貴德宮私房素宴

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上次品嚐了高質素菜好難忘🥰這是一間貴德宮私房素宴 ，我同媽媽都滿意， 健康又好味！🌈如意卷千色拼盤色彩繽紛而且賣相精緻，內面有牛油果、素燻蹄、皮蛋、番茄、青瓜絲、粉皮，吃得有層次又開胃！柚子配粉皮太清新酸甜！杏汁海膽豆腐喜歡杏仁香的我同時喜歡南瓜蓉外觀真的好像海膽，賣相眼前一亮！豆腐配上淡雅的杏汁好滋潤！黃金繡球外層炸得酥脆金黃，再包裹的是嫩滑素雞，煙韌口感，搭配酸甜醬層次分明！還有飲了養生湯，食得出主廚的用心，環境清雅，座位闊落，值得再支持呢！

記得好多年前嚟食過朋友生日晚宴，今日再嚟，原來依家出咗廚師發辦，好特別呀，仲有set A/B 選擇。而餐廳座位十分舒適，每枱之間有屏風隔開，私人空間十足。 首先，奉上一壺薰衣草茶🫖，然後冷盤、熱盤、炸物、特色主食、燉湯、炒飯、炒菜、甜品。[ Set B ]🥢如意卷千色拼盤 (呢個冷拼盤有素蟹柳卷壽司、仿海蜇燻蹄、青瓜絲、柚子、車厘茄、皮蛋）🥢杏汁海膽豆腐 （南瓜蓉仿海膽，味道甜美，加上杏汁清香、豆腐嫩滑）🥢黃金繡球(雲吞皮包上素雞，炸至金黃，底下有沙律醬，另外可以點上雜莓果醬）🥢有機磨菇芝堡(蘑菇夾素火腿）🥢藥膳翡翠包 (當歸味道濃厚）🥢姬松茸雪梨養生湯 🥢咸魚雞粒炒飯 🥢蟲草花油揚扒菜苗🥢精美甜品（石榴桃粒果凍）

香港的素食餐廳越來越普及，灣仔的「貴德宮私房素宴」以其創新的fusion素菜tasting menu著稱。晚市的包含11道創意菜品，菜單每月更換，保持新鮮感。餐廳環境舒適，樓底高，每桌都有屏風隔開，讓用餐體驗更私密。首先上桌的是薰衣草鐵觀音茶，搭配果仁，這款茶有助於放鬆身心，特別適合晚上享用。**如意卷千色拼盤的多樣選擇讓人驚喜，壽司卷、素燻蹄等組合口感豐富，特別是素燻蹄，口感類似肉類，十分獨特。**杏汁海膽豆腐的杏汁香濃，搭配嫩滑的豆腐和南瓜蓉，味道出乎意料的搭配，令人難忘。**黃金繡球的炸雲吞皮外脆內嫩，內餡的素雞和素吞拿魚醬與雜莓醬搭配，讓人回味無窮。**有機蘑菇芝堡創意十足，清新的口感令人耳目一新。**藥膳翡翠包的椰菜包鮮甜可口，內含冬菇、粉絲和素肉，滋味豐富。**姬松茸雪梨養生湯的香濃素湯非常滋潤，特別適合乾燥天氣享用。**蟠桃花錦繡的酸甜齋雞粒配上藜麥飯，開胃又美味。**椰香咖喱素雜錦的咖哩搭配素魚蛋和素牛丸，口感層次豐富。**蟲草花油楊扒菜苗菠菜苗好嫩，煮得好淋滑，仲有大量蟲草花和油揚絲，非常好食。最後的*石榴桃粒果凍和鮮磨合桃露*則為這頓飯畫上完美句號，甜點的香甜和濃郁

耐不耐食下素菜覺得對自己身體好啲😆😆所以今日weekend同屋企人黎食下素食lunch呢度午餐時段有兩個套餐可選，符合私房菜精神，餸菜唔需要多選擇，樣樣做得精就係最高境界😃我地最後揀左套餐B:1）🧡如意卷千色拼盤感覺似係一款日式沙律前菜，沙律汁好醒胃，有日式芝麻醬、黑醋汁，灑有芝麻粒好香口，菜種有黑木耳、青瓜絲，同埋新鮮柚子粒，整體口感爽脆，味道清新！2）💛杏汁海膽豆腐有海膽嘅造型，係用清甜嘅南瓜蓉整成，同磚豆腐，清爽杏汁湯底一齊，完全冇膩感 。3）🧡黃金繡球（配雜莓醬）黃金繡球炸到開曬花，運用雲吞皮切絲做個表面，炸到淺金黃色，一啲都冇過火，外型真係成個金黃色菊花球，內裏係用素雞肉嘅爽脆口感 。食嘅時候點上酸甜雜莓醬，好似食緊炸蝦球雲吞 。4）💛有機蘑菇芝堡外型創新，本以為會係用素食嘅方式去整個麵包部份，點知原來係用咗有機蘑菇去整個漢堡皮同個包底 ，咬落去好Juicy，中間夾住芝士片、蕃茄片同埋青瓜，材料好齋，但係一啲都唔乏味，「漢堡」入面嘅配菜加左啲沙律醬，配埋碟邊嘅黃芥末醬，令個「漢堡」在惹味一點。5）🧡藥膳翡翠包高麗菜素菜包浸喺啲藥膳高湯入邊，非常入味，藥膳入面嘅當歸味最突出，但

餐廳：貴德宮私房素宴地點：灣仔克街菜式：素菜餐牌：厨師菜單，午市$268全包。今日揀左Set B。呢度既茶係薰衣草鐵觀音，飲落真係帶好香既薰衣草味好特別。小食係脆皮花生，好脆口，味道幾好。如意卷千色拼盤先上個冷盤。千色拼盤有爽脆青瓜幼絲撈滑溜粉皮同柚子肉，加上好香既麻油同白芝麻粒調味，好惹味。伴有彈牙滑溜皮蛋，車厘茄，紫薑同日式芥末，仲有雲耳朵，同埋兩片整到個樣同口感都好似真肉既素燻蹄。兩件如意卷係紫菜飯卷包住素蟹柳，牛油果同青菜。材料豐富，而且口感味道多層次，係開胃之選。杏汁海膽豆腐杏汁海膽豆腐超熱辣辣上枱。一磚豆腐加上幾排用南瓜蓉整成海膽，湯係香滑杏汁，面頭加上一片秋葵裝飾。呢道菜味道唔錯而賣相一流。黃金繡球 黃金繡球係炸得皮脆而入面彈牙既炸物，加上鹹香海苔粉，墊有沙律醬同炸海苔。另上雜莓醬，甜甜地令炸物更好味。有機蘑菇芝堡有機蘑菇芝堡好可愛，係大大隻蘑菇切開包住番茄片，熱熔芝士，素火腿，同青瓜。伴有黃色芥末醬。味道健康，造型可愛。藥膳翡翠包藥膳翡翠包係薄薄椰菜包住粉絲，紅蘿蔔絲，腐皮同冬菇絲，面頭加上兩片參片。賣相精緻，味道帶好濃但清甜藥膳味，超好味。姬松茸雪梨養生湯 個姬松茸雪

今日約左屋企人食lunch，帶左我媽過黎灣仔食素食，朋友推介呢間素食私房菜😎餐廳環境唔錯，佢係會間開每張枱，二人枱都好有私隱，啱晒同朋友過嚟傾計食飯❤️佢lunch餐牌會每個月唔同，有set A同set B可以揀，我地揀左set B😎一個set包左八樣餸同一樣甜品，好多野食😻如意卷千色拼盤：竟然有壽司同wasabi !! 呢個加埋麻醬青瓜絲粉皮，爽脆開胃🥒杏汁海膽豆腐：勁香杏汁味，加埋南瓜同豆腐，食完好養顏🤩黃金繡球：炸得好香脆，入面有仿肉，味道有d似炸雞🤣有機蘑菇芝堡：用大啡菇做包皮，夾住芝士同埋青瓜蕃茄，味道好夾🤩藥膳翡翠包：一上枱好大陣藥膳味，用椰菜去包住一冬菇粉絲素肉，好味！姬松茸雪梨養生湯：呢個湯非常之甜，好多湯料，真材實料，飲完覺得好滋潤😻鹹魚雞粒炒飯: 炒飯炒得好香，鹹鹹地加埋素肉，唔會過鹹，好味！蟲草花油揚扒菜苗：呢個係用咗菠菜苗，食到啖啖蟲草花味！石榴桃粒果凍: 呢個晶瑩剔透，好香石榴味🤩

昨晚同朋友去了食素宴，我覺得灣仔呢間餐廳裝修設計得好舒服，好寬敞。而且每一枱客人都有間隔，可以座得好舒服。我們叫左聖誕🎄 Set B 素食宴：-如意卷千色拼盤-杏汁海膽豆腐海膽係南瓜，食落去熱辣辣🤭佢個碗是好熱-黃金繡球朋友問佢繡球係用咩做佢話係用雲吞皮☺-有機磨菇芝堡呢個製造得非常之精緻，好可愛好開胃-藥膳翡翠包-姬松茸雪梨養生湯呢個飲落去同我媽媽平時煮嘅齋湯一模一樣，好有home feeling -蟠桃花錦繡配藜麥飯呢個簡直好似咕嚕肉飯（清新版）咁好味-椰香咖喱素雜錦配黃油法包🥖-蟲草花油揚扒菜苗呢個入邊嘅蟲草同埋杞子，我都食晒好好味，而且菠菜選得非常好-精美甜品（石榴桃粒果凍） —— 一定要試呢個甜品好好味 鮮磨合桃露（好香）我朋友都話要下次要介紹姨姨過嚟呢度試吓素宴Last night, I went to a vegetarian banquet with my friends. I found the restaurant in Wan Chai to be very comfortable and spacious. Each table had enough dis

環境充滿靜謐雅致，頗有風範的毛筆字畫裝飾，以屏風分隔，保持私隱度。老闆專門獨特研發烹調混合「鐵觀音薰衣草茶」，香濃口感順滑。變幻莫測廚師發辦的素食午市套餐A Bset ，兩款式套餐選擇。我選咗B，嘢食配得好。如意卷千色拼盤：一道前菜冷盤，香濃花生味爽滑粉皮加上清新壽司造型卷，配上兩片素肉片，爽脆，外皮做得與真的火腿無異。上面配搭清新柚子粒，增加口感層次，且以皮蛋作為伴碟，想法獨特。杏汁海膽豆腐：杏汁配上以海膽造型的南瓜蓉，主角為香濃嫩滑的豆腐，淡淡清香的杏仁味不會掩蓋豆腐的豆香，三者互相襯托。黃金繡球：以繡球花為主角造型，香脆口感加上惹味調味，內裏包的是傳統素食豆製煮食，少少煙靭口感。有機蘑菇芝堡：造型獨特，以蘑菇造成迷你版漢堡包，素食肉片，蕃茄及芝士。口感不失。藥膳翡翠包：以藥膳為主要調味湯底，別以為是普通粉皮，以菜包裹着傳統素食顆粒，別有一番風味，口感保持新鮮蔬菜爽脆，吸收了藥膳的香濃配汁。姬松茸雪梨養生湯：香濃足料，好養生鹹魚雞粒炒飯：足料素食仿製雞粒，炒飯香濃清爽。蟲草花油楊扒菜苗：以蟲草花配合菜苗創意新穎，不失蟲草花香味，菜豆菜苗新鮮爽嫩。值得一提的是冷盤甜點—-石榴桃粒果凍

▫屋企人好鐘意食素，專程搵左間素菜omakase試下😎 餐廳分A/B set可揀，今次揀左B set，估唔到有9款餸菜都只係$268一位😳 環境仲要好grand，每枱都有屏風遮擋私隱度高，性價比真係超高！🥳🍽 廚房菜單 $268/ p.p.🫖 當日係薰衣草鐵觀音，平時好少見，好香薰衣草味！令我飲多左好多茶🤭🍣 如意卷千色拼盤▫素燻蹄造得好像真而且味道都好似！😳連肥肉膠質嘅感覺都有😦 仲有涼拌粉皮、柚子、皮蛋、壽司等，好清新開胃～紫薑仲係砌成玫瑰花型架🌹☺◻ 杏汁海膽豆腐▫賣相好精緻～原來係用南瓜扮海膽🤭 杏汁味道唔會好濃烈，平時好抗拒杏仁嘅我都食到🤣🥧 黃金繡球▫炸到脆卜卜超香🤩 配上紅莓醬，酸酸甜甜又幾夾～🍔 有機蘑菇芝堡▫用蘑菇製成迷你burger好得意😆 仲要蘑茄超多汁！一啖咬落去爆晒汁超正😝🥬 藥膳翡翠包▫用生菜做外皮，製成素菜包，蔬菜好淋好入味🥰🍐 姬松茸雪梨養生湯▫呢個湯真係超！鮮！甜！😍 完全將雪梨嘅鮮甜煲溶晒落碗湯到，岩晒而家秋冬季節飲好滋潤🥰🍚 咸魚雞粒炒飯▫炒飯好大碟😳 兩個人幾乎食唔晒🤣 素雞粒食落同真雞粒真係無乜分別😂 炒飯仲炒到有啲飯焦好香🥰🥦 蟲草花油揚扒菜

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好耐冇同媽咪嚟貴德宮食齋，今日有時間就嚟食lunch la! 貴德宮係少數素食私房菜嚟嘅，打電話book定就最啱，而且呢度只有cash. 準備定會好啲🙏🏻Lunch 有A / B set~ 我哋揀咗B😉 🥗如意卷千色拼盤冷盤嚟嘅，味道好夠，青瓜絲加粉皮食口感好好 🎃杏汁海膽豆腐南瓜蓉扮海膽~又幾有新意！豆腐好滑，杏汁幾香❤️黃金繡球原來入面係素雞，外面脆卜卜的，但又唔會好油！點下紅苺醬食又別有一番風味🍔有機磨菇芝堡小蘑菇burger~ 一啖食，層次十足🥬藥膳翡翠包菜包住粉絲同料再steam~ 有啲湯汁，幾輕盈的菜式🍐姬松茸雪梨養生湯香甜亦濃厚，飲完喉嚨好舒服！🍚咸魚雞粒炒飯十分大碟，夠干身同唔油，仲有好多料🥦蟲草花油揚扒菜苗上面有d油揚條，同新鮮菜苗一齊食幾夾🍑石榴桃粒果凍唔會好甜，淡淡桃味，兩層jelly口咸，幾有驚喜

成日都想食私房菜，見朋友推介咗間素菜既話好正同埋只係$348又唔貴就同兄弟一齊食#如意卷千色拼盤-呢個有壽司、素火腿、木耳、青瓜絲、皮蛋、子薑等等既拼盤，清清地幾開胃#香草百寶袋-小心辣親個咀，因為係好熱！百寶袋入面有粟米粒、芋頭泥、仿蟹柳等等，好足料，湯底係陰公，連湯都好好飲#照燒釀大啡菇-大啡菇勁多汁，加埋個菇燒到香香咁，好味#芝香五穀糍粑-另一個用芝士既菜，糍粑煙煙韌韌，不過加左提子乾😥#藥膳翡翠包-用大片菜包住菇同其他配料，湯湯水水咁好好入口#姬松茸雪梨養生湯-睇料已經係啖湯會甜，岩晒而家咁乾燥既天氣飲#椰香咖喱素雜錦 配黃油法包-咖喱算幾香濃，最驚喜係入面既仿魚蛋同仿貢丸，竟然有魚既鮮味同豬肉既甜味#香𢰦花錦繡配藜麥飯-小炒類既菜式，夠鑊氣，亦夠豐富口感，因有多種唔同口感既材料，送飯唔錯#馬拉盞芥蘭苗-芥蘭苗好嫩，食到靚菜既甜味#石榴桃粒果凍-果凍有好濃既石榴味，香噴噴咁。食落仲有少少既桃味#鮮磨合桃露-即磨係香d，同埋佢唔似佳佳甜品咁杰，幾好夠哂滑整體黎講，呢餐素其實就係素食界既omakase，要留意既係佢個餐牌每個月都會轉，詳情可以去佢社交平台睇睇，同埋佢淨係收現金

朋友菇素多年，最近帶左我去灣仔一間素菜餐廳，裝修雅緻，每張桌子中間都有屏風隔開，私隱度高，真係好啱同朋友或者家人一齊聚餐👍🏻餐單分A/B set, 今次我哋食咗B set，菜式整得好精緻，真係好有心思，味道同口感出乎意料，無諗過素菜可以咁好食😍😍如意卷千色拼盤有壽司同雜菜絲，食落去好清新開胃🥗杏汁海膽豆腐就係用南瓜蓉仿製海膽，口感滑順😋黃金繡球係炸蘑菇，好似成朵菊花，真係靚到唔捨得食🌼有機蘑菇芝堡都好好味，菇嘅香味配上蕃茄青瓜，一口咬下，層次豐富🍔藥膳翡翠包係椰菜包粉絲，有兩片蔘，滋補又有營養😘姬松茸雪梨養生湯則係清淡素湯，飲落去溫暖又滋潤🍲最後，鹹魚雞粒炒飯同蟲草花油揚扒菜苗都好有水準，份量也足夠😋甜品方面，石榴桃粒果凍香甜可口，石榴味十足，真係完美嘅結尾❤️

朋友今日帶我黎呢間素菜私房菜，菜式都好別緻，每款菜式都好好味。如意卷千色拼盤呢個拼盤款式都幾多，有壽司卷，燻蹄，有粉皮同青瓜絲，個味道都唔錯，最特別係燻蹄，真係好似肉嘅質地。杏汁海膽豆腐好香濃嘅杏汁，嫩滑嘅豆腐加上南瓜蓉，個味道非常夾。黃金繡球食落好鬆脆，唔會太油膩，入面嘅仿肉都好淋滑，唔錯有機蘑菇芝堡非常有創意，用蘑菇做漢堡，夾住青瓜，蕃茄，食落好清新。藥膳翡翠包藥材味非常濃，個椰菜包非常鮮甜，加埋入面有冬菇，粉絲，素肉，食落好豐富，好味姬松茸雪梨養生湯呢個湯都非常足料，飲落個湯好濃郁嘅姬松茸嘅味道，感覺好滋補。蟠桃花錦繡配藜麥飯有卜卜脆嘅齋雞粒，有獅子狗卷，有露荀，有桃，個味道似咕嚕肉，酸酸甜甜，好開胃玩埋煙煙韌韌嘅藜麥飯，正。椰香咖喱素雜錦配黃油法包個咖喱勁香，唔算太辣，有椰菜花，仿魚旦，仿肉丸，薯仔，d魚旦肉丸好彈牙，用法包點咖喱一流。蟲草花油揚扒菜苗d菜苗好嫩，食煮得好淋滑，仲有大量蟲草花油揚，非常好食。石榴桃粒果涷果涷嘅質感好煙韌，帶有酸甜嘅味道，晶瑩剔透，好睇又好食鮮磨合桃露合桃露好creamy,好幼滑，唔算太甜，好香合桃味，好味。

唔係朋友帶我嚟都唔知灣仔隱藏咗間素食私房菜每枱都設有屏風．私隱度充足同朋友聚會嘅好地方午市時段有A / B Set 套餐選擇品嚐8道菜式 + 1款甜品上菜有效率．Lunch 同事飯聚都好適合既有私房菜嘅質數．亦唔會太油膩足料有份量菜式豐富．用心製作味道配搭有驚喜❤️如意卷千色拼盤🧡杏汁海膽豆腐💛黃金繡球💚有機蘑菇芝堡🩵藥膳翡翠包💙姬松茸雪梨養生湯💜鹹魚雞粒炒飯🤎蟲草花油揚扒菜苗🩶石榴桃粒果凍店員貼心有禮．上菜有效率滿足滿意．一定有下次