虎鐵鐵板燒

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休息中

店鋪不大，位置舒適，服務超好，店員在上菜時都會貼心介紹菜品搭配製作（普通話友好哦，這點是不是更棒😄）.牛油果🥑海蝦🦞🥗沙律，酸甜醬汁不會膩，又超開胃，蝦夠Q彈！蟹肉海膽松露溏心蛋，就連不吃生蛋的我都對這道菜贊不絕口，海膽和黑松露搭配的剛剛好，蛋中間是留心。火焰🔥北極貝，上桌後師傅會用噴，嫩嫩的剛好！.鮑魚原汁原味，用zui簡單的方法保留食物zui原始的味道，龍蝦🦞則是用海膽醬調味，非常搭！我的肉類選擇了西班牙黑毛豬，夾著脆蒜，味道剛剛好！.接著還有刺身帶子湯和海膽炒飯，完全不油膩，zui後以舒芙蕾結尾，說實話女孩子真的吃不下！！

餐廳位於銀座式商廈逸園12樓，正正是銅鑼灣核心地段 SOGO 的旁邊，非常方便；餐廳的環境是經典的日式居酒屋風，以深淺木色的併湊為主調，感覺舒適。意大利玫瑰花茶，凡惠顧二人餐均免費附送，加二百更可 upgrade 成 sake，奈何今天有車要揸，只能望梅止渴。玫瑰花茶茶香淡雅，茶味同花味得到很好的平衡，實屬酒精類飲品以外的最佳選擇。牛油果海蝦沙律，食材新鮮，只是以沙律醋作簡單調味經已足夠。蟹肉海膽松露溏心蛋，想不到蟹肉、海膽跟松露三者味道非常搭調，跟蛋味有很好的化學作用。火炙北寄貝，店員放下北寄貝時示意此道尚未完成，會在稍後由師傅點火加持，加持後北寄貝底下的松柏葉香氣慢慢飄來，師傅並沒有把北寄貝煮至全熟，配以北寄貝軟嫩的口感加上淡淡的牛油香味，極盡視覺與味覺之享受。活鮑魚配蟹肉海苔醬，此道的賣相活像一幅漂亮的山水畫，鮑魚味道很好，口感煙靭彈牙；蟹肉海苔醬味道鮮甜，偶爾搭點三文魚子同吃，大大能起到提鮮作用。活龍蝦配海膽醬，活龍蝦個子不少，廚師將熟度掌握得剛剛好，以致口感非常稱身，海膽醬由龍蝦膏調配而成，濃香的活龍蝦精華是今晚我最喜歡的一道。日本熊本A5和牛厚燒，A5和牛口感豐腴，厚燒更能

今日約了個很久冇見的朋友仔出去慶祝生日，經朋友推薦這間虎鐵鐵板燒，店內環境整潔，坐位寬闊，整體感覺很舒適☺️店員服務態度很好👍🏻我們點了虎鐵二人套餐前菜：鮮蝦牛油果沙律新鮮的牛油果🥑配搭刺身蝦沙律菜😋整體好有新鮮感，夠特別👍🏻蟹肉海膽松露溏心蛋驟眼看，看不出是糖心蛋，看似蒸蛋，食落先感受到箇中奧妙😅蛋內有蟹肉，上面放了金箔、海膽還有少許松露，很用心的一道菜火焰北寄貝廚師說這是活北寄貝，上菜後，專人點火，點火目的除了視覺效果外，還可以發揮北寄貝的鮮味突出👍🏻活鮑魚配蟹肉海苔醬新鮮活鮑魚燒來的味道更鮮，廚師建議先原汁原味不加任何醬，至於蟹肉海苔醬，只是多一個食法，我個人認為原汁原味已經很美味😆活龍蝦配海膽醬🦞活龍蝦已起肉配以海膽醬可以完全帶出龍蝦的鮮味，這個配搭是絕配日本熊本A5和牛厚燒壓軸主菜登場厚燒A5和牛，厚厚的和牛有咬口，肉味濃郁，肉質鮮嫩，雖然厚切，入口很容易就溶化刺身帶子豆腐鯛魚湯鯛魚湯，魚味濃郁加上早前的龍蝦殼一起，增加調出其海鮮的鮮味，豆腐上有北海道刺身帶子黑松露三文魚子海膽杯炒飯炒飯上放了滿滿的三文魚子和海膽 還有松露，撈起來食很滋味😋鐵板疏乎厘雪糕是日的雪糕是豆腐味，豆腐

上星期同朋友慶生， 選擇咗呢一間位於銅鑼灣逸園中心嘅《虎鐵鐵板燒》。 地點就腳又方便， 而且食材又新鮮。一坐低就會遞上咗大大杯嘅《意大利玫瑰花茶》， 花茶用咗 鑽石形玻璃杯盛載著，除咗靚之外，仲非常之保溫。 玫瑰花茶功效繁多， 舒肝解鬱， 補血氣， 消脂瘦身，最啱就係一眾貪靚嘅女仕。我哋選擇咗一個$2880二人餐，有齊咗和牛同海鮮。先嚟嘅係一個清新嘅沙律《 牛油果海蝦沙律》， 牛油果相當之靚， 夠曬油潤而且入口即溶。 海蝦彈牙爽口， 配合埋新鮮醬露筍同粟米仔， 之後嘅鐵板之旅打開序幕。《蟹肉海膽黑松露糖心蛋》， 一聽個名就知道貴氣所在。 流心蛋上面加添咗食用金箔，添上貴氣。 再加咗一抹黑松露，令香氣升級。 海膽同埋糖心蛋裏面嘅蟹肉非常之鮮甜， 海洋嘅氣息注入咗糖心蛋，既鮮甜，同時亦品嚐到蛋香。讚！《火焰北寄貝》 呢度鐵板海鮮， 除咗好食之外亦同樣睇得。 大大隻嘅北寄貝， 肉質鮮甜爽口， 品嚐到海水咸鮮，同時食得出貝類海產的那一份鮮甜味。 喺食之前，待應會將下面的 松柏葉點火， 令到松柏葉的那一種香氣，融入貝類之中。 千萬要記得把最後一口嘅湯汁喝下， 海水味混合咗清酒嘅精華， 讓人印象深

今日做完gym舉咗好多下好攰想食番餐好， 同bb去食鐵板燒。 見到呢間虎鐵好似好正宗即刻上嚟試下，嗌左咗個二人餐， 有海膽蒸蛋，和牛沙律好大隻黑邊鮑魚， 海膽蒸蛋有金箔喺面，味道好夾 和牛沙律加埋佢哋個秘製醬汁又開胃又鮮甜上菜前隻鮑魚仲識郁㗎，好新鮮呀! 師傅燒得啱啱好呀，好有咬勁活龍蝦和牛厚燒加薄燒:肉質非常林, 配菜嘅茄子南瓜大啡菇再加啲蒜片十分好食 刺身帶子豆腐鯛魚湯: 魚味超濃， 配合帶子同豆腐可以話係人間極品

今日又來慶祝食大餐呀朋友帶咗我哋間餐廳，成幢商廈都係日本嘢食。真係食足一個月都未食完呀！依間係食日本鐵板燒，師傅會喺你面前表演同埋燒俾你睇。侍應介紹咗我哋食一個二人套餐，又有海鮮又有肉，一次過滿足晒幾個願望。首先係海膽蒸蛋，海膽好鮮味，同隻蛋好配合。仲有和牛沙律，燒得好鮮嫩，啱啱好。侍應總會喺中間不斷添熱茶，等我哋個胃口唔會咁油膩。仲有新鮮嘅燒鮑魚，燒龍蝦，厚燒同簿燒嘅黃牛，都好好食。最後當然仲有和牛炒飯啦！我自己仲私人叫師傅俾多啲蔥我添，個炒飯真係好好食。最後仲有甜品疏乎厘有兩隻雪糕味道揀，我自己就揀咗芝麻味，鐵板燒有疏乎厘食真係好特別哦！

虎鐵鐵板燒 ✨主廚推介套餐 ($2980/2pp)- 意大利玫瑰花茶一坐低就先送上2杯玫瑰花茶 暖一暖胃 - 和牛薄燒卷沙律和牛薄燒卷燒到剛好5成熟 軟腍多汁 有溶化左係口入面🥰和牛下面有胡麻醬沙律菜 蕃茄仔 等等 清新開胃- 蟹肉海膽松露溏心蛋溏心蛋上有金箔 海膽 黑松露 蟹肉 成個組合好豪華🤭 溫度微溫 口感嫰滑 各自既味道都好突出 唔會蓋過其他味道- 原隻鮮活澳洲黑邊鮑魚鮑魚真係有成個手掌咁大 而師傅好貼心預先切好細粒 拌有大量大大粒又彈牙既魚子 同埋呢個係有2種食法:1. 原味 - 用牛油煎過 品嚐左黑邊鮑魚原有既鮮味2. 配有蟹肉海苔醬 - 味道更加鮮甜 幾好味- 活龍蝦配海膽醬活龍蝦肉質厚實 爽口彈牙 配上用龍蝦膏同海膽做既醬汁 食落清爽 鮮味爆棚 仲有濃郁海味- 日本熊本A5和牛厚燒同樣地都係燒得剛好既5成熟 配有炸蒜片 同喜馬拉亞山粉紅鹽 香煎野菜和牛香氣逼人 肉質依然粉嫩 入口柔軟多汁- 刺身帶子豆腐鯛魚湯估唔到會用番先前既龍蝦頭黎一齊熬左個湯加埋帶子既清甜 令到個湯非常鮮甜 魚湯味重 同埋豆腐超滑 - 和牛炒飯 呢度既炒飯完全做到蛋漿都有包住飯粒 而且粒粒分明和

依間鐵板燒價錢合理 ，佢做呢個lunch set都係六百幾，仲要坐bar枱！嘢食好好食我嗌咗個海鮮set佢入邊有埋和牛海鮮同牛都好好味必食全部嘢食都對得住個價錢同朋友嚟食一流

一直bookmark左呢間鐵板燒，今日終於有機會同朋友黎試~ 一出lift就見到日本熊本和牛指定店證書，更加覺得冇簡錯😊 食鐵板燒最享受就係可以睇住師傅即席準備食物，呢度既安排都好貼心，坐邊一張枱都係可以望到師傅整野食。一坐低，職員就好快幫我地準備左玫瑰花茶，個杯仲幾靚添，幾有心思❤️ 黎到點都要食和牛，所以我地決定要虎鐵套餐: 牛油果海蝦沙律– 牛油果熟度啱啱好，海蝦亦都新鮮，合格✅ 蟹肉海膽松露溏心蛋– 呢個組合超級creamy! 松露唔會搶左蟹肉同海膽既鮮味，反而令到佢地冇咁單調。仲有金箔片喺上面，成個賣相都好精緻 火焰北寄貝– 師傅會黎加酒點火，再加上柏葉既香氣，真係令人食指大動! 鮑魚配蟹肉海苔醬– 用既係南非孔雀鮑，有成隻手掌咁大，唔會韌之餘仲要好爽，同埋就算唔點醬食都唔會冇味，想濃味D就可以加埋醬。另外仲有煎香左既鮑魚肝，冇鵝肝咁濃味亦都好香口，之後可以食雞冠草清一清味蕾 龍蝦配海膽醬- 龍蝦質素亦都好好! 爽滑彈牙，同個海膽醬好match 日本熊本A5和牛– 今日既重頭戲! 有薄切同厚切兩款，厚切油脂甘香，完全符合期望🤤 薄切加埋蔥蒜一齊食，幾特別亦都可以試到和

第二次去，主理師傅唔同左，叫同一個set（$2880），結果無論食物造型同味道都同第一次食嘅有好大分別☹️首先，鮑魚嘅處理手法不同，第一次去，師傅非常用心烹煮鮑魚，將鮑魚以十字𠝹嘅切法切好，好讓鮑魚更入味和彈牙，上菜前將鮑魚切成5-6片，方便一口一片；第二次去，明顯鮑魚嘅處理方法不同，切法亦簡單了事，最後將鮑魚切開3大塊完事，變相自己用刀切，味道亦有所不同。其次，第一次食嘅龍蝦係俾海膽汁包裹，第二次睇住師傅淋汁就算，連翻炒都無，龍蝦並非熱辣辣上枱；厚切和牛，明明叫7成熟，師傅隨意煎兩面，切開就上碟，眼見肉身仍有5，6成鮮紅，連侍應小姐都呆一呆同師傅講：客人要7成，結果師傅堅稱係7成，根本就只得5成==差不多最後一道海膽炒飯，第一次去海膽三文魚子裝到滿滿，就快滿瀉咁，第二次去卻只有第一次嘅一半；魚湯入面嘅豆腐仲係凍嘅，真係太大反差!俾成3000蚊，但係表現可以相差咁大，唔通要靠彩數？ 係咪應該不同師傅都有一貢嘅質素同處理手法呢？ 已經唔想有第三次！希望餐廳會正視！

疫症未散, 多個月來都少了出街, 今晚約女朋友去食飯, 選擇了她喜愛的鐵板燒.   銅鑼灣近 SOGO,  虎鐵鐵板燒.  店員安排座位, 立即送上兩杯 花茶,  杯上印有 Lucky Good Wish  &  Smile Everyday,   好合心 意, 招呼不俗.我們 點了 兩人鐵板燒套餐.  和牛薄燒卷沙律 , 和牛薄燒卷放在正中, 伴有什錦沙律菜, 溫室蕃茄,  好新鮮, 爽口味甜, 吃得健康,  配胡麻醬, 和牛色澤理想, 薄燒半生熟認真好味,  蟹肉海膽松露糖心蛋蛋殼好薄, 內有糖心蒸蛋.  頂面有金箔海膽,黑松露配蟹肉加糖心蒸蛋,  吃得好刁鑽. 師傅正在準備 活龍蝦 鐵板燒,  細心的將龍蝦頭, 身分開, 再拆肉, 大家慢慢欣賞.活龍蝦 鐵板燒, 正式完成上檯.  龍蝦肉香噴噴, 送給女友 紅玖瑰.  活龍蝦肉厚質嫩, 入口爽及彈牙,   配上海膽醬.  原只鮮活的澳洲黑邊大鮑魚 ,   燒原隻鮮活鮑魚, 新鮮的鮑魚, 在鐵板上仍掙扎, 燒來有點殘忍.   上檯擺設真靚, 正中巨型大 鮑魚, 鮮橙色三文魚籽大大粒,  配上綠色海藻及海苔汁, 這個菜是兩人分嚐, 燒

虎鐵我想食好耐啦！之前都有朋友介紹過，價錢都唔平架，今次難得搵到人陪我食😂當晚揀左主廚推介套餐 $2980/2pp意大利玫瑰花茶，有淡淡花香味🌹和牛薄燒卷沙律雖然薄切但幾長既一片肉，肉質好嫩！沙律加左我好鍾意既日式芝麻醬蟹肉海膽松露溏心蛋滑捊捊既溏心蛋撈埋蟹肉，上面係鮮甜既海膽，松露同可食用既金箔，好矜貴嘅一道菜原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚真係好大個鮑魚！綠色個醬係蟹肉海苔醬 。鮑魚落左牛油煎夠香，食落煙煙韌韌。上面仲有勁多三文魚籽！好新鮮一啲都唔腥！活龍蝦配海膽醬龍蝦肉爽，龍蝦膏加海膽醬鹹香味好正！日本熊本A5和牛厚燒配香煎野菜和牛tender到不得了！入口即溶！配埋蒜片一齊食一流🤤連啲南瓜，茄子同菇都煎得好好味剌身帶子豆腐鯛魚湯連埋龍蝦頭一齊擺落去煲個湯無想像中咁濃郁，但幾有鮮味另外會提供白胡椒作調味和牛炒飯個飯炒到粒粒分明，好香火焰鐵板梳芙厘雪糕呢個真係熊熊烈火呀😂梳芙厘幾fluffy雪糕可揀芝麻同豆腐，我就揀左豆腐啦，有豆香味。

近來忙得喘不過氣，壓力山大。或許大人的努力，就是換來吃一餐好的。今晚來獎勵自己吃鐵板燒吧～今天試了<虎鐵套餐> (二人前)✅蟹肉沙律✅海膽黑松露溏心蛋✅火焰北寄貝✅活鮑魚配蟹肉海苔醬✅活龍蝦配海膽醬✅日本A5和牛厚燒配香煎野菜✅龍蝦馬刀貝鰹魚湯✅三文魚子海膽杯炒飯✅梳乎厘雪糕沙律清新開胃👌看到超精緻的海膽黑松露溏心蛋面頭鋪滿食用金箔 立刻心心眼😍最有看頭的一定是火焰北寄貝🔥新鮮的不得了 吃完還可以喝湯汁🤤活鮑魚真的是人生試過最好吃的鮑魚!!個人更喜歡不沾任何醬料，能完全嚐到來自南非的鮑魚，有天然的海鮮鹹味。來自澳洲的刺身級龍蝦，廚師特意香煎到3-4成。確實有被它的彈性驚豔到。但注意要趁熱吃，否則會開始有腥味。(吃到這盤真的好想念澳洲的家人，太久沒回去了😢)吃完幾款海鮮後，來點香煎日本A5和牛。肉嫩無筋，入口油脂溶化。後來的龍蝦馬刀貝鰹魚湯，非常喜歡。鮮甜無比，暖暖胃，亦可清清口腔。三文魚子海膽杯炒飯，美得像個個藝術品。每一口飯也充滿豐富的口感：鹹脆的三文魚子、鮮甜的海膽，還有蟹肉。最後的舒芙蕾甜品超鬆軟。不膩、不過甜、不飽，就是滿滿的空氣感。還有7-8種雪糕口味可選配搭

堂食第x擊，去唔到日本，於是揀左佢最愛既日式鐵板燒，今次到了澳門逸園中心既虎鐵！套餐由八百多到千多元一位。今次揀個中間既，因為全部都好啱佢食！ 先來一個牛油果海蝦沙律剛好熟透的牛油果配上新鮮大蝦，十分醒胃。海膽蟹肉黑松露金箔蒸蛋海膽甘香，松露香濃，味道很夾！火焰北寄貝火燒柏葉，占上獨有既香氣，北寄貝又很鮮甜，再點少許岩鹽， 鮮味更加突出！原隻南非大鮑魚即時在魚缸攞上來，掌心般大的鮑魚，見到隻鮑魚係鐵板上面不停咁郁動，非常之新鮮，配上師傅調校的松叶蟹肉三文魚子醬，鮮味令人回味無窮！龍蝦配海膽醬- 兩樣極高級的海鮮，龍蝦生猛，肉質爽實，非常鮮味。日本熊本A5和牛– 分為薄切和厚切兩款，厚切油脂甘香，入口即化，薄切加埋蔥蒜一齊，外脆內軟，不會有油膩感！帶子豆腐鯛魚湯– 鮮味無比！黑松露三文魚子海膽杯炒飯粒粒炒得分明，鑊氣十足，滿滿魚子，幸福滿瀉。芝麻雪糕🍧很香芝麻味！大部份食材都是即攞上來的，媲美海產市場，而師傅很熱情，每道菜都細心介紹，很專業！

近年半沒有機會去海外旅遊.  我們的旅遊儲備金轉在香港消費也不錯.放工後, 系時候要鬆一鬆, 來個鐵板燒, 補充元氣及正能量 !!   特別想去  虎鐵鐵板燒.侍應先送來熱熱的花茶及綠茶.   清香 撲鼻.看過餐牌後, 我們接受今日主廚推介 套餐  Chef's Special Dinner Set , 頭盤, 好清新:  和牛薄燒卷沙律  Thin-cut Wagyu Beef Roll Salad有車厘茄, 火箭菜,  青瓜, 十分新鮮, 配合和麻醬, 清新開胃,    好喜歡那 和牛薄燒卷,  像和牛刺身, 好鮮牛肉味,  大家吃得好興奮.蟹肉海膽松露糖心蛋，Soft Boiled Egg with Crab Meat, Sea Urchin and Truffle  賣相好精緻,  面上金箔有貴氣, 蟹肉海膽, 入口芳香四溢, 糖心蒸蛋混入黑松露, 滑得溜口, 有蛋香, 好美妙的一個日式風味小吃.原隻鮮活的澳洲黑邊大鮑魚 Australian Abalone一道名貴菜色, 擺碟好靚.  巨形大鮑魚表面燒香, 三文魚籽顆粒大, 粒粒晶瑩明亮.  伴有海藻及海苔汁.鮑魚肉質煮得稔滑