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2022-06-09
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近年半沒有機會去海外旅遊. 我們的旅遊儲備金轉在香港消費也不錯.放工後, 系時候要鬆一鬆, 來個鐵板燒, 補充元氣及正能量 !! 特別想去 虎鐵鐵板燒.侍應先送來熱熱的花茶及綠茶. 清香 撲鼻.看過餐牌後, 我們接受今日主廚推介 套餐 Chef's Special Dinner Set , 頭盤, 好清新: 和牛薄燒卷沙律 Thin-cut Wagyu Beef Roll Salad有車厘茄, 火箭菜, 青瓜, 十分新鮮, 配合和麻醬, 清新開胃, 好喜歡那 和牛薄燒卷, 像和牛刺身, 好鮮牛肉味, 大家吃得好興奮.蟹肉海膽松露糖心蛋，Soft Boiled Egg with Crab Meat, Sea Urchin and Truffle 賣相好精緻, 面上金箔有貴氣, 蟹肉海膽, 入口芳香四溢, 糖心蒸蛋混入黑松露, 滑得溜口, 有蛋香, 好美妙的一個日式風味小吃.原隻鮮活的澳洲黑邊大鮑魚 Australian Abalone一道名貴菜色, 擺碟好靚. 巨形大鮑魚表面燒香, 三文魚籽顆粒大, 粒粒晶瑩明亮. 伴有海藻及海苔汁.鮑魚肉質煮得稔滑
放工後, 系時候要鬆一鬆, 來個鐵板燒, 補充元氣及正能量 !! 特別想去 虎鐵鐵板燒.
侍應先送來熱熱的花茶及綠茶. 清香 撲鼻.
看過餐牌後, 我們接受今日主廚推介 套餐 Chef's Special Dinner Set ,
頭盤, 好清新: 和牛薄燒卷沙律 Thin-cut Wagyu Beef Roll Salad有車厘茄, 火箭菜, 青瓜, 十分新鮮, 配合和麻醬, 清新開胃,
好喜歡那 和牛薄燒卷, 像和牛刺身, 好鮮牛肉味, 大家吃得好興奮.
蟹肉海膽松露糖心蛋，Soft Boiled Egg with Crab Meat, Sea Urchin and Truffle 賣相好精緻, 面上金箔有貴氣,
蟹肉海膽, 入口芳香四溢, 糖心蒸蛋混入黑松露, 滑得溜口, 有蛋香, 好美妙的一個日式風味小吃.
原隻鮮活的澳洲黑邊大鮑魚 Australian Abalone一道名貴菜色, 擺碟好靚. 巨形大鮑魚表面燒香, 三文魚籽顆粒大, 粒粒晶瑩明亮. 伴有海藻及海苔汁.
鮑魚肉質煮得稔滑又彈牙, 切成一片片, 鮑味濃郁鮮甜, 夾入煙燻味三文魚籽, 口感好有層次.
活龍蝦配海膽醬 Fresh Lobster with Sea Urchin Sauce 賣相及擺碟好搶眼, 金黃色的海膽醬, 配上動人紅玖瑰和黃菊. 伴著那啖啖肉的活龍蝦.
活龍蝦 肥大而且肉厚, 蝦肉爽口加彈牙, 鮮甜味突出, 配上海膽醬 品嚐, 又是另種一風味.
日本熊本A5 和牛厚燒, 香煎野菜 Japanese A5 Wagyu Beef Steak/ with assorted Teppanyaki Vegetable日本熊本A5 和牛, 品質優, 肉質細嫩豐厚, 大廚依我們要求熟度煎至五成. 和牛牛味香濃, 肉質軟滑, 入口即溶.
配料是南瓜和大啡菇, 口感好鬆軟！ 蒜片賣相好, 燒得香脆, 這個組合不錯.
刺身帶子豆腐鯛魚湯 Scallop Sashimi with Tofu and Seabrean Soup刺身帶子好鮮甜, 豆腐滑口, 奶白色鯛魚魚湯, 湯味鮮甜. 一滴都飲清.
和牛炒飯 Wagyu Beef Fried Rice這炒飯是用日本珍珠米, 裏面用了足料和牛粒和雞蛋炒的. 顏色金黃光澤, 吃起來有鑊氣, 但不油膩, 實在滋味.
最後侍應送來甜品, 火焰鐵板疏乎厘雪糕 Flaming Souffle with Ice-cream蓋上白色的面罩, 有份神秘感
侍應上前打火, 白色的面罩頓時火光熊熊, 充滿火焰動感,
甜品出現了....... 暖暖的 疏乎厘充滿空氣感, 凍凍的抹茶雪糕加入紅豆, 越食越愛 ! 我們好享受這個甜品表演 , 估不到火焰 疏乎厘雪糕帶給我們更多歡樂.
虎鐵鐵板燒, 廚師廚藝很有水準, 食材新鮮有質素, 每道菜做到有: 色, 香, 味 效果店員服務態度殷勤, 使人感覺良好, 價錢非常合理, 我們要享受美食, 香港餐廳做得到.
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