貴德宮私房素宴

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休息中

曾經喺貴德宮食過2次晚餐，事隔多年，今次同朋友喺周六食午餐($268，免加一)。訂位時，餐廳先提供餐單，有2款選擇，部分食物重疊，而朋友揀咗午餐(B)。入座後，餐廳提供小食 -- 蝦子花生，鬆脆可口海珊瑚千色拼盤：有珊瑚草、青瓜、蕃茄、皮蛋、壽司卷、素燻蹄、柚子粒，仲有配壽司的子薑同wasabi；呢個係開胃菜/前菜，份量唔大，味道、食材豐富，我比較喜歡沙律，醬汁酸甜、開胃；葷食的朋友睇到素燻蹄好開心，讚造型神似杏汁海膽豆腐：一片嫩豆腐上唧咗南瓜蓉，再以一小片秋葵點綴；整體味道淡中帶䶢甜，富層次；豆腐欠黃豆味，幸有由南瓜帶出的微甜，神來之筆係䶢䶢地又充滿杏仁香的杏汁，佢似白汁豬肺湯的湯底；呢款前菜屬於溫熱食，適合冬日，感覺滋補私房蘿蔔糕：因為入面有素臘肉而冇試，但朋友驚嘆：點可能做到咁似臘肉，䶢香十足？蘿蔔糕質地軟糯，挾起時會有少少散，唔係「死實」的糕點，質感唔錯有機磨菇芝堡：由大啡菇（中型冬菇大小）扮麵包，饀料有素芝士、素火腿、青瓜同蕃茄；伴碟有沙律醬同芥末；菇味淡，唔突出，但迷你漢堡的造型幾別緻、有趣蓮藕養生湯：湯料有蓮藕、粟米、紅蘿蔔同豆（好似係眉豆）；湯濃味鮮甜，以4人計，每人飲

素食菜品聽起來非常健康，今日嚟到港島區試吓📍 貴德宮私房素宴🫶🏻見到道道菜式都色彩繽紛，真係食慾大開。餐廳有A/B Set可揀，真係多款式［食後感］📝1. 海珊瑚千色拼盤包含多種色彩鮮豔的仿真肉片，呈現出豐富的視覺效果。2. 杏汁海膽豆腐杏汁的清甜與仿真海膽的鮮味相結合，再加上滑嫩的豆腐，口感層次豐富。3. 私房蘿蔔糕傳統的蘿蔔糕經過創新，口感香脆，搭配秘製醬汁更是美味。4. 有機蘑菇芝堡有機蘑菇作為主要材料的芝堡，健康又美味。5. 蓮藕養生湯蓮藕的清甜與養生效果，這道湯既營養又能滋潤身心。6. 鹹魚雞粒炒飯炒飯雖然是素食，但結合了仿真鹹魚的香氣，十分回味無窮。7. 蟲草花油揚扒豆苗蟲草花的特殊香氣和豆苗的清脆口感相得益彰，充滿健康感。8. 石榴桃粒果凍甜品色彩鮮豔，石榴的酸味可以幫助消化，完美結束一餐。整體來說，這頓素食餐不僅美味，而且色彩繽紛，感受到健康和活力。

呢間素食店好似日本既omakase甘，每個月既食物主題同菜式都會定時更換，餐廳午市係有AB Set俾客人揀，晚市為A set再加多兩款，太豐富了，保證客人有新鮮感，食既菜單會有d唔同甘，而且有屏風隔住保留左d空間感俾客人。 如意卷千色拼盤，拼盤有壽司wasabi醬汁去沾上一d海蜇青瓜食落開胃又特別，皮蛋酸薑都好入味。 呢度既食物擺盤精緻用心，杏汁海膽豆腐軟滑，蘑菇芝士漢堡好特別用左蘑菇黎做包面同包底，中間口感食落清新有嚼口

今日同食素朋友相聚，所以特別點book左呢間素食私房菜，餐廳都係供應廚師發辦餐單，有A/B set 選擇，而且會定期更換菜色，保持新鮮感👍🏻每個set都有11道菜色，視覺味覺都好享受。⭐️如意卷千色拚盤冷盤前菜，有壽司卷，麻醬青瓜粉皮，皮蛋，子薑，熏蹄外型同味道都幾可亂真😋⭐️杏汁海膽豆腐海膽係南瓜蓉整成，豆腐豆味好濃，杏汁滋補潤滑。⭐️黃金繡球兩片薄薄蛋餅沾上薄脆片，再炸到金黃繡球花一樣，點埋雜莓醬，酸甜脆口。⭐️有機蘑菇芝堡有機蘑菇中間夾住青瓜，番茄，芝士，素火腿，點埋芥末醬，好juicy 好食。⭐️藥膳翡翠包藥膳味濃郁，大塊椰菜入面包住腐竹，粉絲等素菜，清甜養生。⭐️姬松茸雪梨養生湯岩晒冬天乾燥天氣，湯頭超級清甜。⭐️蟠桃花錦繡配藜麥飯色彩繽紛，有三色椒，水蜜桃，露筍，酸齋等，加入甜酸醬，炒得幾有鑊氣，幾開胃。⭐️椰香咖哩素雜錦配黃油法包咖哩幾有驚喜，好香濃椰奶味，好creamy。另外材料有素丸，豆卜，椰菜，幾豐富。 ⭐️蟲草花油揚扒菜苗菜苗清鮮嫩口，用高湯煮成，清清地。⭐️石榴桃粒果凍果凍好彈，味道清甜，有淡淡石榴味，仲有蜜桃粒粒，好食。⭐️鮮磨合桃露合桃露好濃好幼滑，吾會太甜，完美作結。⭐️餐廳全晚

之前中秋節同屋企人嚟食過呢間位於灣仔嘅隱世私房素菜餐廳，今日就同事中午嚟到食lunch ～有SET A同SET B揀，而我哋就揀咗set B ～🌿如意卷千色拼盤拼盤好有心思，有青瓜絲，涼皮，壽司，仿肉片，仿皮蛋，仲有柚子味，好清新🌿杏汁海膽豆腐豆腐非常嫩滑，杏汁味濃🌿黃金繡球外層酥脆，口感好好🌿有機磨菇芝堡賣相好可愛，食落都好Juicy🌿藥膳翡翠包充滿當歸同人蔘嘅香味，入面有素菜同粉絲，足料又好食🌿姬松茸雪梨養生湯非常清潤，滋陰養顏🌿咸魚雞粒炒飯炒得好有鑊氣，飯粒乾爽煙靭🌿蟲草花油揚扒菜苗菜苗鮮嫩清甜🌿甜品-石榴桃粒果凍非常清甜，有口感👍🏻

上次一家三口已經試過呢一間素菜館，好想再介紹俾多啲人，今次就帶咗細佬過嚟試吓佢嘅聖誕餐廚師菜單好豐富1.如意卷千色拼盤好開胃，壽司太好味2.杏汁海膽豆腐豆腐好滑，海膽係由南瓜蓉製成，配埋個杏汁食起嚟好舒服3.黃金繡球係炸過嘅素雞，點埋獨有嘅士多啤梨汁又係好開胃4.有機磨菇芝堡蘑菇好厚身，中間夾埋啲蔬菜同埋芝士真係好有食緊漢堡包嘅感覺5.姬松茸雪梨養生湯姬松茸好香，但有甜甜嘅雪梨味，就算冇肉香都好好飲6.蟠桃花錦繡配藜麥飯藜麥飯粒粒分明，配埋酸酸甜甜嘅素肉同埋蔬菜已經食到九成飽7. 椰香咖喱素雜錦配黃油法包黃油發包細細塊點落啲咖喱汁到好香，然後佢入邊嘅牛丸，做得比真正牛丸更好味8.蟲草花油揚扒菜苗菠菜好嫩滑，又唔會好油膩9.精美甜品（石榴桃粒果凍）清新唔太甜10.鮮磨合桃露口感好幼滑又係唔會太甜，食完之後真係超過11成飽我鍾意呢間餐廳除咗佢所值之外，我覺得環境極都好清幽，，職員每一位都好友善，同埋唔知係咪大家都係食開素，面色都係好紅潤同埋好長喎，俾人一個好舒服用餐嘅體驗晚市而家做緊$348 一位，午市只要$268，抵食，真係好值得一試

素吃菜式的溫暖餐廳，傳統上，中式素食指的是以豆類和菇類做出的菜式，做出有水準之素吃，模仿肉類的味道和外貌。餐廳有兩個set 今天被安排了A set 下次有機會會試埋Bset環境光線充足，是傳統素吃餐廳，地道感滿滿樓上店，店主和員工非常友善感覺是非常完整的，愛吃素的，可以來吃，感覺很溫暖前菜很獨特，冷盤精緻又珍貴，香口的感覺，滿滿清新，配搭很香脆之青西絲，醬汁清新。 非常有回憶的素吃如意卷千色拼盤食物吸引，材料豐盛。素燻蹄，皮蛋，青瓜絲，是爽脆之作黃金繡球餡料豐富，名字很優雅。濃郁感，脆口香濃。非常入味有機磨菇芝堡芝士味足，一口食非常好👍蟠桃花錦繡配藜麥飯，味道有驚喜，感覺很有中菜感覺，非常惹味，送飯一流椰香咖喱素雜錦配上法包，脆脆。咖哩濃郁，香咖哩素雜錦和法式包，淡淡香味，非常棒蟲草花油揚扒菜苗津津入味的菜，新鮮喔石榴桃粒果凍味道清甜可口，不會很甜的素菜做得千變萬化，店內員工高質又用心

呢度又係一間尋幽探秘嘅私房菜。整體來講，感受到大廚對每一碟菜式都好用心，好耐冇食過平實見心思嘅菜品。雖然叫私房菜，但係價錢幾親民，三百幾蚊一位，菜式精緻美味，份量多到捧住個肚走，服務貼心，連食肉獸嘅我都覺得滿意今日食嘅餐單唔多講，見下圖餐牌影得唔靚，只想說清新得黎，芝麻醬香，蕃茄甜魚皮花生酥脆，點下後來其他菜式嘅醬汁（其中有碟菜式跟莓醬），點來點去咁食，好過癮杏汁豆腐南瓜（扮海膽）個湯幾鮮甜黃金繡球係我全餐最欣賞嘅菜式，炸得一啲都唔油膩，仲好鬆脆唔硬，味道唔寡，讚嘆大廚嘅心思、功力深厚。炒飯正正常常，份量幾大菠菜冇我想像中咁澀果凍好彈彈。覺得呢個啱夏天多啲，冬天都係想食返暖粒粒嘅甜品

今日朋友帶我黎食呢個以素菜為主既聖誕餐，令我對素菜有另一番既體會，以前以為素菜都比較平平無奇，估唔到原來可以咁好食😍佢有a/b兩個餐～我同朋友揀左a餐～如意卷千色拼盤由青瓜絲，蕃茄，素肉，中華沙律蟹柳卷組成，佢既素肉片整得好似真肉🥓杏汁海膽豆腐中既海膽係南瓜蓉，豆腐連埋杏仁一齊食好嫩滑有機磨菇漢堡係由磨菇夾住蕃茄、青瓜、芝士，好的骰好可愛🍔黃金繡球炸到好脆～藥膳翡翠包用菜包住冬菇、紅蘿蔔絲、粉絲、素肉，都幾豐富姬松茸雪梨養生湯雖然無落肉煲，但估唔到都可以咁清甜，好滋潤既養生湯，岩哂呢個天氣飲🍲椰香咖喱素雜錦配黃油法包🥖入面有啲素丸，個法包沾滿啲汁食超正👍🏻蟠桃花錦繡配藜麥飯勁似食緊酸甜排骨😆蟲草花油揚菜苗清清地都幾好食😋石榴桃粒果凍係一個雙層既果凍，整得好靚，賣相超得！入面有啲桃粒增加口感。鮮磨合桃露好香滑，食完暖笠笠咁走好舒服😌

之前朋友介紹食過，素食嚟講，佢真係好出色，所以心思思又想再食😆呢度午市有兩個set，我哋今次食嘅係set B，不過其實好似每個月都會轉一次Menu🤔首先係如意卷千色拼盤，卷物同埋沙律等等都好開胃👍🏻再嚟係杏汁海膽豆腐，其實係南瓜蓉，甜甜地，豆腐好滑好滑，唔錯黃金繡球，配雜莓醬，賣相一流，點咗雜莓醬酸酸甜甜唔會覺得膩😋有機磨菇芝堡，賣相的確好似漢堡，有蘑菇有蕃茄芝士同素火腿，入口暖暖哋，唔會凍冰冰，有點驚喜😆藥膳翡翠包，藥味唔會太濃，討厭藥材嘅家人都食得到👍🏻姬松茸雪梨養生湯，好甜好滋潤，冬天飲啱晒👍🏻咸魚雞粒炒飯，份量好多，家人好欣賞呢個炒飯覺得超級好食😆蟲草花油揚扒菜苗，菠菜苗處理得好好，食落唔會有平時食菠菜嗰種唔舒服嘅感覺👍🏻👍🏻甜品係石榴桃粒果凍，清甜、唔膩，真係好好食😳😳

上次品嚐了高質素菜好難忘🥰這是一間貴德宮私房素宴 ，我同媽媽都滿意， 健康又好味！🌈如意卷千色拼盤色彩繽紛而且賣相精緻，內面有牛油果、素燻蹄、皮蛋、番茄、青瓜絲、粉皮，吃得有層次又開胃！柚子配粉皮太清新酸甜！杏汁海膽豆腐喜歡杏仁香的我同時喜歡南瓜蓉外觀真的好像海膽，賣相眼前一亮！豆腐配上淡雅的杏汁好滋潤！黃金繡球外層炸得酥脆金黃，再包裹的是嫩滑素雞，煙韌口感，搭配酸甜醬層次分明！還有飲了養生湯，食得出主廚的用心，環境清雅，座位闊落，值得再支持呢！

記得好多年前嚟食過朋友生日晚宴，今日再嚟，原來依家出咗廚師發辦，好特別呀，仲有set A/B 選擇。而餐廳座位十分舒適，每枱之間有屏風隔開，私人空間十足。 首先，奉上一壺薰衣草茶🫖，然後冷盤、熱盤、炸物、特色主食、燉湯、炒飯、炒菜、甜品。[ Set B ]🥢如意卷千色拼盤 (呢個冷拼盤有素蟹柳卷壽司、仿海蜇燻蹄、青瓜絲、柚子、車厘茄、皮蛋）🥢杏汁海膽豆腐 （南瓜蓉仿海膽，味道甜美，加上杏汁清香、豆腐嫩滑）🥢黃金繡球(雲吞皮包上素雞，炸至金黃，底下有沙律醬，另外可以點上雜莓果醬）🥢有機磨菇芝堡(蘑菇夾素火腿）🥢藥膳翡翠包 (當歸味道濃厚）🥢姬松茸雪梨養生湯 🥢咸魚雞粒炒飯 🥢蟲草花油揚扒菜苗🥢精美甜品（石榴桃粒果凍）

香港的素食餐廳越來越普及，灣仔的「貴德宮私房素宴」以其創新的fusion素菜tasting menu著稱。晚市的包含11道創意菜品，菜單每月更換，保持新鮮感。餐廳環境舒適，樓底高，每桌都有屏風隔開，讓用餐體驗更私密。首先上桌的是薰衣草鐵觀音茶，搭配果仁，這款茶有助於放鬆身心，特別適合晚上享用。**如意卷千色拼盤的多樣選擇讓人驚喜，壽司卷、素燻蹄等組合口感豐富，特別是素燻蹄，口感類似肉類，十分獨特。**杏汁海膽豆腐的杏汁香濃，搭配嫩滑的豆腐和南瓜蓉，味道出乎意料的搭配，令人難忘。**黃金繡球的炸雲吞皮外脆內嫩，內餡的素雞和素吞拿魚醬與雜莓醬搭配，讓人回味無窮。**有機蘑菇芝堡創意十足，清新的口感令人耳目一新。**藥膳翡翠包的椰菜包鮮甜可口，內含冬菇、粉絲和素肉，滋味豐富。**姬松茸雪梨養生湯的香濃素湯非常滋潤，特別適合乾燥天氣享用。**蟠桃花錦繡的酸甜齋雞粒配上藜麥飯，開胃又美味。**椰香咖喱素雜錦的咖哩搭配素魚蛋和素牛丸，口感層次豐富。**蟲草花油楊扒菜苗菠菜苗好嫩，煮得好淋滑，仲有大量蟲草花和油揚絲，非常好食。最後的*石榴桃粒果凍和鮮磨合桃露*則為這頓飯畫上完美句號，甜點的香甜和濃郁

耐不耐食下素菜覺得對自己身體好啲😆😆所以今日weekend同屋企人黎食下素食lunch呢度午餐時段有兩個套餐可選，符合私房菜精神，餸菜唔需要多選擇，樣樣做得精就係最高境界😃我地最後揀左套餐B:1）🧡如意卷千色拼盤感覺似係一款日式沙律前菜，沙律汁好醒胃，有日式芝麻醬、黑醋汁，灑有芝麻粒好香口，菜種有黑木耳、青瓜絲，同埋新鮮柚子粒，整體口感爽脆，味道清新！2）💛杏汁海膽豆腐有海膽嘅造型，係用清甜嘅南瓜蓉整成，同磚豆腐，清爽杏汁湯底一齊，完全冇膩感 。3）🧡黃金繡球（配雜莓醬）黃金繡球炸到開曬花，運用雲吞皮切絲做個表面，炸到淺金黃色，一啲都冇過火，外型真係成個金黃色菊花球，內裏係用素雞肉嘅爽脆口感 。食嘅時候點上酸甜雜莓醬，好似食緊炸蝦球雲吞 。4）💛有機蘑菇芝堡外型創新，本以為會係用素食嘅方式去整個麵包部份，點知原來係用咗有機蘑菇去整個漢堡皮同個包底 ，咬落去好Juicy，中間夾住芝士片、蕃茄片同埋青瓜，材料好齋，但係一啲都唔乏味，「漢堡」入面嘅配菜加左啲沙律醬，配埋碟邊嘅黃芥末醬，令個「漢堡」在惹味一點。5）🧡藥膳翡翠包高麗菜素菜包浸喺啲藥膳高湯入邊，非常入味，藥膳入面嘅當歸味最突出，但

餐廳：貴德宮私房素宴地點：灣仔克街菜式：素菜餐牌：厨師菜單，午市$268全包。今日揀左Set B。呢度既茶係薰衣草鐵觀音，飲落真係帶好香既薰衣草味好特別。小食係脆皮花生，好脆口，味道幾好。如意卷千色拼盤先上個冷盤。千色拼盤有爽脆青瓜幼絲撈滑溜粉皮同柚子肉，加上好香既麻油同白芝麻粒調味，好惹味。伴有彈牙滑溜皮蛋，車厘茄，紫薑同日式芥末，仲有雲耳朵，同埋兩片整到個樣同口感都好似真肉既素燻蹄。兩件如意卷係紫菜飯卷包住素蟹柳，牛油果同青菜。材料豐富，而且口感味道多層次，係開胃之選。杏汁海膽豆腐杏汁海膽豆腐超熱辣辣上枱。一磚豆腐加上幾排用南瓜蓉整成海膽，湯係香滑杏汁，面頭加上一片秋葵裝飾。呢道菜味道唔錯而賣相一流。黃金繡球 黃金繡球係炸得皮脆而入面彈牙既炸物，加上鹹香海苔粉，墊有沙律醬同炸海苔。另上雜莓醬，甜甜地令炸物更好味。有機蘑菇芝堡有機蘑菇芝堡好可愛，係大大隻蘑菇切開包住番茄片，熱熔芝士，素火腿，同青瓜。伴有黃色芥末醬。味道健康，造型可愛。藥膳翡翠包藥膳翡翠包係薄薄椰菜包住粉絲，紅蘿蔔絲，腐皮同冬菇絲，面頭加上兩片參片。賣相精緻，味道帶好濃但清甜藥膳味，超好味。姬松茸雪梨養生湯 個姬松茸雪