金雞去骨海南雞專門店

营业中

休息中

在烏溪沙欣賞完極美的日落後，便和容生來到西貢找吃的。原本想吃松記車仔麪，但卻吃了關門羹......... 記得小巷還有別的好吃的，果然讓我在巷尾找到金雞~和容生兩人也不太餓，所以只點了一個海南雞餐橙橙的南瓜湯很清甜，湯料還有青、紅蘿蔔雞油飯相當香口~雞塊非常滑和嫩口~沒有骨當然也增加了享受度~切得非常好~而且每塊中間也輕輕落了一刀~所以很容易便能把一大塊雞塊分做兩半方便進食~而且五大塊是有皮的，五大塊是沒有皮的，也許是方便不吃皮的人？當中這些細節也看得出心思~三種汁料相當有趣~綠色的帶微苦，所以和容生兩人都試了一試便沒再吃橙色的微辣帶甜，跟海南雞和油飯也很配合（辣味能減低滿口只是油的感覺，且能提升香度），所以很快便用完...黑色的甜亦濃，有點杰可以單獨跟飯吃 當然跟海南雞和油飯也配合，但只是甜，而且（相對地）欠缺香味HKD38一個海南雞餐實在比很多地方要便宜而且做得出色幾倍（技巧心思也拿足分）相對抵食！

近日食友南瓜，唔食都知唔好食，都不斷地向我推介西貢的這一間海南雞。這一間小店，不甚顯眼，而且因為位於稱為西貢食街的那一條巷仔內，作為一個愛尋找隱世味道的我，總會朝西貢舊墟找食，而這條已經有點旅遊化的巷仔，總是不會列入我西貢搵食list中。是日，要出去西貢辦點事，既然兩位大人物推介給我，時正中午，那就去食一食巷仔的海南雞飯。巷仔這些店，一向都是細細間的小店，若是人一多，連排隊的空間也是難找的。早來，仍有空凳子，一個人，胃沒有那麼大去試多幾味。因為除了海南雞之外，其鹵豬手也看落一流。叫了午市的海南雞飯餐，包一個老火湯，而靚靚的老火湯是一個老少咸宜的南瓜青紅蘿蔔豬骨湯。清甜的湯，店方亦標榜他們不用味精，鮮甜的原味，不油膩的中式濃湯，是家的感覺之一。 主角，是海南雞飯，飯充滿著雞油的香，雞皮雖未算金黃，但有雞味兼十分的嫩滑。食海南雞，最喜歡就是點那個黑鬼油。甜甜味又帶少少豉香，濃濃杰杰，能加強雞的味道，令飯味，雞香更加濃烈。皮滑肉嫩有雞味，果然是出色的海南雞。 輕輕的一個人食，只能吃那麼多，美味的雞，美味的湯，南瓜果然沒介紹錯。

收工成九點, 落到西貢食街,記得有FRIEND介紹金雞,咁咪入去試吓!先飲個無味精湯,足料夠味,但賣相一般去骨雞的確做得唔錯,肉質鮮嫩,唯醬料味道跟星馬那邊差得遠(辣椒唔夠辣,醬油唔夠杰)個煎咸魚肉餅幾香口,唔錯

在西貢短短的一條福民路，吃的東西很多，早前也介紹過不少，是日就說說這一所在近街尾，專賣海南雞的小店，其實此店比起另外也賣海南雞的滿泰比起來，食物的款式更少，但有時候就是賣得夠專，出品才有保證。此店最為出名的菜式，分別就是雞飯、滷水元蹄及鹹魚蓉肉餅，而貪吃的我，當然要吃光它們才介紹給大家吧。前後來光顧喝過了兩款例湯，先來介紹帶點西洋風味的南瓜湯，這一款南瓜湯其實是中湯來的，以雞肉湯為基礎，加入南瓜煲過之後，湯頭帶橙黃色，喝起來非常之夠雞肉味，加上南瓜被煲至軟爛，一絲絲的滲在湯頭之中，吃起來既有雞肉甜味，又有南瓜的甜味，其實真的好喝。另外也喝過一款老火湯，也不要以為小小的店子就會很求其，怎知道這碗眉豆花生煲豬掙，喝起來味道濃郁，隨了帶豬肉味之外，又有豆類煲出來的味道，另外也帶絲絲香甜的味道，全因為店家也下了點冬瓜及陳皮，其實以一碗跟飯的例湯而言，真的是超額完成。先來介紹第一主角海南雞飯，其份量也合理，足一碗的雞油飯，加上至少十件的去骨雞件，跟來三色醬油，陣容一點也不輸蝕。雞肉足有十件，其實真的是非常之慷慨，主要的位置分別有雞胸、雞脾及雞搥，但難得的是，無論是雞胸肉、雞脾及雞搥，三者的肉質都

2011年9月12日，12:45深圳十五放假，十六開工>m<祇好中午和太座撐檯腳,，便回深圳。太座中秋日如常上班，我便速走西貢碼頭。遊蕩了一會，太座才到。人氣車仔麵沒開，一試這小店無妨。店小而整潔，太座被特色飯品吸引。無飯男無異議。要了名物海南雞和蝦醬鹹香煎肉餅。例湯：好厚、濃郁的青紅蘿蔔南瓜湯。去骨海南雞：雞夠香滑，皮脆，浸的時間控制得好；三色醬料算對辦。油飯：不過油而夠鮮味，夠健康。蝦醬鹹魚煎肉餅：鹹香剁肉餅，蝦醬起鍋香煎；香口、惹味；配上粒粒向東、口感好的白飯。( 無飯男竟照鏡^m^)差不多離店時，黑衣竟過來說：有乜野要改進，話聲比細的知啊！倆老答：好好！好好！(倆老在汗顏中)隨後太座對我說：離去要看有沒有剩餘的，便是最佳答案。 (是次碟碟照鏡)當日堂食不多，但外賣不停。題外話：完成這戲言，又要起程回深圳了。(黃金週最後一天假期) 為的是對工作的執著。 但願我這執著能持續下去。 我喜歡這份幹了27年的工作。 因她仍不斷向我挑戰。

曾聽食友說過有一條小巷,當中的海南雞飯是整個西貢區中最好的,在打算離開時,就算肚有點飽,依然心思思想試試.近年有不少地區都似乎給泰國菜攻陷,不說九龍城,就連元朗亦開始五步一店的地步.走在橫巷時,一條長不過百公尺的小巷,竟有三數間泰式或相近的食肆,加上車仔麵檔,的確熱熱鬧鬧.自己之前又忘記問食友是那一間,但反正下次都會再來,試任何一間都沒分別,大不了下次再試其他幾間罷!在窄巷不時見到有海南雞飯的招牌,個人亦幾喜歡,隨意找間便坐下,店子實在細,只能放三幾張檯,門前亦張貼不少照片,表明大廚以雞飯獲獎,相信是店方名物,講真,就算不是阿物,自己亦打算要.雪耳木瓜雞湯 : 煲得夠火喉,入口鮮甜,但畢竟不是雞什湯,始終感覺還是差了一點,未夠全面.海南雞飯 : 坊間實在有太多版本,一說新加坡,一說泰式,個人是無所謂,好吃便是,雞是去骨雞,除了一小塊雞中翼有骨之外,給的是胸部及脾肉,店方用的是近乎黃油雞,表皮色澤泛黃,就算是胸部位置,肉質雖未至於嫩滑,但說是死實又有一段距離,處理得水準以上,在濫竽充數的年代,已經合格有餘.而雞油飯未夠香,始終好時沙爹的雞飯實在太出色,每當遇上雞油飯時,總不期然用來當指標

看openrice有乜好嘢食,因為今次喺西貢唔想食海鮮.等老公打完Ｇ○１ｆ,大約5時半,他說肚餓了,所以即刻食晚飯.叫了一個二人套餐,鷄及肉餅,○ｈ,好鬼好食呀.尤其係鷄,比起在銅鑼灣那些所謂出名的海南鷄飯,實在好好多.不過醬汁放在三格的碟上,就少了一点.我們只吃鷄肉不食皮,老細話下次可以幫你起埋皮,你出声就可以,我話真係好嘞., 下次想試猪手或元蹄.可能當天下雨,只有４人在用歺,包括我們,我４時左右,曾经经過此店,因等老公打波,見都有６-７個人食緊嘢,可能星期日,那些人早食早回家吧!金雞去骨海南雞,努力keep 住水準呀!

家住西貢，每逢週末都會去西貢市中心吃飯。自從三個月前發現了“金雞”，基本每個星期必吃幾次金雞，好似有隱甘。真系“人”不可貌相，在一個不起眼的店裡面，竟然甘有surprised！他們家的菜式不是很多，但每個菜都非常好吃，而且價格都好sweet，35妏一個套餐，抵到爛！！海難雞魬：兩個字－ 香！滑！，他們家的雞真的是好滑，好香，在香港暫時沒吃過一家的雞好吃過他們的店，加上他們自製的三個醬汁（我個人特別喜歡他們的甜酸醬），配合得非常好吃！還有跟餐的湯，無味精，但好“濃郁”，:鹹魚煎肉餅：香口！一啖咬落去個肉餅，d香味撲鼻爾來，香爾不膩，餸魬一流！！口水雞（or 麻辣雞）：新出的菜式，琴日第一次食，忘記菜名了，好吃！始終他們家的雞好吃，配上麻辣之後，特別適合喜歡吃辣的朋友。

跟餐的那碗湯非常驚喜! 無味精,又足料!個去骨海南雞飯都正!雞夠滑,油飯都唔會好油腻。閒日個餐只係$35,有飯有湯包餐飲,都好飽吓,幾抵食。點菜後唔夠10秒已經有碗靚湯飲,服務一流呀!

平日係觀塘食晚飯食到悶悶哋，今晚心血來潮走去西貢揾嘢食，見到呢間新舖走入去試下。雖然無好靚嘅裝修，但係啲嘢食超正！明明飽到食唔落都要食埋最後塊囉！極力推薦豬手（好軟好滑）同海南雞（唔肥好有雞味）又湯又菜又油飯，兩個人食埋單都只係130蚊，捧住個肚走囉！

雖然店舖唔大,但係都OK好坐......最皇要係D海南雞真係好滑...而且有3種汁任你點....記得要配油飯食.....好味好多....我個friend食白飯配海南雞冇咁油飯咁好....仲有個湯好屋企feel...唔錯唔錯!下次會試下個狀元碲....隔離枱食得好滋味~~~~