金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

睇到網上推介哩間火鍋店，就去試吓。使用網上訂位服務，因為星期三有另類優惠，全單85折或者送活魚刺身，我就揀咗85折。價錢其實差不多，不過牛肉同老鴨湯底都唔掂，最後叫咗個生醃螄蚶就最有驚喜。

好像又有一段時間沒有打過邊爐，朋友就介紹了我來到位於佐敦的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，位置確實有點偏僻，不太易找。裝修是走街坊格局，抽風系統做到足，至少全場在打邊爐都不會煙霧瀰漫。餐牌選擇極多，看到我都眼花了 @@這裡提供各式醬料，自行混出最適合自己的口味。 清湯湯底 $78雖然這裡最著名的是老鴨湯底，不過朋友剛剛大病初癒，所以只好吃得清淡一點，今次就選了清湯湯底，有機會的話，還是想試試老鴨湯底呢 -.-蕃茄 $28打邊爐的其中一個好處就是蔬菜類選擇很多，我通常習慣反傳統從低熱量的食物入手，先吃蔬菜，之後才到肉類。包心芝士丸 $58芝士丸可說是每次吃火鍋必備的，這碟的質素絕非是在街市買到的貨色。外表軟滑，一咬開內裡湧出香滑濃郁的流心芝士，熱愛芝士的朋友一定不能夠錯過啊！雙拼滑 (手打深海花枝滑+手打鮮蝦滑) $88個人十分推介花枝滑和鮮蝦滑，加入粒粒蟹籽更添彈性爽口的口感。兩款手打滑充滿海產本身的鮮甜味，不會過鹹，沒有太重味精。手打雙拼丸 (手打墨魚丸+手打豬肉丸) $88吃到這裡，漸漸發覺鍋內全是球形的丸丸，因為我一向都對邊爐內的波波池情有獨鐘 XD 喜歡吃丸多過吃肉。個人推介手打墨魚

朋友介紹話哩間係好野尼所以一早BOOK定位尼啦還掂未試過用鴨湯底打邊爐 位置比較唔就腳不過為左食好野難搵d都要尼啦!!!一坐低樓面已經放低左d醬料俾我地實在太肚餓 等唔切 叫個冷盤先我就食慣d濃味既野既所以覺得哩個唔多夠味係有少少辣味不過魚皮絕對爽口食到一半度湯底就尼啦 望住佢滾左之後樓面就走埋尼幫我地不起碗湯原來哩度湯底係飲得嫁堝 而且堅足料 隻鴨應該煲到出哂味 所以食落似瘦肉 但好滑講真 入邊真係有鵝肝既但真係冇味 哩埋眼食真係唔會知有鵝肝不過墨魚丸係做得幾好既 爽口彈牙外表好靚當然內裡都唔差 好似淥幾耐都係爽既 好食魚本身唔多脆有少少腥 不過成日覺得食到脆既脆肉鯇係要睇彩數既打邊爐既重點!!!淨係睇樣都流哂口水啦淥一陣就食得 厚薄切得啱啱好 牛味重而且一d都唔un!正!!!估唔到菜都咁新鮮緊係唔少得竹庶水 甜度適中 飲到停唔到!!臨尾仲有珍寶珠做甜品 估佢唔到!好耐冇食過啦

聽朋友說這間的湯料鍋底非常出色 今晚就和媽媽一起來嚐鮮來到當然要點他們的招牌鍋底—金撈老鴨湯 (半隻$148) (全隻$198)雖然全隻比較划算 但我們吃不下那麼多鴨肉 最後還是點了半隻火鍋來到 看見金黃色的湯底 真的令人食指大開 裡面還有些酸蘿蔔和雞脾菇湯滾了後 店員先為我們分鴨肉和勺了一碗湯給我們嚐嚐果然色香味俱全 鮮甜無味精的湯令人更加開胃 鴨肉非常嫩滑 原來未上枱時 鴨肉已經燉煮過 所以湯底一滾 鴨肉就可以吃了！我們另外點了一份特色酸蘿白 $38其實湯料內也有些酸蘿白 但我們多點一份 是想試試不放湯的味道原來⋯真的是十分酸！軟軟的又不爛又不脆的口感很特別但在湯料內的酸蘿白不會過酸 味道剛好 我較喜歡！老鴨如此滋補的湯底 配上花膠筒 $108簡直天生一對 是絕配的吧花膠筒新鮮帶膠質 吸入濃郁湯底的精華 口感既韌性又滑爽 不錯新鮮野生竹笙 $88店員說這不是每天都有的 而且是野生的 非常珍貴 於是我們也點了一份這款也是會吸盡其湯頭精髓的配料 口感軟滑 挺特別的我們還點了一隻蟶子皇 $58非常肥美飽肉 爽滑又鮮甜 很好吃呢炸芋片 $38令人驚喜的是他們即點即炸 非常新鮮！上枱還是熱騰

朋友聚餐，約埋成班朋友，最好就係打邊爐。不過一般打邊爐又食到厭想試下特色火鍋所以特登上網搵,結果睇到間位於佐敦的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店。又有得飲湯+打邊爐。我地叫左個招牌菜老鴨湯，之後飲老鴨湯之後再打邊爐。個鴨湯煲得好夠火候，而且好足料，啲鴨味入晒落煲湯到，個湯特別甜，味道非常豐富。而煲完湯的鴨肉依然嫰滑，非常好食，沒想像中的嚡口。黎得呢度，我地仲叫左個刺身食。叫左個日式拼盆。刺身相當新鮮，魚肉又鮮甜厚身，賣相仲好精緻。我地仲叫左小食同多款配料來打邊爐！其中有一個我覺得要特別推薦.....就係香炸豆腐個豆腐雖然係炸出黎，但豆腐依然好滑，而且一口一個，好容易吃。但係醬就一般般！牛頸脊的尺寸岩岩好，烚兩下就食得，肉質嫩滑。。牛舌肉質爽口好食，喜歡吃牛舌的朋友不要錯過。蝦條都幾特別，將蝦肉包係個皮入面卷成條狀，非常有口感。另外我地仲叫左一支瀧自漫 配上個鴨湯湯底  簡直係無得頂，另外仲有其他好多米酒讓你選擇整體來說我十分滿意的其中一間火鍋店。希望食物的水準和服務可以維持下去

這間以滋補養生的招牌老鴨湯作主打 一直都很想來試下，那就找一晚特意過來記得先打電話來訂位湯底種類有十數款之多，鴨湯也有三種分別為極品松茸老鴨湯、金撈富貴老鴨湯和金撈老鴨湯 醬料架，多款醬料選擇金撈老鴨湯（半隻）$148打邊爐之前先喝點湯，清甜不油膩鴨肉也來很嫩滑先來份小食順德撈魚皮 $48 魚皮爽滑有勁，風味十足再來火鍋料花雕醉蝦 $98蝦吸盡了花雕酒香鮮美彈牙家姐辣餃子 $58一客六隻，本來還以為係麻辣餃原來是泡菜餃子味道濃郁，蠻有驚喜的自家炸響鈴 $48新鮮炸起，很脆身最後點了份烏冬$28 非常滿足佐敦文昌街25-47號文昌樓地下41及43號舖

今日去左都唔知係唔係佐敦一個好偏僻遙遠嘅火鍋店今日就來一餐好特別嘅打邊爐【澳洲頂級M9和牛刺身】$198 末打邊爐先來個刺身。原價$398，依家平左咁多一定要試。成座冰山咁上。而且係超級快溶解係口里面。雖然份量唔多兩個人就剛剛好。【金撈老鴨湯】$148 半隻 原先以為佢係好少。點知一嚟到都幾大隻。最重要係個湯超級好飲。飲晒成個湯先至開始打邊爐。冇咩調味但係都勁香。【特級野生乾竹笙】$78 係店員特登推介俾我哋。睇落去個外型好似藝術品唔似係食物。煮左一陣啦打返上嚟竟然變得超級爽口，第一次試啲蔬菜係會咁特別嘅口感。下次嚟到都一定要試。【手打深海花枝滑、手打鮮蝦滑】$88 雙拼 味道都總算OK。都算新鮮嘅。【桂花蚌、珊瑚蚌】$118雙拼 份量都唔差。不過我就鼓勵食牛肉啦同埋特別嘅蔬菜。想食海鮮嘅話都係鼓勵去返一啲傳統嘅海鮮火鍋鋪頭。【蒿荀】$38 綠色青BB幾爽口。慢慢滾到淋淋地就幾好食。

今日帶大家去叫鴨🐤吾好諗錯，系叫去鴨鍋打邊爐炸🙊仲有好多火鍋配料俾大家揀佐敦呢間火鍋店，唔止有得打邊爐仲有得食刺身！💁聽個名就知佢哋出名食鴨啦，所以揀咗個極品松茸老鴨湯～打邊爐之餘又養身！鴨肉脂肪酸熔點低，易於消化，含維他命B同E比其他肉類多🐤仲有粒粒嘅蘿蔔，可增加身體免疫力💪仲有特製蟲草花等，可有護肝，抗氧化，抗衰老等功效😽咁健康，即刻飲左2/3碗湯！😺湯底略帶鮮甜，鴨味蟲草味香濃～鴨肉質地鮮嫩，而且份量多，食完鴨肉都有小小飽啦😂邊爐配料方面特別推介有即炸響鈴💁響鈴夠薄又炸得脆，食落吾會好油膩！鹿兒島黑豚腩肉新鮮，肉味香質地嫩😊自家製鮮蝦雲吞，包得皮簿，亦系吾錯嘅選擇😁竹茅根亦都好清新！

同朋友做完運動,友人提議餓餓地不如打邊爐啦..打邊爐咁就試下養生火鍋喇,飲個鴨湯補補身坐西鐘柯士甸行幾分鐘去左金撈老鴨入到去望下D餐牌黎個湯底先..金撈富貴老鴨湯個湯有妃子,菇,蟲草花,素翅,仲有隻老鴨隻鴨肉都好好食,半隻都勁大隻...飲個湯個身暖晒,真係大補湯,堅好飲搞一搞個醬都真係好多選擇,個辣椒粉真係加少少點綴真係好正飲完個鴨湯就點左以上幾樣野鮮什菌,紫玉淮山.脆骨腩,牛胸爽鮮什菌--超正呀,D菇成支筆咁好正好好食,出面我無見過有得買紫玉淮山--入口即溶,好食過平時個D脆骨腩--新鮮好食,無得輸牛胸爽--真係好好食,我未食過,第一次食,唔肥,唔油,堅正食完埋單仲有珍寶珠食,好耐無食過,正呀

朋友生日，已經預早訂枱，到達前一日，收到留言confirm,回電就已飛落手提，甘好正常會留言吧，到左食飯當日，又再收到店主電話問係唔係嚟，有點無奈囉！地方格涉都無緊要，但天氣那麼熱，真的無理由比張門口枱我地，仲要剛碰正門口位的冷氣壞左，我地第1次食到大脾滲汗呢!（雖然老細都送左3支大啤）食物方面，先講個湯，真係嚟之前滿心期待，無疑d鴨肉係好滑的，但卻出唔到鴨湯嘅味道。其他食物，大部分都新鮮的，但那個神秘自製丸，堅失望，因為4款都似食緊又彈又滑嘅鮮蝦園一樣，如果係咁，早知就唔使叫鮮蝦滑啦。個牛是值得一讚的，真係好好食。仲有個鴨血紅，好滑，但要點鼓油先feel到咸的， 對我嚟講就唔算叫正宗囉！山長水遠走過嚟，在於我地嚟講鴨湯先係主膽，但卻令人失望呢！其他配料雖然也夠新鮮但出面好多火鍋店都一樣新鮮。

平時比較常見的火鍋肉類湯底都是豬骨，雞，魚湯等，鴨湯就真係相當少見，一向對湯底有相當要求既我就冒名而來金撈見識一下一坐低店員就叫我地點個湯底先，兩個人點半隻金撈老鴨湯底個份量會比較好，因為係品嚐完個湯同隻鴨先再打邊爐平時煲雞湯，隻雞我係五會點食啲肉，事關真係太鞋烚烚，但呢度鴨肉五單只無，而且仲幾嫩滑可以話係入口即溶，湯清味濃，不是用味精加工而來的鮮味，飲完之後再加湯都係會鴨湯湯底，並五係加滾水，雞粉湯比你，真心抵配料方面就緊係要試牛肉同手打滑，通常火鍋料新鮮足料與否，我都會從呢兩種食物睇得出來😎牛肉賣相精美，食落有少少牛脂香味，有𡁻囗，半份既份量都相當多墨魚拼蝦滑，呢個真係好足料，你會感受到佢係無加麵粉入去，因為真係好彈牙紫淮山，夠粉，滾耐左都五會散晒食飽飽仲有珍寶珠做飯後甜點，估佢五到🙈

朋友食過呢間唔錯，於是帶埋我黎食好西首先，點左招牌金撈老鴨湯(1隻)，我同朋友2個人點半隻覺得食到既肉唔多，所以決定點1隻(食肉獸XD)一打開蓋，已經聞到湯底的香，店員服務好好，到鴨鍋差唔多可以食時就會在旁將原整的鴨拆件及片油，並會問我地要5要皮，唔要會夾走。湯十分清甜，可能用左藥材既關係，令整個湯感覺十分滋補，而鴨肉亦嫩滑!我們二人好快就清哂鴨肉，仲飲左幾碗湯火鍋配料點左芝心丸，不過不失，但仍喜歡咬開中間芝士爆漿既質感。新鮮鵝腸頭，唔知係咪同我平時食開既鵝腸唔同，所以呢個唔太岩我口味其實小妹本身唔太鍾意食魚，但係打邊爐就會食脆肉鯇。今次亦不例外地叫左脆骨腩+脆鯇片，鯇片片得夠薄，更快熟更有得食XD菜都係點大路的粟米，冬瓜及雜菜(有娃娃菜+生菜+菜心)整體黎講，鴨鍋鶴立雞群，表現突出，湯齒頰留香，鴨肉亦嫩滑，相反其他火鍋料較失色。店員服務亦十分貼心，不時過來換碟，倒飲品。

今日試咗金撈打邊爐，可以話係近期佳食店。話說朋友帶我地去打邊爐，地點係佐敦渡船街附近，但可能係夜晚又落雨關係條街無咩人，仲心唸有咩好食呢😝終於到咗目的地，但原來入面坐滿人，好彩有訂位咋😝湯低滾咗，我想落野食，點知個friend 叫停我😭原來會分咗碗湯同鴨比大家食，當大家飲夠就會再加湯比你打邊爐😝真係大鄉里湯低好濃郁，但唔覺有味精，飲咗兩碗都唔會口渴，鴨肉仲好滑呢碗辣醬，用黎點鴨用，少少辣，好野味👍🏻Like 佢地既Facebook 有小食送，我地緊係唔蝕底拎返碟麻辣鴨掌食啦餃子大部分自家制好多餡，似係用泡菜同豬肉做，好香本地手切牛，脂肪同肉既比例好好，仲好新鮮🐄我至愛新竹米粉，好少打邊爐地方有得食架花膠好大隻又厚肉值得一讚，打到咁上下，職員會幫你撈起湯面既油，好細心呀😍今次食得好開心，樣樣都好新鮮又新奇，但可惜未能試哂咁多款特式餸菜

突然朋友話想打一啲可以先飲湯嘅邊爐，就想起之前睇介紹嘅呢間金撈鴨湯！一去到坐低 ，我哋兩個人睇下想食乜嘢， 服務員不停問我哋需唔需要嗌咗嘢飲先， 我哋話等我哋睇睇 ，一個問完第二個再問 我哋唔想再有人犯 ，所以就先買咗個檸檬薏米水 ，同埋個富貴金撈老鴨湯底 ， 個湯底飲落去係唔錯嘅 ！很但係之後服務員就不停加水加水再加水 ，令到個湯就淡曬！跟住再慢慢點其他嘢食 ，其實都係一啲好普通嘅食物。。例如。。 所謂嘅本地手切牛頸脊， 絕對唔係手切！ 食落冇乜牛味 亦不嫩滑 蝦滑墨魚滑雙拼， 份量太少 新鮮度亦不足 ，之前喺小肥牛食嘅 。仲好過佢！ 再嗌咗三樣冇難度嘅嘢 。。炸魚肚，順德魚腐 ，新鮮鵝腸係幾新鮮嘅，仲有個 炸響鈴 。。炸得一啲都唔透！其實全部都係一啲好普通嘅嘢， 結果兩個人埋單盛惠一千蚊。。 其實我同朋友都係邊爐精。 成日都會去試唔同嘅新餐廳， 試唔同嘅火鍋 ，今次試完嘅呢間 。。冇咩咁特別 好普通！

今日經友人介紹到佐敦打邊爐，話説哩度可以慢慢坐、用料新鮮質素又好，而作推介的賣點先點個推介「必食」金撈老鴨湯(半隻)，等在一陣佢好快就滾起了，店員亦好細心幫我地分好四碗湯，先品嚐個湯，再食鴨肉、雞脾菇及瓜.......，湯底很香濃，越煲越濃，友人亦讚牛頸脊新鮮手切，淥了幾下就食得黑柏葉唔係度度有得食點了幾款海鮮，雙拼蚌、聖子王、花膠筒，品質夠新鮮，聖子王大隻又爽甜，花膠筒又可以補下我檸檬意米水，好足料，有好多意米及堅有檸檬，又飲左兩渣十二款醬料任你溝地方寬敞，另有獨立房間，可供選擇，牆壁上貼滿美食，令我眼花撩亂相信大家唔會難揾