金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

今日收工都差不多8:00，路過佐敦一條吾起眼既橫街，見到有幾個人排緊隊，就行左過去睇。看似店家好似是賣白雞肉拉麵。其實我一直對雞胸興趣不大，因為覺得好鞋但抱著人試我又試既心態。入座見周圍都好日本風，坐位雖然不算闊落。但明白香港生意難做，小店生存不易最終我點了金鶴．雞白湯沾麵 $138麵度硬度適中，很有嚼口，沾麵的湯底好香濃將拉麵浸一浸落沾面湯底內，之後說一雪啜曬落去，哈哈，但係好容易彈到成面都係。拉麵🍜份量很大，我一個女生都吃不完。雞肉很有驚喜，竟然一d都吾鞋。奇怪佢重好爽口，第一次食到咁出色既雞胸肉真係一試難忘。希望小店繼續能夠保持水準。

老公個同事介紹左間高質嘅鰻魚飯俾佢食，佢二話不說就叫我陪佢去食，因為佢係鰻魚嘅超級粉絲。 剛開始做晚巿，店內唔算好多食客，店員可以任我地選擇坐吧台定係餐台。我同老公都特別鐘意坐吧枱，可以近距離欣賞廚師整個煮野食嘅過程。餐牌上嘅選擇唔算好多，而我地目標明確，坐低無耐就可以落單啦！聽說呢到嘅雞白湯拉面係招牌菜，一直以嚟都比較少聽見用雞做拉面湯底，當然要一試！雞白湯拉面 淨係講賣相已經係一流！牛篣絲炸到脆身，放係拉面上，令到成個presentation好立體。雪白色嘅湯底飲落去濃而不膩，的確好有驚喜，完全無我最怕黏口嘅感覺，可以飲曬成碗都無問題。原來個湯底係用赤雞熬製6小時嫁！配有幾件叉燒同雞肉，反而雞肉意想不到甘嫩滑呀，仲有半隻糖心蛋🤤 好滿足！老公當然係叫佢最想食嘅鰻魚飯啦！鰻魚係即叫即燒，大約要等15分鐘左右！坐係吧台前睇住啲肥美嘅鰻魚入爐燒呀燒，係件賞心悅目嘅事！期待已久嘅鰻魚飯終於整好左啦！ 睇住師傅慢火燒，一層層鰻魚汁塗上去，鰻魚係比起平時食到嘅起碼厚身一倍，燒到外皮非常香脆，又帶點焦香！咬開時啲魚汁湧出嚟，非常正呀，好幸福呀！ 鰻魚飯亦包一碗魚清湯同一份八爪魚粒。另外，我地仲叫

今日同朋友相約食飯，係佢既生日飯，咁就食佢最鐘意既日本菜啦。咁就緊係一個拉麵一個飯，share食啦。即炸牛膀又脆又夠乾身，味道又夠濃。面質軟硬岩岩好，夠彈牙。隻蛋糖心又夠流心。雞肉都好好味，慢煮既唔會鞋口。而且湯底濃郁，味道清甜，好特別。鰻魚隻非常好食，鰻魚肥味，火喉岩岩好，用黎送飯食一流，而且飯上面都吸收左鰻魚汁，非常惹味。份量都好夠。另外加多隻明太子雞翼，小小辣，食埋呢個就非常飽啦，樣樣都咁好味，下次一定翻食。

豚骨湯底 vs 雞白湯只愛吃豚骨湯底的我今次第一次食雞白湯 估唔到又真係幾好食 湯底都幾杰 濃濃的乳白湯底 感覺上肉味濃 但又冇豚骨湯底咁油最吸睛係大大舊的炸牛旁 其實感覺上同個麵冇咩關係 都係就咁食 幾香口 麵有兩塊叉燒 兩塊雞肉 雞肉好嫩滑但冇咩雞味 麵質正常 有少少彈性 掛湯能力幾好 溏心蛋好食要一讚的係店員有問飲咩 熱茶 或凍水 凍水真係凍 唔係俾室温水你係 Openrice $68 一碗麵 lunch coupon (正價$98) 以呢個價錢 我覺得好滿足

今日放工後同女友人黎左佐敦.. 我地係呢頭都打滾左好多年次次去親呢頭都行呢頭間12蚊店，貪佢夠大間但就要落兩層樓梯.. 話說我地行完間12蚊店出返黎已經天黑，又見行到攰咁就唔四圍揾野食啦近近地直接去左對面間金鶴拉麵醫肚..我地之前已經食過一次.. 嗰陣已經覺得佢地水準好高鶴立雞群.. 我地今次再食都覺得keep到鶴立雞群既稱號 , 因為佢今次出左隻新湯底，極濃雞白湯拉麵.. 女友人叫左黎食佢話好creamy又唔太咸,我試左啖的確係唔錯. 好特別同濃厚的說.. 而我就叫左一貫至愛活鰻蒲燒飯，之前食過， 今次再食都好正 鰻魚好厚肉彈牙..小食我地就叫左燒雞泡魚乾，芥末八爪魚，低溫慢煮日本赤雞同火焰日本黑豚叉燒..全部野做得好好.. 最後我地發現佢原來有個打卡位..就係佢個後行廁所.. 真係做得好有日本feel好靚,連廁所都做得咁有心思 利害啊！

行開佐敦買野， 醒起呢頭附近有間好高人氣嘅拉麵， 見將近九點人龍應該比較少，所以就去試下原來附近大廈做緊裝修，不過店家好有心整咗個banner喺門口，方便認到排咗一陣終於到我入去啦! 急不及待點餐，見到menu都好多選擇，最後決定叫金鶴.雞白湯沾麵，蒲燒活鰻魚串同明太子雞翼，星期五呀嘛，放縱一下自己啦！最先送到嘅係金鶴.雞白湯沾麵，配料揀咗兩塊火炙日本黑豚叉燒同兩塊低溫慢煮日本薩摩赤雞胸肉，仲有一隻糖心蛋，好豐富呀！沾面較為粗身，相當掛湯，而且煙韌有麥味! 湯底見師傅用攪拌器，特登發到起泡，令湯底更香更滑， 而且呢個湯底雞味濃味得嚟唔太鹹，超好味食到停唔到口! 而且佢哋仲有個好貼心嘅服務，就係如果湯底涼咗可以加熱，正!食到一半，明太子雞翼黎啦！雞皮燒得好香，但內裏亦好juicy! 雞翼尖嘅位仲用錫紙包好，方便拎起食，讚!最後鰻魚串終於燒好啦! 不過等咁耐都係值得嘅! 因為真係好好味，燒得夠哂香脆， 但鰻魚嘅油分冇走到! 好正!

今日去咗佐敦食拉麵，但唔係大家熟悉嘅拉麵街，而係一間小店。6:00pm去到，鋪頭啱啱開門，我哋叫咗個碗拉麵，一碗係雞白湯拉麵，令一碗係雞白湯沾面。呢度嘅沾面可以揀配料，可以要兩片雞肉加兩片叉燒、四片雞肉或者四片叉燒。第一次嚟食，我就貪心啲相試晒兩樣野，所以叫咗兩片雞肉加兩片叉燒。呢度嘅拉麵嘅雞白湯係真係白色架，飲落個味道好濃郁，普通湯麵嘅湯唔會太鹹，配上比較幼身少少嘅面，非常夾，雞湯嘅好處係冇咗平時豬骨湯嗰種油膩，食完都唔會覺得成口油。呢度嘅沾面湯底就會鹹少少，將面直接沾落熱湯嗰度食味道就會啱啱好，更加貼心嘅就係如果啲沾面湯凍左，可以叫店員幫忙加熱，咁就唔怕食食吓啲麵同啲湯都凍哂。

食拉麵唔洗專登飛去日本既！係佐敦金鶴拉麵食過一次之後先知香港都有好正既拉麵！環境乾淨、廚師衛生、侍應服務態度好，通通都係吸引我既地方。仲有最緊要既係食物好味，尤其係雞白湯拉麵，湯底特別熬製，拉麵係廚師一個個親手放落去煮同計時，食落爽口，配合埋個湯，簡直係「無得輸」！

之前已經食過一次金鶴拉麵，印象好深刻，不過平日午市經常排隊，冇機會再食。今晚去佐敦搵朋友食飯，就建議食拉麵😬今次剛好有bar枱位，可以睇到製作過程～先點咗炸雞小食，上枱超熱，即叫即炸～ 炸到外表好脆，裡面雞肉仲保持到多汁！朋友想食餃子，皮夠薄，煎得香脆～出面少有既白雞湯底，麵質有口感，湯能掛於麵上～豚肉薄切不會過於油膩，面層有烤過的香味，流心蛋軟滑～另一重點是即燒鰻魚，鰻魚肉厚，烤出油香，而且份量十足！暫時係我係香港食過最好食嘅鰻魚👍🏼

金鶴拉麵主打雞白湯。雞白湯拉麵既湯底帶有少少甜味同雞肉既鮮味🤤突出既炸牛膀為拉麵嘅造型增加咗唔少分數，建議大家影相打卡唔好影咁耐，炸牛膀淋左，口感就會唔同左！雞肉十分嫩滑，感覺應該係低溫慢煮。除咗雞肉，拉麵底下仲有兩塊火炙叉燒！.以為呢度主打拉麵？咁你就錯喇！活燒蒲燒鰻魚飯係意料之外咁好味！師傅現場即燒饅魚，你可以欣賞到師傅將鰻魚汁一層一層咁塗落海鰻到，鰻魚逐漸變黑既過程！雖然要等15分鐘左右，但都係值得既，因為燒出黎既鰻魚十分肥美厚實，原汁原味！呢度仲有唔少小食！(HKD48)日本明太子雞翼，店員好貼心咁用錫紙包住雞翼尾尾，顧客就可以用手拎住舊雞翼食。明太子釀滿成隻雞翼，雞翼表面係脹卜卜，雞肉仲好鮮嫩，完全唔似煎過！

我是拉麵控又試左一間拉麵店，原來佢仲有另外三間分店！不過佐敦店有少少偏！要係廟街附近有條街轉入既巷仔🤔好吾似有食店$98雞湯拉麵🍜上面既炸牛蒡絲好吸睛👍🏻👍🏻脆卜卜好味！雞湯份量適中，麵好足夠！有三舊雞同兩件叉燒！叉燒就比較普通，但雞就真係幾滑！另外既$88辛味拉麵就不過不失！$33炸雞吾錯！但真心飽，食吾晒個麵😢😢服務算吾錯，一入去會問係飲冰水定熱茶，算係照顧左香港人既需要！另外都有幫你加熱茶！七點幾去到吾多人，一到八點就已經滿座🙈呢間算係如果附近有會再去食既拉麵店PS即場scan code做會員會送汽水/一隻蛋（本身拉麵有半隻）

當日係尖沙咀睇完戲已經幾夜下，突然醒起佐敦一間唔錯既拉麵，就同埋友人一齊去再回味～由於友人未食過金鶴拉麵，就叫左我之前食過，十分推介既一款拉麵－金鶴雞白湯拉麵！依款雞白湯拉麵係我冇係其他地方食過既味道，好濃郁既雞白湯！配上脆口既炸牛蒡，因為慢煮而嫩滑既雞肉，肥瘦得宜既叉燒，火侯恰好既糖心蛋，一碗拉麵有唔同既口感店員仲好細心咁提醒我地牛蒡要先食，淋左就冇咁好食，而雞肉因為低溫慢煮所以食落口只係微溫狀態，好細心友人食完都大讚，我都十分impress開業左一段時間質素冇下降另外我今次終於試到上次食唔到既鰻魚飯！果然有驚喜活燒蒲燒鰻魚飯其實係一個set黎既，鰻魚飯再加上一份伴菜同一碗湯～伴菜應該係芥末八爪魚，開胃；湯就清清地，可以解膩～主菜鰻魚飯十分吸引！鰻魚好厚肉，燒得剛剛好，外脆內軟，肉質嫩滑唔鞋口鰻魚份量比我想像中多，幾大條下，可以一啖食晒肉同飯，唔會最後淨番晒啲飯香噴噴既鰻魚汁浸落熱辣辣既日本米，令人一口接一口！美中不足係份量有啲少，唔夠侯啊我地食落之後先發現九點後入座有全單8折，即刻好抵食！

隱藏在小巷中的一家店，如果不是小二網上搜出來，可能根本不會留意到。典型的日本門店裝修，桌面是雲石。菜單中可供選擇的內容不多，價格不菲，一碗面接近100。出名的是拉麵的湯底，很濃郁，小二為了不浪費，把兩人的湯底都喝了…最重要的是又與好久不見的人相聚了，很開心

本人沒有特別喜歡吃拉麵，但是友人在OPENRICE看到$68一碗的優惠，又看到食評說雞白湯不錯，所以便一同去試一下。優惠卷的使用時間是11:00-1500 ，我大約兩點多去到，等了差不多十五分鐘第一次來應該要試一下最有名的雞湯！原價$98 ，在OPENRICE買優惠卷可以 $68一碗來到的時候，我完全沒有想到有這麼多配料，我以為只有幾片叉燒，但想不到這麼豐富！配料有：最頂的炸牛蒡，塘心蛋，兩塊叉燒，兩塊雞肉湯底很鮮甜，入口順滑，又有雞味（應該不只雞湯還加入了魚湯，混合在一齊）原來以為口味應該會很濃，但是是一種清的雞湯味，很清又甜塘心蛋醃的時間也夠，不會說太濃味到失去了本身的蛋味雞肉嫩滑，沒有雪味，連湯一齊吃，很好的配搭叉燒肥瘦適中，有一種淡淡的火灸味，又有點油香，很惹味！餃子就中規中矩，下次不會再叫總結來說，性價比很高的一家店，就算原價來吃也很值得，因為湯底和配料也很出色！

今天和朋友故意來到佐敦來尋找一天最近很熱門的日本餐廳 聽說這裡有著非常好吃的鰻魚飯 店舖不算太大有著吧台和一般的座位 我和朋友大概七點鐘到餐廳 卻已經滿座可見餐廳受歡迎的程度👍🏻在外面等了大概5分鐘就可以入座 我們點了一份每一枱必吃的鰻魚飯 另外加一碗辛味拉麵 先上場的是拉麵 辛味有別一般日式拉麵 帶少去麻痺感 一碗有齊黑豚肉和赤雞 特別要稱讚的是那個雞 滑嫩的不得了像慢煮一樣🐔配料的本菇都好好味 麵條爽口帶勁 滿意分享完拉麵 重頭戲鰻魚飯就到🍱套餐包了辣味八爪魚的前菜還有以鰻魚骨煮的味噌湯 湯鮮甜無比 沒有一般味噌湯的味精味☑️至於那個鰻魚大家就看看圖片就知道是真材實料 非常的厚實口感札實 啖啖肉 而且調味適中沒有太強的調味料反而能襯托出魚的鮮味 魚皮經烤過後鎖住了裡面的肉汁 上一次能夠吃到這麼出色的鰻魚飯好像就在日本 雖然我們點餐後要等大概15到20分鐘可是因為廚師是即場做的 好的食物值得等待☺️另外提提大家職員說原來可以在訂桌的時候就先留鰻魚飯 而免賣斷貨 good!!