莆田 (利舞臺廣場)

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「莆田」今年再推福建莆田哆頭蟶盛宴❗️今年的哆頭蟶節，「莆田」推出共8款哆頭蟶菜式，一於帶媽咪來試一下😊除哆頭蟶外，「莆田」主打閩菜即係福建地道菜式，餐廳講究原產地食材直送，所以都點了其他菜式🥰鐵板鹽焗哆頭蟶 $128連續8年銷量冠軍的鐵板鹽焗哆頭蟶😍以當地粗海鹽焗製的經典做法，每粒哆頭蟶略沾上鹽粒🧂，每粒哆頭蟶都保留了鮮甜原味，好正‼️白切羊肉 $158餐廳選用6個月以下、滿20斤的肥羔羊🐑羊肉的皮柔軟帶有韌性，又有彈性😊而且肉質也很鮮嫰❤️，蘸一蘸豉油已經很美味。福建特色海蠣煎 $128又稱蚵仔煎🦪，外層煎得金黃又香脆，內裡的海蠣保持嫩滑軟糯，蛋香味濃郁🥚，整體口感豐富。閩南五香卷 $68食過再翻食😁豆皮包著肉餡及脆馬蹄，豆皮油炸後好酥脆，肉餡則很柔軟，味道鹹香☺️興化炒米粉 (小) $118我每次來都必叫❗️炒米粉的配料很豐富，有哆頭蟶、鮮蝦🦐、蜆、豬肉🐷、紫菜、花生🥜及蔬菜🥬等，米粉炒後仍然很韌性，口感滑嫰又豐富🤩

莆田成為咗阿女的飯堂💝，間唔時都會帶佢去，今晚就去咗利舞臺分店🤗🥰✨️福州魚丸燕皮扁食湯 $38飯前一人一碗湯酸酸地既開胃，紫菜湯，燕皮扁肉餃及巨型福州魚丸都是福建名物，美味。✨️撈汁哆頭蟶 $118蟶子當造特別新鮮，每一隻都好飽滿，撈酸辣汁非常惹味。✨️莆田荔枝肉 $98小朋友每次必食，荔枝清甜，炸豬肉香脆。✨️金湯佛跳牆(位) $228集合矜貴嘅食材，有海參，瑤柱，花膠，竹笙，鮑魚，足料美味。✨️薄荷枇杷凍 $38枇杷多汁潤喉，啫喱狀嘅枇杷凍有薄荷味，好清涼👏✨️鮮榨玉米汁(杯) $38真材實料非常濃郁，健康。🌽

一般香港難搵到既短聖子，比起常見既竹聖子，煲湯正d肉又唔會老，店裡面既材料又夠新鮮，冬瓜聖子湯好鮮甜，老酒海聖夠香，送既小菜每次唔同，非常開胃，茶又香，非常推薦未試過既人試下

父親節經OpenRice訂咗個感親恩四人餐，食物不過不失，招呼確實唔錯！大時大節，餐廳好忙，難免有啲怠慢，但每個職員都好熱情有禮貌，真係盡晒力，令人嬲都嬲唔落！😂特別想點名稱讚副店長Huson，由安排座位開始已經好用心，仲有留意訂枱嘅備註，好細心照顧每一枱客人。對於今日上菜時間略慢佢都有同我哋解釋，態度真誠！另外仲有位紮一條鬢辮嘅姐姐，笑容滿分，又係好醒目又健談！多謝你哋嘅努力！🙂‍↕️下次再見！

最愛鐵板鹽焗蟶子，桂圓凍檸茶平靚正，仲平過出街買杯爆檸，辣媽辣椒醬冇得頂，有少少似泰式生蝦過醬，配白灼羊肉好好味。叫兩款蟶子可以玩遊戲再送一張蟶子券下次食，等於買二送一，好抵。服務員好友善好nice，仲提醒我哋好多優惠。

上年9月嚟食錯過咗蟶子季節，今次再食原來已經開始咗蟶子季節。問服務員姨姨先知原來5-8月就有哆頭蟶。食咗兩款哆頭蟶款式（撈汁哆頭蟶、鐵板鹽焗哆頭蟶），啲蟶子好肥美，下次嚟會再食。之前食悶咗餐牌上嘅菜式，所以冇嚟好耐了，今次見餐牌上部分食物菜式都轉咗新菜式，有啲新嘢食下又幾好喎，已經諗好一次食的菜式。好多菜式都是$100左右一款，份量適合2-3人食用，很適合人少少又想食多幾款菜式。食了很多款海鮮菜式都很好，很推薦！嚟咗好幾次，好多位服務員姨姨都很有禮貌，令用餐過程好開心。

朋友是福建人， 都超喜歡莆田哆頭村特產的蟶子，最近見到又推出了！青椒哆頭蟶莆田連續八年的銷量冠軍，帶辣青椒點綴其中，帶出蟶子獨特香氣，吃的時候特別惹味蒜蓉蒸哆頭蟶蟶肉滿有蒜味更開胃，是盛夏更想多吃多塊的時候除了蟶子， 我都喜歡其他平時可以點的菜式， 最近餐牌新出糖醋黃花魚， 酸甜可口又是夏天必食！魚肉外脆內軟香滑嫩口！莆田有菊花茶慢慢飲住品嚐美食特別寫意！我看到餐廳有點到蟶子可送糖水優惠，最後品嚐埋自家製糖水都不錯👍

成日留意《莆田》嘅時令海鮮，四月蟶子、暑假鰻魚、十月大閘蟹、冬天海蠣，今次終於一嚐到哆頭蟶，食物水準整體不錯，服務又好，環境又舒服，所以期望嚟緊嘅鰻魚節。家常豬蹄凍 ⭐️⭐️⭐️⭐️口感清爽，豬蹄軟腍，少少辣幾惹味。白切羊肉 ⭐️羊肉細條又碎濕濕咁，羊肉唔羶又唔夠腍。金湯時蔬 ⭐️⭐️⭐️莧菜鮮嫩，上湯香濃。鐵板鹽焗蟶子 ⭐️⭐️⭐️⭐️+蒜蓉蒸蟶子⭐️⭐️⭐️ $228蟶子鮮甜肉質嫩滑，每款有12隻，推介鐵板鹽焗。莆田荔枝肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️即係咕嚕肉，走菠蘿換咗做荔枝，一口咕嚕肉軟腍，汁唔會太酸。福建特色海蠣煎 ⭐️⭐️⭐️似潮式煎蠔餅，有啲煙韌感，海蠣多口感豐富。芋泥香酥鴨 ⭐️⭐️⭐️芋泥香，鴨太厚身較難咬，外層又厚身咗啲，做工粗糙。脆皮蒜香雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️雞嫩蒜香味濃，皮薄香脆可口。鹽焗大黃魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️去咗骨啖啖肉，食到魚肉味香濃，青花椒放面有些少麻香，必食推介。黃魚煲仔飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️雖然無大黃魚咁厚肉，但都好味，煲仔飯+豬油+蔥拌勻好香滑，重點係有飯焦。興化炒米粉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️咁多海鮮炒埋一碟，米粉一定吸收晒所有鮮味，而且米粉爽口彈牙，勁好味！酥炒檳榔芋芯 ⭐️⭐️⭐️⭐️同反沙芋味道、口感差唔多，不過呢個係熱食，芋頭香濃軟糯，芋頭愛好

平時鍾意同屋企人嚟食晚飯，坐得好又唔貴。見到有啲新嘢香煎走地雞，叫咁半隻試下。陣陣焦香撲鼻而來，雞皮煎得金黃香脆，雞肉肉質結實，啖啖都充滿住雞嘅鮮味，食得出係真材實料嘅走地雞，完全冇雪藏味，正！跟住就係花蛤蒸水蛋，呢個蒸水蛋真係，而且花蛤好鮮味！宜家又咁啱係蟶子季，叫咗個鐵板鹽焗哆頭蟶。蟶子肉質鮮嫩爽口，鹽焗嘅做法更加能夠帶出蟶子本身嘅鮮甜，加上鐵板上嘅滋滋聲，真係色香味俱全。另外，石鍋滑豆腐嘅豆腐嫩滑熱辣辣、配上香濃嘅醬汁，好味！最後，叫個菜食。芥蘭豆皮芥蘭爽脆，豆皮香滑。

期間限定【蟶霸的季節】～莆田～福建菜❤️..係銅鑼灣想吃中菜🥢，來自新加坡🇸🇬 的福建菜餐廳會是你的菜嗎❓莆田由清淡純樸到濃郁鄉間風味，或是創新料理一概帶到香港；除左吃到傳統福建菜，而家仲會不定期推出期間限定菜單【蟶霸】8種吃法：由清淡清蒸到香口惹味，多變菜式～讓人期待😍。🔸豉椒炒哆頭蟶 $128期間限定🖤 豉香濃郁，蟶肉鲜嫩！配豆豉 & 青椒～肉質肥厚沒沙，配搭料頭夠惹味。🔸古法黃魚湯撈麵線 $158鮮香🖤 福建特色麵線細膩柔軟，吸滿黃魚熬煮的湯頭，格外鮮甜。🔸莆田荔枝肉 $98 /146酸甜🖤 莆田10醉～寶貝愛吃！福建傳統名菜，酸酸甜甜人人愛。荔枝夠香甜🤍🔸香煎走地雞 $188 /368姜香鹹香🖤 莆田10醉皮脆肉香，鮮嫩有嚼勁！香口菜式之一。🔸黃金荷葉包 $38 each醬香🖤 噴香的肉絲條，夾入酥脆荷葉包，滋味。🤷🏻‍♀️鮮貝燴絲瓜 $98鹹鮮🖤 超鮮！寶貝愛吃絲瓜吸飽鮮貝柱的海味鮮甜，一咬滿口鮮！..×××××ש銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖..

🌟佢哋限時蟶子節又返嚟當然要去食有八種食法，今次我試咗兩種口味兩款都肥美又鮮甜🔶 鐵板鹽焗哆頭蟶 鹽焗鐵板燒製，鹹香帶出鮮味令人回味🔸蒜蓉蒸哆頭蟶蒜香濃郁惹味加上豉油調味，令海蟶嘅鮮美更出眾，送飯佳選🔶 金絲麥片蝦外層的麥片及上層蛋絲，蝦肉彈牙外殼炸得香脆食唔停口🔶 桂花陳皮燉雪梨🍐清新又潤喉的甜品，燉雪梨燉到很腍身入口即溶化的口感環境整潔，座位好闊落，適合二人來或一家人來聚餐

店內環境精緻優雅，員工亦十分友善有禮與家人享用了豐富而美味的母親節晚飯推介：花甲蒸水蛋新鮮美味，滑不留手必點:九轉小腸，十分地道最難忘的是黃金酥皮牛助排，肉質鮮嫩👍酥皮香脆

想念家鄉的味道，來到銅鑼灣的莆田分店試試這裡的福建菜。店內裝修簡潔舒服，座位寬敞，用餐環境不錯。🐟百秒黃花魚魚肉很嫩，沒什麼調味，反而更能突出鮮甜味。🐥福州風味紅糟雞紅糟是福建菜裡很有代表性的一種調味料，帶著一點淡淡的酒香，味道很特別。雞肉煮得剛剛好，滑嫩入味，配飯很好吃。🥢九層塔香燜海蠣海蠣鮮味十足，處理得很乾淨，沒有腥味，而且好大粒。九層塔的香氣滲入海蠣裡，有點泰式的風味，幾有特色。🥬金湯時蔬汁底是淡淡的鹹蛋黃香，加上嫩口無渣嘅莧菜，清新得黎唔會好單調。🥄莆田地道豆腐豆香味很重，有少許似蒸蛋的口感，裡面有些蔬菜粒粒，幾健康。🥣燕皮扁肉湯扁肉的皮很薄，帶點彈性，裡面的肉餡調味剛好，湯底清清的，喝起來暖暖的。再加上一點芫荽和蔥花，味道更香。

莆田 - 哆頭蟶節今日介紹一間位銅鑼灣嘅中菜館，喺港九新界都有分店，就係莆田，最近就有限定嘅時令菜哆頭蟶。$228 兩道菜避風塘炒哆頭蟶 薄薄嘅炸粉非常香脆嘅蟶子，配上炸蒜，夠晒港式風味!豉椒炒哆頭蟶 豉椒炒蟶子火喉拿捏得剛剛好，蟶子夠晒爽口，非常惹味。莆田荔枝肉 $98莆田嘅招牌菜荔枝肉，酸酸甜甜，肉質軟腍腍油脂夠！石鍋滑豆腐 $98鐵板熱辣辣嘅豆腐，配上雞蛋、肉碎同埋大蝦。金湯時蔬 $88利用上湯配上蔬菜、蒜頭同埋皮蛋。地點: 莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖

位於銅鑼灣嘅莆田已經開業多年，餐廳最近推緊新嘅菜單，有唔少新菜式可以選擇。當中包括黃魚煲仔飯，古法黃魚湯撈麵線，香煎走地雞等等。蒜蓉蒸哆頭蟶蟶子粒粒飽滿，蒜蓉入口好香濃，配埋熱油一齊食，喺一度非常有風味嘅菜式。脆皮蒜香雞蒜香雞入口皮脆肉嫩，有香濃嘅蒜蓉香味，雞肉入口唔會太過肥膩，雞皮皮下嘅皮下脂肪唔算多。海鮮撈麵呢一個撈麵非常之有特色，麵條入口彈牙，非常之掛湯，聽聞呢一個嘅煲湯係熬煮多個小時，所以好入味。整體嚟講，每道菜色都有佢嘅特色，食物質素非常之唔錯。