達摩元祖麵屋 (已結業)

唔覺意約左同一個朋友去同一間餐廳但唔同既分店食拉麵，我自己都唔記得左，朋友提我我先記得上一次係大埔食過。記得上一次仲係要排隊，但今次俾TST竟然大把位，最初好怕中伏。餐牌同上次差唔多，但印刷精美左。我就係專一，都係叫番北海道3.6牛乳湯拉麵，而朋友都係叫櫻花蝦味噌湯拉麵。湯底都係咁好味，好濃郁既牛奶味，粗曲麵軟硬適中好有咬口，諗住瘦D叫左豚肩叉燒，最後都係覺得豚腩叉燒好食D諗住慳錢唔加雞蛋，但原來有温泉蛋半隻，配埋個湯底一齊食，好很正朋友既櫻花蝦味噌湯拉麵洗唔洗咁多櫻花蝦呢個濃味好多，我都係鍾情北海道牛乳飲得健康D, 同朋友勁愛飲既富士蘋果茶都好大支，但個人都係鍾意蘋果汁多D而家仲有埋充電服務，真係利害，唔多人，好岩慢慢坐底偈計。維持到一貫水準，但又好坐過大埔果間，唔錯

雖然set lunch有各式飯類，不過嚟呢度梗係食拉麵啦，所以散叫返~玄端達摩 黑蒜油湯拉麵 ($82)落單時再寫埋多蒜多蒜多蒜！！！卒之，加埋個湯底嘅黑蒜味，真係超級重蒜味，啱晒蒜魔！湯底唔算油膩，唔係一味得個黑字；我要咗粗曲麵，掛湯能力不錯，而且唔係煮到好淋身；豚肩叉燒肥瘦適中，就算唔食肥膏嘅都好易咬得開，口感滑溜唔嚡口；隻雞蛋黃呈流心效果，蛋白半熟狀態，好味到忍唔住再叫多隻嚟食！白河達摩 北海道3.6牛乳湯拉麵 ($88)好得意，湯底有杏汁豬肺湯嘅味道，上面有蟹子及黑松露醬，加少少落個湯度更加香甜；豚角煮細啲肥啲，我自己鍾意食豚肩叉燒多啲。最後飲晒個湯，好耐冇試過食拉麵會飲晒全部湯！服務好好，而且裝修得不錯，非常值得一試個杏汁豬肺湯拉麵哈哈！

尖沙咀閒逛後想食拉麵，離遠見到達摩店舖裝修十分搶眼，很有日本地道拉麵店感覺，就入去試試。我地叫左一個北海道3.6牛乳湯拉麵同埋一個日式咖喱湯拉麵。每碗拉麵都配有半隻蛋，可以自選粗或幼麵，一款豚肉同埋揀要唔要蔥、筍同埋蒜蓉。北海道3.6牛乳湯拉麵- 湯底奶白色，很吸引。湯底香滑濃郁，淡淡的奶香配上濃濃的豬骨湯，湯底一點不油膩，味道很好。驚喜的是還有魚子和黑松露醬放在肉上面，撈埋拉麵一齊食，令拉麵添上一d鮮味同埋黑松露的香味。粗麵掛湯一流，麵質亦好，不過淋。豚肩叉燒適合怕肥的女生，雖然係瘦肉，但不會太硬嚡口。日式咖喱湯拉麵- 日式咖喱惹味，不會太辣。湯底同樣不油膩，值得一讚。我地呢碗揀咗豚腩叉燒，相比豚肩會有較多脂肪，食落口感較淋滑，亦有肥豬肉嘅油香。飲品有很多選擇，我們就叫咗豐潤白桃梳打同埋元祖達摩梳打（檸檬梳打），兩款都係日本玻璃樽裝飲品，包裝都好靚。

今日在尖沙咀行街，經過寶勒巷，被巨形的日式擺設吸引了過去，店內的裝潢亦簡潔得來有特色。店舖主打拉麵，但亦有不少小食、燒物、浜燒海產及一品料理。拉麵可選麵質、叉燒、蔥、筍及蒜蓉。朋友要了個豚骨湯拉麵，我喝了一口，很香濃，而且湯底夠熱。而我點了個北海道3.6牛乳湯拉麵，我喜歡粗曲麵，叉燒要了豚肩叉燒，果然瘦薄。蟹籽令整碗麵添分不少，香濃的乳白色湯底配上半隻溏心蛋。另外分別要了元祖達摩梳打及招財貓梳打，包裝相當可愛。

同朋友經過尖沙咀寶勒巷俾呢間舖嘅門面吸引到，見有喲餓又落緊雨於是就入去醫肚兼避雨啦餐牌款式選擇夠多我同朋友都唔太肚餓於是只喺點了拉麵同飲品試吓拉麵湯底有九款選擇，都是離不開味噌，醬油 豚骨等，但最特別嘅喺北海道3.6牛乳湯底，其他拉麵舖好少試到，於是同朋友各點了一碗試吓。除了湯底可選擇外連麵都可選粗定幼，配料可選要與不要，真喺貼合顧客的需要，夠貼心北海道3.6牛乳湯底配豚肩叉燒豚肩叉燒肉質淋滑唔韌，拉麵時間掌握得很好，麵身彈牙有質感，牛乳湯底香濃又無臊味，入口順滑，非常養顏，女士至愛。值得一提溏心蛋時間掌握得很好，非常滑溜，而且加入很多蟹籽，超正北海道3.6牛乳湯底配豚腩叉燒豚腩叉燒肥瘦均勻，入口脂香四溢一碗拉麵湯底好重要，如果湯底做得好當然要成碗喝曬，喝完之後，老闆好有心思喺碗底送上「完食感謝」的字句至於飲品就點咗完熟芒果梳打同豐潤白桃梳打，味道幾得別唔錯

我好耐冇食過拉麵呀期待左好耐知道達摩開係tsim sha tsui 1 段時間不過冇時間去食今日終於可以食laaaa門面裝俢正呀入面都好寬闊落單係自己畫自己我叫左豚骨湯拉麵另外一個係3.6牛乳湯拉麵兩者比較後者湯味比較香同濃因為好鐘意食旦要extra 再加旦仲叫左燒帆立貝佢會有個爐放我將枱度個staff 會幫我現場燒香噴噴同勁好味仲叫多左個石碢煮硯D 蜆都幾大隻同埋好多隻重點平時會遇到有殼冇蜆lee到冇見到新鮮呀🤗🤗

星期六嗰晚同朋友去完深圳咁啱口痕痕好想去食串燒, 之後打電話去寶勒巷"麵屋元祖達摩"Book返兩個位先, 之前朋友話呢間有串燒同其他菜式好正超好味, 價錢又唔係貴, 所以要實地去試下睇下係咪真係咁好食先！呢間日本食店唔難揾一去到寶勒巷行到尾就到, 入到去就有侍應帶位坐近門口位置！依一刻實在太肚餓喇！一坐低就拿拿淋拎起個餐牌睇下有咩好食先, 於是叫咗個兩串八件嘅""蘆筍豚肉串"", 兩串四件""燒帆立貝"", 一碟兩隻""雞中翼"", 日本出產嘅""龍葵菇""同埋最中意食嘅"雞泡魚干", 同埋叫咗兩樽""完熟芒果梳打""同""招財貓梳打""同埋近排做緊Promotion只要Like下FB網頁就會送你一隻"北海道清酒刺身生蠔"。而我最中意食就係, 蘆筍豚肉串啲蘆筍好新鮮豚肉好好味, 燒帆立貝多汁同埋嫩肉爽口, 至於個雞抱魚干夠晒粗大同甜美好新鮮好好味, 完熟芒果梳打嚟講味道較重就會甜啲就至啱我e啲咁重口味嘅人！呢間日式餐廳攞嚟做晚飯同宵夜都會係一個不錯嘅選擇... 😋

天氣凍冰冰最好整番個拉麵你到尖沙咀必定要試嘅一間鋪頭就咁睇個門面已經相當吸引等我同不倒翁先生影返張相先同其他拉麵專門店唔同唔使同唔認識嘅顧客坐得好親密 可以同番自己嘅朋友坐埋一齊 傾計都方便啲除咗拉麵之外其實仲有好多串燒嘅選擇不過今晚嘅心情係準備食拉麵我果碗拉麵都有個好得意嘅名又真係幾貼題㗎喎牛奶就係用個白字開頭襯翻曬個顏色事不宜遲 即刻開動先我呢款係咖哩拉麵一睇張相就知佢個湯好濃郁店員離遠攞過嚟已經聞到陣陣香味採用大蔥 畀日本嘅萬能蔥 跟香更鮮味揀咗豬軟骨咬落肉質軟滑 骨肉無分離， 唔會輕易散開另外蒜蓉完全冇刺鼻辛辣嘅感覺令到成碗麵 香味更上一層樓再追加紫菜同日本進口雞蛋一擺落口感覺果然唔同啲估唔到隻蛋個質感咁好雖然中間個心有少少過熟蛋白鮮嫩軟滑 口感一流另外紫菜都有天然香味新鮮唔會變淋繼續嚟到追加部分湯底好食所以加多個麵芽菜新鮮爽口用豉油浸住我自己覺得唔需要加豉油就咁食芽菜嘅原有2香味已經好正正唔小心飲左一啖豉油都幾濃，幾咸架粟米外皮唔會太厚啲衣唔會sip曬喺牙罅🌽🌽🌽之後就係櫻花蝦拉麵嘩真係成碗湯個面都係櫻花蝦 用料超級豐富!!!!!! 絕無偷工減料抵讚如果將櫻花花連埋湯一齊入

是別多月的為食友今日終於約定捆綁在這一間位於尖沙咀寶勒巷 街頭之日式拉麵店聚腳, 由於當日正好是星期六恐怕多人知故, 所以早早十二時正我們已相約好幸兒差不多食了半載先看到有客人相繼入座， 店內裝修以日式拉麵店設計。。。餐廳午市設有大致约有八款午餐套餐可供選擇， 分別有日式叉燒炒拉麵/日式咖哩雞扒飯/和風山椒牛肉飯 /生薑燒豚肉蛋飯/滑蛋吉列豬扒飯/鰻魚梅子茶漬飯 /豚骨醬油拉麵/雞骨醬油拉麵等可配上指定飲品， 價錢則有HK$56起跳~點餐方面我們在餐牌上挑來一個，另一款便是用上午市套餐市套餐、 辛辣湯拉麵HK$82. 湯頭初初嘗感覺還是中辣， 但越吃越之後勁非常、 麵質烹煮沒有過於稔屬正常口感， 肉質方便選擇豬軟骨入口即化那啖啖的肥膏香邪惡感非常~另一款便是午市套餐上HK$72雞骨醬油拉麵, 呷一口雞肉味道非常濃厚、 本來的配角語與主角完全屬於套餐形式奉上所以不能自配選擇， 但出來的效果也很滿意， 雖然這一款是屬於叉燒部份但完全覺得 入口一點兒嚡口也沒有、 湯頭溫度剛剛好， 由於沒有先前一碗的辣勁，所以吃得不會滿頭是汗、 兩者湯底各有千秋而半熟玉子溏心部份亦烹煮得恰到剛好， 其實兩碗對

之前有朋友介紹過達摩元祖麵屋，難得今日經過尖沙咀，諗諗下都有一排無食過拉麵，喺門口望入去又唔使排隊，咁就梗係要試吓啦。店外同店內都有唔少既影相打卡位。櫻花蝦味噌湯拉麵，湯底好重櫻花蝦嘅味道，我點了豚腩叉燒，溏心蛋超入味，麵條軟硬適中！北海道3.6牛乳湯拉麵，牛乳湯底好濃，但你又唔會覺得佢係好油膩，麵條爽口彈牙，豚肩叉燒又不會太肥，第一次食拉麵係會係麵上加上蟹籽，食落口又幾特別。同友人各自點了元祖達摩梳打同埋招財貓梳打，呢兩隻口味我哋都係第一次試，食完拉麵飲有氣嘅飲品就岩岩好！

都係行街經過先知原來達摩元祖麵屋係尖沙咀都開左分店，其實第一間大埔店都開左好耐，不過地點遠所以從未去過。而家開左係尖沙咀當然要趁機會試下。坐低打開餐牌見到食物選擇好多，除左有拉麵，沙律、小食、燒物、一品料理，甚至浜燒海產都有。一場嚟到當然必試拉麵！一人一碗再加左2款小食。玄端達摩｜黑蒜油湯拉麵 ($82)草根妹妹獨愛黑蒜味拉麵🍜，因為夠哂重口味🤣！湯頭黑蒜味十足，夠濃味！特別想👍🏻讚下拉麵湯底唔油膩🍜😍，食落冇咩罪惡感😏。粗曲麵幾掛汁，又夠煙韌，好食呢。另外，揀咗豚腩叉燒🐷，半肥瘦，所以口感夠滑，加上隻半熟蛋勁入味又夠流心🐣，好正！白河達摩｜北海道3.6牛乳湯拉麵 ($88)第一次試北海道3.6牛乳製成嘅湯底，味道似鹽味牛奶湯🥛，比較淡味，感覺一般般，唔太突出。揀左豬肩叉燒配幼麵，叉燒份量都唔少，不過瘦左d，唔夠滑，幼麵唔會過腍，不過都係中意食番鹹味湯底多d😝燒芝士年糕2粒 ($48)Grilled Cheese Rice Cake 2pcs芝士年糕算係不過不失，唔算好煙韌，芝士味食到但唔濃郁🧀。白鱔（$68）Eel for 1 skewer一客有2串，燒得夠身，好好食😆。白鱔肉質有彈

今天跟老同事吃飯，在猶豫吃什麼的時候，被這間店門外大大的吉祥物吸引了進去。加上同事說怕上火，吃吃拉麵也不錯。還沒上菜先點了兩瓶飲料喝一下，想不到飲料是玻璃瓶裝的，瓶身的圖案還這麼可愛，喝完還可以拿回家做擺設招財或花瓶，一舉兩得。櫻花蝦味增湯拉麵和北海道3.6牛乳湯拉麵，櫻花蝦味增湯拉麵的味道比較濃，和帶有一些魚腥味，上面還加了很多紅色蝦皮。個人比較喜歡北海道3.6牛乳湯拉麵，牛乳濃度適中，所以沒那麼膩。而拉麵都比較有韌性。最後還點了燒秋葵和車厘茄豚肉串，平時家裡煮的秋葵都會有很多粘液，而燒的秋葵便不會這樣影響口感，所以比較喜歡吃燒的秋葵。車厘茄豚肉串，豚肉片包車厘茄，這個趁熱吃，外幹內酸酸，口感不會太油膩。

去開尖沙咀，看下有咩特別介紹，見到有網上媒體介紹達摩元祖麵屋有得任食雞翼餃子，咁我們又係附近，決定就去看下啦！以拉麵🍜來講，呢到都幾多不同種類的優惠，又10%off等等！入到去都算寬敞，人都唔多，幾悠閒！其實午市價值都好抵，但我們一心想試任食雞翼餃子，我們就無睇呢個啦！呢個餐牌先係真的！嘩！有成9個湯頭，真係好多選擇！之後每人加$20，就可以任食雞翼同餃子啦！我叫左豚骨醤油湯，肉有四種可選，我叫左豬軟骨，配粗面！湯都不錯，香濃不太咸，豬軟骨一般，無咩味，而面就有點太硬。。。另外就叫左味噌湯底，配豚肩叉燒同粗面！味噌湯底一般，有點淡！而紫菜也淋左少少！筍 的中間有點生，咬不到。。。肉和麵麵都可以啦！反而任食的餃子同雞翼都好。好。好味呀！又熱又脆又香又juicy!

草根一家經常路過這條食街，終於試一試這間日式拉麵店🍜。雪 達摩｜櫻花蝦味噌湯拉麵 ($78)櫻花蝦味噌湯鮮味突出，又不太鹹，湯頭惹味，而拉麵份量適中🍜。叉燒選擇4選1，豬肩叉燒有2大片，比較瘦，肉塊頗厚而口感結實🍴，不及平日的豚肉香滑，但就比一般的日式叉燒健康🐷，魚與熊掌不可同時兼得啦😝。姬 達摩🌶🌶｜辛辣湯拉麵 ($82)愛辣的草根爸爸原本打算挑戰3隻辣椒🌶🌶🌶，幸好在店員的溫馨提示下，得知餐廳的辣度偏高，最終挑戰2隻辣椒。真的是不能看少辛辣湯底👀，草根姐妹👭只喝了一小口，都覺得喉嚨燃燒🔥起來！草根爸品評這款拉麵辣中帶香，味道豐富。肉類選了豬軟骨，肉質軟腍，不錯吃！汁燒牛小排200g ($138)Grilled Short Ribs牛小排大約有3-5成熟左右🥩，血水極少，肉質非常柔軟，質數高得令人驚喜！唯一的缺點就是部分牛肉脂肪位較多，如果少點肥膏就滿分呢💯！煎餃子（$48）Pan-Fried Dumpling餃子🥟香脆，剛剛煎好味道很不錯👍🏻

經過尖沙咀，想食下午茶，見到一間外表裝修好日式風味嘅拉麵店，俾佢門口一個好大嘅面譜裝飾吸引，決定入去一試！先叫咗杯達摩黑啤及桃味梳打汽水。黑啤幾好飲，有黑啤嘅麥味、甘甘甜甜，正！白桃味梳打係由日本運到，味道香而唔會太甜！佢哋假日都有做午市套餐，非常抵食！我哋今次就試吓佢哋嘅拉麵。為咗配合食客嘅口味，每一碗麵都會填一張紙，Take低你自己嘅需要同要求。日式咖喱湯拉麵，要了粗曲麵、要齊䓤、蒜蓉、筍！豚肉選了豚腩肉，肥瘦適中。咖喱湯香濃而不鹹！達摩櫻花蝦味增湯拉麵，選了幼麵、加了䓤、蒜蓉及筍，同樣選了豚腩肉，腩肉脂肪比例適中，入口即溶！正！櫻花蝦帶出味噌湯的香味！食完面全碗湯飲晒，返到屋企都完全唔覺口乾！