萬豚屋

营业中

休息中

位於尖沙咀小街中的「万豚屋」, 曾經人龍長長不絶, 我也為了它排上了不少時間, 為的只是它的石鍋烏冬。差不多有三年沒有再光顧了, 今天老公突然想再去食它的石鍋烏冬。門外門內佈置跟三年前一樣, 沒有什麼改變; 變的只是我們由2人枱變成3人枱。<活花甲王手打烏冬 $72> 花甲王頗大隻所以推砌出來似個小山丘, 山丘上放滿粟米粒及鬼佬芽菜, 旁邊有隻像太陽般金黃的生蛋。賣相看似十分豐富。花甲王大隻因此首先要夾起花甲王才能嚐啖得到這個黑胡椒大骨湯底。湯底有少許胡椒味但不算太搶喉, 這個湯底正好適合天氣凍時驅驅風, 身體立刻暖起來。花甲王肉厚, 吸吸盡黑胡椒大骨湯味, 因此蓋過花甲王本身的鮮甜味。<上級厚切豚肉稻庭烏冬 $82> 多付十多元點了這個稻庭烏冬, 奇怪的是為何石鍋及稻庭烏冬是分開上的。烏冬本身温度屬微暖, 莫非店方怕烏冬浸在湯內時間太長會影響質感? 果然是稻庭烏冬, 烏冬比較幼身, 口感比較煙韌彈牙。一咬下去便可以分辨得到。石鍋及稻庭烏冬是分開上當然影響了賣相, 看起來感覺稀疏。豬骨湯底好像比三年前的味道有些差別, 沒有記憶中濃郁的豬骨味, 莫非百物騰

由2013年開始經朋友介紹每年回港都會嚟，香菌豚肉烏冬曾是我畢生至愛(好似係)，裡面d一層層半肥瘦既豚肉，加埋濃郁卻又不重口嘅秘製湯底係成碗嘅精華，配搭埋又脆又甜既粟米簡直係畫龍點睛。可惜，好景不常，今年返嚟諗住再一嚐個種肥膏既香味迴盪於鼻腔之間，點知佢竟然轉左隻平凡到不能再平凡嘅普通拉麵嘅「叉燒」，難食之餘同呢個香菌湯底係火星撞地球咁唔夾，心諗早知就一早嗌香菌豚肉烏冬走豚肉算!不過低處未算低, 諗住聖誕節開心想試下佢個$58北海道吉列蠔，粉太厚，蠔太細都算，舊蠔真係完全無味！我再重申一次:舊蠔真係完全無味，合埋眼放入口嘅話真係完全唔知食緊咩!好啦去到呢一刻已經完全失望心碎，諗住以後唔再黎，打算埋單走人，2個菌豚烏冬$82 * 2 +吉列蠔$58 * 1 再計埋10%，總數應該係$244.2, 佢竟然張單total化小數做整數收做$245.0。即係咁，如果你餐牌或者張單一早講到明，寫住會將所有小數向上進位做整數咁我無野好講啦，但我真係十分不屑呢d偷雞收多人錢既行為，此外會否有干犯商品說明條例之嫌呢？正當我地批評緊d的士司機成日濫收車資嘅同時，會否係我地平日出街食飯既餐廳都做緊同樣嘅野呢

難得呢間鋪少咗啲人排隊，就算時間趕啲都要博一博試下排唔排到！其實之前未試過但周圍嘅朋友都俾晒啲，真係唔試過都過唔到自己今日去到前面都有6-7個人排緊，可能自己一個，可以同人搭一搭檯，所以等咗半個鐘就入到喇！為咗慳時間，差唔多入得嘅時候，侍應就俾定張餐單我睇喇目標明確嘅我一早就諗好要野菌豬軟骨烏冬啦！等咗5分鐘，由廚房拎出嚟嘅時候，已經見到個鍋係遠處出緊煙噤送緊過嚟喇上檯時仲見到個鍋「卜卜卜」噤滾緊野菌陣味滾到好香熱辣辣嘅湯，好濃好黏口！野菌已前先炒香咗，啲冬菇同茶樹菇香口又唔乾豬軟骨份量都好ok，有3大舊！食落有微甜又唔多脂肪位，軟骨又爽口烏冬好滑身，一啲都唔粉，有啲似讚歧嘅口感加埋啲湯，一啖一啖，好快就清咗底唯一係感覺個烏冬份量太小，食嘢嘅空間感軟細同午餐價錢都算偏貴

不得了!! 今晚搵食, 見到萬豚屋門口沒有人龍!!! 立即衝入去食了! 這個畫面差點以為自己看錯了來到這裡一定是食石燒烏冬! 石燒醬油豬手手打烏冬($88)這個醬油豬手真的做得很出色!! 醬油都完全被豬手吸收了! 而且豬皮竟然不肥膩, 超高水準! 而且豬手的肉都很易切開, 我們吃了一口又一口, 烏冬未食已經差不多把他蒸發完!石燒手打烏冬很出色! 上枱時仍是滾的, 因為要用餘溫把生蛋煮熟, 我們都盡快用匙打生蛋搞開, 融入窩中了這是一個很濃的豬骨濃湯底, 加了栗水, herbs, 令湯底更清新! 蛋花豬肉湯底, 真的很好喝! 石燒本格鰻魚手打烏冬($92)反而美味的鰻魚給對比下來, 因為豬手的份量真的很大, 很夠味! 反之, 覺得鰻魚的portion 小了很多.....但仍是出色的一餐! 石燒厚切豚肉手打烏冬($72)這個跟厚切豚肉入口即化! 真的很amazing.....是很好的禮物! 

10月打風?why not?!假日冇人陪，又到尖沙咀做facial，一如以往，完成後己是晚上9時...打風的關係，街上人流很少，走到附近見到這間度不用等位。便快快地解決胃的需要。這裡以鳥冬作賣點，一個人，求其點了一碗烏冬吃了便算...在點餐紙的右手邊有項寫著"創意烏冬"，小妹表示有趣，便點了試試...*卡邦尼手打烏冬，滿滿的卡邦尼醬汁在面，上有脆煙肉，蟹籽，少量蔬菜，蟹肉絲及蝦球。蟹肉絲為蟹棒絲，蝦球爽口，但其中1蝦球蝦殼未清，險吞入口。脆煙肉偏鹹，用來提味、蟹籽增加咬口。但吃下去還是覺得卡邦尼配意粉才是王道

星期日下午在尖沙咀找吃 突然想起已有一段時間沒到訪萬䐁屋 不如過來踫踫運氣中午時段是否要排隊？見只有兩三人在排，一於跟隊 通常晚餐時段很早六點半都已排長龍，如經過見到有十多人以上排隊，便會放棄 今次依然選了牛仔骨丼 牛仔骨燒得非常香口，肉質好淋，加上醬汁惹味連飯也可吃清 豚肉烏冬 一定有保證 ，手打烏冬口感滑溜，煙韌彈牙 午餐時段，包指定飲品一杯

有優惠卡，就再次光顧因為過了午餐時間，店內只有兩台客人。店內燈光很暗，佈置以木為主，氣氛與普通日式餐廳不一樣，感覺就像深宵食堂。--香菌濃湯雞排烏冬 湯汁是豬骨湯，不是很濃，但過鹹了…而香菌就是冬菇，烏冬的軟硬度剛剛好，很彈牙，還配上生雞蛋，粟米粒和豆芽菜，整體上還算可以。因為是石鍋關係，吃到最後，依然是熱的。雞扒就稍微遜色一點，雞肉很老，不過醬汁還是可以的。午餐包飲品。凍檸水，糖漿另加，這是令我意想不到的地方，客人可以因應自己的喜好選擇糖漿的份量。最後，店內的味道不太好聞，讓人感覺不太舒服。或許是香薰吧？

如要揀拉麵定烏冬，一定是烏冬，我太愛烏冬了! 烏冬粉絲一定試過這家熱鍋烏冬，上枱熱辣辣，我最愛極上豚肉烏冬，一層肥膏，一層瘦肉，非常惹味。我至愛香辣湯底，香濃醒胃; 其次香菇湯底，充滿菌香。每鍋配有半熟雞蛋，粟米粒及菜苗，令整鍋烏冬感覺不會太油膩。

應該有一年冇黎幫襯過啦！之前係一位朋友帶我黎食，當時覺得賣點熱辣辣，濃湯超好味，烏冬好彈牙，食完一次又想再食。事隔一年，再黎幫襯下，都係叫返同一款烏冬，骨湯極上豚肉烏冬，都係熱辣辣放喺我面前，見到個湯就流口水啦！豬骨味濃到呢...好似煲到d骨都溶左喺湯入面咁。先飲湯，再吔舊肥豚，一層肥一層瘦分佈得好平均，咬一口感覺太幸福啦！真係即溶喺口架啵，豚肉既嫩嫩的口感帶左我去天堂，至於烏冬當然冇令我失望啦！依然係Q彈無比，就算喺湯到浸耐左 食到已都冇糊埋一堆，真係值得讚既。不過如果店內番新一下，或者係清潔做返好d會更好，因為地下、檯面等都有層油封住左咁，冇計，食肆做耐左一定會咁，稍微注意下就好了。(笑)

今日朋友一齊尼食，好多人，從未如此深愛過，食咁多過日本菜，我叫左，係豬骨湯底黎， 超正 ，手打烏肉質爽入口彈牙，加上爽滑的口感，吉列豬厚薄適中，咬開後，好淋，口感係超正，亦不會覺得油，100 分

昨天忽然想起吃烏冬，朋友提議尖沙咀有一間出名吃石鍋豚肉烏冬的，一於去試試。餐廳面積雖然不大，但坐位總算舒適整潔。我們三人點了和風鮮蟹肉野菜沙律、2份石鍋吉烈豬扒烏冬，我要香辣麵豉湯底，朋友要香菌濃湯湯底，叧一位朋友點了石燒本格鰻魚烏冬。這個和風鮮蟹肉野菜沙律，野菜新鮮爽脆，配上鮮甜蟹肉，吃多多也感覺不夠。主角石鍋吉烈豬扒烏冬出場了，先說烏冬，軟冧冧之餘但又很弾牙，加上熟熱騰騰的石鍋湯底，味道濃淡適中，還有蛋花粟米粒作配料，其實就算淨吃烏冬也足夠滿足食慾了。不過吃的時候真的要小心湯太熱會燙傷咀唇呢！再說這件吉烈豬扒，肉質頗鬆軟、炸出來的麵粉厚薄適中，絕不油膩。整體來說，昨天忽然想起吃烏冬，朋友提議尖沙咀有一間出名吃石鍋豚肉烏冬的，一於去試試。餐廳面積雖然不大，但坐位總算舒適整潔。我們三人點了和風鮮蟹肉野菜沙律、2份石鍋吉烈豬扒烏冬，我要香辣麵豉湯底，朋友要香菌濃湯底，叧一位朋友點了石燒本格鰻魚烏冬。這個和風鮮蟹肉野菜沙律，野菜新鮮爽脆，配上鮮甜蟹肉，吃多多也感覺不夠。主角石鍋吉烈豬扒烏冬出場了，先說烏冬，軟冧冧之餘很弾牙，加上熟熱騰騰的石鍋湯底，味道濃淡適中，還有蛋花粟米粒作配料，其實就

豬軟骨凍手打烏冬($72)Lam脷: 3/5抵食: 4/5相機: 3/5萬豚屋出名食石鍋烏冬，但夏天熱辣辣，今次Vi就試左凍烏冬，烏冬好彈牙係Vi最中意既口感但少左d,而豬軟骨就好大份!肉好淋好入味，幾抵食黑椒蜆肉石鍋烏冬($78)Lam脷: 3/5抵食: 4/5相機: 3/5呢個石鍋烏冬有好多蜆肉,有幾二，三十隻，蜆肉幾大粒，配埋黑椒湯底辣辣地幾好食烏冬依舊彈牙，成個石鍋上冬天食既話應該會暖粒粒萬豚芝士芝麻豬扒($58)Lam脷: 2/5抵食: 3/5相機: 2/5最後仲試左吧款幾特別既小食,豬扒外皮係用黑芝麻炸，面頭鋪滿芝士同燒汁,做法幾新穎，豬扒嫩滑但太多黑芝麻，而且有點膩

今天晚上，抱著吃一下有質素的烏冬而來，但換來是非常反感。雖然不用等，但一入舖內，被指往舖內近收銀住坐，但立即感到有非常難頂的異味，同行友人也立刻回近門口位置坐，那異味夾著很濃的香芬味，根本就是想人 feel 唔到，但非常失敗。期後，點了各人一烏冬，但竟然先上了餸，烏冬漏單了，雖然只係漏了一個烏冬，但來了餸後足足遲了15分鐘以上，才送上烏冬。再來，一吃，像泡過頭的杯麵，非常（林），根本不像烏冬。估唔到質素大不如前，還收成最少$6x 一個烏冬。没下次了

約左媽媽放工食飯，幾年前朋友有帶過我黎，印象唔深，淨記得用個熱鍋食，同係咁叫我小心Ｄ唔好掂側邊ＬＯＬ叫左２個ｕｄｏｎ，佢叫萬豚屋，諗住叫豬肉冇死啦，２個都叫厚切豚肉（諗番覺得蠢，應該嗌２種肉 ），媽媽要香菌濃湯，我要沖繩風湯底．香菌濃湯厚切豚肉烏冬，湯底好香菇菇味，但唔會太杰太漏沖繩風厚切豚肉烏冬，係豬骨湯底黎ｇｅ， 個人黎講中意沖繩風多ｄ，味道較清，菇菇飲多２啖就會想食鳥冬算，烏冬都幾彈牙，但原本最期待ｇｅ豚肉有ｄ失望．．． 有陣臭豬肉ｇｅ味，雖然好淋，口感係唔錯，但果陣臭豬肉味太勁，加上舊肉好似白洽咁，冇乜調到味．．．食左２片就放棄了 反而個鍋真係令我好深刻，食到尾，佢都仲係熱到出煙，不停咁暖住ｄ湯 另外叫左個炸釀南瓜，入面有條煙肉包住舊南瓜ｇｅ，但有２，３舊炸得唔夠透，ｄ南瓜仲係好脆，唔係咁好食．

之前已經食過呢間烏冬店, 因為香港出名而且好味既石鍋烏冬不多,每次想吃都會想起萬豚屋 =)今日難得唔洗等位, 一入去就即刻有位, 開心! 但係今次發現左原來可以訂座的, 下次要試試先! 坐底就Order左2個烏冬同一個小吃香菌濃湯吉列豬排石鍋烏冬豬排加埋個麵豉汁真係一流, 豬排炸得香脆, 加埋個汁咬落去唔會太多油, 而且豬排份量很大, 男仔會剛好, 女仔就太多了! 個烏冬跟以往一樣, 保持到熱辣辣, 烏冬先上,豬排後上! 所有食物都新鮮熱辣=)香菌濃湯豚肉石鍋烏冬個香菌好香牛油味, 不過比以前少! 個湯味道濃郁, 我喜歡係雞蛋半熟時跟烏冬乎撈勻, 令每條烏冬都有雞蛋掛在上面 =)蟹肉青瓜青瓜挺爽口, 蟹肉上面紅色的物體有點腥 =(總括而言, 食物水準保持得不錯, 會再光顧!