酒鍋 (天文臺道) (已結業)

天氣冷，便想打邊邊取暖，但一般的打邊爐實在沒有特別，自己在家也可以吃到，所以都不會特意在外打邊爐; 這天，來到酒鍋，品嚐與別不同的打邊爐，這裡提供多款湯底，特別適合愛湯的我。酒火入鍋 超棒的酒火入鍋，分別是海鮮木瓜盅，沙嗲，四川麻辣，蝦兵蟹將和墨汁海鮮；五款之中，最喜歡的是海鮮木瓜盅，感覺超補，而且味道亦十分清甜呢；沙嗲鍋味道濃郁，用來配肉是最棒的；四川麻辣麻而不算太辣，十分惹味，這個鍋可以一次過五個願望，很棒呢。很惹火喔!!花雕雞鍋和忌廉花甲蟹鍋數個鍋中，我最喜歡的是花雕雞鍋，味道濃郁，而且用了多種藥材來製，感覺特別補身呢；可能平日都太少喝湯水了，所以這夜我最少喝了3-4碗的花雕雞鍋湯，喝完整個人都很暖呢!!心干寶貝 (干貝手打丸)$88很喜歡這樣的賣相，十分精緻，用上美麗的碟子，令人食慾大增呢；干貝手打丸彈牙又美味，味道亦鮮。這裡提供數款調味料，說實話，這裡的湯底已經超棒，實在不需要多餘的醬汁呢。芝士紫菜蝦蟹餃不算很喜歡吃餃，但有芝士的餃便喜歡，當中的芝士與紫菜和蝦蟹十分相配，溶掉的芝士特別棒喔。大家愛喝酒嗎? 我很喜歡打邊爐時喝著酒呢；這夜喝的是sake，用上了如此精緻的盛器，實

呢幾日香港天氣凍到好似雪櫃咁，就緊係要打邊爐祭吓五臟廟啦！最近睇報紙見到呢間咁有型嘅火鍋店＂酒鍋＂就決定一試～雖然餐廳位於一棟新大廈，但都唔難搵，尖沙咀出B2出口，沿住金巴利街即係韓國街，行到最尾過馬路就係。一出𨋢靠右手邊就見到餐廳呢個標誌，右邊仲有好新潮嘅插畫。呢間餐廳除咗有火鍋之外，仲有蒸鍋同刺身，但今日得兩個人食所以淨係試咗火鍋。打邊爐一定唔少得嘅炸魚皮同埋響鈴！呢度嘅響鈴好特別，有紫菜卷喺裏面，好薄好脆，一啲都唔油；炸魚皮我地揀咗避風塘口味，炸魚皮異常地勁脆又辣辣地，好食到停唔到口！湯底方面待應介紹咗五合一"酒火入鍋"，分別係墨汁、沙嗲、麻辣、海鮮、木瓜濃湯。特別推介木瓜濃湯同麻辣，木瓜喺火鍋中途已經煮到淋淋地，切碎個木瓜連埋盅內海鮮同濃湯一齊飲埋，又鮮又甜！平時打邊爐唔會飲湯嘅我，都飲咗兩碗！至於麻辣湯底，其他餐廳好多都會得＂麻＂或者＂辣＂，呢度平衡得幾好，可惜我唔食得好辣，所以都係淺嚐。成個鍋裡面本身海鮮料好足，兩個人食再叫多少少其他配料，已經飽到上心口。花膠蝦餃，大大粒，花膠同蝦肉一齊做餡料，爽滑彈牙，皮又薄，簡簡單單放落木瓜湯或海鲜湯就ok。美國安格斯牛，成個瀑布咁款，

早前在酒鍋吃過一頓很不錯的麵鍋午餐事隔兩天極速約齊好友再往尋幽探秘!!這夜絕對沒來錯真的驚喜連連呢~先上12款調味醬汁須然我有調一碟可惜原來無用武之地呢!!點解下回便會分解~精緻的店給您精緻的醬油壺見微之著真的一絲不苟此乃驚喜之一^0^別緻的飲品器皿乃驚喜之二,放在燈泡中的紫貝天葵$25也變作配角了~六色小籠包$78橙色蟹粉,綠色藥膳,黑白雙色黑松露,紅色龍蝦,黑色墨汁及原味,色彩色繽紛的小籠包我得到了黑色墨汁味,色澤漆亮須然外型未算很工整但吃下皮夠薄肉團鬆軟而且多汁帶有點點墨汁鮮味我絕對收貨^0^期待火鍋的同時當然不能讓嘴巴久侯吧!!點了數款小吃把投訴空閒的嘴巴滿足一下先啦~鬼五馬綠$58油條釀魚肉須非甚麼新意但加上黑松露同吃味道即時提升而且炸得頗香脆作為餐前小吃真不俗~紫蘇蝦餅$68日式較多用的紫蘇配合蝦餅同炸出來效果挺好,獨特的紫蘇香味加上彈牙不油膩的蝦餅一口一啖吃得很我滋味呢~即炸手工紫菜響鈴卷$58即炸質感酥脆加入紫菜點綴無論作佐口小食還是放湯吃亦十分稱心好味~期待已久的酒鍋名物酒火入鍋$328中間木瓜海鮮湯, 12點順落係四川麻辣,蝦兵蟹將,墨汁海鮮及潮州沙嗲鍋,我可以同大

公司附近最近開了這間超人氣火鍋店，一直都未有機會試，就在這個最凍的Blue Monday，先試試午餐！酒鍋的午餐價錢非常親民，套餐由$58-98元，茶餐廳一般，抵！午餐麵鍋的湯底用上晚上正常價錢食的足料火鍋湯底，絕不稀場，抵上加抵！天寒地凍，我第一時間就叫了"口水雞紅薯粉四川麻辣鍋"，暖一暖身！平時多數只可以在"水煮魚/牛"中食到少少薯粉，今次一鍋上，獨享！正！口水雞非常鮮嫩，麵鍋的辣度對我來說非常滿意，湯底的麻香輕飄上來，禁不住多喝了幾口，大滿足！(忘記影相，失敗！)同事不能吃辣，叫了一鍋"酥炸廣島蠔忌廉黑啤湯麵鍋"，我試了一口湯，黑啤味非常突出，我覺得甜甜的非常得意！酥炸廣島蠔炸得非常酥脆，食得出是即叫即炸，上佳之作！另外，加錢($28)叫了一碟小食”紫蘇蝦餅”，蝦膠十分彈牙，配上紫蘇葉香味，非常可口！值得一提 – 套餐附送的自家制飲品"紫背天葵"及"竹蔗茅根"都好有水準，午餐仲免收加一！

常稱容貌艷麗、意態撩人的女性為惹火尤物，不過饞嘴的我卻另有一番體驗！當晚跟著大伙兒來到「酒鍋」，正因近日香港受到寒流影響，五十年一遇的低溫，令人無時無刻蠢蠢欲吃！大廳牆壁畫上壓場的塗鴉，一派潮氣，效果比「阿嫲响大廳」更具震攝威力！不需要太震撼的話，裝修得美輪美奐，兼可營造私人空間的大小房間任君選擇。我們的房間以綠色椅子襯上吊燈，髹上淺灰、略帶點粗獷的漆油，舒適富格調！先來一點喝的，電燈炮形的自家製紫背天葵和竹蔗水，充滿玩味，就連味道也獨特過人。自調汁醬的環節當然不能少，配料具備十二款之多，愛辣的我指天椒是必然的首選！面前的酒火入鍋，究竟是什麼玩意？盤子擁有五格不同的口味，分別為墨汁海鮮鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、潮州沙嗲鍋，而中間的海鮮木瓜鍋，就如美女百變的造型，看得人意亂情迷！鍋底內藏豐富的食材，如四川麻辣鍋備有木耳、大豆芽、豬皮和豆卜等；而蝦兵蟹將則有原隻花蟹和蝦隻等。而且味道也相當濃厚，火鍋料灼熟後根本不用蘸上任何汁醬已經非常豐味，更可將湯底足料的食材一一品嚐！一不留神，頓變惹火尤物的酒火入鍋，真叫人驚喜！火焰消散後，侍應為木瓜注入海鮮湯。清酒炸彈和麻辣炸彈又是什麼新意思？原來是濃

我地order 左醉雞鍋和杏汁猪肺鍋, 個猪肺錮不但冇杏汁味, 猪肺咬唔開, !醉雞鍋OK. 即炸響鈴, 安格斯牛肉, 鱔片OK.七色丸好彈牙, 但太人工色素, 沒有所描述嘅味道.冰淇淋豆腐非常失望, 只是老少平安之類東西質感, 不試也吧.總括來說, 餐廳環境舒適, 裝修時尚, 但價錢偏貴. 食物質素一般, 但食物擺設美觀. 

香港人一年四季都愛打邊爐，特別是近來的嚴寒天氣令人更想吃，而火鍋店在香港競爭非常激烈，想要突圍而出，裝修、湯底、火鍋料等難免要有創意和特色才能吸客。一向喜歡嚐新的我聽朋友說在尖沙咀有家不錯的新開火鍋店，是就與一班食友來吃。店內裝修有用心，牆上有當代藝術畫作，配搭帶中國風的桌椅和擺設， 一眼就看得出是走精品火鍋路線，所以湯底也是非一般款式。吃火鍋前先喝點飲料，紫背天葵用個燈泡形狀的杯子，很特別，而除了清熱飲料外，還有一些含酒精的特飲，像是混合士多啤梨、日本柚子和玫瑰的清酒特飲Aprillis，味道像士多啤梨奶昔，挺容易入口。酒火入鍋。湯底的名字很有趣，是一個五格火鍋，中間的是海鮮木瓜鍋，侍應先把酒倒在放了木瓜的格內，然後再點火，所以就取名為酒火入鍋。海鮮木瓜鍋湯底很清甜，我們沒有用此格來吃火鍋，就純粹用來燉木瓜。至於旁邊的四格湯底是可以自選的，這次我們點了潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將和墨汁海鮮鍋，每款鍋底裡已經有大量配料，所以賣$328其實不算貴。另外店家還設計了相當有新意的清酒炸彈和麻辣炸彈，看似網球般大的冰球其實是用來調味，可以加到湯底裡來提味，讓木瓜湯帶清酒香味，令麻辣湯更刺激

相約知己好友飯聚, 無論任何天氣, 火鍋必在首三位選擇, 勝在能把一班人聚在一起, 圍爐滾呀滾....滾呀滾~ 2016年1月1日正式開幕的新派火鍋店酒鍋, 從裝潢、食材及擺設都有別於傳統火鍋, 絕對能給愛吃又奄尖的你/妳帶來火鍋新體驗.踏入酒鍋, 不禁嘩了一聲, 華麗吊燈、沉色枱椅, 紅色屏風, 裝潢夠時尚.主題牆的璧畫色彩艷麗, 十分矚目.每位所用的餐具都整齊排好, 一向喜歡碗碗碟碟的我對那隻藍色線條碟特別有感覺, 因我之前就是想手畫一隻同款的! 小筒內放著的是餐巾嗎?非也! 是酒鍋為顧客特設的圍裙, 以防弄污華麗衣裳. 非常細心體貼.酒鍋的火鍋湯底選擇達18款之多, 而且每款都夠特別, 例如清酒花甲椰子雞鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、黑松露什菌鍋等, 自選四合一火鍋加上秘製木瓜盅變成五合一的酒火入鍋. 鳥卒卒的是墨汁海鮮鍋、有豆卜辣椒的是四川麻辣鍋、有花甲的是蝦兵蟹將鍋、滾得火熱的是潮洲沙嗲鍋.而酒火入鍋, 正正是把中間那格木瓜盅點火, 視覺上已經夠搶分, 而且木瓜很清甜. 一鍋有齊5個湯底, 適合不同人的口味, 而且配搭更為多樣化.另一個雙併鍋是我很喜歡的花雕醉雞鍋及鮮奶油花甲蟹鍋.

一個偷歡的中午跟好友往偷食哈哈大家別誤會車媽媽絕非水性楊花之婦這天只是跟偷偷鼠出來的女朋友往酒鍋 The Drunken Pot吃了個很有質素的午餐~店子裝修很富時代感坐位寬敞而且價位不高呀~這兒午市套餐主打麵鍋由$58-98不等還足足有9款選擇之多~貪靚好友就揀美人湯鍋$88配養顏湯底,中式拉麵及花膠蝦餃聽聞味道也不俗呢!好酒的我揀咗最有趣的忌廉黑啤湯麵鍋$78配日式拉麵和酥炸廣島蠔,湯底確飲得出啤酒味好過癮拉麵咬口也不錯最讚係那分開上的廣島蠔炸得酥香不油膩功夫很到家~飲品我倆都加$18升級要自家制飲品,左係好友竹庶茅根右係我的紫貝天葵味道很天然甘甜而且賣相可愛真的賞心悅目^0^係附近工作的朋友不妨去吃頓優質午餐,仲有呀午市還免收加一架^0^

呢幾日寒流襲港,係時候打個邊爐暖暖身先!這間新開業既火鍋店,主打特色湯底,一入到鋪頭,佢既格局佢既設計都係別出心裁好有特色!火鍋始終係會熱氣,所以叫番啲清熱既飲品先!佢有竹蔗水或紫背天葵揀,我同朋友各點一支火鍋方面我地人多,所以叫左兩款第一款係酒火入鍋火鍋有五格,每格都唔同味,中間係海鮮木瓜鍋,食到最尾飲就最正!味道幾鮮甜,木瓜又大大舊,內裡仲有啲帶子同蝦架店員仲會點倒啲酒精落去中間個格,再點火,視覺效果一流,果然係酒火入鍋!側邊四格分別係潮州沙嗲鍋,四川麻辣鍋,蝦兵蟹將,墨汁海鮮鍋以蝦兵蟹將味道最突出,蟹味好鮮另一個鍋就叫左花雕醉鷄鍋同咸酸菜三文魚頭湯三文魚頭肉好多,而且肉質幾鮮甜,令整個湯底都係鮮甜既魚味,再配埋啲咸酸菜酸酸甜甜唔會膩!要自己放入鍋內,醉雞好嫩滑清酒炸彈同麻辣炸彈用黎加強湯底既味道,因為加水後,湯底會變淡,放一個落去令湯底味道變番濃!係等緊個鍋滾既時候,先黎食啲點心!六色小籠包非常色彩繽紛,紅色係龍蝦湯,橙係蟹粉,黑白係黑松露,綠色係藥膳,白色係原味,而黑色就係墨汁頂級安格斯牛頸脊火鍋又點少得肥牛呢!牛頸脊牛味好濃,即使放係啲好濃既湯底度淥佢,牛味都唔會被湯底蓋過而

這個冬天雖然不太冷, 但踏入一月份, 正是吃火鍋的好時候. 全新開業的酒鍋, 環境型格, 供應的菜色亦很有水準呢.紫背天葵 / 竹蔗芧根: 先來點喝的吧, 我選來清熱的紫背天葵, 文迪的選擇就是竹蔗芧根鬼五馬綠 $58: 8.5分, 等待火鍋期間, 正是吃頭盤的好時間. 鬼五馬綠除了例牌的蝦膠釀油炸鬼, 還加上黑松露在面頭, 香脆而食味亦豐富.芥末牛柳粒 $58: 8分, 至於芥末牛柳粒, 有強勁的芥末味, 但牛柳粒的肉質不會太實, 有水準.炭燒豬頸肉 $58: 8分, 炭燒豬頸肉燒得幾香口, 旁邊還跟上生菜, 這個炭燒豬頸肉版本的生菜包, 值得一試.六色小籠包 $78: 8.5分, 也來一客六色小籠包, 六款味道分別是黑松露, 蟹粉, 墨汁湯, 龍蝦湯, 藥膳, 以及灌湯等等. 小籠包的皮是幾薄的, 夾起不會穿底, 黑松露小籠包帶香濃的黑松露味道, 很討好.酒火入鍋 - 秘製木瓜盅 $328: 8.5分, 來到吃火鍋的環節, 酒火入鍋這個秘製木瓜盅是招牌選擇. 中間的是秘製木瓜盅, 旁邊的四款就是自選湯底. 把清酒倒入秘製木瓜盅再點火, 就做成酒火入鍋的效果, 視覺效果一流. 這個湯

上回提及同阿P來這裡食午市麵煱，我答應過他會跟他再來打邊爐。今天約埋朋友再戰 "Drunken Pot"，一定要試一試這近期 hit 爆的 "酒火入鍋"。 Drunken Pot 的裝修、設計、器皿以致音樂都非常亮麗奪目，相信是全香港最型格的火煱店。連那豉油樽也用大象形狀的器皿盛着，這裡的所有事物都經用心設計過，怪不得我所有來過的朋友無一不激讚。吃火煱前例必 "混醬" 一番，這裡的調味醬及調味料都比坊間選擇多一倍。PJ 點了這裡的自家製 "紫背天葵" ($25) 及 "竹蔗水" ($25)，兩者都甜度適中。"Drunken Pot" 就連飲品用的杯也考究過人，特別訂製了一款燈泡造型的玻璃杯，精美到想買一對回家。這杯除了美觀外，亦為食客免卻了杯子翻側的煩腦 。 雖然 PJ 都不算是 "邊爐精"，但亦算是周圍覓食之人，我們已很久沒在香港吃飯吃得這麼興奮了，來Drunken Pot 打邊爐不止是一餐飯咁簡單，可以說是一個 experience，那力求創新的宗旨實在令我留下深刻的印象。我們就是為了這 "酒火入鍋" ($320) 而來的。這五格火鍋分別盛着:- 潮州沙嗲鍋：較一般坊間的香滑