蚊蚊豬老火鍋

营业中

休息中

有一段時間冇見呢兩位朋友，就約左月尾見個面食飯，揀左呢間之前喺報章有介紹過嘅蚊蚊豬火鍋，隱約記得內容話店主好鐘意食麻辣鍋，專程去四川學野兼入貨，咁樣我地都好有興趣去試下，週日晚訂左位置，餐廳位於太子附近，鋪位分為兩層，地下有大枱同少數細枱，木枱木櫈都幾有風味。枱櫈間唔會好逼狹，打邊爐張枱夠大好緊要，枱底仲好貼心有個籃仔等客人放個人物品。餐牌主打招牌牛油紅湯鍋，原材料例如野生椒、花椒、八角、丁香呢啲香料，都係喺四川、重慶等地入貨，強調正宗口味。另有雞煲、水煮魚鍋、花雕醉雞鍋等，定價$98-198，仲有啲雙拼鍋底優惠。小食、涼拌、刺身類都有，門口有新鮮游水海鮮，火鍋配料有海鮮、牛、豬、雞、自家製丸餃滑、蔬菜、粉麵，價錢公道，人均食左二百零蚊。因為朋友後到，我地就自己揸主意先落單。醬油 $15/位除左一般椒絲、蠔油、蔥花、蒜蓉，仲有自家麻油。好多四川重慶麻辣鍋都有自己嘅麻油，好似蜀大俠、小龍坎都有，加少少麻油冇咁傷脾位，又香啲。招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋 $138鍋底上台時好吸引，口水分泌中，滿佈辣椒外，仲有一條金魚形狀嘅牛油，好可愛，加入麻辣鍋中，更加香、惹味湯底愈滾愈入味，帶少少麻，辣度啱

lunch嘅時候喺附近行過，見到有間新開嘅火鍋店，喺地鐵站附近，主打麻辣湯底，仲會加舊牛油落去。呢排對於麻辣湯底零抗拒，加上天氣凍，特別想打邊爐，收工約埋幾個朋友一齊過來蚊蚊豬。火鍋店提供嘅火鍋店有六、七款，除左麻辣，仲有d例如藥膳雞煲、豬骨、水煮魚等，辣同唔辣都有。我地點左麻辣拼豬骨湯底，麻辣果邊好香，佈滿辣椒，加埋花椒，非常過癮，仲可以喺醬料加少少自己調製嘅麻油，更加香滑。豬骨湯底都好足料，有幾舊大骨，而且有粟米蘿白咁，清甜。麻辣牛柳條幾特別，用麻辣醬汁醃過，好似食麵咁逐條逐條掛上，我地試過放入豬骨湯果邊，都食到有少少麻辣香，食得辣嘅放入麻辣湯底，係雙重刺激，牛柳食落唔un，正。安格斯肥牛呢個價錢勁抵食，一碟放滿哂，有少少脂肪又唔會太瘦，百三蚊抵點！鮮蝦滑幾足料，有明顯鮮蝦肉，有鮮味又彈牙！鮮蝦雲吞又大粒，裡面好多隻蝦，冇乜肉，好好食，又唔貴，58蚊必點。三寶丸手打架，有蝦丸、墨丸、鯪魚丸，好似日式壽司咁用樓梯擺盤，價錢合理。墨丸、蝦丸好彈牙，又爽口。而且丸類完全唔粉，明顯加左好多料，又軟熟。平時都少食鯪魚丸，今日照食，新鮮！豬肚、魚皮餃、豆腐都係正常水平。響鈴真係即炸，粗身，起碼

冬天吃火鍋是常識吧？想吃好質素就當然不會去任食那些，無意發現這間位於太子的新店。走的是走中國風的四川火鍋路線，可惜今天喉嚨不適所以就沒吃辣了。玄米茶和醬油 ($30/位)蜜瓜汁 ($58) 是新鮮即榨的，清甜解渴，吃火鍋喝就一流了。除了辣鍋其實還有很多非辛辣的選擇，我們選了粟米豬骨鍋 ($98)，豬骨和粟米的份量也很多呢。大的牛切牛頸脊 ($288) 是厚切，跟外面任食的薄切肥牛完全不同層次。不但嫩滑，牛脂味濃郁，雖然厚身但竟所不覺韌。豬黃喉 ($88) 是四川火鍋的一種食材，現在在香港的火鍋店也開始流行了。其實是豬的大血管，顔色雪白，口感爽脆。脆鯇魚片 ($68) 鮮甜爽口，份量也不少呢～ 而且無骨，所以令人吃得暢快。

上網見到味味豬老火鍋嘅報導，試下係咪真係咁特别先。粟米豬骨鍋 ($98)嗌個清淡嘅湯底，裡面除咗粟米同豬骨外，仲有蘿蔔喎，食到尾先食個蘿蔔真係好入味同好腍。窩筍玻璃腩卷 ($88)呢個有驚喜，賣相好吸引，因為有乾冰係後面做裝飾，啲煙噴岀嚟好似仙景咁。其實係一條窩筍，用豚肉卷住，所以食得方便。窩筍係好清爽，而豚肉也好入味，兩者味道同口感都好夾。響鈴 ($48)等咗好耐響鈴都未嚟，原來係即叫即炸，確保新鮮。 熱辣辣嘅響鈴又大舊又厚身，浸幾秒就要食。索晒啲湯嘅精華，好有層次感，又好有咬口。一份總共有七大件，二人嗌就未免太多喇。半隻鮮雞 ($98)鮮甜嫩滑嘅雞係打邊爐必備嘅，半隻都真係幾大。紅薯粉 ($28)紅薯粉係我近排打邊爐必食嘅，好爽滑，口感煙煙韌韌，就算煮耐咗都仲唔腍。

近排天氣甘凍 當然要打個邊爐暖一暖啦‼️今次去左蚊蚊豬試下佢嘅正宗四川火鍋🤨一去到 就見到枱上為你準備好圍裙 唔驚整污糟👍🏻仲有一樽樽麻油 原來正宗食法係用麻油 唔用豉油架🙈食火鍋之前 食個小食先 叫左黃金饅頭😍先將饅頭沈落煉奶到 之後一啖放落口☺️ 滿足喔👍🏻湯底叫左鴛鴦窩- 招牌牛油紅油湯窩同鮮菌湯底 上枱嘅時候仲有一個可愛嘅魚 原來佢就係牛油啦😛等紅油滾左 就可以放牛油落去 等佢溶☺️bye bye fish 👋紅油湯嗰邊好多香料 花椒八角同辣椒乾 超香呀🌶🌶鮮菌清湯 裏面有好多菇菇 有金菇冬菇秀珍菇👍🏻簡單清甜 中和紅油湯一流喔食物方面有💁🏻‍♀️三寶丸($88) 安格斯肥牛($138） 脆肉鯇魚片($68) 雞雜($38) 紅薯粉($28) 油麥菜($28) 三寶丸賣相靚仔 用左宜家好hit嘅層層架 包括有鯪魚球 蝦丸 墨丸 三款丸類都係手打嘅蝦丸有驚喜 好爽 裏面仲有粒粒蝦肉👍🏻😛安格斯牛肉 碌幾下就得嚕🤤 仲有雞雜🙈最愛雞潤 好味道👍🏻食麻辣火鍋點可以唔叫紅薯粉‼️‼️索唒辣汁 越食越過癮呀🙈最後用左清湯烚菜食下 健康地總結今次火鍋☺️

呢個禮拜天氣真係好凍知道太子新開左一間火鍋舖，以招牌牛油麻辣火鍋鍋底最係賣點！😋😋😋😋你話點可以唔試試佢喎！菜單嘅選擇種類都好多！多到我哋兩個人咩嘢都想食唔知點解叫好🤭🤭🤭最後我哋叫咗鴛鴦鍋一個未係招牌牛油紅湯鍋另外一個係花雕醉雞鍋！😋😋😋有辣有唔辣任君選擇有辣有唔辣任君選擇😂😂😂打邊爐嘅時候餐廳仲會準備一個自家制清油俾我哋將食物調一調味！條魚係牛油做嘅主要放落去買啦煲裏邊牛油味令到成個麻辣火鍋湯底，更加濃郁香噴噴！醉雞鍋材料一啲都唔馬虎，半件雞！肥牛份量都唔少，我幾鍾意個自製墨魚滑🤣🤣🤣幾新鮮彈牙食落口有粒粒墨魚肉好有口感!!!聖子嘅份量都大隻，食落口鮮甜兩個人食，食到新鮮材料，食到飽都係600幾！仲不錯👍

蚊蚊豬係我食過咁多間火鍋店🍲唯一一間令我同家人都大舉拇指既火鍋小店蚊蚊豬位於太子 距離地鐵站🚇行1分鐘就到店內店外都以中國風做主題 環境衛生乾淨店員安排左我地坐樓下 十分舒適同其他火鍋店唔同既係 醬料有蠔油選擇建議大家落埋蠔油混醬 點綴成個火鍋湯底左清右濃右邊浸滿辣辣同紅油 相當足料當你以為好辣時 咁就估錯喇因為入口只食到香麻感 尾隨會有少少辣味滲入口（給大家參考個辣度：我食開譚仔酸辣湯）店員會幫你加埋個牛膏落去不過我個人就食唔出個分別牛魔王相當足料有牛展、牛肉、牛舌、牛內臟、牛粒每樣野都超好食 絕對係貴價貨之選絕對推介海鮮拼盤新鮮到令人震驚每樣海鮮都好鮮嫩 而且清理得好乾淨冇內臟同沙 處理得超好呢隻鮑魚真係好大隻入口彈牙新鮮 食到哇哇聲蝦滑🦐亦係一驚喜之作入面有原粒新鮮蝦肉真係寫個服字俾呢間小店菜亦係精心設計 去除哂鞋口既根部一句講哂：唔試過都唔知咁掂呀最後4人份量埋單$1240絕對對得住個食物質素同服務態度

最令我期待同驚喜既當然係湯底啦!話說湯底係打邊邊既靈魂黎傢嘛！雖然本人並不太嗜辣，但呢個麻辣湯底，麻中帶有陣陣牛油香，全靠隨湯底上既牛油鯉魚仔，香到呢！而每人隨左平時都有既䓤蒜醬油調味之外，仲有一樽樽超濃郁麻油，令所有食物既香味簡直再次提升！不過最好就逐少逐少落就夠啦！初初唔知就成樽落晒吖三文魚新鮮， 非常厚切 啖啖肉 油香豐富手工丸質感彈牙，墨丸咬落爽口仲食到一粒粒既墨魚，而牛丸既味道就明顯帶有夠晒juicy 既肉汁一直都對蜂巢豆腐無乜特別大的好感，至少平時打邊邊唔會第一時間諗起要食佢。直至今次同佢交過手，先至佢唔惹小吖！咬落好似千層腐皮一樣，每一啖都帶有湯底既濃郁香味，不得了吖👍🏻另一驚喜係肥牛卷，肥瘦均勻既肥牛包住既原來係泡淑，一係咬落除左係濃烈既肥牛香味仲有泡淑既剌激！嗜辣者必吃

收工即興約咗啲同事打邊爐 近近哋一於喺公司附近搵嘢食 夠曬方便就腳蚊蚊豬老火鍋 營業時間為下午五時半至凌晨三時 啱曬我哋呢啲收得咁夜嘅打工仔餐廳職員安排咗我哋坐2樓 地方簡潔乾淨企理有一種老火鍋店嘅感覺 非常傳統 不花巧每人都附有一條圍裙 用餐時不怕整污糟件衫 非常貼心 而且具餐廳特色鴛鴦鍋$138牛油紅湯鍋+粟米豬軟骨鍋牛油紅湯鍋另外有一個可愛嘅主角 就係牛油金魚 賣相非常可愛香 麻 辣 一應俱全 油而不膩即炸響鈴 新鮮熱辣脆卜卜即叫即炸即炸響鈴完全可以吸收湯底嘅惹味精華 雖然非常重口味 但係食得非常過癮 辣味慢慢湧上新鮮豬肺 豬肺帶點軟骨 及 喉 嘅部位 軟中帶點召口 沒有腥味很少火鍋店有豬肺食 愛吃豬雜的人有福了新鮮美國桶蠔 蠔肉厚身肥尾 咬落去啖啖肉 多汁鮮甜 蠔味香手打墨魚滑非常出色 超級彈牙 鮮味十足 必點之選打邊爐皇帝菜係必食嘅 皇帝菜有種獨特香味 新鮮而且份量多越食越辣 叫番揸新鮮嘅西瓜汁飲下 頓時有種消暑解渴嘅效果 味道就等同於食緊一個真正嘅西瓜一樣

Feel到天氣涼涼地就諗起打邊爐啦，約咗五個朋友去咗位於太子附近一間新開嘅蚊蚊豬火鍋 入到店內發現有兩層的，地方寬敞舒適，裝修帶點中式老房子味道，也坐得非常舒適 。發現枱面上放了六樽唔知乜東東，之後店員介紹話畀我哋知原來呢六真係麻油，來配醬料一起用的 。每人一樽，咁樣食法我都係第一次，好神奇呀！我哋叫咗個鴛鴦湯底，不嬲唔係好食得辣嘅我就想試一試佢嘅麻辣湯底。因為食之前放咗一條魚形嘅牛油落去，咁先至令個湯底更香，好夠辣，好好味咁我哋就叫咗一個大size嘅手切肥牛，肥牛非常新鮮脂肪比例平均，食落去肉嫩可口👍🏻海鮮拼盤裏面有五種不同海鮮，賣相不錯，足夠我哋六位食特別係聖子非常鮮甜 海鮮拼盤包括海蝦，蟶子皇，大蜆 ,生蠔,墨魚片.十下十下好過癮呀!成班朋友咁樣食最開心隻隻蝦都唔細隻,好彈牙仲有叫咗碟我至愛嘅午餐肉,食落去又唔會太鹹,味道啱啱好 我對這個火鍋店的印像不錯 ,食物品質同服務各方面都好好,我下次一定會再嚟

經常有鋪打邊爐癮 特別喜歡食麻辣火鍋🌶但因為在香港吃通常都比較貴 而湯底又不夠麻辣 所以都會去深圳食而近來就發現了這間新開火鍋店價錢抵食 湯底正 而且好新鮮🤤🤤-碗碟好精美 好有中國風入座之後店員就放低一盤配料及醬油 ($15/位) 有芫茜 蒜蓉 蔥 辣椒 蠔油 豉油可以自行調配而最特別的就是那樽平日吃四川/重慶火鍋才會有的香麻油 -首先我們叫了鴛鴦湯底 - 招牌牛油紅湯窩+鮮菌清湯($98)紅湯辣度選擇了中辣 一開始不太覺辣 但隨著辣椒不斷煲 越食越辣上湯底時更送上一條以牛油製成的魚仔🐠 拍照過後放魚仔入紅湯 令紅湯更香個人十分喜歡這個紅湯💕💕而鮮菌清湯亦有不少菇菌及栗米🌽 放蔬菜食就最適合啦打邊爐必定要在一開始就放入蘿蔔($28) 否則蘿蔔會不夠淋 不夠入味第一次吃功夫腰花($48) 原來很好吃的😳再來個脆肉鯇魚片($68) 很新鮮爽脆打邊爐又怎可以沒有美國肥牛($68)🐮？可惜來到時仍未完全解凍 但還是不錯的而最令我驚喜的 竟然是炸魚皮 ($28)吃得出是新鮮剛剛炸起 很脆口最後要均衡飲食 來個油麥菜($28)及芫茜($28)還有紅薯粉($28) 一定要放入麻辣湯底 吸了湯汁後很

一間好餐廳的標準是什麼? 就是味道好，材料新鮮，服務質素好，性價比ok雖然聽起上來簡單，但要做到就真係好困難。早前食過一間尖沙咀高級泰菜餐廳，味道ok，但服務真係食到人地背隻骨落 但今次 蚊蚊豬火鍋冇令我失望，符合一間好餐廳的準則是緣要見女朋友父母，佢地兩位都好鐘意打邊爐，所以都搵左間朋友信得過既火鍋店同佢地食飯我女朋友的家人可以稱得上係火鍋界的KOL，佢地對火鍋的熱愛，真係不得了。打完之後，問兩位意見，佢地都分別比左9、10 分先講環境位置，蚊蚊豬位處太子內街，但地鐵站上去好快搵到店面雖然細細地，但非常企理，餐廳仲有圍裙供應比你著住打邊爐。木質家具都令人覺得間餐廳好樸實咁今次火鍋究竟係食D咩呢 ?首先我地叫左個麻辣湯底及香菇清湯底，餐廳仲好得意咁比左碟魚狀的牛油香脂，用來放入麻辣湯底增添香味。麻辣湯底真係好重麻香味~ 不過我本人怕辣，唯有食清湯果邊然後我地仲叫左set牛魔王、海鮮拼盤、蝦滑、水餃等等佢既材料真係新鮮足料，蚊滑入邊真係仲有原隻蝦仁，口感好正牛肉都新鮮，好重牛味。有一個位真係要細心贊餐廳幫你處理好曬d海鮮，鮑魚內臟已經搞好曬，界曬邊。職員服務態度又好 又細心令我地都覺得被

想大力推介前兩日到訪的「蚊蚊豬•老火鍋」🤘🏻返屋企先發現原來係近排好hit的新開火鍋店😍蚊蚊豬仲要係老闆女女個名👶🏻實在太sweet💓-店內仲提供紙巾盒同圍裙夠哂貼心,要加分呀餐具都好有特色！好有風味的餐具和裝修☺️而且地方都算寬敞，張枱放到好多碟食物。好適合同三五知己飲下酒打邊爐嫁！另外醬料$15/位有蔥粒、辣椒、豉油、莞茜、蒜蓉🙈最特別一定係呢支自家製麻油可以加埋落醬料到，聽講係正宗四川食法👅招牌牛油紅湯鍋+鮮菌清湯🌶 $98我唔太食得辣 今次就挑戰下中辣🌶🌶🌶 個鍋上枱真係嚇一嚇😱 看到有多少條辣椒嗎😍聽閒湯底原材料係來自四川同重慶🤤清湯有好多菇、粟米，飲多兩啖好清甜☺️仲可以比我中和下麻辣鍋😂重點‼️‼️‼️ 係條魚呀😍😍😍我以為係蝦滑😂原來係「牛油」🍯 點解可以靚成咁😱😍 成條放佢落個湯得左🤣 麻辣鍋真係令人上癮😍😍😍湯底真的油而不膩，辣而不辛苦😂勁開胃果然係色香味俱全👍🏻 大愛湯底☺️越食越辣☺️麻辣牛柳條 $98個presentation好特別！岩哂相機食先🤣我特登放清湯嗰邊，食落去真係有咬口有陣陣麻辣味！美國肥牛 $68 叫左兩碟，肉質都好嫩～鮮蝦雲呑 $58 🦐好足料！大大隻鮮蝦☺️

好耐冇約朋友出街食飯吹水，行經太子見到有間裝修得古式古香既火鍋店即管入去尋食試吓先坐低見d枱凳和餐具好有中國特式，而且每人有一罐麻油用來調味，還好細心每人有一條圍裙，等你唔會俾d湯汁和油彈到衫上首先選左湯底先，原來呢間係四川重慶火鍋本來想試吓招牌牛油紅湯窩，但我哋幾個都唔太食得辣所以選左鴛鴦湯底，火鍋配料就叫左：手切牛頸脊、泡椒金菇肥牛卷、窩筍玻璃腩卷、毛肚、豬大腸、墨魚滑、鮮蝦雲吞、蜂巢豆腐、脆鯇魚片、即炸響鈴、窩筍條、皇帝菜和鮮雞腸。另外，叫左個小食：青芥拍青瓜醫吓肚先青芥拍青瓜，大細適中，入囗清甜爽脆食食吓湯底送上，重慶雞煲，雞肉嫩滑入味，而且辣度適中，野味可囗至於，呢個酸菜豬什窩，味道居然辣過雞煲食得辣既可以叫呢個，都非常野味，裏面都有好多配料，酸菜酸尾尾，紅椒、黃椒、雞肶菇、蒜頭、豬大腸、豬粉腸、豬肚、豬皮和豬血，豬肚好爽、豬皮好淋入晒味、豬血好滑手切牛頸脊，牛肉味濃泡椒金菇肥牛卷，首先講講賣相信，侍應送上時，好似藝術品一樣，好靚食落好好味，金菇好爽、牛肉好鮮甜、泡椒首先食落酸酸哋，然後辣味漫漫滲出，辣度十足真係要食得辣先好叫或者食既時候唔食隻泡椒。窩筍玻璃腩卷，個賣相同泡椒