車仔麵之家

营业中

休息中

接近13:30左右.剛好去到附近.. 榮式燒雞排, 美味果汁門口都有條人龍..車仔麵之家更誇張, 很多人就柑拎住碗麵企係門外的天井位立食..能令人忍受著30幾度高溫, ..相信食物必然有吸引之處!叫了4餸:牛腩, 豬大腸各$7酸齋, 魚蛋各$5共$24牛腩大大舊不是一般車仔麵的碎腩..good..而且夠淋身, 味濃..豬大腸果然有股"腸味", 有"咬"口...哈哈..好彩有鹵水汁中和一下...酸齋 - 邊位少少脆, 少少酸..幾得意..個人覺得比柴灣"合興" 還要好, 魚蛋5顆...不是粉不是彈牙類, 是兒時吃車仔麵的那種實實口感, 魚味濃..吃慣彈牙魚蛋..這個只是一般, 純粹勾起童年回憶..湯不算太濃...整體水準很高.食材製作比較認真, ..份量亦足..服務員也很有禮貌...衛生程度也覺得比cwb 的出名車仔麵店好, 值得推介!

呢間店的位置.在衛蘭軒的路口轉入,行到一半就會見到一間完全無座位的食店..我去之前看過呢間店的故事.是家庭式的食店.所以取名為車仔麵之家,現今世界冷酷.肯一家人齊心合力做好一件事.都算難得..我又知道.呢間店一早去會少人.同埋過左午飯時間會少人.有一些打工仔要12點半FAX落單.可以令人客甘願立食.甘願企係度食..總有原因...我點完菜後.桌子上下都放滿碗.仲好亂..我隔離的女人有點黑臉,之後叫左員工出來,我都有負責抹枱...哈哈!又無錢收的....全店的人都好有禮...食物大約五至七元...我點了三餸一麵共25元...值得一讚是湯底.我排隊時已經覺得好香.用了多種骨頭滾滾滾.......也沒有難吃的道理....呢間店出名酸齌.我雖則偏向信基督教..我好堅持吃齌.吃豆類同瓜..酸齌不是我杯茶..另一樣炒魷魚..同樣不是我杯茶..而辣汁也不俗.入口甜.漸漸會發出辣而香口..感覺....湯:已經介紹了,不過上枱時,加了腩汁,同辣汁.變得好肥...少飲為妙....麵:全無鹼水味,保持彈牙.煮的時間控制不錯...牛腩已經無騒味..顏色偏紅.只嫌末夠火喉.牛腩什有咬口...豬紅彈牙.份量不少..

這家是我最愛吃的車仔麵，數年前知道有這店是因為看了頭條新聞內梁家權先生的專欄，幾年下來仍水準穗定滿意。此店的特色是「立食」，店內一個坐位也沒有，只有靠牆一條金屬桌面可把麵放上去站著吃。又或者自己端著碗站在店門口吃。湯頭帶甜味（湯頭下了很多雞頭雞頸燒豬骨蝦米同熬，請不要說雞頭雞頸多打針荷爾蒙，太煞風景了！），和油麵似乎最相配。油麵灼得不過腍，吸了湯汁的彈牙麵條滑溜好吃。 請一定記著要店家下辣（沙爹）醬，把辣醬和麵撈混，入口初而香甜，回味小辣有層次。 推介食材：甜酸齋，不像一般紅彤彤很多色素的甜酸齋，雖顏色深沉不大吸引，但味道適中不死甜或過酸嗆喉（當然好吃，雜誌文章介紹甜酸汁竟是用Monari Federzoni 意大利陳醋及西餐白醋煮成的啊），甜酸齋表面還脆口，細嚼下又帶點煙韌。 豬大腸，洗得很乾淨沒有異味，腸內沒有大塊肥膏，炆得腍身入味。 魚蛋，小小的一顆一口，十分彈牙又有魚味，有小時候吃的魚蛋那種風味，並非現時到處那些入口粉雷雷的貨色）、 冬菇雖然小塊也不很厚身，但炆的很腍很夠味道。其他：牛腩和蘿蔔有時不夠火候，炆的不夠腍。滷水雞中翼也很普通，紅腸如果可先煎一煎就更顯誠意。 雖然要站

一直都無諗過山長水遠由坑口走入來灣仔食碗車仔麵, (仲要吾識路), 由於老公在金鐘返工, 佢一個月總有五,六次買外賣返公司嘆, 講到咁好食, 一於要試下, 我叫了:1)冬菇, 又淋又香, 好味, 必食 2)甜酸齋, 香, 有咬口, 鐘意吃齋的人, 必食3)墨丸, 有墨魚味, 但不夠彈, ok4)魷魚, ok5)大腸,ok6)豬皮,ok7)米粉, ok, 無特別, 但份量少d總括: 湯底好鮮, 如果份量多d就更好, 不過只有企位4,5,個, 吾想同人迫, 吾好揀中午去食, 仲有, 在金鐘落車會近過灣仔, 佢在衛蘭軒隔離, 吾駛行到隻dog咁

還記得小時候,企在街邊,一手拿住筷子,一手拿住碗車仔麵,狼吞虎嚥嗎?自從食環處嚴打之後,此情此境,已經成為歷史.社會是不斷進步,本來上不到大檯的車仔麵,逐漸成為香港美食代表之一,連旅遊書也介紹,遊客看圖索驥摸上門.有些酒店自助餐,更可吃到車仔麵,在酒店內吃車仔麵,未免有點天方夜譚,酒店的水銀燈之下,這碗車仔麵根本不是那一回事.車仔麵本身是要夠立雜,夠不拘小節,但亦有個限度,並不是每種食材,也是可用來作車仔麵配料,好像有些地方竟用到薯餅作車仔麵配料,實在令人忍俊不禁.對於配料方面,我還是執意一些與生俱來的豬紅,豬皮,蘿蔔,大腸等等...沒來灣仔晏頓街上的"車仔麵之家".也有三年多時間.是個晚上路過,心血來潮在門前停下腳步,轉個身走去櫃檯前排隊.店員先問我吃什麼麵,我就來個粗麵.大腸,豬紅,蘿蔔,還有店內有名,而我亦少在車仔麵上吃到的酸齋.加上沙爹汁,甜酸苦辣加在一起,果然夠立雜,一碗車仔麵,好像照出我般庶民的人生,當然如果你是含著金鎖匙的二世祖千金,由出生到成長都是順風順水,那就除外,這些上等人,反正也不會吃這些味道.哈哈.粗麵爽滑沒有鹼水味,蘿蔔同樣地爽,但做得不夠甜,不過並不苦澀,而

最少有兩個月沒有惠顧，今次我負責買外賣。食物（兩碗三餸麵）：-紅腸：普通，無特別豬皮：沒有毛，處理得好，很入味，爽口牛腩：很＂林＂，很入味，沒有根，很有牛味冬菇：普通，無特別豬紅：友人話好好食。我無食，不知道酸齋：我見店員剪時個齋是橙色的，但當我食時已經沒有橙色，只餘下啡色，沒有酸味，只有齋味，仍然保留有少少脆口。如果只當普通齋吃，較很多賣齋的店舖好食糼麵：吸收了牛腩汁的味道，好好食，再加上軟硬度適中，好好味油麵：我無食，不知道服務：-我到達時是下午1時45分，又是星期六，所以無乜人。只有一位男士正在叫緊食物，我便排在他身後，等了一陣後，有另一位男士進入，店員即時問他要什麼麵，當他答緊時我即刻望住他及店員，但沒有人理會我。個店員仲要即刻去煮麵給他，正當我想罵店員之時，另一位店員問我要什麼，正當我叫緊食物時，另一位女士進入店舖，並叫齋取走。個店員即刻包給她，完全無理會我。我排緊隊，但店員沒有理會我，去招呼遲進入店舖的人，此其一。從店員的熱情招待及言談間，我知道遲進入店舖的兩位男士及女士是熟客。熟客便不用排隊，此其二。兩位熟客仲快過我有食物，此其三。環境：-普通裝修，沒有特別。特別之處：-

星期五公事住銅鑼灣, 但比預期中完工, 便專誠坐5B 往灣仔一試 ' 車仔麵之家 ', 下車係往埋便走便是晏頓街,也一眼看到此小店, 比想像中易找　點了油麵+牛腩+豬腸+酸齋= $24麵不大碗, 可以用少來形容, 但作為下午茶也足夠了. 牛腩祗有零丁的三四舊, 好彩此店是選用車仔麵的最佳拍檔下价雜腩, 可惜鹵得未夠入味我的車仔麵至愛豬腸則太瘦太瘦了, 為何全是薄薄的細腸, 想找一舊厚身點或豬頭也沒有, 好失望呀酸齋很好吃, 酸酸甜甜很醒胃 吃得出是用麵根再自己加工而成,看報導酸齋和蠔油齋是此店的皇牌, 但 6 元祗給一件齋就有點過份囉總括而言此店的車仔麵是中上之選, 要比糖街的車仔麵好吃, 但和我心中想要的還有點距離.....下次會去試油麻地的輝記

看到雜誌介紹「車仔麵之家」的老闆為了加快人流而不設座位，食客倒也趨之若鶩的願意站著用完一碗麵，立刻勾起大力女王與我的興趣。站著吃從來不會成為我不願意去的理由，站著吃反而最貼近我從小享用路邊攤的經驗。從小學吃肉丸、甜不辣，國中吃油飯、亁麵，高中吃蚵仔麵線，站著吃的美食伴著我一起長大！小小的店舖原來就在熟悉的榮式燒雞扒斜對面，下午兩點的店裡、店外依然站滿食客。大力女王看著玻璃上貼滿的雜誌介紹，我則是看著店裡牆上貼的「車仔餸」，各自決定要吃些什麼。我點了「幼麵、蘿蔔、豬紅、冬菇、魚蛋」，大力女王點了「河粉、酸齋、豬大腸、魷魚、蘿蔔」。一直覺得一碗麵好不好吃，光看端上來的樣子就可以決定八成，一看到我的這碗車仔麵，對於這一餐心中也就大概有個譜。先談談我的「車仔餸」。蘿蔔沒有渣，不過煮的程度不一，外面比蘿蔔心爛上許多，僅能算是普通；豬紅吃的出是新鮮，但也僅僅如此；冬菇如果再厚一點會更好；魚蛋則是完全不行，軟軟黏黏的彈性與咬勁都不足！大力女王的「車仔餸」方面，酸齋我覺得還不錯，酸酸甜甜的蠻入味；魷魚是新鮮，但彈性不足，味道也不夠；豬皮沒什麼特別的感覺；大力女王一邊吃豬大腸一邊在挑剔說怎麼切的這麼薄又

I heard about this place for ages and got a chance to check in finally. I ordered the best or mostly recommended items including the sour dry bamboo - vegetarian stuff, the fish ball and pig's bloods as well as stir-fried curry cuttle fish. The soup was so thick and oily. The fish balls were not great in texture. The pigs bloods got some strange taste. The other items I had were not impressive as they were recommended. I definitely like the Chicken Delight stall of the same district.

因為要到灣仔上課,所以到車仔麵之家吃午飯.今次的選擇:蠔油素菜+豬大腸+魚蛋油麵,牛腩+魷魚+蘿白油麵.蠔油素菜,很新鮮,有咬口,但不是咬不斷,略為淡味.豬大腸,爽口,不會有異味,size適中,一口剛好.魚蛋彈牙,有魚肉味,不是一團麵粉.牛腩,加送牛根,兩者都入味,牛腩鬆化,牛根軟硬度適中.魷魚入味,仍爽口.蘿白清甜無渣,份量十足,晶瑩通透.油麵煮得剛好.湯底很有味,有少少味精.

車仔麵之家是其中一家比較出名的車仔麵店，小弟一直都想一試，可惜要立吃又多人，次次也望而卻步，今次不再理會，勇闖進去。與平日一樣，今次也很多人排隊，而且立吃的位置也沒有，不過排到去，還是點了菜，點了，沒有位，你不是想我拎著碗吃嗎? 不不不，所以等等等，等到有位才吃到，這樣吃車仔麵，還是第一次。點了油麵，豬紅、豬皮、牛筋和甜酸齋，要辣的。一試之下，沒有新記的辣，所有東西的味道是剛剛好，拾到好處，辣醬的辣度一點也不高，就算把它放入口中，也不會辣到飛起，但就是夠香。豬紅結實不會散，豬皮很入味，與新記的差不多，牛筋就是期望中的入味和淋。很少會點甜酸齋，又真是幾得，它不如平日齋舖吃的那麼淋，感覺到炸了出來的煙韌有力，酸度和甜度是剛好，難怪很多人也會點上。不錯的小店，以它們的人流，不難開大一點的店舖，不知何時，可以坐著吃呢。

食lunch...耐不耐都會過黎幫趁.......每日lunch時間都好多人排隊........不過大多數人都係買外賣的......都唔係等好耐o既.......唔介意企街食麵o既朋友............不防一吃...............好好味的餸推介....酸齋...蘿蔔...雞亦尖....魷魚....冬菇.....豬大腸.....牛腩......豬皮........我最鍾意食米粉...........而且金鐘和灣仔一帶......就只有呢間較近office......的粉麵店.....所以差不多一星期都會來一次......yeah!!

跟同事一起shopping後,又差唔食晏時間,她便帶我去這門立食車仔麵鋪了.名字跟九龍城那間一樣,不知是否同一個老闆了入到去望下嘩雖然店子小小,車仔麵餸的款式倒也不少,企左係度都要左度右度,實在樣樣都食,可恨胃子裝下去這麼多.經過取捨得要了白蘿蔔,牛腩和豬腸配細的米粉($21).湯加了少許腩汁.白蘿蔔清甜沒有渣,嫩嫩的靚蘿白.牛腩炆得軟淋肉還是很滑,不像有些地方夠味但粗鞋.豬大腸洗得乾淨無朕味.基本上三個餸都好味有水準,可惜份量偏少.除了餸外,米粉充滿米香又夠滑,超好味.如果太肚餓的話,可以食加大了10元的麵,細小胃部的人加5元便可以.餸大概每款5元至6元當然視乎你吃甚麼而定呢由於店子小小所以好多人買外賣.要有心理準備排隊值得一讚店子雖小卻十分企理,不會亂糟糟後記:食過好多間車仔麵,這間印像真是十分好,有機會一定會再幫襯過

鋪仔細細，五臟俱全！Ｄ餸既味道好OK，最受歡迎既係麵根，個人首推蘿蔔同東菇。超多人買外賣，不過我公司比較遠，所以都係企係度，倦就倦Ｄ，但係碗麵好食抵番哂！我最鍾意價錢均真，麵底分大中細，＄５﹣＄１０，食幾多叫幾多，再＄５一個餸。Lunch 最好12.45前去到，咁就唔使企係後巷食啦！

早有聽聞呢間車仔面好正..今日終於有機會一賞! 結果真係好掂,,未食過咁好味既車仔面...我choose左4樣野.. 酸齋(好掂, 一定要試), 墨魚丸(好鮮味, 彈牙,,唔係一般出面食到個種, 3粒), 通菜(好嫩, 份量多), 雞翼(入味, 大隻,好抵, 有2隻)。個度d面有分大細,,細既5蚊,大既7.5,,本人覺得女仔可以choose細面, 咁樣可以試多幾個送,,仲有,, 呢間車仔面既精髓係d醬度---沙爹醬,,有dd辣, 好香口,,可以叫老闆加多d..真係好正..雖然係企係度食,,,有d辛苦,,但值得一試呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!