金石寿司 (已結業)

呢間金石壽司店，在石門地鐵站行5mins左右就到，地點好方便門口是好有日式風情的裝修，木的感覺餐廳入面都唔算細，我覺得有少少居酒屋風情今次叫左魚生飯，魚生都幾新鮮 幾鮮甜套餐有麵豉湯🍲沙拉🥗同茶碗🥣整體唔會太單調👍🏻👍🏻👍🏻

我響石門工作，金石係我響區內去得最多食午飯嘅地方，2月16日當日又去咗食lunch, 叫咗個豚肉生薑燒，個餐包括有主菜，沙律，茶碗蒸，麵豉湯，雪糕，豚肉有肉汁，肉煮得柔軟，冇筋，洋蔥煮得鮮甜，份量算大，一個大男人一定吃得飽，盛惠108個大洋。Lunch set除熟食外，仲有其他魚生飯、壽司等選擇。可惜呢間店只做到二月尾，我小咗個食好西嘅地方。

石門很多美食，日本餐廳不多，見評價OK就去試吓上了三文魚刺身便覺中伏，刺身不是一片片的嗎？三文魚刺身3切$57，份量等於平時一塊半，縮骨到爆炸！之後上嘅炙燒三文魚芝士反卷都大有「驚喜」，味道正常，但係份量比一般餐廳細¼不在話下，面頭塊三文魚，應該無2cm x 2cm! 良心呢？另一個嗌嘅蝦多士，炸得香脆，可惜份量都係細得驚人，兩舊都仲細過一包紙巾，$62五粒，未免太搵笨！總括嚟講見到咁多好評，其實幾失望，唔會再去！

最近石門真係多咗好多餐廳🥹 而且仲出咗唔少名物~ 所以今次就去試吓其中一間日式居酒屋~ 因為嗰日好晏先食飯, 而且佢係開到11點嘅, 所以就揀咗佢啦🤣 佢嘅鋪面環境都唔錯~ bar枱位會見到師傅切刺身等等~ 都幾有日本居酒屋嘅感覺🧚‍♀️但係整體來講食物嘅質素就唔係太高🥲 而且定價都偏高, 所以性價比都幾低😭 主要嚟講佢嘅壽司都麻麻地~ 串燒同卷物就都唔錯嘅~ 但係整體來講都唔太推薦~🤍壽司: 炙熱左口魚邊, 三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 鯛魚 三文魚, 油甘魚, 鯛魚嘅油脂比例都係極少🥲 而且切得都偏薄, 所以口感唔好~ 亦都冇乜鮮味~ 左口魚邊就一如既往有豐富魚油香~ 只有呢一款比較好~🤍串燒: 荔枝豬肉串, 汁燒雞肉, 串燒雞軟骨 $28,$18,$18豬肉串嘅肉質唔錯~ 肉質都幾軟嫩☺️ 但係就冇荔枝香~ 另外兩款就正正常常冇乜特別~🤍雜錦天婦羅 $112天婦羅就有蝦, 冬菇, 茄子, 青椒~ 整體來講都唔錯☺️ 炸衣都算薄身🫶🏻 炸到好脆之餘, 又唔會太油~ 🤍軟殼蟹反卷 $78呢款卷物嘅份量就十足👍🏻 但可惜軟殼蟹炸得唔算好脆~ 而且飯嘅比例偏多~🤍炙燒三文魚芝士

［金石寿司 沙田］📍沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G30A號舖-尋日同fd去咗石門一間屋酒屋食dinner，主廚經驗豐富，曾任酒店和食部主管四年，餐廳從選料到製作都一絲不苟🫶🏻使用時令又新鮮嘅日本食材，例如北海道出產根室海膽、日根島吞拿魚等，新鮮又肥美-三文魚刺身 $57@3片厚切！！肥美到入口即溶👏🏻-松葉蟹味噌甲羅燒 $78啖啖蟹，大滿足🔥🔥-黑松露三文魚釜飯 $148係兩人份，黑松露好香，撈埋一齊食正🫶🏻-壽喜燒 $108好足料，湯底甜度適中

今日嚟到石門一間居酒屋， 呢度嘅食材全部有日本新鮮直送。嚟到點咗兩款刺身，分別係加拿大海膽同活赤貝刺身加拿大海膽大大隻， 入口鮮甜， 另外配上紫菜入口嘅時候海膽嘅味道更加出
活赤貝刺身，非常新鮮即開即食顏色係橙紅色，食落爽口彈牙 牛肉湯稻庭烏冬牛肉分量超多，稻庭烏冬稻庭烏冬比較扁而幼身，而且入口較清爽另外仲有叫咗一個天婦羅蝦卷最後仲有糯米糍送添～呢度嘅主廚有21年廚師經驗㗎而且喺灣仔酒店做過，食材去到製作都好用心㗎～

⚜️🏯【 金石寿司 】🏯⚜️⋄—————⧫♟⧫—————⋄石門嘅餐廳如雨後春筍般開設，令呢個地方由鳥不生蛋變成一塊寶地💃🏻 最近睇到唔少食評介紹，「金石寿司」主廚曾任酒店和食部主管四年，經驗豐富，所以餐廳從選料到製作都一絲不苟👨🏻‍🍳更不惜工本選用時令又新鮮嘅日本食材，例如北海道出產嘅根室海膽、日根島吞拿魚等，相當高質🍣於是今日專程約埋朋友嚟食日本料理🇯🇵 相當期待呀☺️⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▪️⚜️卷物⚜️▪️金石卷（$112）就咁聽個名未必知道係咩嚟，其實「金石卷」係經過油炸後嘅吞拿魚蓉卷物，口感外脆內軟，仲食得到吞拿魚蓉嘅鮮味，果然係招牌菜式之一。⚜️小食⚜️🍤和風他他炸蝦多士（$62/5件）實不相瞞，我係好鍾意食炸蝦多士，呢度做嘅都冇令人失望💛 彈牙蝦膠配上香脆麵包，入口香脆而不油膩，小小的一片，作為小食份量相當合宜👍🏻⚜️釜飯⚜️🐟鯛魚釜飯伴三文魚子（$168）千呼萬喚始出來❗️萬眾期待嘅釜飯製作需時30分鐘，終於上桌喇😍湯底用上日本鯛魚頭骨同埋蔬菜餚製而成，味道濃郁☺️釜飯則選取日本愛知縣米，粒粒圓潤飽滿，仲足足有兩碗飯量咁多🍚🍚同朋分享就剛剛好👏🏻食法係：1. 先品嚐原味飯底，感

【 二訪精緻高質居酒屋🏮】🎂家姐生日想食刺身同串燒，所以搵左石門一間居酒屋🏮 呢間居酒屋食物精緻有心思，整體質素都幾高💓❥ 原條池魚刺身🐟 (小) 🌟居酒屋每日都提供時令鮮魚刺身🎣，今次試左池魚原條池魚賣相好精緻，🧑🏻‍🍳師傅以巧手將池魚切成10至12件，二人份量剛好👍🏻刺身不同部位口感有少許不同，大致軟焾，有啲部位帶點爽口，魚鮮味濃郁，配有特製蔥蓉鼓油增添鮮味😋❥ 海葡萄野菜沙律海葡萄係可食用藻類，🈺養好豐富，除咗含有比牛奶高5️⃣倍嘅鈣質，仲有豐富維他命、礦物質同Omega-3脂肪酸海葡萄本身味道好輕，但口感好爽好特別，餐廳用沙律醋同其他蔬菜配搭，整體好清新🤩❥ 石金卷🍣係呢間居酒屋嘅特色卷物💮，以天婦羅炸起卷物外層，代替平時嘅紫菜外層，咬落好香口好過癮🤩頂層加上日根島吞拿魚蓉同金箔✨，特別矜貴整個卷物亦有豐富嘅吞拿魚，鮮味突出❥ 特級迷你壽司脆筒將吞拿魚、三文魚籽同北海道根室海膽刺身放係脆筒海膽非常新鮮同鮮甜，三文魚籽略鹹，吞拿魚好鮮香脆筒內有少許珍珠飯黏住，一啖入口超滿足❥ 鍋烏冬 🍲巨份量❗️裡面配料有蟹柳、菠菜、冬菇、白肉、最驚喜仲有一條天婦羅大蝦🍤烏冬口感煙靭，配雞蛋食更添香滑

最近陪朋友去石門整智能身份證，整完之後順便就喺附近搵間餐廳食飯，揀咗呢間日本嘢試吓，餐廳位置都幾方便喺石門港鐵站附近。餐廳無論門口同內裏裝修都唔錯，食物種類選擇亦相當多。軟殼蟹天婦羅 ($98) : 軟殼蟹沾上薄薄炸漿，炸至金黃色，油炸技術一流，口感酥脆而不油膩。壽喜燒 ($108) : 湯底味道濃郁香甜，牛肉同其他配料嘅份量亦幾多。親子丼 ($85) : 非常足料同大碗嘅親子丼，滑滑嘅蛋汁令雞肉口感滑上加滑，再配上蔥花、紫菜、雜菇，令香味同口感層次再提升。鯛魚釜飯伴三文魚子 ($168) : 非常出色嘅釜飯，餐廳建議食法，可以先品嚐飯底。因為米飯吸收了由日本鯛魚頭骨同蔬菜餚製而成嘅湯汁精華，所以就咁食都已經好正，之後再加埋鯛魚片同三文魚籽一齊食，鮮味程度爆曬燈。

呢間餐廳啲菜式都好有特色！而且主廚經驗豐富，曾任酒店和食部主管四年，所以餐廳從選料到製作都一絲不苟嫁！佢地使用時令又新鮮的日本食材，如北海道出產的根室海膽、日根島吞拿魚等～我地叫咗個松葉蟹盒，蟹盒係將蟹膏撈埋蟹肉整成，入口係滿滿嘅蟹味！加上上面仲有鹹鹹香香嘅飛魚子，就咁杯一啖黎食覺得勁滿足！之後唔少得當然係金石卷(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)滿滿嘅吞拿魚蓉，擺入口係滿曬出黎咁滯，出面仲有脆口嘅天婦羅碎，所以口感都幾豐富男朋友無飯不歡，所以仲叫咗個出面好少食到嘅釜飯，松葉蟹釜飯，冇錯又係松葉蟹🤣一打開蓋係滿滿嘅蟹肉！個飯都好香好入味，如果想食飯焦仲可以杯淨邊邊位嘅飯再焗佢耐啲！ps因為釜飯係即場整，所以想食要一開始就叫定，因為都真係要整成20分鐘架！overall食物同服務都好好，場入面好多都係熟客/唔止黎過一次嘅人，所以睇得出食物質素係有相當嘅保證！ps仲有叫咗個香港人必點嘅三文魚刺身，佢比嘅居然舊舊都係腩位，勁抵食😍金石寿司 @kinsekisushi沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G30A號舖＃石門美食 ＃寿司＃日本菜#日本#時令日本食材

-成日去石門都係租場練習，原來石門都幾多嘢食🥰 今次試咗哩間日本餐廳，聽講餐廳嘅主廚之前仲做過酒店和食部主管幾年，食物有一定質素🫶🏻-三文魚三切、墨魚刺身🐟刺身切得厚身🥰 食材非常新鮮，三文魚油脂豐富，墨魚味道好鮮甜💗-特級迷你壽司三色脆筒🍣三色脆筒賣相好得意😋 有曬三文魚子、海膽同拖羅魚蓉😬 三樣嘢都相當新鮮，尤其係海膽🤩 平時好怕食到放得太耐嘅海膽，但哩度嘅真係入口即溶，味道好鮮甜😘 三文魚子脆卜卜，一啖一個又幾得意😆-金石卷🍣最後我仲試咗金石卷，佢係天婦羅碎再加吞拿魚蓉🍙🐟 份量比想像中多，脆卜卜嘅口感再加肥美嘅吞拿魚蓉，味道相當唔錯，而且仲好飽😆✌🏻

酒店級日廚主理的日式餐廳💓🫶🏻✨沙田石門隱世高質新派日本菜🗯️餐廳有幾款獨有的菜式，創意與傳統的結合，配以新鮮高質的食材，吃過後令人難以忘記！💟《金石卷》$112餐廳的創意卷物，賣相精緻，卷物以吞拿魚腩茸和天婦羅碎為主要食材，層層疊的吞拿魚腩茸，表面更舖滿了脆卜卜的天婦羅碎，吃起來口感又脆又軟腍，味道層次相當豐富！♥︎《鯛魚釜飯伴三文魚子》$168很有特色的釜飯，用了高級的鯛魚片，而米飯是選取日本愛知縣的香米，香米配上日本鯛魚頭骨和蔬菜餚製而成湯底，令其味道十分濃郁，使味道層次更為突出！💕可以先先品嚐原味飯底，之後再在飯加上鯛魚一起食用，鯛魚飯再加上三文魚子，令其味道再次提升。✨釜飯份量有兩碗。此外，餐廳更有壽司、燒物、串燒、鍋物等的菜式。《日本間八壽司》$25/一件《油甘魚壽司》$25/一件《劍魚腩壽司》$32/一件《帆立貝壽司》$22/一件《小貝柱壽司》$20/一件每件壽司也配以一口飯，吃得輕鬆自在，而且魚類和貝類也很新鮮。最後更有雪米糍作甜品。總結：石門隱世高質新派日本菜。

❤️三文魚壽司新鮮日本空運既三文魚 厚切 肥美 ❤️炙燒左口魚邊壽司炙燒左口魚邊 入口即溶 魚香同油膩係口裡面停留 好味❤️劍魚壽司劍魚唔係幾周圍食到 魚味本身較重 食落口充滿油香 好正❤️海鰻壽司鰻魚燒既時間啱啱好 ❤️秋刀魚剌身新鮮到港 秋天係秋刀魚既季節 唔係四季都食到 魚味重 肥美 必點！！❤️天婦羅飯重點推介 天丼 有青椒 茄子 冬菇 蕃薯片 南瓜 同大蝦 天婦羅 炸粉較得啱啱好 唔厚身 又香脆 即叫即炸 超有誠意 加上秘制天丼汁 同炸粉放上飯度 正❤️牛肉湯鳥冬新鮮既日本牛肉 分量超多 一定超過十塊 加埋本菇 昆布 鯛魚煮既湯 好好食 鳥冬煮既時間又啱啱好 夠晒彈牙❤️唐掦小河蝦即叫即炸唔好睇小size 細嘅河蝦 好有蝦味 連榖食 脆卜卜 追住食 送啤酒一流呀呢到嘅店員好主動介紹今日最新鮮嘅食材 好有禮貌 原來呢到嘅主廚來頭晤細 係酒店主管級數 晤掛之得所有擺盤禁靚 呢到嘅食材好上乘 例如會用北海道出產的根室海膽、日根島吞拿魚等 下次一定要再試下先金石寿司 (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G30A號舖

日系裝潢⛩抵食大份丼飯 🍱😗石門站附近竟然有間裝修咁日系既日本餐廳❣️當日去係weekend一樣有lunch set menu，一於試試佢🥰🧡 雜錦魚生飯 $109好耐無食過魚生飯，好驚喜地非常足料🤩🤩刺身竟然有around 10種🥳 （三文魚/油甘魚/吞拿魚/劍魚/鯛魚/八爪魚/熟蝦/北寄貝/墨魚/海鰻），希望無打漏🤣🤣雖然美中不足係帆立貝唔夠鮮甜，無咩味咁🥹但其他魚既刺身全部都好新鮮，油分充足😋😋飯都煮得相當唔錯，飯粒飽滿有咬口，值得一提係竟然有d冬菇同海帶係底，應該用高湯同醬油煮過，好入味，成功將魚生飯提升去另一層次🥳🥳🧡 松葉蟹丼 $97另外叫左個松葉蟹丼 ，蟹肉非常多，肉質都實淨唔會太鹹，仲有蟹膏，賣相同味道都十分高質😚😚價錢本身已包味噌湯，前菜沙律同茶碗蒸。沙律個汁係柚子醋味，偏酸食落非常開胃，仲有雪米糍送，超級豐富🤩🤩環境方面採用日系裝修，以木為主調，唔算太多位，但坐得好舒服，店員都好有禮貌同主動加茶，好有日本小店既感覺🥰早過1230埋單仲有九折，計埋平均每人大概100蚊就食到咁高質又豐富既日本野真係好抵食，有機會下次再試其他丼飯先😗味道：9.5/10性價比：9/10📍 金

最近發現到喺石門有一間性價比高嘅日本菜。佢哋嘅食材好新鮮，而且價錢相宜。而且會有好多唔同嘅時令刺身同食物，例如北海道出產的根室海膽同日根島吞拿魚等等。🔸秋刀魚刺身 - 師傅刀工好好，擺盤已經好吸引。秋刀魚非常新鮮，一啲腥味都冇！推介！🔸火炙三文魚芝士卷 - 壽司飯夾起唔會散開，成舊放落口嘅口感好豐富，一碟4件就算兩個人都食得曬！🔸北海道松葉蟹盒 - 必試推介！蟹肉加埋飛魚籽，配埋薄脆片真係不得了！啖啖蟹肉放落口，食完都仲回味緊🤤脆片又夠香脆可口，加埋食好match！$98絕對值得試下～🔸牛肉壽喜燒 - 牛肉嘅份量好多，非常足料！而且肉質好嫰，湯底亦唔會太甜。