貴德宮私房素宴

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今次帶媽媽去一間餐廳食齋，佢食咗齋好多年（全素），咩齋都食過，不過佢都讚呢間餐廳食物好食 （梗係啦，我都做足功課先敢帶媽媽出街食🤓）👍🏻😙呢一期餐廳有分set A同set B，新年仲有個賀年餐單，大家可以上佢哋社交平台或者打電話去問佢哋每一期嘅餐單～餐廳仲會度身訂造，因為媽媽食全素，即係連蛋同奶都唔食，所以如果提前打去同佢哋講，佢哋可以將部份有蛋奶嘅食物走左蛋奶，好度身訂造咁👏 不過其實餐單唔算好多有蛋奶，媽媽話俾我食咗佢就算，所以冇走到🤣🤣簡單介紹吓啲食物，款款都好高質🤩我就揀咗set B～海珊瑚千色拼盤 （有皮蛋）入面有多款冷菜，最特別係加咗柚子，酸酸甜甜嘅感覺好開胃，青瓜粉皮等等都增加口感👍🏻杏汁海膽豆腐大家估唔估到「海膽」係咩嚟呢？其實就係南瓜蓉。豆腐好香滑，湯汁滲透咗杏仁嘅香味，味道清爽唔膩口，本身我對杏仁冇咩感覺，但係都唔抗拒！私房蘿蔔糕外皮煎得金黃香脆，內裏口感軟嫩，夠晒滑溜，仲食到濃郁嘅蘿蔔絲香氣。配埋特製嘅辣醬，微辣中帶少少甜，令味道更加出色。配料都唔少，唔講都唔覺係齋🤤有機蘑菇滋芝堡 （有芝士）用蘑菇做漢堡嘅麵包，好特別😆蕃茄青瓜都好新鮮，唔錯！蓮藕養生湯飲落去滿口

✨唔知大家有冇食過私房菜呢？今次小編去咗灣仔嘅一間素食私房菜成個體驗非常非常好🥰🥰因為嘢食嘅質素真係唔錯今次食到佢哋嘅一月menu🥹應該係因為就快農曆新年 所以有好多款嘅菜式都係圍繞着新年嘅主題個寓意亦都係非常之好㗎🥹.首先 會有一個小食 啲花生都幾有𡁻口🥹然後就會有一壺茶第一次聽茶都有雙拼😂😂薰衣草拼鐵觀音😆薰衣草嘅味道比較濃郁唔使驚飲完夜晚瞓唔着😌.🐷海珊瑚千色拼盤呢個頭盤全部都係凍嘅嘢食 包括青瓜、粉皮、西柚、壽司、皮蛋等等成個組合可以話係非常之豐富 有啲嘢食好似大纜都扯唔埋但係有幾夾重點係成個感覺好開胃雖然成碟嘢一啖肉都冇 但係就有好豐富嘅感覺.🐷杏汁海膽豆腐個豆腐當然係好滑啦 杏汁嘅味道都係唔錯 淡淡地啱啱好上面係南瓜蓉製成 成個口感都幾綿密架～.🐷私房蘿蔔糕就快過年 就梗係要食返啲年糕㗎啦煎過嘅年糕好香 口感唔會鬆散仲可以點甜辣醬嚟食.🐷有機磨菇芝堡好多時我哋食嘅漢堡包都係大大個、有豬肉或者牛肉但係今次呢個漢堡包就係細細個 而且裏面全部都係素食最頂同埋最底係蘑菇中間仲夾住蕃茄、青瓜、芝士等🥒點埋佢嘅芥辣醬 雖然個口感同我哋食開大大件嘅漢堡包係唔同 但係呢個組合都幾得意賣相亦

甫坐下，店員先端上一壺薰衣草清茶鐵觀音🫖和一碟炸花生🥜。店員話呢度嘅餐單係每個月更新一次。夜晚$348一位，重無加一無茶芥👍🏻。一月餐單如下：海珊瑚千色拼盤杏汁海膽豆腐私房蘿蔔糕有機磨菇芝堡厨師餐單鴻運甘竹卷蓮藕養生湯紫蘿花錦繡配藜麥飯椰香咖喱素雜錦配黄油法包蟲草花油揚扒豆苗精美甜品（石榴桃粒果凍）鮮磨合桃露❤️海珊瑚千色拼盤有蕃茄、木耳、青瓜絲配粉皮、柚子肉、酸薑、皮蛋。❤️杏汁海膽豆腐用了南瓜代替海膽❤️私房蘿蔔糕炸得邊位微脆，內還有冬菇碎。❤️有機磨菇芝堡漢堡包用蘑菇做包，幾新穎😍。入邊夾咗芝士🧀、青瓜🥒和蕃茄。❤️鴻運甘竹卷用左冬蔭公湯，酸酸辣辣好開胃呀！腐皮薄身得黎唔易爛。❤️椰香咖喱素雜錦配黄油法包個人幾鍾意呢道菜。有薯仔、蕃茄、椰菜花、素魚蛋、豆卜多款素菜，加上椰香咖喱好香口～😍 黄油法包好香又脆，點埋咖喱同吃更滋味😋。❤️紫蘿花錦繡配藜麥飯有青紅燈籠椒、荔枝、香菇🍄‍🟫、脆口炸麵筋和菠蘿🍍，好豐富呀！😍

朋友推介咗間素食私房菜😛先嚟一壺薰衣草鐵觀音，幾香～仲有脆皮花生🥜 鹹鹹脆脆第一道餸係海珊瑚千色拼盤仲有兩粒壽司 點芥末 脆脆地幾好食 皮蛋佢係一個凍盤嚟，西䄂絲、青瓜絲等配芝麻醬，甜甜地，好開胃，愈食愈想食嘢😋杏汁海膽豆腐一嚟就聞到好香嘅杏汁，以為係杏仁糊咁，但原來係鹹嘅，感覺好神奇 。豆腐上面仲有啲南瓜蓉，味道好夾!!私房蘿蔔糕煎得好食，有自家辣醬比我哋點。新年食蘿蔔糕，好應節啊😛🧧有機蘑菇芝堡好迷你，細細粒，一啖擺落口點埋黃芥辣醬，因為蘑菇就係個包皮，一咬落去好juicy, 爆汁，好有趣，好好食！鴻運甘竹卷腐皮卷有啲豆苗喺入面架。汁有點辣，哦，原來係冬陰公，又幾match 喎！蓮藕養生湯好入味好濃，有粉葛、有枸杞子等，好足料啊紫羅花錦繡好似咕嚕肉咁，不過有子薑片，攞嚟送飯一流。咖喱素雜錦椰汁好香，咖喱唔會好辣，最令我印象深刻係啲貢丸同魚蛋都好似真嘅一樣啊！蟲草花扒豆苗好清新！係新鮮嘅蔬菜味～跟住就係兩個甜品。呢一餐真係餐好滿足，可以話係素食嘅fine dine🤤下次一定要再嚟！貴德宮私房素宴 (灣仔)📍 灣仔克街6號廣生行大廈B座UG樓#灣仔美食 #素食 #貴德宮 #wancha

今日就同朋友去左貴德宮私房素宴,每枱都以屏風隔住, 私隱度超高, 餸菜都由廚師發辦, 將傳統素菜融合創意, 定期更新菜單, 完美打破對食素既印象, 共有11道菜。午市仲有A ／B可以選擇，太好了，下次一定要試吓海珊瑚千色拼盤用左多款配菜, 包括粉皮,皮蛋, 子薑, 素燻蹄, 卷物等, 配搭胡麻醬及以柚子提鮮杏汁海膽豆腐面頭係南瓜蓉, 綿密細膩, 豆腐嫩滑私房蘿蔔糕煎到金黃色, 超級足料, 無用到肉都有臘味既香味有機磨菇芝堡材料新鮮, 以有機磨菇整成包皮, 配撘青瓜, 蕃茄, 咬落Juicy鴻運甘竹卷面頭放左紫薯泥, 同煙肉點綴鮮竹卷, 配撘獨特蓮藕養生湯湯底清甜, 飲落滋潤紫蘿花錦繡配藜麥飯整體酸酸味味好開胃椰香咖喱素雜錦配黃油法包法包索滿咖喱汁, 椰味香濃, 用左素魚蛋同素牛丸, 幾可亂真蟲草花油揚扒豆苗豆苗爽脆嫩綠, 配撘蟲草花更香口惹味石榴桃粒果凍似蒟蒻咁煙煙韌韌，石榴味清甜, 另有蜜桃粒增加口感合桃糊質地濃稠, 入口幼滑香濃

認識我嘅朋友都知道，近年開始佛系茹素，特別留意邊度有好味素菜，今次嚟到聞名已久嘅貴德宮，私房菜形式嘅素宴，由頭盤至甜品共11道，各具特色。店員們都好友善，呢次晚膳體驗好滿意，要推介～每枱均有屏風間隔，有適當嘅私隱度。入座後，先奉上一壺薰衣草鐵觀音茶，薰衣草有助舒壓及助眠，晚夜飲都無負擔，薰衣草香蓋過鐵觀音，甘甜味，飲完好舒服海珊瑚千色拼盤第一碟頭盤已經好開胃，外貌及味道都似素燻蹄，有海底燕窩之稱嘅海珊瑚，做到接近海蜇嘅效果，加上青瓜絲丶雲耳丶粉皮丶柚子肉丶子薑丶皮蛋，拌入酸甜醬汁，清新配搭杏汁海膽豆腐海膽用南瓜製成，杏汁香濃，店員好細心，提醒件豆腐好熱，要注意私房蘿蔔糕臨近新年又係食蘿蔔糕嘅旺季，似足臘味蘿蔔糕，香口有機磨菇芝堡菇味濃郁最特出，加埋芝士丶素肉丶青瓜，賣相令我諗起細個食過嘅橡皮糖漢堡，可愛鴻運甘竹卷冬陰公湯底好味！如果出一個湯品都應該會受歡迎，甘竹卷用腐皮、紫菜捲成，加上紫薯蓉及脆脆杞子乾，幾種層次蓮藕養生湯除蓮藕外，仲有茶樹菇丶紅蘿蔔、粟米，味道濃郁又清甜，特別鍾意茶樹菇，有助增強免疫力，好啱呢個流感季節飲紫蘿花錦繡配藜麥飯素叉燒丶炸麵筋丶香菇丶荔枝、三色椒丶紫薑丶菠蘿

今次試下灣仔一間私房素菜,新一代可能好小接觸素菜,但依家素菜已經整得好吸引🤩海珊瑚千色拼盤-有素肉,好淋,味道都幾似肉,皮蛋,蕃茄,壽司卷.中間係青瓜撈柚子,木耳,粉皮.個汁酸甜.非常開胃.👍🏻杏汁海膽豆腐-海膽係南瓜蓉,好幼滑,豆腐都好滑.🤤蘿蔔糕-煎得好香,入面係有蘿蔔絲,有咬口,爽口.蘑茹芝堡-賣相可愛,茹好多汁,配上蕃茄青瓜甘竹卷-腐皮包住菜,有小小辣,好惹味蓮藕湯-好重料,湯夠濃味.好有屋企煮家湯味道🥰椰香咖哩素配法包-小小辣,椰汁味唔太濃,入面有素魚蛋,牛丸,薯仔,菜.紫蘿花錦鏽-炸面根,菠蘿,青椒,個味就好似咕嚕肉蟲草花豆苗-豆苗好新鮮,夠淋石榴桃粒果凍-清新爽口合桃露💰HKD$348位

曾經喺貴德宮食過2次晚餐，事隔多年，今次同朋友喺周六食午餐($268，免加一)。訂位時，餐廳先提供餐單，有2款選擇，部分食物重疊，而朋友揀咗午餐(B)。入座後，餐廳提供小食 -- 蝦子花生，鬆脆可口海珊瑚千色拼盤：有珊瑚草、青瓜、蕃茄、皮蛋、壽司卷、素燻蹄、柚子粒，仲有配壽司的子薑同wasabi；呢個係開胃菜/前菜，份量唔大，味道、食材豐富，我比較喜歡沙律，醬汁酸甜、開胃；葷食的朋友睇到素燻蹄好開心，讚造型神似杏汁海膽豆腐：一片嫩豆腐上唧咗南瓜蓉，再以一小片秋葵點綴；整體味道淡中帶䶢甜，富層次；豆腐欠黃豆味，幸有由南瓜帶出的微甜，神來之筆係䶢䶢地又充滿杏仁香的杏汁，佢似白汁豬肺湯的湯底；呢款前菜屬於溫熱食，適合冬日，感覺滋補私房蘿蔔糕：因為入面有素臘肉而冇試，但朋友驚嘆：點可能做到咁似臘肉，䶢香十足？蘿蔔糕質地軟糯，挾起時會有少少散，唔係「死實」的糕點，質感唔錯有機磨菇芝堡：由大啡菇（中型冬菇大小）扮麵包，饀料有素芝士、素火腿、青瓜同蕃茄；伴碟有沙律醬同芥末；菇味淡，唔突出，但迷你漢堡的造型幾別緻、有趣蓮藕養生湯：湯料有蓮藕、粟米、紅蘿蔔同豆（好似係眉豆）；湯濃味鮮甜，以4人計，每人飲

素食菜品聽起來非常健康，今日嚟到港島區試吓📍 貴德宮私房素宴🫶🏻見到道道菜式都色彩繽紛，真係食慾大開。餐廳有A/B Set可揀，真係多款式［食後感］📝1. 海珊瑚千色拼盤包含多種色彩鮮豔的仿真肉片，呈現出豐富的視覺效果。2. 杏汁海膽豆腐杏汁的清甜與仿真海膽的鮮味相結合，再加上滑嫩的豆腐，口感層次豐富。3. 私房蘿蔔糕傳統的蘿蔔糕經過創新，口感香脆，搭配秘製醬汁更是美味。4. 有機蘑菇芝堡有機蘑菇作為主要材料的芝堡，健康又美味。5. 蓮藕養生湯蓮藕的清甜與養生效果，這道湯既營養又能滋潤身心。6. 鹹魚雞粒炒飯炒飯雖然是素食，但結合了仿真鹹魚的香氣，十分回味無窮。7. 蟲草花油揚扒豆苗蟲草花的特殊香氣和豆苗的清脆口感相得益彰，充滿健康感。8. 石榴桃粒果凍甜品色彩鮮豔，石榴的酸味可以幫助消化，完美結束一餐。整體來說，這頓素食餐不僅美味，而且色彩繽紛，感受到健康和活力。

呢間素食店好似日本既omakase甘，每個月既食物主題同菜式都會定時更換，餐廳午市係有AB Set俾客人揀，晚市為A set再加多兩款，太豐富了，保證客人有新鮮感，食既菜單會有d唔同甘，而且有屏風隔住保留左d空間感俾客人。 如意卷千色拼盤，拼盤有壽司wasabi醬汁去沾上一d海蜇青瓜食落開胃又特別，皮蛋酸薑都好入味。 呢度既食物擺盤精緻用心，杏汁海膽豆腐軟滑，蘑菇芝士漢堡好特別用左蘑菇黎做包面同包底，中間口感食落清新有嚼口

今日同食素朋友相聚，所以特別點book左呢間素食私房菜，餐廳都係供應廚師發辦餐單，有A/B set 選擇，而且會定期更換菜色，保持新鮮感👍🏻每個set都有11道菜色，視覺味覺都好享受。⭐️如意卷千色拚盤冷盤前菜，有壽司卷，麻醬青瓜粉皮，皮蛋，子薑，熏蹄外型同味道都幾可亂真😋⭐️杏汁海膽豆腐海膽係南瓜蓉整成，豆腐豆味好濃，杏汁滋補潤滑。⭐️黃金繡球兩片薄薄蛋餅沾上薄脆片，再炸到金黃繡球花一樣，點埋雜莓醬，酸甜脆口。⭐️有機蘑菇芝堡有機蘑菇中間夾住青瓜，番茄，芝士，素火腿，點埋芥末醬，好juicy 好食。⭐️藥膳翡翠包藥膳味濃郁，大塊椰菜入面包住腐竹，粉絲等素菜，清甜養生。⭐️姬松茸雪梨養生湯岩晒冬天乾燥天氣，湯頭超級清甜。⭐️蟠桃花錦繡配藜麥飯色彩繽紛，有三色椒，水蜜桃，露筍，酸齋等，加入甜酸醬，炒得幾有鑊氣，幾開胃。⭐️椰香咖哩素雜錦配黃油法包咖哩幾有驚喜，好香濃椰奶味，好creamy。另外材料有素丸，豆卜，椰菜，幾豐富。 ⭐️蟲草花油揚扒菜苗菜苗清鮮嫩口，用高湯煮成，清清地。⭐️石榴桃粒果凍果凍好彈，味道清甜，有淡淡石榴味，仲有蜜桃粒粒，好食。⭐️鮮磨合桃露合桃露好濃好幼滑，吾會太甜，完美作結。⭐️餐廳全晚

之前中秋節同屋企人嚟食過呢間位於灣仔嘅隱世私房素菜餐廳，今日就同事中午嚟到食lunch ～有SET A同SET B揀，而我哋就揀咗set B ～🌿如意卷千色拼盤拼盤好有心思，有青瓜絲，涼皮，壽司，仿肉片，仿皮蛋，仲有柚子味，好清新🌿杏汁海膽豆腐豆腐非常嫩滑，杏汁味濃🌿黃金繡球外層酥脆，口感好好🌿有機磨菇芝堡賣相好可愛，食落都好Juicy🌿藥膳翡翠包充滿當歸同人蔘嘅香味，入面有素菜同粉絲，足料又好食🌿姬松茸雪梨養生湯非常清潤，滋陰養顏🌿咸魚雞粒炒飯炒得好有鑊氣，飯粒乾爽煙靭🌿蟲草花油揚扒菜苗菜苗鮮嫩清甜🌿甜品-石榴桃粒果凍非常清甜，有口感👍🏻

上次一家三口已經試過呢一間素菜館，好想再介紹俾多啲人，今次就帶咗細佬過嚟試吓佢嘅聖誕餐廚師菜單好豐富1.如意卷千色拼盤好開胃，壽司太好味2.杏汁海膽豆腐豆腐好滑，海膽係由南瓜蓉製成，配埋個杏汁食起嚟好舒服3.黃金繡球係炸過嘅素雞，點埋獨有嘅士多啤梨汁又係好開胃4.有機磨菇芝堡蘑菇好厚身，中間夾埋啲蔬菜同埋芝士真係好有食緊漢堡包嘅感覺5.姬松茸雪梨養生湯姬松茸好香，但有甜甜嘅雪梨味，就算冇肉香都好好飲6.蟠桃花錦繡配藜麥飯藜麥飯粒粒分明，配埋酸酸甜甜嘅素肉同埋蔬菜已經食到九成飽7. 椰香咖喱素雜錦配黃油法包黃油發包細細塊點落啲咖喱汁到好香，然後佢入邊嘅牛丸，做得比真正牛丸更好味8.蟲草花油揚扒菜苗菠菜好嫩滑，又唔會好油膩9.精美甜品（石榴桃粒果凍）清新唔太甜10.鮮磨合桃露口感好幼滑又係唔會太甜，食完之後真係超過11成飽我鍾意呢間餐廳除咗佢所值之外，我覺得環境極都好清幽，，職員每一位都好友善，同埋唔知係咪大家都係食開素，面色都係好紅潤同埋好長喎，俾人一個好舒服用餐嘅體驗晚市而家做緊$348 一位，午市只要$268，抵食，真係好值得一試

素吃菜式的溫暖餐廳，傳統上，中式素食指的是以豆類和菇類做出的菜式，做出有水準之素吃，模仿肉類的味道和外貌。餐廳有兩個set 今天被安排了A set 下次有機會會試埋Bset環境光線充足，是傳統素吃餐廳，地道感滿滿樓上店，店主和員工非常友善感覺是非常完整的，愛吃素的，可以來吃，感覺很溫暖前菜很獨特，冷盤精緻又珍貴，香口的感覺，滿滿清新，配搭很香脆之青西絲，醬汁清新。 非常有回憶的素吃如意卷千色拼盤食物吸引，材料豐盛。素燻蹄，皮蛋，青瓜絲，是爽脆之作黃金繡球餡料豐富，名字很優雅。濃郁感，脆口香濃。非常入味有機磨菇芝堡芝士味足，一口食非常好👍蟠桃花錦繡配藜麥飯，味道有驚喜，感覺很有中菜感覺，非常惹味，送飯一流椰香咖喱素雜錦配上法包，脆脆。咖哩濃郁，香咖哩素雜錦和法式包，淡淡香味，非常棒蟲草花油揚扒菜苗津津入味的菜，新鮮喔石榴桃粒果凍味道清甜可口，不會很甜的素菜做得千變萬化，店內員工高質又用心

呢度又係一間尋幽探秘嘅私房菜。整體來講，感受到大廚對每一碟菜式都好用心，好耐冇食過平實見心思嘅菜品。雖然叫私房菜，但係價錢幾親民，三百幾蚊一位，菜式精緻美味，份量多到捧住個肚走，服務貼心，連食肉獸嘅我都覺得滿意今日食嘅餐單唔多講，見下圖餐牌影得唔靚，只想說清新得黎，芝麻醬香，蕃茄甜魚皮花生酥脆，點下後來其他菜式嘅醬汁（其中有碟菜式跟莓醬），點來點去咁食，好過癮杏汁豆腐南瓜（扮海膽）個湯幾鮮甜黃金繡球係我全餐最欣賞嘅菜式，炸得一啲都唔油膩，仲好鬆脆唔硬，味道唔寡，讚嘆大廚嘅心思、功力深厚。炒飯正正常常，份量幾大菠菜冇我想像中咁澀果凍好彈彈。覺得呢個啱夏天多啲，冬天都係想食返暖粒粒嘅甜品