莆田 (利舞臺廣場)

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每次食中菜好容易就諗起小籠包、北京填鴨或者廣東菜，不過食得多會膩。呢間福建菜味道幾合香港人口味，個人覺得有幾道菜要值得推薦。環境：最近裝修完，比以前較走輕奢風，卡位冇再升高，方便左。另外多咗梳化圓枱位，幾comfy前菜：太肚餓忘記左相機食先。雲耳正常，咸酸菜較出色，酸甜適中，爽口蟶子兩食：必試程度2/5椒鹽版本香口又唔會過咸，幾好蒜蓉蒸正常，但有碎殻同少少腥，少失望大白菜燉軟豆腐必試程度：3/5勁香芹菜味，湯頭唔錯帶胡椒味，軟豆腐其實係豆卜，好索湯，成個湯好舒服黃花魚必試程度：3/5主要係性價比高，$38條，又有鮮味而唔腥，幾好黃金荷葉包必試程度4/5呢個介乎叉子燒餅同炸饅頭，唔會好炸又唔會太多澱粉入口，配埋個京醬肉絲好好食酥炒芋心必試程度4/5表面少少焦糖脆皮，裏面軟心嘅芋頭，會食唔停口嘅好食包菜飯必試程度2.5/5似荷葉飯加椰菜，個椰菜唔夾個飯，要食飯嘅都可以叫佢總評:環境闊落雅緻，食物中上，想試非京川滬菜非廣東中菜可以揀呢間

莆田出左食蟶子既優惠😍只要$199就可以食到兩碟既蟶子😋煮法可以完全唔一樣，仲要蟶子既量好足，真係幾抵食😽.蒜容蒸蟶子我好中意海鮮就甘蒸，因為可以帶出海鮮原先既鮮甜味☺️.紅菇鮮蟶湯原來湯越紅等於菇越新鮮😚紅菇係好有營養既食物黎，用湯煮蟶子既方式😍煮出黎好鮮甜.滷水嫩豆腐豆腐好嫩滑，同埋滷水味好夠☺️.鮑魚辣椒小炒肉麻味好夠😍好岩配多一碗飯，好惹味‼️鮑魚會剪到一小片，一碟大約有三隻.興化炒米粉米粉炒到好乾身，有蝦，蜆，花生🥜等等拎去炒

最近搭mtr成日見到莆田嘅蟶霸廣告 所以忍唔住去試吓🤣 住港島嘅我去咗銅鑼灣嘅分店食 環境好大座位好舒適～ 佢嘅菜式選擇多元化又有特色 ～～ʕ •ᴥ•ʔ 服務好 價錢比想像中平都幾抵食 重點係好食尤其係啲蟶子🤤 原來每年4至7月喺哆頭蟶最肥美嘅時節😗✻ 椒鹽哆頭蟶+ 鐵板鹽焗蟶（$199/ 2道）蟶子有炸、炒、蒸、焗 等等9種吃法 任揀2種都只係$199真心超抵食😆 椒鹽哆頭蟶喺將啲茶樹菇同埋蟶子炸到金黃色非常之酥脆！再撒上啲椒鹽鹹鮮味十足(*¯︶¯*) 至於鐵板鹽焗蟶已經連續5年喺莆田嘅銷量冠軍 果然冇令人失望 賣相吸引 首先每一隻都好肥美好好吃 入口超鮮甜 重點完全冇沙！🥰✻傅統海蠣煎 （$128）見到menu寫住「吃過海蠣煎 才算吃過福建菜」所以叫嚟試吓 一上碟見到咁多海蠣好吸引😻🦪 好香口 比平時食開嘅蠔餅薄身少少咁✻黄金荷葉包 （$38/片）將啲香噴噴嘅肉絲條同埋香甜嘅洋蔥甜 夾入去酥脆嘅荷葉包 估唔到咁好食我自己好鍾意食😽 感覺有少少似食澳門嘅豬扒包咁～❤️✻福州紅糟雞 （$98）又係見到Menu寫住喺福建傅統名菜所以叫嚟試吓🤣 佢先腌後焗 啲糟香味入晒味 有少少似平時啲南乳

第一次試福建菜，完全令我對福建菜改觀✨✤ 莆田哆頭蟶 $𝟭𝟵𝟵/𝟮道一向都好鍾意食蟶子，多數都係炒或者清蒸，但係呢度竟然有9種食法😳 除咗有常見嘅蒜蓉蒸同炒之外，仲有焗、湯、酒糟等食法，真係好吸引🤤 第一次食哆頭蟶，比平時食嘅蟶子細隻好多，大約女仔食指咁大隻😂 但係肉質鮮甜😚當日揀咗:➀蒜蓉蒸海蟶➁鐵板鹽焗蟶🧄蒜蓉蒸永遠都無得輸❤️ 肥美juicy嘅蟶子加上濃郁嘅蒜香真心正🥰🧂鹽焗亦係我嘅最愛🤍 海鹽經過花椒爆炒，再放入蟶子焗香，鹹味恰到好處🤤✤ 冰鎮南日鮑 $𝟲𝟴見到餐牌話呢個鮑魚係食天然海藻長大，好可愛🤣 鮮甜又Q彈十足💕✤ 百秒黃花魚 $𝟯𝟵一開始見到餐牌價錢真係覺得好誇張😂 原價$78，而家做緊優惠半價，真係唔叫都對唔住自己😆 賣相好吸引，魚肉嫩滑，味道鮮甜，係比較多骨😬✤ 金湯時蔬 $𝟴𝟴一開始以為冇咩特別都冇話特別想叫 但係朋友想食，而且見到係”人氣必點”所以一於試吓🤣 結果出奇地好味😍 上湯濃而唔膩，加入鹹蛋黄同皮蛋燜煮，莧菜又鮮嫩，正☺️✤ 莆田紅菇海鮮滷麵 $𝟭𝟮𝟴第一眼見到係粉紅色已經覺得好特別💕第一次食紅菇🍄 味道同普通嘅菇冇乜分別😗 海鮮配料豐富，味道清甜，食落幾舒

昨晚我幫襯食了超肥美的蟶子，現在仍回味無窮！😋 我最近先知「 哆頭蟶節」的，原來每年4至7月是莆田哆頭蟶最肥美既時節！一年僅一季呢！只有入夏幾個月才能吃得到的時鮮！哆頭蟶於莆田當地的黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，9款哆頭蟶菜式，任選2道只需$199 !我一口氣點了四款煮法😆蒜蓉蒸蟶子、福建老酒焗海蟶 、哆頭蟶炒蛋 以及椒鹽炸蟶子！多種吃法，滋味到不得了，果然蟶子十分新鮮又肥嘟嘟的！百秒黄花魚 除限時蟶子，我自己都喜歡這莆田必食既菜式！只用100秒將黃花魚係砂鍋入面炆煮所以魚肉特別地嫩滑可口！莆田 PUTIEN銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖

食店: 莆田@ 銅鑼灣張梁點餐👦🏻👧🏻1）$199《鐵板鹽焗蟶》 《蒜蓉蒸蟶子》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：呢個套餐可以用一個抵啲價錢食到兩隻唔同口味嘅蟶子，個人比較推介鐵板鹽焗蟶，因為口感比較特別，偏乾身，染上少少鹽食，有啲似食緊海味咁😛蒜蓉蒸其實都ok，主要係為蒜控而設，同平時去酒樓食差唔多👍🏻2）$88《百秒黃花魚》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：本身以為好細一條，點知原條上都唔算細條，黃花魚食落好滑好嫩好新鮮，配埋個湯一路食一路飲，鮮味十足，而且仲有幾塊薑片調味，相當養生💪🏻3）$28《莆田扁肉湯》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：呢個湯都幾特別，酸酸地，主菜前飲一碗即刻開左個胃🤣同埋有淡淡嘅肉香味同埋清清地都唔錯，一人份量唔多唔少岩岩好！4）$128《傳統海蠣煎》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：海蠣煎應該係蠔餅，因為阿張最鍾意食蠔仔，所以呢個係必嗌，蠔仔夠嫩同埋個餅都夠脆！有個好泰式嘅辣醬比我地點黎食，成件事都幾夾，而且仲有啲泰式風味🤣5）$64《黃金荷葉包》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：呢個包絕對係抵食之選，包係炸饅頭黎，甜甜地之餘又夠脆，將佢切開一半，

不嬲都幾中意食莆田既中菜～最近入夏就係食莆田特色菜, 哆頭蟶既好時間！超肥美 仲可以揀唔同煮法！坐得舒服, 服務又好好, 同朋友屋企人聚會岩晒！不過我其實幾鍾意拍拖食中菜😝//1️⃣ 蒜蓉蒸蟶子｜福建老酒焗海蟶 👍🏻$199 任揀2款蟶子菜式 超抵😆 平時食嗰啲偏短, 但粒粒都好飽滿～蒜蓉好惹味, 酒焗就比較重酒味 更突顯鮮味 配埋辣醬食都唔錯！2️⃣ 百秒黄花魚 👍🏻另一個黎莆田必食既菜式！只用100秒將黃花魚係砂鍋入面炆煮好！魚肉好嫩滑, 仲可以飲埋d湯, 有朋友可以一個人食晒成條 XD3️⃣ 包菜飯 👍🏻超香！店員會撈埋花生, 蔥花, 蟶乾落去, 仲有腩肉, 好香口, 調味偏重口味 但好正😆4️⃣ 精美四小拼 👍🏻-九轉小腸｜超級好食！！爽口彈牙 平時唔食內臟既人都應該要試下-水晶豬蹄凍｜勁重膠質 而且自己好難整到 必食！-蝦頭拌頭水紫菜｜鮮味好重既紫菜-家常悶筍干5️⃣ 椒鹽豬手｜傳統海蠣煎正常～6️⃣ 紅毛榴槤汁｜鮮榨玉米汁冇榴槤味, 其實係under荔枝種別, 甜甜地幾特別～粟米汁就好Fresh!//🦁 莆田 PUTIEN銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖其他分店｜尖沙咀 荃灣 元朗 將軍澳

呢間米芝蓮新加坡福建菜🇸🇬，真係食過返尋味，相當高質素，最近同朋友出銅鑼灣唔知食咩，又忍唔住嚟呢間❤️📌阿溜土筍凍$68經典福建小食土筍凍，相當推薦大家試吓，口感特別😋📌九款不同烹調手法的蟶子菜式- $199/2 款！- 蟶炒黃金蛋- 莆田農家蟶溜湯相當抵食，點咗呢兩款，黃金蛋相當豐富，當中有不同蔬菜和冬菇，配合大量厚肉多汁的蟶子😋😋。而農家蟶溜湯，湯品材料豐富，是比較稠身的，同樣相當足料！📌香炸海蠣餅$98呢款炸蠔餅，蠔仔鮮味突出，香蔥香口，配搭炸粉，極度酥脆❣️📌馬來風光$88富有馬來特色的炒通菜，通菜新鮮爽嫩🫶🏻📌鐵鍋包菜飯$118 最後就是這個超高質素的鐵鍋包菜飯，這個包菜飯相當高質，配料充足，有蝦米，肉絲，椰菜，冬菇等，超級香濃😋

莆田開左咁耐，真係第一次去食，估唔到真係咁平靚正！199兩道 蟶子必叫！鐵板鹽焗蟶夠哂咸香，爽口彈牙！每一隻size都差唔多，必定有經精挑細選。蟶炒金黃蛋份量超級多，淨係蟶子都十幾隻，蛋起碼都用左五隻決炒，送飯真心無得彈！點少少辣汁仲開胃！黃金荷葉包 38個包有少少似炸銀絲卷，甜甜地。餡料係洋蔥炒豬柳，咸咸地，同個包好夾芋香鴨 98必叫！必叫！必叫！炸得好酥脆，鴨肉又香。雖說得八舊，但都大件。二人剛好！砂鍋黃花魚湯138黃花魚煲完成條都完整。湯煲到白色證明好鮮。超好飲。豆腐有少少臭豆腐feel, 都好食興化炒米粉118夠乾夠幼，值得一試

☀️周日下午去銅鑼灣既莆田食lunch😋😋之前食過覺得正，最近餐廳有個💕哆頭蟶節menu，$199任選2道哆頭蟶菜式👍👍❤️每年4至7月，係莆田哆頭蟶最肥美既時節，入夏呢幾個月，最新鮮，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！✔️揀咗蒜蓉清蒸同農田蟶溜湯。清蒸好鮮甜，蒜蓉味香濃。蟶溜湯鮮甜，材料豐富，有椰菜花蕃茄同滑蛋， 蟶子脹卜卜。🥢冰鎮南日鮑 $68/位矜貴前菜，鮑魚嫩滑。🥢酒香竹筒蝦🦐 $52蝦肉彈牙，藥膳湯底充滿酒香。🥬金湯時蔬 $88金銀蛋莧菜惹味健康。🥢興化炒米粉 $118呢間餐廳必食嘅菜式，食過都會讚😋 炒得乾爽唔油膩，又香又有鑊氣。食得好飽，價錢抵食 ，屋企人邊食邊讚，話要再嚟😁👏

地道福建菜，鎮店之寶當然係哆頭蟶（蟶子）及海蠣（即係我哋叫嘅蠔仔），而佢4/7 月係當做日子，會更肥美更鮮😁$199 可選兩款口味哆頭蟶，咁抵食就試試啦 😋辣炒蟶子肥嘟嘟大大隻，非常Juice好鮮味✨椒鹽哆頭蟶肥美哆頭蟶，外皮酥脆，咬落爆汁，惹味香口，送酒一流😁傳統海蠣煎 $128勁多海蠣🦪，蔥花增添香味，好滿足✨漁民紫菜燜飯 $98經過砂鍋熱力將香氣滲入，食起嚟粒粒甘香✨莆田荔枝肉 $98好香荔枝味，肉好鬆軟酸酸甜甜好開胃👍🏻

每年嘅4-7月，係莆田哆頭蟶最肥美嘅時節！☀ 只有入夏幾個月，先可以食到嘅時令海鮮🤤特色福建菜餐廳，推出哆頭蟶主題菜式，炸炒蒸焗煮，9款任選2款都只需$199，夠抵食！🔥鐵板鹽焗蟶＋農家蟶溜湯 $199🐟秘製大黃花魚 $198🍠芋香鴨(小) $108🌿薄荷枇杷凍 $42🍐桂花陳皮燉雪梨 $42哆頭蟶係莆田當地嘅黑泥灘塗吸收咗充足營養，鹽焗之後，每一隻都肥肥嫩嫩，食落特別鮮甜爆汁🤤農家蟶溜湯，採用咗當地特色農家做法，加入豐富時蔬🥦，又滑又鮮，完美保留蟶子鮮甜~其他菜式同樣保持高質水準，屋企人好滿意，會回訪💗

莆田我成日食😋😋今次發現佢地有個哆頭蟶節，9款哆頭蟶菜式任揀2款都只係$199😍😍好抵食😍😍即刻去食😋😋😋—————————𝑴𝒚 𝑯𝒐𝒏𝒆𝒔𝒕 𝑹𝒆𝒗𝒊𝒆𝒘 🍽 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 :▐ 哆頭蟶菜式9選2 $199▐▐ 蒜蓉蒸海蟶▐蒜蓉汁同海鮮真係最佳拍擋，哆頭蟶雖然細細隻，但係鮮味豐富，帶少少微辣令味道更突出🤤▐ 鐵板鹽焗蟶▐呢款係莆田連續5年銷量冠軍嘅哆頭蟶菜式🤤開殼時要小心唔好辣親，店員建議點少少鹽食會更好味🥰▐ 傅統海蠣煎-小 $128▐蠔餅蛋嘅比例較多，蠔份量十足，粉唔多，所以食晒成個都唔滯，點佢地招牌辣汁食好夾😋醬汁類似泰式海南雞酸辣汁，食落更解膩開胃🤤▐ 脆皮蒜香雞(半隻) $168▐半隻都好大碟😋炸蒜好香口，雞皮卜卜脆🤤雞亦好嫩，炸得啱啱好🤤▐ 經典包菜飯(例牌) $98▐例牌都成個電飯煲上😁侍應姐姐幫我地加入蔥花、蝦皮等香料拌勻，配料有椰菜、滷肉蝦米、香菇、蟶乾同瑤柱，每啖飯都食到菜嘅甜味同海味嘅咸鮮😋一煲有成4碗飯😁但都俾我地兩個清晒👍🌐𝗔𝘁𝗺𝗼𝘀𝗽𝗵𝗲𝗿𝗲 : 裝修簡約時尚，枱夠大叫多幾味餸都唔怕放唔落👍雖然食飯時間坐滿，但環境唔會太嘈。🤵‍♂️ 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 : 侍應姐

日日都係母親節🫶🏻去了連續5年米芝蓮一星@putienhk 提供具質素且經濟實惠的福建菜碰上莆田哆頭蟶節 一年僅一季✨共九種吃法唔知揀邊款好？現有優惠價 $199/2道 好抵食.鐵板鹽焗蟶🏆連續5年銷量冠軍 這是莆田當地的經典食法鐵板上堆滿鹽巴 蟶子整齊有條理地鋪插在其中焗得周邊帶焦香 裏面保持肉嫩鮮甜🧂可蘸點鹽.辣炒蟶子🌶新品！感覺來對了月份 每隻蟶子都好肥美飽滿採用辣椒 蔥蒜作為重要調味料 味道相當不錯夠哂鑊氣 香辣惹味🔥同時不會蓋過蟶子的鮮味.蟶炒黃金蛋🍳看似簡單卻大有驚喜 蟶子的口感像蛋一樣滑嫩而且已經去除外殻 份量毫不吝嗇 啖啖肉好幸福蛋漿除了葱花 還有菇 蘿蔔🥕乾葱爆炒 超級香.福建老酒焗海蟶🍲建議先啜一口 這種煮法保留了海蟶的原味原味而且蒸出來的湯汁格外鮮甜 要搶著喝 太美味了加入福建老酒 香氣濃郁 酒味醇厚🍶去腥增香.莆田扁肉湯🥟扁肉與抄手 小雲吞很類似 特別在於它的外皮是用豬肉 番薯粉打制而成 透薄如紙 煙韌有口感由於扁肉皮與餡料以豬肉製造🐷所以肉香濃郁.芋香鴨🍠鴨肉與芋泥比例完美 入口一咬分得出皮脆肉Q芋泥軟鬆 咀嚼3種口感 充滿了肉與芋的香氣鴨胸肉厚身 嫩滑帶肉汁

對於我呢啲吃貨嚟講 每逢有新餐廳🍴進駐香港🇭🇰都會搵機會試一試 所以一早已經認識呢間於新加坡享譽盛名 🎖米芝蓮一星🌟推薦💙【莆田餐廳】 對於餐廳名菜哆頭蟶更加可以講係 一試難忘 印象深刻最近喺銅鑼灣行完街順便搵地方晚飯 就被我發現💙【莆田餐廳】正值✨推廣期 只需 $1 9 9 優惠價即可選2種風味嘅哆頭蟶 於是即時決定入座 我哋兩個人點咗：❣️精美4小拼 $128 水晶豬蹄凍｜紫菜｜筍乾｜小腸 小腸：熱辣辣好肥美 口感豐富 水晶豬蹄凍：味道清甜涼浸浸 無油膩 配上醬汁進食 夠曬開胃 紫菜、筍乾：清甜有益 營養豐富❣️百秒黃花魚 $88 估唔到只係簡單以油、鹽🧂、薑、蔥、福建老酒及普寧豆瓣醬配料就可以將黃花魚嘅鮮味大大提升 魚鮮味甜 非常有驚喜😍 用上100秒蒸熟嘅黃花魚 肉質特別新鮮嫩滑  最重要調味控制得宜唔會鹹 呢個菜式性價比超高 屬心水推介💕❣️哆頭蟶 $199/2道 呢個餐廳名菜幾乎係每檯必點嘅菜式 再加上4-7月係哆頭蟶當造季節☀️ 當然要把握黃金機會好好品嚐一番 多達9款煮法包括炸、炒、蒸、焗等等⋯ 今次揀咗椒鹽 ➕ 鐵板鹽焗2味 每一隻蟶子均肥美肉厚 鮮嫩多汁  大小剛好一啖