西香記 (已結業)

咁多種麵黎講 北方除左山西既刀削麵 其他種類都好少有機會係香港搵到 今次就係西環試呢間來自陝西既西香記叫左一個孜然牛肉夾饃,油潑麵同個涼拌青瓜涼拌青瓜有多蒜同醬料 青瓜拌得好入味 酸酸辣辣幾開胃孜然牛肉夾饃 食落好有趣 夾饃皮咬落有D似饅頭軟綿綿 味道都係辣辣地 有少少咸 孜然味唔算太重但牛肉味就好香 切到細細條咬落好爽好豐富好特別既口感唔似我食過既任何一種麵 比較似既口感會係好厚既腸粉味道偏辣 會食到油香味同麵條質感幾夾 油潑麵仲有幾款唔同口味 值得一試

I'm always excited to try Chinese regional cuisine that is rare or  difficult to find. Chang'An Taste does Shaanxi cuisine, "Chang'An" being an older name for Xi'an, the capitol of the province. Apparently,  according to Wikipedia, "Chang'An" means "perpetual peace," whereas  "Xi'an" means just "Western peace."Now that the semester has started, I've turned my eye to restaurants in the HKU area. This place is only a short walk from the HKU MTR, which is good on rainy days, like the day I visited.

一個人在西環的街頭找吃，經過西香記。一年前吃過紅磡店的肉夾饃加涼皮套餐，原來在西環也開了店。不失為個方便快捷，簡單美味的選擇。依稀記得，紅磡以黃色做主調，牆上有食物圖案。西環店以瓶狀面譜做裝飾，既添上色彩，又有特色，而且跟古色古香的木牆很夾。下午兩時半，不算繁忙，但出出入入，一直都有三四個客，還有好幾個food panda外賣。先在入口旁的收銀處落單，然後再找個座位等叫號。上次試了肉夾饃加涼皮的套餐，這次點油潑麵套餐，跟小菜和飲品。受不住誘惑，另外再加個肉夾饃。聽號碼，到收銀處取餐。一人一盤，夠方便。難怪這麼多一個人的食客光顧。凍豆漿沒想像中甜，有黃豆味，但可以更香，或者熱飲會更佳。香辣海帶絲蒜味很重，不算很辣，跟一般涼拌的味道相似。幾硬的海帶，切成幼絲，易入口，同時口感十足。不過不失，驚喜不大。金牌肉夾饃拿上手暖暖的，輕身得使人變得溫柔，生怕太用力會把它弄壞。雖然表面平滑的包很薄，其實少少實，按下去不會變形。一口咬下去很鬆，未用力已分開，在口裡跟豬肉絲融為一體，兩者味道交織。肉醃得相當入味，不嚡不韌，夠濕潤，肉汁和油份被包吸收，吃起來有肉香和油香，卻毫不油膩。豬肉份量慷慨，啖啖滋味。

係西環唔知食咩好，求其入左間餐廳食。其實又幾特別wor。原來係夹西菜色黎既。叫左個炸醬麵。d麵原來好肥好厚身，真係第一次食。以為麵既口感會好膩，但一入口，麵質竟然好彈牙，好好味。將炸醬同青瓜似同麵撈埋，個味道好香濃。成個感覺好滑好特別。之後食左個牛肉肉夾餅。外表好似kebab，可能係中式kebab。食既時候個餅仲好熱，入邊既汁仲漏左出黎，好惹味。成個餅好香孜然味。仲有個海帶小食。凍凍地，最岩夏天食，海帶口感彈牙又好香。今日真係食左好多好香既西香記。唔錯！飲埋一杯凍既酸梅湯，今餐簡直係消暑午餐！正呀！

朋友知我鍾意吃神州大地的菜, 推介我吃岩岩新開的西香記。西香記位置唔多, 鋪面不大, 似做外賣多;一眼望過去, D 價錢OK 平WOR, 肉夾瞙都係$20 起, 面類30-40 幾, 小食由幾蚊到20 幾都有, 價錢偏平!之後我叫左一個孜然牛肉夾瞙加手工油沷面, 豆漿一客。等號拎野食。手工油沷面賣相好正, 有肉末, 豆腐粒, 青瓜條, 紅蘿蔔條, 薯仔粒, 青菜, 淋上香嘖嘖的辣椒油係闊條面上, 撈埋左黎吃, 個配料加埋一起真係超級惹味, 成碗而好易吃晒!再試個孜然牛肉夾瞙, 超有牛肉味, 同孜然粉好好配合!加上包熱辣辣, 咬落去十分鬆軟!點左杯豆漿就不過不失,唔會好似大多數的餐廳禁水汪汪, 算仲有豆腐味, 不過沒熱的豆漿就有點兒失望~

因公事要去西環一趟，搞掂已差唔多2點。對西環唔係咁熟悉，但平時習慣會留意四周有咩特色餐廳同好野食。咁啱見到呢間西香記，好似幾特別，因為我從未食過陜西菜，好奇心驅使我行入去試下。種類唔多，互相配搭既套餐有優惠。要先點餐付款，又好似有D亂，唔理咁多，揀選自己想食既就最好了。蒜香豬耳(16元)豬耳入味、爽脆！够乾身，沒有似一般麻辣豬耳用辣椒油浸透。感覺健康！孜然牛肉夾饃(26元)外皮尚算鬆軟，餡料豐富，惹味！但是好咸！炸醬麵十酸梅湯(62元)賣相已極吸引！外型特別既的闊條麵拌勻後均勻地滲透炸醬肉汁，口感十足！好好味！跟餐酸梅湯酸甜可口、够凍、解油膩！

又到午飯時間，難得有時間，緊係要坐低休閒食啦！金牌肉夾饃肉夾饃份量充足，外面包面好有口感，配上裏面帶微鹹肉餡料，不錯。炸醬麵炸醬+蘿蔔+青瓜絲，三重口感配合不錯，而且帶有濃郁油香味，麵條係超闊條麵，對我來講都幾新鮮口味。蒜香豬耳蒜頭香味夠強烈，個人好中意，而且再加豬耳既爽脆口感，整體就更加好！

中菜就食得多，今日就同朋友去試下陝西菜，講真陝西係邊都唔知，所以聽到陝西菜就覺得好新鮮，好似冒險咁~ 去到呢間叫西香記既陝西菜，原來係涼皮肉夾饃專門店，涼皮我都幾喜歡，唔知肉夾饃係點既呢~首先就叫左個前菜豬耳，都幾彈牙，食落好有口感，而且又夠味，就算淨食送酒都一流~跟住就食個肉夾饃，睇落就好似北京既夾餅或包點咁，一啖咬落去，比較乾身，但係非常多既肉，而且好濃味啱晒我，個調味有D似新疆既羊肉串咁，肉質就較林好易食，而個包皮就有點煙韌幾好食，感覺非常新鮮，仲有點少數民族FEEL添~最後就食番個麵，白色既麵比河粉更粗更長更厚，但係就好煙韌彈牙，我叫左辣及撈食的，所以夏天咁熱食都唔會食到成身汗，辣味夠，配菜既豆腐乾及紅蘿蔔都幾好味~

好少食陝西野食的我，同我返學朋友話西環有間話試下，我地就坐叮叮去，勁方便去到西環某電車站不用行5分鐘就到。今次叫左套餐加其他野食連飲品$100都不用，其實份量吾少都吃不完本人最愛個麵，類似超長版刀削面，勁有口感又滲左酸辣湯底好味道，豬肉切粒，肉和膏都有，好香同非常入味，而且配菜仲有少少豆腐乾，紅蘿蔔和薯仔粒添…如果辣點會更好肉夾饃今次叫左青椒肉…第一次食包面脆而有口感，朋友話乾但我十分喜歡這包的質地，入面不少爆晒出黎，肉質淋加上青椒碎增加口感，但我覺得肉偏乾身青瓜偏酸吾夠辣，最後飲返罐檸檬茶，其實都吃不完，份量不少

在我媽媽家附近有一間西香記，開業大概一年半，呢一年半嘅生意都10分好！你問我識唔識分點樣為之好食嘅西安菜，我就唔知啦！但係呢整體上我自己就幾喜歡佢嘅肉夾膜！每一次都會點知一個金牌肉夾膜，價格呢雖然唔算平，多謝＄20！不過鹹香得來又有點鮮味，而且有油份滲落去膜皮到更加好食！第一次叫呢個油潑面都十分之精彩，打十分之粗而且長嘅煙銀面條，粗。。。同長。。。第一次食感覺特別配上辣醬同辣椒等等香料，以及豆腐干薯仔五花腩肉，惹味非常，不過如果唔係好食得辣嘅朋友，記得未攪勻之前要撥走啲辣椒啊！一碗望落去其實得五至六大條麵條但係分量已經超級多，同廣東菜相比佢哋嘅食物看起來無咁精美，但係呢味道都係咁精彩！食得咁多廣東野不妨來呢度試一試西安嘅特別菜式！

Went here again because I like the roujiamas.Tried a different noodle this time.The noodles are similar to wide strips of parpadelle pasta but the texture was rather hard and firm.The meat sauce on top was strong and full of fermented bean flavour.For the appetizer I had the garlic cucumber which was appetizing as it was drenched in a vinegary sauce.The beef roujiama was as good as before with a lovely cumn flavour and spicy kick but the beef was a bit tough this time.Finished with a soothing so

路過，看到路邊上的西香記。肉夾饃、粉皮，西北菜是我中意的一類。點了個孜然牛肉肉夾饃，一個筋道粉皮。說實話，失敗的選擇！牛肉極咸，粉皮是那種半熟的粉條加了麻酱，不好吃！

有同事推介依間西安小店，所以去試下離地鐵站比較遠，大約要行15分鐘點左麻醬涼皮同豬耳，豬耳都不過不失，同百佳買到既差唔多但主打之一既涼皮就相當普通，只有單一既酸味，一小盤涼皮加青瓜，加上一包醋，價錢都唔平唔知正宗既西安菜係唔係咁，真係令人非常失望PS 小店正宗之處係用簡體字同只係有普通話廣播，而且有唔少蚊子飛黎飛去，衛生有待改善

經過比西香記香氣吸引佐。。。細細包仔，料就十足！個皮有得揀硬啲定彈牙啲，今次就揀佐彈牙既雞肉包。不過唔知入面有瓜，下次我會走佐佢！不過個料又真係幾好食，其實唔係好辣！總之，下午茶份量就就好好啦！下年試下其實野先

放假，早上辦完點事就想來西香記吃個肉夾饃，點知原來十二點先開結果，都係要等選了一個套餐，另外叫了一個肉夾饃和兩款小吃今次試了牛肉肉夾饃，挺惹味的，都食得辣既我食食下都覺得辣！比較喜歡上次那款金牌肉夾小吃要了豬耳和雞亦，都好吃看食評見呢罐真係西安汽水來，所以今次特登叫來試。普通橙汁汽水，冇特別，還是酸梅湯好喝！這店好好生意！來的大多數是交流生還是什麼的！中午Lunch Time好多人買外賣！