軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

週末當然要去啲隱世小舖試下啦，真係不枉我大熱天時由街尾行到街頭先搵到呢度！因為門面唔大，所以好易錯過，流咗不小汗水，但一切都係值得的！係老闆娘(應該係老闆娘吧) 細心親切的推介下，簡咗鴨記米粉 及 香煎脆皮肉餅而自己一心想試米苔目，所以自選咗豬腩肉雲吞米苔目 (方魚肉碎湯底)，再後加咗個花雕醉香豬雙脆及凍薑蜜先上鴨記米粉，鴨肉好多，感覺真係好扺食，而且鴨肉好淋好入味！第二樣上的反而係後叫的花雕醉香豬雙脆，要咗多豬耳小豬脷，其實我都知係一早整好一碟碟雪的，但佢地好熱心咁話可以安排，所以我覺得佢地真係好親切，即使上來的是否多豬耳小豬脷都已經唔重要了！花雕味唔算重，加咗小小麻油芝麻，凍凍地，好適合夏天食，值得推介！再黎的係豬腩肉雲吞米苔目 (方魚肉碎湯底)，豬腩肉好好味，雲吞食得出住家味 (印象中好似有寫係自家制的)，米苔目有小小似銀針粉，但又比銀針粉吸味，所以唔使連湯食都好夠味了！係湯底喊咗小小咁囉！整體係唔錯的~最後到的是最早叫的香煎脆皮肉餅，因為知我地等咗好耐，所以老闆娘中途都有主動安撫我地，話要煎得脆要點時間！我地唔趕時間，所以都無咩所謂！趕時間的人，就最好叫其他嘢食會好點了！食落又

因為我特別對粉麵類有興趣，所以唔知幾時呢間食肆已經放咗入我個"想去"list度，今日趁要落ssp睇玩具，約朋友仔去食。呢間嘢竟然喺鴨寮街，老實講嚟咗咁多次鴨寮街都完全唔覺有佢嘅存在！門口窄窄，近門口有d暗暗哋，但入到𥚃面就好光猛!一排孤獨精位，有兩三張圓枱。餐牌有湯米苔目同湯米粉，一個餸hkd 28, 兩個餸hkd 35，每加一個餸hkd 7。湯底就係豬骨湯，另加3蚊可轉其他湯，我哋試咗小麻辣。一見到小食餐牌，我對眼就發光!因為為食豬性格，最like小食可叫多款唔易飽肚。秘制豬大腸味道一d都唔秘制，同普通鹵水味無分別，份量比較少，仲好多肥糕！花雕醉香豬雙脆豬雙脆係豬耳同豬利，上台時好香花雕味，但食落唔夠味，豬耳比豬利多好多......朋友話豬耳平好多。手拍青瓜雖然我自己都識整，但見佢咁平16蚊，一定要叫。點知......中伏鳥！汁少得出奇唔緊要，估佢夠味咪唔洗比咁多汁你囉！但原來一d都無。平時青瓜最快清晒，點知今次有食剩。牛肉雲吞米苔目(小麻辣)牛肉好鞋，雲吞三粒細細粒，皮薄但餡同韮菜餃一樣絲瓜韮菜餃米苔目(小麻辣)蠢咗!我哋應該叫兩個唔同湯底，試下其他口味。絲瓜份量正常，但韮菜餃偏細

第一次食米苔目係係台灣，今日同朋友行開深水埗，見到有一間米苔目，加上落雨既關係二話不說就入左去食。一去到去員工都好熱情，好有係台灣個時既感覺，睇緊餐牌個時，員工仲主動介紹返食物同配搭。對於喜好食辣既我就揀左冬蔭宮湯底，已我朋友就揀左另一個沙嗲湯底，我地仲另改點左一個肉餅小食，最令人驚喜既係原來有日本綠茶味波子汽水，我都立即叫左一枝。米苔目分量非常多，冬蔭功湯底亦唔係只係得辣味，已係同係泰國飲既味道非常似，驚喜既係米苔目既然比我既感覺係比台灣既更好食更爽口，配菜都非常多種類，另外肉餅並唔係我地平時見開既類型，但食落既口感非常彈，而且仲非常熱同有肉汁。員工既熱情已經足以令我去多次再食，下次可以試下餐廳令一樣主打，就係鴨血

第二次食呢間餐廳，夜晚6點半，人流唔多，不過到7點嘅時候已經差不多已經坐滿人了。👍店員好好態度👍(雖然手腳有點慢😂)，女店員會好仔細話你知米苔目係咩。豬骨湯底好夠味，米苔目都好彈牙👍涼拌蓮藕好好食，夠爽口，個人認為小辣味道不夠濃，下次可以試下食中辣。👍豬雙脆(🐷👂🏼＋🐷👅)嘅豬脷比例有點小，有點唔夠喉。😂叫咗杯: 冬瓜仙草冰🍹, 雖然叫咗小冰，不過都好多冰😂同女朋友食咗$123，叫咗兩個小食都唔算好貴👍如果經過不妨試試吧

昨晚前往位於深水埗鴨寮街及欽州街口(近西九龍中心)的「軟橋米苔目餐廳」品嘗豐富的米苔目配料晚餐1. 湯米苔目(配魚蛋、雲吞及生菜等)米苔目本身已軟滑惹味爽口，並配上新鮮生滾生菜，及鮮味的魚蛋粒和精製雲吞肉等，再配上惹味的上湯底，真係吃過都番尋味。2. 湯米苔目(配鴨肉及韮菜錢等) -這味則配以鮮味肉質香爽的鴨肉，及味濃的生滾韮菜，苔肉菜的三重配合下，再加上惹味十足的清雞湯底，真係回味無窮。3. 蜂蜜生薑茶 -惹味晚餐後當然不能缺少清潤腸胃及解渴的熱飲品，而薑味香爽及香甜熱辣的蜂蜜生薑茶當然是理想選擇。

食鴨肉及九菜餃湯米苔目很好味，店廚師講鴨肉經10小時調製令入味，鴨肉份量多，九菜餃令人回味好有田園感覺因菜香口，食米苔目口感十足，香港少地方食到再加上湯料美味。熱蜂蜜薑茶一杯，很夠蜜糖口，又可食埋薑絲

之前已來過很多次軟橋米苔目餐廳，但這次吃完真的讓我很想寫食評🤤今天比營業時間11點早了十分鐘到，但店員毫不介意，還熱烈招待，真的好客到讓我有點不好意思。店家以米苔目著稱，但這天我們只想吃小吃，於是兩個人點了四個小吃。店家剛推出一系列仙草冰和愛玉冰飲料，但我們打算以汽水佐待會各種辣的小吃，所以才沒有品嚐。來了！我們點了以下小吃：Q彈豆腐$23每一塊都是外脆內軟，豆腐很有嚼勁，像有魚肉的口感（但這真的只是豆腐，可能是我不懂而已）涼拌皮蛋 $19皮蛋是預先切好再冰的，所以吃起來冰冰涼涼的，在31度高溫下特別好吃🤤麻辣牛肉 $38吃過幾次也不知道可以選辣度😱😱😱只能說中辣實在太對我的口味了！底下的台式粉絲沾滿醬汁，吃得我口水直流。蒜蓉鴨肉 $38份量真足！蒜蓉很香，鴨肉鮮嫩，吃完一件又一件。整體來說，份量挺大，價格合理。如果兩人都吃米苔目的話，可能只能再吃一個小吃了，但幾個小吃都很好吃，要好好安排才能多吃不同的口味了。

路過也會走溜眼的食店,真的不易見到。在路上也會比其他店舖左住看不見。那店有長者優惠,9元一碗,對深水埗的長者也是一個不錯的選擇。店內地方也不是20多人也沒問題服務也不錯,我們進去的時候,已有一些長者在店內,他們正叫食物,店員用心和耐心地和他們介紹。我們叫他們出名的米台目,軟橋米台目似狗仔粉,他們有湯底的選擇也多元化,如韓式泡菜湯等,我們選一個泡菜湯底和一個方魚湯底。而湯中是真材實料的。他們的出名小食也不錯,特別是Q彈豆付。不是好厚,但口感不錯。雙脆也好爽脆。飲品也有好多選擇,而我們選了蜂蜜飲品。柚子和生薑,內裡是有西柚和生薑,好有味道。

這天忽然好想食台灣東西，但卻不是滷肉飯之流，而是去深水埗的「軟橋米苔目餐廳」，食香港罕有，外表有點像粉仔和銀針粉的米苔目。由於香港不流行，香港人大多不太了解甚麼是米苔目。簡單來說，此物成份有粘米粉和地瓜粉，而後者亦令它與我們較熟識的粉仔有所不同，食落軟得來帶點煙靭（也就是台灣人所說的Q）。這裏的米苔目除了配搭豬骨湯外，另有幾款要加錢的特色湯頭，不過我仍選了前者。至於配料則像車仔餸般自由配搭。我就要了雲吞及韮菜餃。平心而論，整碗米苔目合格有餘，但同我心目中理想的米苔目尚有點距離，質感上Q性尚可加強。而湯頭對我來說夠清，但稍嫌鹹了少許。配料正常，但不算特別出色。不過，物以罕為貴。畢竟此店可能是全香港唯一主打米苔目的店子，更難得是米苔目是店主自製的。不靠來貨（事實香港也找不到），這在台灣也屬少數，值得加分。反而其招牌Q彈豆腐口感獨特，外脆內Q，有點像吃麻糬，又有點像吃魚腐，口感獨特有意外驚喜，值得推介。

如果唔係落雨，我諗都唔會發現到呢間小店，門面係唔特別亦唔吸引。但係食物卻出乎意外的餐廳環境唔算好大，而且仲有單人位，岩晒想速食嘅朋友。好多特色小食都貼晒係牆，圖文並茂夠晒叫清晰。點了碗麻辣湯底，墨魚丸豬腩肉米苔目。米苔目的外形是短細條狀，較為細碎，其顏色較白，而口感上就似銀針粉同狗仔粉咁，都幾特別的。而湯底都好夠味，重點是豬腩肉，既薄身又有口感，真係好正呀！米苔目是碎碎的，很短，用匙食會比較合當。而且口感很好，有彈性。點了一份小食，是麻辣牛肉，麻辣醬汁很特別，是餐廳特制的。而牛肉亦很鮮嫩。

約左朋友行西九，次次都食food court有d悶，今次就簡左呢間試下一入到去，鋪頭好乾淨，企理伙記好nice咁同我地推介有咩好食。竟然有鴨肉！！仲有腩肉牛肉等，簡兩款都只係$35!! 超抵呀我同朋友share一碗米苔目，叫左鴨肉，貢丸同雲吞。三個餸都好正！鴨肉肉質好soft, 仲好香鴨味，個人極力推介麻辣牛肉好好味！！有得簡辣既程度，我叫左小辣，底下仲有粉絲索哂d精華，正呀！醋茄賣相好靚，一d都唔酸，好香蒜頭味，又大塊！個人超中意！Q彈豆腐佢唔係普通既豆腐，食落有d似魚腐，超彈牙。再加埋d七味粉，正呀！飲品都有好多款選擇，比較健康同養生，同埋佢唔算太甜，好過飲汽水多多聲啦！整體黎講我對呢間鋪頭非常滿意，環境乾淨，伙記友善，食物性價比非常高。會再光顧

深水埗區好多橫街小巷，美食亦有好多，林林總總包括各國美食，咁岩買完野經過呢間食台灣食品推介食米苔目，又唔係貴，好奇心軀使下就試下啦，原本果樣有d似狗仔粉，細細條 淋淋地，湯底都有多款選擇，我就特色d擇左冬蔭功湯底，配豬潤雲吞，湯底唔算辣，但好夠味，豬潤亦夠爽口，不會老晒，雲吞係菜肉雲吞，自家制的細細粒，沒有太多肥豬肉，岩晒我最怕肥膩野，再叫左個小食花鵰醉香豬雙脆，原來係豬脷加豬耳，小小酒香，勝在夠爽口彈牙，送啤酒就更加一流。這家小店值得下次再黎食埋其他野，價錢夠晒大眾化。

星期五晚上，我和一個同事在鴨寮街逛逛。逛累了，我們就去了附近的軟橋米苔目打算吃晚飯了。想不到這間小小的食店會令人有驚喜呢！我看了看餐牌，就決定兩人各叫一碗米苔目和米線，然後再叫兩個小食就可以了。這間店看來也頗有名氣，店內也貼有不少剪報，讓顧客先了解一下甚麼是米苔目，有點像港式的粉仔呢！我的朋友叫了一個韮菜，鮑片的米苔目，豬骨湯底的。朋友吃後說不錯，清清淡淡的，吃起來很舒服！他也點了一個花雕醉香豬雙脆小吃，就是酒浸豬耳及豬脷。酒味不算太濃，很多人也適合吃，豬耳很爽脆呀，也連著不少肉，很好吃！我則沒有吃米苔目，我選了米線，餸菜有墨魚丸、貢丸和雲吞，湯底是蕃茄湯底。米線很彈牙，浸了一會不會太腍，很高質素。墨魚丸和貢丸也很大顆，絕不欺場。蕃茄湯底的確有蕃茄味，我倒欣賞它不會太濃，容易入口。這個蒜蓉鴨肉也很點睛！蒜蓉味重而香，鴨肉薄薄一片，口感頗佳，令人吃完一片再一片。份量也不算少哦！最後結賬每人約80元，但非常豐富呀！而店內衛生環境也不錯，會再來支持小店的！

上兩個星期,相約好友到深水埔一聚，一到步又落起大雨,煩死人啦急忙下就走入左呢間 軟橋米苔目餐廳。一入到去姐姐好熱情歡迎我地坐低，望望環境都好乾淨企理。姐姐好好人啊，見我地唔知食乜好,好主動介紹我地有咩招牌菜，最後我各叫左一碗米苔目再加個小食， 米苔目真係未食過,唔知好唔好食呢? 等左十分鐘左右, 首先上場係涼拌皮蛋，我地叫左少辣不過都好惹味！等多陣兩碗米苔目都到齊晒, 都好快手,我叫既  鴨肉+豬腩肉米苔目好友叫左鴨肉+貢丸+韭菜餃米苔目我即刻飲左一啖豬骨湯底,好鮮甜好香,唔錯唔錯. 再試下個米苔目先, 個樣同口感都有D似銀針粉，不過口感再彈牙D, 煙靱D, 而且鴨肉都夠晒入味, 我同好友都食到lam lam脷啊最後埋單都係$89姐,價錢好合理, 又好食, 下次有機會會再返黎食！

在深水埗閒逛，想找些輕盈小吃。抬頭看見米台木的招牌，感到好奇，便走進店內，看過究竟。由於是平日，而且時間尚早，店內顧客不多，我們輕鬆坐下。店內裝修簡潔，不過侍應姐姐熱切招待，充滿親切感。正當我們嘀咕著，心裡不知叫什麼菜，侍應姐姐便主動向我們介紹此店特有菜式—米苔目。姐姐說，所謂的米苔目就是台灣獨有的一種粉麵，跟我們平日吃到的狗仔粉、老鼠粉很相像，只是比較細條。在侍應姐姐的推介下，我們點了新推出的鴨血米粉和雲吞海帶米苔目。鴨血米粉 $32先來的鴨血米粉，鴨血實在有的罕見，看上去跟豬紅沒有兩樣，可是吃下就會發現有些微的不同，特別在質感上，鴨血比較幼滑，輕盈，清爽，沒有豬紅那種厚重的感覺，鴨血也是配上韮菜和酸菜，增加層次。姐姐說，他們每天都會準備新鮮的食材，不加味精，的確，不加味精，這款米粉的湯底較清，吃得令人很舒服。雲吞海帶米苔目 $35至於雲吞海帶米苔目，質量也是不錯的。雲吞細細粒，很新鮮。我們一邊吃，另一位店員姐姐在我們身後一邊包雲吞，準備晚市。這位姐姐以台式普通話跟我們說，不論雲吞，還是米苔目，他們都是自家手製的，保持食物質素，我想也包含著不少誠意吧！米苔目的湯底較濃，濃郁湯底加細細