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2025-06-10
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朋友生日🎂諗唔到食邊間餐廳好，帶左佢去encore多次依間omakase☺️餐廳既坐位唔多，但都住滿晒好多人😋所以想食記得要預約啦😛.🌟前菜蟹肉🦀配秋葵，醬油漬蘿蔔😌蘿蔔味好濃但唔會話好鹹😗面層仲放左螺.🌟日本順菜夏天限定㊙️依個菜對腸胃好好👍面層放左青柳貝配上柚子，龍珠果，蕃茄仔同日本甜醋😏酸酸甜甜好開胃.🦐北海道牡丹蝦牡丹蝦配上夢王雞蛋成醬🤩蛋味香濃😎面層放上蝦膏做點綴.🦀北海道栗子蟹蟹味鮮甜食落有一啲栗子味😋啖啖肉🤩.🐟日本鰆魚燒到個皮好脆口🤩用左少少鹽做調味，配上洋蔥醬🧅煮完出黎既洋蔥好甜🤩.🌟烏頭白子依個白子用天婦羅方式去炸，食落好滑身😋好似食緊豆腐咁😌面層有明太子做點綴🌸.🦪華漣小長井肥美鮮甜配上柚子啫喱.🐟吞拿魚腦天依個係吞拿魚罕有部位😋簡簡單單用鹽做調味就夠，配上紫蘇葉中和油膩💦.🐮法國多士配上A4神戶牛肉他他依個緊直係世界級～A4神戶牛肉配上蔥芝麻去撈加上米做既鹽做調味.🌟熟食🍤沙錐魚天婦羅碟邊放上紫洋蔥汁加左檸檬汁就會變色☺️魚身好滑，加埋配製醬汁食落酸酸地好開胃.🍣 壽司✨蜜柑鯛面層放左北海道麵豉醬做點綴🌸肉質鮮甜✨中拖羅半肥瘦～用左京都五色芝麻碎做簡單既調味，雖然係半
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🌟前菜
蟹肉🦀配秋葵，醬油漬蘿蔔😌蘿蔔味好濃但唔會話好鹹😗面層仲放左螺
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🌟日本順菜
夏天限定㊙️依個菜對腸胃好好👍面層放左青柳貝配上柚子，龍珠果，蕃茄仔同日本甜醋😏酸酸甜甜好開胃
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🦐北海道牡丹蝦
牡丹蝦配上夢王雞蛋成醬🤩蛋味香濃😎面層放上蝦膏做點綴
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🦀北海道栗子蟹
蟹味鮮甜食落有一啲栗子味😋啖啖肉🤩
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🐟日本鰆魚
燒到個皮好脆口🤩用左少少鹽做調味，配上洋蔥醬🧅煮完出黎既洋蔥好甜🤩
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🌟烏頭白子
依個白子用天婦羅方式去炸，食落好滑身😋好似食緊豆腐咁😌面層有明太子做點綴🌸
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🦪華漣小長井
肥美鮮甜配上柚子啫喱
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🐟吞拿魚腦天
依個係吞拿魚罕有部位😋簡簡單單用鹽做調味就夠，配上紫蘇葉中和油膩💦
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🐮法國多士配上A4神戶牛肉他他
依個緊直係世界級～A4神戶牛肉配上蔥芝麻去撈加上米做既鹽做調味
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🌟熟食
🍤沙錐魚天婦羅
碟邊放上紫洋蔥汁加左檸檬汁就會變色☺️魚身好滑，加埋配製醬汁食落酸酸地好開胃
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🍣 壽司
✨蜜柑鯛
面層放左北海道麵豉醬做點綴🌸肉質鮮甜
✨中拖羅
半肥瘦～用左京都五色芝麻碎做簡單既調味，雖然係半肥瘦，但食落都油脂都好夠
✨ 沙甸魚
用左薑蔥去做配搭
✨ 赤陸魚
用火炙過魚皮表面，迫出油脂😛配埋
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魚湯烏冬
用左扁身烏冬😊飲得出好鮮甜既魚湯
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