅裝橫, 將傳統和風與現代時尚結合, 非常有格調及品味。金鶴.雞白湯拉麵 $98 首先當然要點主打金鶴.雞白湯拉麵有別於平日食開嘅拉麵, 一般拉麵食完都會較重味而且感口渴。 但呢個赤雞熬嘅白湯拉麵香濃而清甜, 一點也不油膩。 麵質爽口且彈牙, 非常滋味。真的名不虛傳呢!煎日式餃子 (4pcs) $33 餃子煎得好香口, 外皮好脆且肉質鮮甜, 二人份量剛剛好。燒雞泡魚乾 $4。雞泡魚香口又煙韌,食落口感一流, 而且仲會食上瘾。小食必點之一, 再配佢地特製嘅手工啤, 極高享受。芥辣八爪魚 $33八爪魚鮮味夾爽口, 芥辣味恰好, 非常開胃。配啤酒或日本清酒也很匹配。日本手工啤酒 (Beniaka紅色) (333ml) $68點左幾款小食, 當然要飲

佐敦一向多嘢食，行過見到間日本餐廳，好似好吸引，所以同朋友入左去食晚餐。我叫左個活燒蒲燒鰻魚飯，鰻魚即叫即燒，等15分鐘到，上菜速度都非常快👍🏽鰻魚超大塊，真係好大好厚好正！！！厚到好似成塊扒咁，真係好正！一食就知係新鮮海魚，魚肉勁爽！配上甜甜地即鰻魚汁，真係CP值超高！朋友叫左個雞白湯沾麵，碗雞白湯真係好正，好濃味，好似飲緊D雞汁緊，個雞白湯仲好味過D慢煮雞肉，朋友係咁讚個雞湯真係好正👍🏽

成日見social media同朋友介紹依間拉麵店越開越多分店，今日終於的起心肝同朋友嚟食除左拉麵之外，都有好多小食難怪見到鋪入面都有人食完拉麵，都再嗌啤酒吹下水咁今日我同朋友都係嚟食依個開放式廚房睇住啲師傅整嘢食係一個好好既餐前娛樂可以有多啲期待金鶴雞白湯拉麵 $98Yeah有得食飲湯先真係好濃好滑濃得嚟又唔係鹹嗰隻濃，就咁飲都覺得接受到每碗拉麵都有兩塊雞肉同一塊火灸黑豚叉燒雞肉好特別，好滑日本明太子雞翼 $48熱辣辣香噴噴煎日式餃子 $33嗌左2個拉麵同2個小食，每人百幾蚊，價錢唔太貴拉麵湯底真係特別

見佢咁多人介紹，又越開越多分店，諗住唔會差得去邊啦點知又中左伏外圍裝潢緊，一個唔留神就行過左雞白湯拉麵 $98揀左佢個招牌拉麵啦走左葱同荀一飲啖湯咦......errrrr......啲人又話好好飲既可能話口味因人而異，依個湯底真係唔啱我同我朋友口味飲落係好滑，但唔夠香，亦都唔無所謂好濃郁既味道湯底唔啱飲真係出晒事麵條無得揀軟硬度，搞到我同朋友都覺得偏硬雞肉啲人話好驚喜，驚多過喜以為自己食緊嗰啲健康白烚雞胸無味得嚟仲凍凍地，無乜雞味豚肉仲失望唔夠香同埋少少硬仲嗌左明太子雞翼依個味道唔錯另外仲試左餃子，真係勸大家唔好試煎得唔夠香脆，皮唔薄餡唔靚我自己屋企煎得仲靚同朋友一致覺得豚王啊一蘭啊依啲連鎖拉麵店仲好食📍超主觀+有偏見評分 (5為最多)📝📃hunger(食物🤤/🤮): 🤮🤮🤮📃anger(感覺🥰/🤨): 🤨🤨📋hangry(整體🤬/😟/😛/🥳/😍): 不了😟

最近喺佐敦食到一間質素唔錯嘅拉麵小店呢間拉麵店地點比較隱秘，其實都唔算特別難搵。食落湯底好濃郁！湯底味道幾岩我口味有少少辣但又未至於會搶走原本既鮮味評分實屬中上水平麵條硬度就冇得揀既, 但呢個軟硬適中辛味拉麵本身就包半隻溏心蛋賣相和味道都不錯正因為太好味!!!!所以我又再點多左一隻叉燒有兩大塊，有手掌咁大，厚度適中。重點係叉燒望落肥瘦均勻，肉質鬆化，有少少入口即融的感覺煎日式餃子即叫即煎的餃子個餡勁JUICY!! 薄皮既餃子點上醬汁成個味道無得頂!!

星期五就7點去食⋯竟然唔洗排隊點左個雞白湯麵、鰻魚飯、黑豚串、鰻魚串、手工啤酒🍻先黎雞白湯拉麵⋯唔錯！麵質岩岩好、唔硬唔淋⋯但炸牛蒡唔太岩我食。手工啤酒麥味重⋯好飲之後就黎鰻魚飯⋯脆身彈牙整體係值得去試既。