重慶劉一手火鍋店 (已結業)

老婆愛吃辣，所以見到好多傳媒介紹呢一間新開的麻辣火鍋店，標榜正宗重慶火鍋，所以一試。一坐低見到餐牌，好少火鍋店會有沙冰飲品，所以叫咗一杯巨峰提子沙冰，呢杯沙冰有驚喜，居然冇出面嗰種化學提子味，而且個杯係有保溫，保證沙冰唔會咁快溶，果然有心思。到火鍋啦，我哋叫咗個中辣湯底，略嫌唔夠辣可能我哋太食得辣，下次要試吓大辣，我哋叫咗牛肉仲有好多有特色嘅丸，仲叫咗毛肚，另外有一個係啲腸包豬紅都非常好味。今次食咗少少仲有好多野想試，下次我會試吓個龍蝦湯底。

係香港好難揾到一間咁正宗的麻辣火鍋，愈食愈麻，愈麻愈想食！湯底方面，我揀咗龍蝦湯底，同埋正宗重慶麻辣火鍋中辢。食材好新鮮，包括鴨血，爽脆黃喉，鮑魚，龍蝦，我平時唔鍾意食丸類，但係就好鍾意食佢啲鮮墨魚滑丸！除此之外，飲料亦非常講究，沙冰都好好味，飲完唔會覺得好口渴，仲有我最鍾意嘅酸梅湯，以前係其他餐廳飲過酸梅湯好似飲糖水咁，但係係留一手呢度真係好正宗，材料十足。抽煙方面做得非常好，唔會食到一頭煙開張幾日已經食咗兩次，好想帶親戚朋友去食多次🤤

麻辣湯底超正，嘢又好味，個牛肉好有牛味，一試要再試，好想再去食環境Staff 都好好，我覺得裝修好有特色，好有日本加中國feel, 坐近窗邊，仲可以睇到個view, 好有feel

味道服務都很好必點九格麻辣鍋，毛肚可以多點幾分，夠新鮮夠爽口，餓腸新鮮粉紅色的，還有白喉很美味，喜歡那裡的古典裝潢。麻辣火鍋之外我們點了椰子雞煲，材料足夠，味道清甜，特別喜歡。最最最最重要講麻辣火鍋，夠麻夠辣，辣味層次豐富，加入他們自家出的麻油（可以買一打送人）非常香麻味。這是我在香港必吃的麻辣火鍋！

第一次是在店裡吃，因我不吃辣，本來以為沒什麼好吃，但原來不辣的湯底卻極之好味！椰子雞湯窩，啲雞及椰子多過某啲店舖嘅雞湯！未打邊爐已經忍唔住飲咗一碗湯。食物都是常見的，（最怕有啲火鍋店出埋啲古靈精怪嘅食材.....），但都好新鮮美味，要我揀最吸引唧，係和牛及蟹腳，好鮮甜。 仲有鵝腸，唔太肥但好香（外面有啲鵝腸，又黃又黑，呢度就新鮮好多）毛肚都唔錯。值得一提係，內地店啲鼓油調味料，味精較重，但香港店就用返香港常見的簡單鼓油及葱等，比較啱香港人健康口味。當然，冇可能乜都咁好嘅，如果要講唔好嘅，係放衫嘅籃太細，建議可以喺門口幫客人寄存大褸等。可能因為新開，店員比較生手，可能反應有啲慢，但呢個小問題啦，做耐咗就熟。始終火鍋最緊要係食材，店員都只係加吓湯。第二次，唔喺店內食，反而係外賣咗個椰子雞湯底，同家人喺屋企打邊爐，結果大家都子滿意，又唔油。

上年去到重慶做野，第一次係重慶食火鍋，雖然五太食辣，但發現又幾好味。番到黎hk 都食五番呢種味道，但近排同同事食飯，話要試下d 間野因為無book 位，要等成四五個字，原先都唸住走，去食渝味。低好彩係走前，知客姐姐話有位。好彩無走，試佐個龍蝦海鮮鍋，同埋椰子雞。淨係飲渺都抵，最後大家都係order 佐d 牛肉同埋海鮮拼盤試下，用料都尚算優質。不過就係無酒飲，如果有就正，個fd 話下次再試九宮格播

今個月新開既，琴日去試左一次，菜品有好多選擇，有d系出面好少見到既菜式，腸灌豬紅同招牌毛肚都值得一試，麻辣湯底要咗中辣已經好夠辣，而且食材都好新鮮,鍾意食辣嘅朋友可以黎試下！

今日嘗試 17/12 剛開業重慶劉一手麻辣火鍋，一向鐘意食辣嘅我，當然要叫麻辣大辣啦！佢有9宮格麻辣，但基於我地想要一半清湯烚菜，所以就咁一半雜菌一半麻辣湯底！基本上整體唔差，食物新鮮，服務人員態度都幾好，但坐位唔算舒服，有啲迫，啲位好窄，基本上檯面無咩可以放食物，要放係另外一3層架上面！調咪料係自助，佢有自家品牌一罐麻油，但唔算出色，因為我個人食過大陸幾間出名嘅麻辣火鍋都有自家麻油，坦白講比佢出色！唯一最遜色係無酒牌（唔知係咪未有）打邊爐無啤酒飲好似欠缺左少少⋯

訂咗八點八位，準時到咗同我地講唔知幾時可以交枱，但喺就睇到D book咗4 人同2人嘅就可以入座⋯⋯八人唔喺人咩？要我地八人企喺門口等，仲要話唔知會有枱🙄Manage 唔到就唔好接咁多人嘅booking lor....，最憎d嘢價錢又唔便，但喺服務又差D嘢食又非常之麻麻，講真，就算d嘢食再好味，咁樣嘅服務態度，同埋員工質素，都唔會比我覺得喺間ok嘅高檔位餐廳！非常之失望

昨晚無BOOK 位,就同好姐妹去佐食迢間火鍋店,本身都5知開佐咁既野,係我姊妹話我知先知.原先去到見到有人等梗,都心知不妙.據知客姐姐話,座位已滿.我地等佐10令分鐘都未有位個一刻真係唸住放棄.好彩咁岩有幾張TABLE埋單,先有機會坐低試下..一睇本餐牌D 圖執得咁令,價錢又5係特別貴.以為自己伏佐點知侍應送到D 食物同火鍋過黎,真係幾令播,而且個湯底真係幾好飲.但如果你係空住肚去食,就建議5好!因為上菜時間都用佐6-7分鐘,否則真係餓死人我個好姐妹JENNY 話杯沙冰好鬼正,我都唸住叫杯,點知無哂.所以偷飲佐仍幾答俾佢話為食..不過成晚氣氛好好,環境幾好,又5會太煙太焗,算係5錯.

店里面只能吃火锅和小面冒菜，我们两个人只点了两碗小面，牛肉和猪大肠。上面速度一般般，我的牛肉小面居然是肥牛？面都粘在一起了，拌了好久才能吃，基本没有蔬菜，重点是根本没有红油好嘛，感觉就是火锅汤与面，只有麻没有辣，这吃什么的小面？这一碗就要78？奉劝各位去吃旁边的渝味晓宇，虽然也很贵但是至少大陆的店那家牌子要大一点，这刘一手我是肯定不会再去了，吃火锅还是去深圳海底捞，服务又好价格还不是那么贵，又能吃妙脆角又能美甲，岂不美哉。

昨天三位韓國人去了貴店，本來被安排了門口位置但因為太凍所以有問可不可以換位置，職員說只有一張6人枱所以3個人不能坐，轉個頭見到你們安排另一組3位香港人去該位置。位置不給換就算了，下了單叫的野食又黎唔齊。第一次落單，居然等了40分鐘啲野先黎。然後本來叫了烏冬，雲呑和啤酒結果一樣都沒有來。追問之下職員先話冇哂。有冇搞錯？俾人嗌哂，冇唔出奇，問題係如果沒有的話，你地不是應該先告知客人咩？交代一聲是基本吧！最後到埋單時都跟漏。張信用卡就攞走左單就唔幫人埋！究竟是什麼服務？是不是因為是韓國人言語不通就應該被無視？！實在太差了，不會再來！