豆花妹撈米線 (已結業)

終於抽到時間老遠咁黎試豆花妹，地點唔難搵，店舖小小的，只有外賣，看著餐牌好像很多選擇，但其實每期只有幾款提供。我們選了拍青瓜米線和牛腩米線，小辣加一罐青檸汁。冰凍既青檸汁: 好清甜，消暑一流，一拿上手已飲光光。米線比較稔，我中意稔身的米線，再加上沒有湯浸住所以把米線煮稔些是可以接受!原以為每一碗都附有豆花，所以我地無叫到，下次一定要試!!肉醬及醬汁好足夠和濃味，每一啖米線都吃到!!!麻辣好正，小辣對我們來說剛剛好!!拍青瓜好爽脆，牛腩有三大舊好稔好入味!撈米線的好處就是:就算你拎幾遠，焗住幾耐都唔會被湯浸到淋曬。我們走了廿分鐘到朋友家吃，還是熱辣辣的!!GOOD!!係比較細碗，但$18一碗係超值，一定會再光顧!

因為看了TXB「我要做老細」的真人SHOW節目得知這兩個年輕人的信念和理想自己也作為一位年輕人，對理想和信念執著得很在節目中看到兩人極力推銷豆花crossover米線這個概念，再加上大獲評審們和藝員們的好評對於愛冒險、不怕中伏的張誇，這是理所當然要去品評一下吧！在開業初期因節目影響每天大排長龍，所以並沒有去光顧如今仲夏時份到深水土步一趟，沒想到竟然小店不用排隊之餘更很快拿到所需食物，所謂何事？^小食檔格局，沒有檯椅讓客人進餐，買食物後需要拿走或是站著用手托著吃，比較「論盡」。豆花撈米線配川辣勝瓜+蒜泥牛肚：主體米線煮得過腍，以致食落口感不佳，豆花就像相中所示只有三小塊，撈完後就不見蹤影了，吃落如此數量少的豆花，感覺像吃麻婆豆腐更為貼切。相反配角更加突出，蒜泥牛肚十分入味，而且煮得稍腍方便咀嚼，而勝瓜則帶點川辣，混和本身的肉碎濃醬汁更顯四川麻辣的麻和香；可是醬汁不掛米線，使米線失色不少。作為一個被節目放大的小店，突如其來的名氣或許使其鋒頭一時無倆，埋下加租伏線成本上漲逼使食材品質變差似乎是食肆沒落的不變定律如何能變陣去穩住陣腳是小店現在應做的事畢竟兩位年輕人的理念都是很棒，而且定價不俗，

早兩日行去深水埗買電腦見到對面馬路有間小食店好多人排隊好奇再望望原來就係呢間之前上過電視個間買撈米線嗰間見有啲肚餓就去試試吧雖然大熱天時果度有大概十人排隊我買咗個豆腐花米線等咗大概五至八分鐘 先有得食分量不多 加埋啲配料要廿幾蚊不算好抵呀米線一食落口 好有麻辣味 但非常鹹 好似擺咗一大堆啲鹽落口咁樣 非常難頂至於啲米線其實好普通又唔爽口 又唔彈牙 其他配料因為太鹹 所以根本食不出任何味道 成碗米線 我大概食了三四啖 就揼咗啦咁難食 仍有咁多人排隊 真係好唔明 

行經深水埗，終於試咗早前大熱既豆花撈米線6點令7點鐘都無出現人龍～舖頭前面只有幾個人食緊，行埋去就即買到～原本想試下個牛尾～但一問之下，原來嗰碗入面係無豆花，甘唯有試反主打既豆花米線啦～有4個辣度選擇～（bb,小,中,大辣）我選咗小辣～大約等咗5分鐘就得份量比想像中多～始終只係14蚊～算係甘上下～味道覺得唔錯～肉碎同醬汁幾惹味豆花幾滑～如果豆花份量多少少會比較好不過食到最尾都幾咸. . .下次經過會試下牛尾嗰個～

我沒有睇過他們上電視的那個節目，只是大概知道他們的知名道從何而來，朋友又着我經過深水埗要去試一試。這天終於要去深水埗，於是便去會一會她：豆花妹。這個轉角鋪總是有一團人聚集在門口，看到轉角側面掛牆的菜牌，以為可選很多款式，原來落單時才知道每日只有４款餸可選。我們選了欖角骨豆花米線和特別推介的牛尾米線，只是份量比較少，大食的可能要吃兩碗了。欖角骨豆花米線 好入味，排骨夠淋，欖角味豐富，米線配豆花吃幾有層次，好特別。牛尾米線　配有紅蘿蔔，牛尾超淋，有少少肥，甜甜地好好味，可惜每配碗只有1.5件。

話說見食評咁好，又買哂報紙。見有團購，反正又想試，就買黎試下啦。$16 一個豆花米線加兩個餸。兩個人要左個皮蛋牛肚豆花米線，及多春魚絲瓜豆花米線。份量真的很少，加左兩個餸得半碗而且很辣，一會食到麻。真的食唔到辣既人，唔試好過。我自己真的接受唔到，飲哂成包檸檬茶都食唔哂。 仲胃痛左成晚＞＜ 啲米線碎濕濕冇條完正，豆腐花得一個小瓷羹。真的試一次就夠了。讚的是餸是ok的。只可以做下午茶。

22-6-2014 (Sun)朝早同男友起身後,爸爸又吩咐我o地去買餸,男友想帶我去西九龍中心o既雪糕達人食雪糕,一早食雪糕做我o既早餐?唔….不如都順便食豆花撈米線啦,好,就o係o度買米線去西九龍中心食.o黎到,時間係11:42am,好彩開o左門,男友要最基本,$15.00o既豆花撈米線,我就要$27.00o既喜樂牛肉米線套餐,自選肉類同素食小食,我就揀o左牛肚同尖椒皮蛋,個妹妹仔問我要咩o野飲? 唔係寫明一罐青檸汁咩?有得揀?佢話可以揀豆漿.啊,我都係要返青檸汁吧.等o左3分鐘整好喇,但得兩個紙碗一罐青檸汁o既?兩個小食呢?有冇漏到?問問個妹妹仔先,佢答齊晒.啊,即係幫我放埋o係一碗o度,咁做都o岩,用少兩個碗仔,環保啲.我o地去到西九龍中心o既food court坐低就打開開餐喇.睇到我o既牛肚小食就只有牛肚同蘿蔔各兩件,尖椒皮蛋應該有一隻,咁又係,正常如果要個米線加呢啲小食,都只係加$5.00,份量又點會多?佢本身就有好多芫茜同花生,而中間有一小撮自製辣醬,好彩係冇攪勻,而我又唔記得同佢o地講要唔辣,咁我就夾走佢,然後攪起啲米線先睇睇,米線幾粗身.而男友o既豆花撈米線呢,明顯

看見電視節目嬴了開業的資金的豆花妹, 當時羸盡評判的讚賞, 一直很想試下豆花夾米線會是怎樣的一回事, 剛好這天去JCACC手作市集, 便順路去Check it out, 店面不大, 有4個員工, 都要排隊等, 但都很快, 我們點了一個豆花米線, 雖然是外賣要在街上拓著碗麵食,15元, 一個午市套餐20多元, 好平!心想平野無好,  但山長水遠去到深水涉, 在店外寫著豆花米線醬汁的秘方源自云雲南的豆花妹, 千辛萬苦才找到各種材料, 點都要試下, 見員工手快快已經把豆花米線呈上, 一打開, 很香的麻辣花椒味, 不是好像街上的酸辣粉很油, 有些炸醬, 醬汁味道有別於其他死辣, 有麻香然後浸出辣味, 配上花生蔥花很香口, 忘了說豆花, 雖然豆花不是什麼手造豆花, 只是盒裝街上可買到的, 但基本上豆花混合米線已經二合為一, 令米線更滑兼有豆香, 細細碗很容易KO一碗, 街頭小吃的風味, 賣到這個價錢在港島區應該生存不了!另外, 看到寫著強勢回歸的青檸汁, 初初以為是國內產品, 原來是馬來西亞, 好奇試一試, 不錯, 好青檸清新, 不太甜, 配辣野最好! 讃呀! 

豆花妹撈米線名氣好大，原來曾經參與一個電視節目，怪不得朋友都知道這小店。今天慕名而來，遠看就有數個人站著等外賣，也有人站著門口吃。到了門口便聞到一些麻辣香味，米線有三個選擇，我選了牛肉米線，辣味是default的小辣。本來覺得豆漿很配，但原來是紙包飲品而不是我心目中新製的那種，就沒有買了。米線的盒子不大，份量不多是意料之內，可是打開看原來只有六七成滿……份量是一般米線店的三分一吧？這個對我來說只是小吃。由買好到回家用餐用了不止15分鐘，但米線質地沒有被外賣時間而影響，軟硬適中，有處理好米線的水份才加醬料，這個地方值得一讚。比較特別是很少配在米線中的是紅雲豆，味道也不錯。配料有花生、蔥加肉碎等，很惹味，可是太咸了，愈吃到底，愈咸……咸到不能再吃。我猜這個咸味應該配小店那個豆花米線會比較好，豆花淡淡的才能平衡一下味道。最後，碗中只餘下過多的醬，及太咸而沒有吃完的一些肉粒，才發現……牛肉呢？？？牛肉在哪兒？想一想又好像真的有吃過一兩粒牛肉的……總結：味道不錯但略咸，真的希望能改善，而份量不多所以價錢HKD17只能說是合理，我還想把它當做晚餐呢，老闆會否考慮調整份量呢？

呢間野開左鋪之後 佢既外賣碗系SSP無處不在今天終於試到 佢應該系淨做外賣 都無椅坐~不過等左好快就整好 拎左去西9龍FOOD COURT到食~豆花撈米線 -$15 ~ 分量小 但豆花配米線真系有D意想不到咁夾~真系好滑 1冷1熱咁溝埋 好有涼拌既感覺 ~醬料適中不太咸不太甜 叫小辣都已經幾辣~花生好香脆~

睇電視啲藝人都講到好特別 於是就係今日專登去試試 地方唔難搵 兩位老闆都不在我試左佢招牌既豆花米線$15 唔夠兩分中就有得食份量都ok 但唔係滿滿既一碗米線豆花同米線都幾配合有啲肉碎 芫茜 花生 豆腐花辣不夠辣 不夠多肉碎而且米線有啲碎同太「淋」口感不太多 因為原以為係豆花可以「掛」住米線 但米線太碎就做唔到呢個效果天氣太熱 企係街邊食 更加熱 所以如果天氣無噤熱既話應該會好啲

一向不太好米線還是要來這家店朝聖一下。試食的是豆腐花米線連一個配料。到達時已是晚餐時間，所以也有不少人在店前駐足等候和進食。我叫了冬菇作配料，同期優惠是贈送豆腐花一杯，不過「喝」豆腐花就有點奇怪呢這個撈米線是熱的，上面有除了米線、豆腐花、冬菇外，還有花生等伴料，令口感更豐富。如果可以，建議店方先把米線拌好了，才加上豆腐花和外加配料，因為客人即時進食的話，想拍照的話，會有困難，而且拌勻才吃會好味很多呢！米線很滑哦！難道雲南的米線真的滑啲嘅？這比我平時在港人熱捧的米線某連鎖店吃的滑超多！抵讚！味道呢？那個醬很惹味呀，我沒有點肉的配料，但那個醬本來已有一些肉碎，加上花生那些，即使我只有一個餸，也會覺得很多吃的。我覺得那些豆腐花可以更滑呢。可能因為米線實在太滑了，豆腐花就被比下去了。幸好它不太辣，是我可接受的程度！不過真的頗麻的！挺特別！整理而言，這是挺新鮮特別且有趣的食物，大家不妨一試。我想應該會令不少人上癮的！xD

還記得光顧的那段時期正是"我要做老闆"的熱潮，因此在那所產生的店鋪特別受熱捧，對於不喜電視的我若不是為了試食要請而做事前功課根本不知吸引力何在，反正我是吃貨加麵癡，所以就在下午課隻身前往探個虛實是次試食中包含了豆花米線和一款自選配料，愛蔬菜的我當然選擇橄欖木耳仔，而辣度方面，自問有一定辣功所以挑選了大辣。可是如果不主動提出，一般店員只會以小辣下單，喜辣的朋友要留意喔！由於在剛開店時經已到達，所以並未體現人龍的震撼，不過因即點即製而需要等候時間，出發點雖好，但在高峰時段容易會出現混亂情況，店主宜多加注意。大概5分鐘後，我的午餐終於到手，因為店舖只供外賣沒有堂食位置，我只好在鋪前大快朵頤，雖然有失儀態，但我深明美食自有品嘗黃金期，所以試食正是開始！此照乃是經過我一輪攪亂後的成品，畢竟湯汁在底，米線和豆花也得融合，就算不美觀也罷！味道(3/5):在第一口吃的時候麻辣感還算突出，讓我有吃"譚仔"的感覺，但由於米線過於零碎，加上打散後豆花已經消失在其它配料中而很難察覺它的存在，這讓我不禁在想:難道先撈後吃是錯的嗎？雖然如此，它還是有可取之處:其他配料如花生，蔥花，肉碎的搭配的確讓原本無味的米線添

十五蚊一碗米線係幾扺而且有學生優惠 唔錯米線軟硬適中個汁真係好咸 扣左啲分豆花同米線配合得好好Bb辣適合一啲唔食得辣既人因為只得外賣拎走,建議行去少少去西九龍中心食五蚊加两條多春魚 唔錯

還記得早輪的熱播節目我要做老闆嗎?! 兩位連名字也攪不清的小伙子，於大眾頻道示範一次的成功的Presentation，憑著幾道自家手藝，也說服了幾位「大孖沙」，並得到了一筆營運起動基金，於深水埗成立首間分店，據知生意口碑偏向不俗，更在短時間內成立另一分店.......但作為食客的我，最為著緊之事，還是店內的食品，味道會是如何?!深水埗最為引人的地方，往往於「雜物堆」中，找出有價值的寶藏，至於收獲與否，就要視乎閣下的眼光.......與及運氣。說回這間小店，店址為於欽洲街附近，離西九龍中心這個商場，亦只有兩三個街口之距。只看五、六十呎的小店，除了看舖的兩位女店員外，亦只有一位駐場的大廚，門外除列上各式食品的名目外，主要的還是那「創夢傳奇」的相關報導。順便也拿了一張招紙，店內列上的項目看似頗多，其實選擇也只寥寥無幾，分別有豆花米線、喜樂牛肉米線、與及牛尾米線等。雖然亦見到近四十項的佐麵小吃，其實每期也只得四項而已，此外亦有數款飲品等，都是一些外購來貨。只見店內備有一個廿八元的套餐，包括大份的米線（二款可選其一），另加兩款麵餸，與及一罐飲品，既有如此安排，還要考慮甚麼?! 其實還是有的，因為