酒鍋 (天文臺道) (已結業)

12點開門，我們是第一枱客入座店內裝修設計特別，拍照很美！午食套餐，一人一鍋套餐包鍋底，肉食，飲品和甜品各一，另計加一可自費另加火煱料，價錢相宜我們都不肚餓，沒有另加火煱料份量相當足夠，鍋底已有不少食的飲品亦飽肚蛋蓋蕃茄煱底蛋蓋是古怪的，一片蛋皮舖在火鍋面蛋皮沒有味道蕃茄味足夠，有荳皮在內木瓜老雞煱底小型木瓜在中間牛肉火煱料火煱料運用乾冰，非常吸精，相機行先牛肉一片片吊起的，約六片海鮮火煱料有兩片魚，像石斑，彈牙的有兩串蝦，新鮮，彈口大隻花甲，巧新鮮！飲品 珍珠奶茶和甘蔗汁不錯的甜品是朱古力奶凍，滑！

想吃麻辣火锅又约不到人，听说这家午市有一人一锅，百元左右价钱包主食饮品，感觉不错，就来试试。跟着地图从山林道那边走过来没找到拐弯的口，又往回绕过美丽华才找到地方。饿着肚子走了半个钟，出了好多汗，对食物就更期待了！选择好多！最后我选择了麻辣锅+蜂巢豆腐+莴笋+鲜虾云吞+安格斯牛肉+泡饭+静冈抹茶。另外有配送两块鸭血和两块油炸鬼。汤底好味噢！虽然说是麻辣但其实没有很辣，没有以前吃过的一些台式麻辣锅的药材味，而是麻甜的口味。配料是直接放在里面的，除了我点的配料外，锅里还有番茄、娃娃菜、木耳、粟米和少许豌豆苗。酒锅泡饭就是白米饭啦，上台时其实有点失望，但浇上火锅汤真的很好味配料方面，云吞的皮很滑但虾肉少，一般不推荐。蜂巢豆腐超吸汁牛肉质素普通但量比想象中多。莴笋娃娃菜都很不错。鸭血和油炸鬼超好食，尤其是鸭血，腌足了味道，咸咸甜甜好鲜美！饮品都不错，虽然没什么抹茶味，更多的是混着奶盖的鲜奶味，但好好饮，甜度都合适总的来说很满意啦，服务态度都几好，环境也很舒服

Book左6點食晚飯 餐廳未有客人第一次黎食 嗌咗最出名嘅酒火入鍋湯底食過之後覺得十分失望 中間嘅木瓜鍋好重酒味 個人不太喜歡 不過個木瓜好甜 搭夠返小小其他湯底無咩特別 偏咸咗小小 唔洗點豉油都覺得咸 食完一陣仲好口渴我哋3個人叫咗一份大嘅牛小排牛肉新鮮 好淋開心小企鵝餐牌寫住係推介所以試吓其實係墨魚丸 唔彈牙 唔值得試其實我哋嗌咗好少野食 唔算好飽最後埋單每人$445 我認為以呢個價錢 出面有好多更高質素嘅火鍋餐廳總括黎講 可一不可再

遊行完餓同班朋友想打邊爐一行8人就揀左哩間看環境好似唔錯但一坐底張格麻麻好坐。但問題打邊爐時間耐有張好錯啲會比較細心啲。我地食左 三千幾蚊，但食物質素就覺得一般叫左兩碟三百幾蚊牛肉口感一般太硬唔夠嫩口。 整體湯底不錯飲了幾碗！

*環境：還好，舒服。適合朋友敘會*服務：1. 要等到8:45才入座，坐底問店員有可提供水嗎？誰知地店員要求收每人$8才能提供水。👀👀2.店員十問九唔應，見到你當睇唔到，追加一個烏冬，15分鐘都未黎.... 😓😓😓3. 最後埋單-明明來了1個烏冬計了2個（烏冬$4x一個）*食物-老實說一般火鍋店質素好少少，但份量少得可憐。 叫了脆肉鯇，一碟得6/7塊。4人分享每人得1.5塊埋單4人總共$1200，性價比超低🙄🙄🙄

今日約左一班朋友們出左尖沙咀朋友們話想今晚打邊爐之前黎過幾次，所以帶佢地黎呢間「酒鍋」試試餐牌有好多食物選擇，亦有部分係自家創新食品但都要點左個湯底先朋友選擇了湯底係鹹酸菜胡椒豬肚湯內有粟米，豬骨、酸菜等等.....飲下啖湯，夠鮮，但卻欠了些少酸菜味道，唔夠濃！肥牛上場！頂級安格斯牛小排呢到嘅肥牛一定用一個特製木架掛係一排肥牛每片鮮紅色，新鮮，油脂亦平均，牛味亦不錯，唔縮水芝士紫菜蝦蟹餃，呢個係佢地自家製，芝士味香濃，但無蓋過蝦蟹嘅鮮！其餘仲叫左脆骨腩、粟米、珊瑚䂜等等.........

期待咗黎呢間食好耐啦，夜景打邊爐餐廳，正啊！雲騰菊花台呢個湯底聽個味已經比佢吸引咗，黎到真係令我地大開眼界，佢真係好似一大舊雲係個煲上面，鋪滿晒鮮花在其中，非常有藝術感，原來這些雲是蛋白，可以沾湯食，好有創意。湯底有五款，最喜歡鮑魚雞湯，麻辣湯和黑松露。每款湯都十分入味，用心製作。頂級安格斯牛小扒一塊一塊咁浸落唔同的湯底，牛味十分突出，好薄身，唔會咬整都唔斷，一食就知上等貨。黑松露蝦餃黑松露加蝦都係第一次食，食落味道好新穎。彈牙的蝦配上香濃黑松露的味道，好想食多兩隻。炸三文魚皮呢味係出乎我意料，因佢唔止有一般魚皮的香口，佢仲多咗陣陣淹三文魚的油香，食落去令我回想返平時食日食既三文魚皮 果種香，必定要食。菊花墨魚丸原來黑魚丸配上菊花係當中，都幾香甜。每一口都要丸膠的彈牙，正啊！

.🔻酒鍋小編熱愛打邊爐🥘一班人圍住一齊食火鍋熱鬧又開心🥳呢間火鍋店坐位闊落 坐得舒服😌.美人鍋-藥膳花膠雞花膠同埋雞會分開上🤘🏻湯底鮮甜 略嫌吾夠濃郁 .手打丸類🍡食得出材料新鮮 而且好彈牙～特別推薦芝士蝦丸同芝士墨丸.日本黑毛豬腩肉非常薄切 肉味不算太出 一般般🙌🏻.當日只係2個人食 埋單600幾但唔算食左好多野🤔建議約多幾個朋友試多唔同種類嘅野食啦！

在四月最後一天，剛巧約了一班好朋友聚餐，久別重逢，當然食好啲。首先第一個不錯的地方，就是環境比較寬敞，不太會聽到隔籬檯的聊天，打邊爐好難得有這種坐得舒服和不太限時的環境。食物質素方面，其實見到有不少心思，例如海鮮拼盤，牛肉拼盤，份量夠多人享用，用料新鮮。海鮮方面，尤其是斑片和帶子都不錯。牛肉有不同的部位選擇，比較喜歡牛腩的比較，煮了較耐都不會太老，肥瘦適中，不會有油膩感，亦有牛的鮮味。另外其他的食物都幾特別，都推薦蛋餃和黑松露蝦餃。有時候掛住傾偈，煮得較耐都沒有散哂，蝦肉內餡亦很彈牙。但在食物有水準，環境寬敞之下的代價當然是較貴的價錢啦。不過，如果在糧頭想食餐好好的，加上有個舒服的地方聊天食野，可以去試試。

Want to have hot pot dinner and try a new one. Check from open rice and find this one. We go quite early so no need to wait. The decor of the restaurant looks nice and food presentation was good too. We ordered some signature dishes and overall taste not bad. I love the choices of all the herbs & sauces. Customers keep coming in and very soon it was full house. I notice there are quite a lot of Chinese tourists, perhaps it’s because it’s location in TST. But overall I would recommended ot

本人對於裝修好hip，中國風fusion的餐廳一直有戒心，總認為是賣外表賣風格多於食物而事實上許多都是華而不實酒鍋的裝修是很有現代中國風的風格，老實說就是扮野事實上，餐廳確有很多鬼佬幫趁，坐下來是有點戒心不過，他的食物質素令我改觀他的湯底都改了很特別的名字，但我竟忘記了，只記得中間是木瓜蝦, 加上4款: 麻辣, 沙嗲, 龍蝦和清湯腩每款湯底都有很多湯料，而且好吃，吃到到5款不同的味道，對得起近300元的價錢最驚喜是他的美國頂級牛肉，很淋很滑，份量足，而且有肉味↑拿，大家差不多價錢, 同之前喺焱手工火鍋果碟係咪爭好遠先！我認我係好記仇其他配料我們最喜歡這隻菠菜水餃, encore了一次其他火鍋料很新鮮，份量也很足。埋單5個人2千多，包了飲料和加一，還買了點評的折扣券，大約$400位，個人覺得值。

訂房可坐12位，最低消費6000。可惜幾位朋友抱恙，改往大廳不用為低消勉強帳單。做法合理，通情達理可讚。但是，人齊後通知待應上菜，速度極慢。要等十五分鐘才端上湯底，而且出錯湯！兩個鴛鴦煱，竟然端上兩個單一湯底，又要等十分鐘才搞返掂！食物價格上等，味道是不錯。但是每樣東西逐樣計，一杯暖水8蚊！(人頭計！仲夠胆話我知係任飲！)開酒費200一支，認真收，逐支數！(仲話叫了象拔蚌可免兩支！)埋單每位700。試問咁嘅價錢，咁嘅收費模式如何能競爭咁大的火煱市場競爭？我是門外漢，但我估很多食客一樣。大班朋友聚會揀得你，都很可能再回頭，可惜，奉勸大家，勿輕易當上羊牯被生割。味道是好，但收費不菲！慎入！！

上次一家去左尖沙嘴分店食 $300幾蚊一碟手切牛 4個人食份量足夠 但牛質素完全唔得 又切得薄又細塊又冇乜雪花 浸落湯變得更細更硬點左個小龍包食 一黎到就爆曬汁 侍應仲話襯熱食 爆曬汁仲點食呀？淮山雪到爛都唔掉鍋底又鹹 唔知係咪用味精去整我地坐係廚房旁邊張枱 成晚係度播歌播到好大聲 唔播歌果陣班廚房佬講粗口講到好大聲 我有小朋友係度架 我起身想去洗手間 行出去果陣見到d廚房佬將掉左地下嘅食物拎起 完全接受唔到 行過櫃台果陣埋單走人 以後比錢我都唔去！

香港人一年四季都愛打邊爐，即使今年冬天是十年難得一熱，也無阻一眾火鍋迷的興致，今次我和友人就來了這間剛開業、位於尖東新商廈的酒鍋。有別於一般邊爐的粗糙麻甩味，這店走的是高檔火鍋路線：深紅大門、華麗吊燈、大型魚池、手繪壁畫，裝潢精緻講究，座位也闊落不焗促，坐得舒適，更罕有的為客人提供火鍋圍裙，很貼心。 靚裝之下，價錢當然也非街坊價。特色湯底最低消費$128起，湯底有創作的五合一湯底「酒火入鍋」，也有清酒花甲椰子雞鍋、藥膳花膠雞等。我對玩火興趣不大，於是本著一試的心態，點了一個清酒花甲椰子雞鍋。雞件與湯鍋分開上桌，賣相不俗，但...花甲同椰子呢？原來店員錯給了另一款花雕醉雞鍋。坦白說，當晚全店不過三四枱客，店員幾乎多於客人，下單第一道湯底就上錯了，的確令人不爽，幸好食物相當有水準。安格斯牛柳粒，新鮮手切，牛肉味濃；麻辣冰淇淋豆腐，用魚肉拼豆腐做成，再加入麻辣醬，辛辣有勁，味道獨特，另一款芋頭冰淇淋豆腐味道則較溫和。 另也點了一份黑松露蝦蟹餃，鮮味十足，入口有淡淡松露香。驚喜的還要數蒜蓉炸魚皮，魚皮落單後再翻炸，上枱時仍有微溫，脆口有蒜香，非常惹味份量又夠多，屬必食之作。 店內還有一特式清酒

book左位所以唔使等，但睇餐牌已經覺得伏伏地，求其叫左幾樣好普通嘅野，貢丸，墨丸，皇帝菜，蛋餃，水餃，手切肥牛同豆腐，兩杯竹庶矛根，分量少又貴，兩個人埋單成千蚊！！樣樣野都勁細碟，水餃細粒到暈，完全唔值呢個價同唔值咁多like，食物好一般冇乜特別，唔明點解咁多人like，完全唔值。貴到離晒譜，但質素又唔係話好，我寧願飛去台灣食。細項評分抵食嗰一欄本來一粒星都唔想畀，只係焗住畀！！！完全物冇所值！！