重慶劉一手火鍋店 (已結業)

之前喺銅鑼灣返工聽到重慶劉一手火鍋開張已經好想試下，但礙於佢嘅位置比較不明顯，有時收工或者行街嘅時候都忘記咗有呢間店鋪。巧合地有朋友提議一齊食呢間火鍋店，當然義不容辭啦。 劉一手既門面好靚好中國風，地方寬敞闊落，好有特色。我哋嗌咗個麻辣湯底加芫茜皮蛋鍋，麻辣湯底不算太辣但麻味十足，而芫茜皮蛋湯底十分之足料。我哋嗌咗個極尚牛肉拼盤（小） ，萵筍片，冰豆腐 川味牛丸 ，鴨血 ， 霸王辣牛肉 ， 脆鯇腩 。極尚牛肉拼盤-十分之新鮮，雖然份量比較少但二人食就啱啱好。 推薦霸王辣牛肉+川味牛丸牛肉-經過醃製之後味道十足 ，令人食不停口。而川味牛丸亦都十分特別整粒牛丸除咗有牛嘅鮮味之外仲充滿著麻辣香味。另外最值得一讚嘅係劉一手火鍋嘅職員都十分有善，親切會主動提議我哋食什麼火鍋配料，亦會不停問我哋是否需要加湯或加茶。總括來講劉一手火鍋絕對係食重慶火鍋嘅其中一個好選擇

如果愛食麻辣火鍋既你可以試下試，我同女朋友都係愛辣之人，不過愛辣唔等如食得辣，所以我地叫左個鴛鴦鍋，滋補豬骨鍋同正宗重慶麻辣火鍋小辣。食火鍋醬料都好緊要，佢有一個自助醬料都好多選擇，而且佢仲有一罐罐既麻油比你拎，加左可以冇咁辣，的確係幾有心思。我地點左豬頸肉，雲吞皇，墨汁芝士魚鮫，龍蝦沙律，手打烏東，紅薯粉，萵荀，西洋菜。龍蝦沙律超好味，一咬開啲沙律汁好多，正。烏東同紅薯粉係麻辣鍋果邊熟左都唔駛點汁吸哂啲辣味都唔錯。本人都幾中意芝士，所以試試墨汁芝士魚鮫，不過就麻麻地，啲皮太厚，入面得好小肉同芝士好似食緊皮咁。其他大致上都唔錯既下面有啲相同大家分享返

今日同成班朋友去咗銅鑼灣，我哋幾個都係鍾意食辣嘅！所以好想一齊打個邊爐！劉一手又未食過，所以今次決定試試佢！因為平日嘅關係所以唔需要點排隊好快就有得入去坐。首先我哋叫咗個鴛鴦鍋-麻辣中辣&野菌鍋麻辣鍋真係好夠麻香味，而野菌真係好多金菇同菇類！另外值得一讚嘅係我哋叫咗好多餸但係都唔會一碟碟咁樣上。而係會group埋幾個送一次過，放埋一碟。咁就可以慳好多位！細心為真係好值得加分！午餐肉蘿蔔凍豆腐芝士魚腐，放落麻辣湯個味真係好出！而肥牛都好新鮮雪花分明！打邊爐又點少得炸魚皮同埋響鈴呢！另外更值得一讚嘅係鮮蝦水餃！平時唔太鍾意食水餃嘅我都覺得呢個係世界級嘅水餃！劉一手比我嘅感覺實在太正啦！下次同朋友一定會再嚟食！

期待以久既重慶麻辣火鍋，琴晚終於試到。因為朋友吾食得辣所以叫左鴛鴦鍋，一邊係中辣湯底，另一邊山珍雜菌鍋。麻辣湯底係必食啦，亦都無令我失望。值得一提係山珍雜菌鍋，用料十足 ，成個鍋都充滿住雜菌，好好食。自助醬料區，好多選擇，又乾淨。凍豆腐比普通豆腐會更有質感同硬，可以吸哂火鍋湯底，每啖都好濃好濃湯味。炸魚皮同嚮鈴一上既時候好脆卜卜，而且仲有小小暖暖地，十分香口。打邊爐好小會落水餃，但朋友想食就叫左碟。水餃好足料，入面有2隻大蝦而且新鮮，好食。整體好滿意，環境乾淨又坐得舒服。待應服務都好，冷氣又夠吾會食到好熱流汗。

朋友難得返港，向來又鍾情於麻辣鍋，於是我們便選了重慶劉一手火鍋店，希望能夠食到正宗的重慶麻辣鍋。一打開門，陣陣香濃的麻辣湯味撲鼻而來。餐廳環境寬敞舒適，裝潢雅緻，店員親切有禮，才剛坐下店員便為我們奉上熱茶。麻辣鍋是必須的！我不能吃辣，於是點了麻辣鍋(小辣)和椰子雞湯。除了各式丸類，肉類，還有海鮮可供選擇。有多款醬汁可以搭配，芫莤，香蔥，辣椒和生蒜就是我的最愛。麻辣湯底盛載了很多辣椒，火紅一片。雖然只點了小辣，但對於我而言辣度還是頗高。但對比平常的麻辣湯，這種辣則相對較溫和，只感覺到口腔內有股炙熱，卻不會難受得要立刻喝水，所以我還是接受到的。椰子雞湯煲得愈長時間，湯底愈甜，椰子味愈濃。我個人做法是把雞件留待尾聲再吃，讓雞肉好好吸收湯底的精華。因為雞肉的關係，油份比較多，如果餐廳能提供隔油的工具則更好。雪花肥牛牛味香濃，淥一淥就食得。牛肉配上麻辣湯底非常惹味啊～娃娃菜麵條非常彈牙～芝士腐皮角內裡有粒粒芝士👅

之前路過劉一手,見到門口咁大架勢,  一直都好想試今次終於夠數可以試一試!雖然卜左位, 但都等左一陣...睇住魚仔, 慢慢等...終於入到去....又係照舊等朋友嗌野食好似幾抵, 但佢地唔飲啤酒, 放棄左叫左個麻辣湯底+ 椰子雞湯先試個椰子雞湯, 真係好勁椰子味勁清甜估唔到朋友揀O岩左!又係朋友嗌的牛肉拚盤擺得好靚, 食落都唔錯每個湯底都可以試一試麻辣湯夠風味淥兩淥, 就變水煮牛菜就落係椰子雞果面有雞湯O既加持所有菜都即刻勁甜!吸湯O既冰豆腐, 兩個湯底都勁正又係打邊爐必叫O既丸+餃同場加映, 特別O既加湯技巧最後食埋唔同O既麵, 有麻辣湯必點O既薯粉, 有個重慶小麵仲有個幾特別O既墨魚汁麵放落唔同湯, 唔同味, 唔同感覺正

呢間開係銅鑼灣利園2期後面既重慶火鍋,舊年開業以來一直都想試下。雖然唔係好食得辣，但四川個種麻辣同辣係唔同的，所以對於唔係好食得辣既朋友，中等程度既麻辣相信係可以接受的。今晚收工係times square睇完侏儸紀已經9點半,反正係附近就同友人過左來食.點左鴛鴦鍋: 正宗重慶麻辣鍋 X 滋補豬骨鍋, 有辣有唔辣, 哈哈~滋補豬骨鍋 - 有兩舊大大舊的豬骨,茍子,紅蘿蔔,濃濃的乳白色豬骨湯,鮮甜美味。正宗重慶麻辣鍋 - 中辣,都幾辣,但是辣得來不難受,喝茶或酸梅湯就可以紓緩到。待口腔適應後，就不覺得很辣了，慢慢咁我和友人都傾向把食物放在麻辣鍋這邊。材料方面就點左三個拼盤: 極尚牛肉拼盤盛（小） + 488海鮮套餐 + 蔬菜拼盤宜家就同大家逐一點評下:牛肉拼盤有三種牛肉：美國雪花肥牛/澳洲和牛小排/日本一口和牛粒個人最喜歡美國雪花肥牛,有厚度有口感, 脂肪比例剛剛好。 488海鮮套餐：這是今晚這一餐的重點推介。各種海鮮十分新鮮，而且份量十足，看看照片吧，海鮮有６－７種。個人最喜歡脆肉鯇，真是肉如其名，爽脆鮮甜的魚肉，令我欲罷不能。蔬菜拼盤：均衡飲食很重要，所以叫了盤蔬菜，十分新鮮。但若果放

無論裝潢，環境，氣氛，我真的以為去了祖國。一間人氣火鍋晚晚爆埸，好彩早有準備預約了。近年麻辣火鍋盛行，嚟間就係主打麻辣火鍋，進入店內，滿室充滿香辣氣味。隨了辣的湯底外，還有幾款淸熱或滋補養生湯底。非常鮮甜的椰子雞湯，材料不少，雞肉嫰滑，有微微椰子香。另一款芫茜皮蛋湯清清地又不失芫茜香，飲兩碗即時下火。點了兩款牛，牛頸脊和雪花肥牛。牛頸脊的紋理清徹均稱，肉質軟腍。雪花牛看似有點肥，但食落肥瘦參半，恰到好處。鴨血在香港續漸受歡迎，我也愛上了。厚切的一塊塊，好有口感。腰花爽脆。嘩！貴妃蚌好大隻，好鮮好甜，怪不得要咁貴一只。炸魚皮上檯時碟邊還有熱的溫度，可見是即叫即炸。凈吃好脆囗，入湯吸收精華，又另一番滋味！吃完火鍋，來一碗清涼透心的冰粉最稱心。

世界盃大戰在即最適合就係一路打邊爐一路睇足球，而我地今次選擇一間位於銅鑼灣天橋底有地鐵站行過去大概5分鐘，就到達嘅重慶火鍋店先講外觀裝修好靚一入到去有金魚缸同埋招牌淨係外觀都已經吸引左你3分鐘。之後入到去坐店員好好服務介紹今日有乜嘢飲品推介，之後會介紹你食什麼品種牛同埋介紹有什麼新產品之後，我地點左牛舌雪花肥牛本地肥牛仲有油炸鬼墨魚呢個比較特別豉油油炸鬼包着墨魚丸65秒就可以食，之後重點左蔬菜拼盤有蘑菇蘆筍油麥菜等等份量都好多，之後重點再由麥麵呢個食落去好似烏冬爽口彈牙的都係呢度嘅賣點，之後我哋剪咗一炸酸梅湯飲得出係好足料而且冇乜糖分味道好啱我哋而且服務員好細心為我地加通以及解說點樣食法。呢度嘅服務令我哋留下深刻嘅印象因為服務真係好好而且食物質素好好下次一定會再去。

慕名而來嘅正宗重慶火鍋。喺銅鑼灣近SOGO附近，非常容易搵到。一大班朋友嚟慶祝，地方闊落又好光猛。原來有兩層，每一層都有醬料部，員工亦都10分友善同好客，耐心地解釋每一樣食物同埋有咩值得去食。我哋因為有朋友唔食得辣，所以叫咗兩邊唔辣嘅湯底。本人最鍾意食椰子雞煲，好清甜，計件亦10分充足，擺埋啲牛肉落去擦一擦就最好食啦。佢哋啲牛肉亦都10分多個選擇，有多個部位比我選擇，我哋叫咗美國牛肉，牛頸椎，日本和牛，牛舌，樣樣都有唔同嘅味道，絕對比出邊嘅火鍋唔同。錢外，佢哋都有唔同嘅丸類，我覺得最好食係燒帶子丸，同埋蔬菜嘅選擇亦都10分充足，有竹筍，粟米亦都好好味。最興奮嘅事情，就係有原個西瓜汁，同火鍋一齊食就最好啦。

很久之前已聽過劉一手火鍋大名，重慶火鍋十強之一，1,086家分店開遍全球，香港當然唔小得。介紹喜歡食麻辣的朋友去，個個都讚不絕口👍是日又同朋友去食啦，宵夜時間9:30左右，仍然有很多客人，我們一行兩人坐上了樓上卡位，非常舒服。值得一讚是店的抽風系統，每枱均設無煙系統抽風，不會煙霧瀰漫。座位下放有置物籃存放衣物，離開前又有衣物除臭劑，讓大家不會一身麻辣火鍋味。主打麻辣湯底有大、中及小辣選擇，用九宮格的設計方便枱上每個人同時烚不同食物。其他湯底則有皮蛋芫茜湯、椰子滑雞鍋、番茄牛尾鍋、滋補豬骨鍋、山珍雜菌鍋等，不吃辣的朋友也有不少選擇，一鍋可選兩款不同湯底。我選擇了滋補豬骨煲和正宗重慶麻辣鍋，鴛鴦鍋＄168 ，麻辣湯底味道頗濃，入口先辣後麻，花椒亦落得較為重手，所以「麻勁」十足，不用點任何醬汁都可以。豬骨煲湯是完全沒有加任何味精的，飲一口豬骨湯，非常之清甜甘香，真材實料，湯料有粟米豬骨杞子等等。火鍋配料多，過百配選擇，傳統必吃內臟如毛肚、鵝腸、黃喉、腦花、多款不同產地牛肉，多款海鮮，還有手工餃及丸等等。我們點了團圓鴨血一份＄68，鴨血👍非常爽口，不易散開。炸重慶穌肉一份＄68，非常香口，炸到

前幾日行銅鑼灣，離遠被一間裝修雅致的火鍋店吸引住，古色古香的感覺，在香港也難以看到的。進入店內，以為自己正在看古裝片，以中國傳統加現代的設計，別具特色。這裡共兩層，地方寬敞，環境舒適整潔，裝修加美食，完全感受到重慶風 ~餐牌裡有很多款式選擇，火鍋套餐、火鍋湯底 (正宗重慶麻辣鍋、皮蛋芫茜鍋、椰子滑雞鍋等)、火鍋配料 (牛豚雞、內臟、海鮮、餃類、丸類等)、特色小麵及沙冰系列，很吸引！自助醬料區，多款醬料，隨意配搭。駌鴦鍋  我們選了椰子滑雞鍋和番茄牛尾鍋，長方形內分開兩邊的火鍋器皿 ; 椰子滑雞鍋材料有鮮雞、椰子、紅棗和枸杞，雞件鮮味嫩滑，湯底清甜滋潤，散發著濃濃椰子香，非常美味！另一邊番茄牛尾鍋有大大件牛尾、西芹、洋蔥、紅蘿蔔等，超級香濃的番茄味，加上牛尾一起淆製而成，鮮甜美味。霸王辣牛肉    $118片片牛肉沾上粒粒辣椒，色澤鮮艷，很漂亮，賣相很吸引。牛肉放入湯灼幾下，肉質很嫩很軟而且多汁，辣辣的，入口不用多咀嚼即化，味道香甜、鮮美。牛肉的肉質鬆軟，其分佈平均細緻，所以咬一口的牛肉已感到香甜濃厚滋味，入口更有口感，太美味，確實令人想再繼續食呀！功夫腰花    $58切片雕花的豬腰，

放工同朋友去銅鑼灣行下街，行到餓餓地，竟然突然比我地見到間麻辣火鍋店，鐘意麻辣既我地就緊係不用思索，即刻沖入去啦。店內既裝修係古老既客棧味，好有風格，店內有卡位，坐位寬闊又舒適。好快我地就叫左個鍋底啦，一邊係麻辣，另一邊係莞茜皮蛋湯底。麻辣湯底有好多香料，味道正宗。配料區乾淨整潔，選擇又多。餐牌上的丸類及餃類選擇甚多....幸好店員推介老闆天梯... 讓我倆小口可以嘗試到更多不同種類！龍蝦沙拉一夾起已有濃濃的沙拉味.. 一口咬後..濃濃的龍蝦味從口裹四散... 滋味非常！香辣粉絲豆腐豆腐外層已見到有粉絲條點綴，辣味調味剛好！即使從麻辣火鍋裹拿上，都不會被搶去其獨特的香辣味😜 如認為麻辣火鍋辣味太重的人士..推薦此款小吃！芝士蝦堡本人極愛芝士！非常期待！結果絕對無令我失望！外層的蝦滑爽口彈牙..包住香濃又源源不絕的芝士... 可以拉成小小的芝士絲...非常過癮 👏🏻👏🏻幸運元寶外表平平無奇的元寶..本以為與韓國店的芝士年糕無誤... 一口咬下..驚喜非常！竟然係明太子😍 😍.. 絕對超值！墨汁芝士魚餃黑媽媽的外表，內藏雪白彈牙的魚滑..淡淡的芝士粒加上湯底濃濃的麻辣味！正！金元寶口感有點

大熱天都係要食火鍋 朋友話要食辣 所以我們去食重慶火鍋裝修都好 中國風好有農家菜的風味 又坐那些 古代農村style 的枱凳 旁邊有醬料bar 好乾淨 上面仲有一罐罐的東西要認真睇成份先知係麻油碗碟都好農場style 雖然係膠的預先揀左個湯底 然後等佢慢慢滾食 先慢慢揀食咩 朋友話要 辣 當然要揀個麻辣鍋要小辣 好彩d花椒無爆開晒 所以都ok接受到 煲了半個鐘 我地都攞左d辣椒出來另一半揀椰子雞 幾清甜 仲有差不多半隻雞 多個餸 又滑 等個湯滾的時候 叫埋d野食 墨魚滑油炸鬼 都幾特別2款芝士丸 和 水餃 超大粒 席上有兩個麵王 所以叫了好多麵紅薯粉煙韌重慶小麵 比上海拉麵滑d 都耐煮墨魚汁麵 感覺好似以前d zizi魚麵？ 叫了一個牛肉拼盤 都唔記得邊個部位 但不是肥膏多過肉的那些肥牛個牛肉粒 都好爽不過 肉食的朋友可能就會覺得唔夠喉蔬菜又係好味 生菜好甜 豆腐夠多窿 吸下汁雖然唔係叫好多碟 但整體每樣都幾多下 4個人食到超飽

愛吃麻辣的小編終於等到重慶劉一手火鍋店登陸香港重慶劉一手為重慶火鍋十大品牌之一 全國擁有多間分店作為火鍋控的小編 必然要試一試這個以重慶麻辣火鍋為賣點的火鍋店山珍雜菌鍋(半鍋) $84正宗重慶麻辣鍋(半鍋) $84喜歡麻辣刺激感的小編點了正宗重慶麻辣鍋選了小辣的辣度已經叫小編冒汗 味道既濃而麻因為小編的友人不太嗜辣 所以點了另一半山珍雜菌鍋山珍雜菌鍋用料十足 冬菇 本菇 猴頭菇等 都可以在鍋中找到餐廳設有自助醬料區 配料是新鮮而且選擇繁多紅糖糍粑 $58/6條口感煙煙靱靱的紅糖滋粑是小編最愛紅糖糍粑是一種非常受歡迎的小吃甜品以往只能在逢年過節的時候才能吃到現在紅糖糍粑已經成為火鍋一道用於開胃解辣的必點小吃而且有火鍋伴侶之稱​火鍋海鮮盛D $488火鍋海鮮盛D包括了 鮮蝦8隻 脆肉鯇8片 貴妃蚌4隻 鮮活鮑魚4隻海鮮選材新鮮 味道鮮甜以$488可以吃到這個質素的​火鍋海鮮盛小編覺得物超所值極上老闆天梯 $368吃了就能當老闆的天梯!?極上自稱果然明不虛傳極上老闆天梯有7個種類的丸 包括:海鯊魚翅2件海膽丸3粒川辣牛丸3粒發財福袋3件腸灌豬紅3件松葉蟹拑3條仿干貝燒3粒粒粒都十分有特色 而