莆田 (荃灣廣場)

营业中

休息中

以往大年初二開年也會在外家勁煮20人大餐！隨著車婆婆和我的年齡增長！今年決定舒舒服服出外用膳實行做節自由。我們選了近便的荃灣廣場莆田吃這頓開年飯！新春期間有多款賀年套餐內容挺豐富，家人和親友這天也吃得非常開心和滿足。我們一行18人分兩檯坐選上10和8人套餐，菜式大致相同只是8人餐少了雞和鴨兩道菜！打頭陣是煙三文魚撈起色彩繽紛滿滿一大碟好豐盛。服務員為我們逐款食材鋪至金山般耀眼，然後大家取起筷子一同撈到風生水起。緊接著送來的是海皇魚翅羹太開心的關係原來我忘記影相！那便繼續下一道菜黑松露炒龍蝦，新鮮爽口的龍蝦肉鮮味十足，配襯黑松露帶出幽香滋味，而且還有不少我喜歡的清甜蘆筍太合我口味喇。這道鹽焗大黃魚味道非常出色！黃花魚魚油豐盛肉質亦嫩滑，除了魚肉鮮味之外還帶有點花椒麻香很有特色。椒鹽豬手絕對是這天的MVD！原隻開邊豬手用手抓著吃就最適合不過。豬手炸得非常酥勁香脆口而且一點也不油膩，調味恰好筋肉兼備吃得非常滋味。新年吃盆菜是常識吧！這個足夠十人共享的鮑魚大蝦盆菜份量多得非常震撼，材料新鮮味道亦剛剛好最重要是一點也不油，好味之餘意頭十足大家都吃得非常滿意。8人餐原本同是盆菜可惜沒預訂的關係竟然

今晚去咗莆田食飯，餐廳定期會舉行限定菜式，推出不時不食嘅菜式，又到一年一度嘅海蠣節，特登過嚟幫襯吓先😋🌟海蠣節套餐🌟$498 2️⃣人餐有6️⃣款食物🔸精美雙小拼🔸紫菜脆筍豬腩肉 - 紫菜經過醃製酸酸地非常開胃的餐前小食，配上脆竹筍豬腩肉🔸福建聚寶盆🔸這道菜式集結了大蝦🦐、海參、豬手、鵪鶉蛋🥚、蘿蔔、爆汁魚蛋、椰菜花等多樣食材的聚寶盆，呈現出海陸的絕佳組合，另人感受到豐富的層次，特別是滑嫩嘅海參同含有膠質嘅豬手，讓整道菜更顯豪華😋🔸黃金荷葉包🔸烤得外層酥脆的芝麻酥餅，放入特制醬汁嘅豬肉絲作內餡，味道香濃惹味🔸福建特色海蠣煎🔸海蠣煎外皮金黃酥脆，海蠣鮮甜，搭配香蔥及特製醬料，風味絕佳，每一口都能感受到海洋的鮮味，令人回味無窮🔸興化炒米粉🔸用上幼細嘅米粉，炒米粉的口感滑順，炒得乾爽，配料豐富，加上硯、蟶子、大蝦🍤、椰菜、小棠菜、元貝仔、花生、紫菜搭配，讓這道菜的味道更加多元化🔸紅棗花生湯🔸這碗紅棗花生湯甜而不膩，紅棗的香甜與花生的醇厚相輔相成，非常滿足🔸鮮貝燴絲瓜🔸$98用熱鍋暖住食物，保持食物溫度👍🏻，絲瓜清脆，鮮貝鮮甜，感覺清爽

一直以來，成日聽男朋友講莆田好好食，但我覺得呢啲菜館應該人多去食先至好，於是趁爹哋生日就帶埋佢哋一齊去（其實父母之前已經食過😂 今次純粹係因為我想試） 一定有嗌出名嘅扁肉湯見到有螄蚶呢味菜式，諗都唔諗就即刻order因為聽到聽得多，但而家唔係好多地方有得食，同埋驚污糟唔敢亂咁嗌，只係我冇諗過係生食嘅🙈 同我一樣未食過嘅就要留意啦！雖然細隻咗啲但我覺得好好食，新鮮得來又好甜跟住呢一味石鍋豆腐係阿媽要求嘅，熱碟上，但係豆腐同蝦唔熱嘅…完全唔係石鍋現煎囉跟住嗌咗馬拉盞通菜，不過唔記得咗影luuu，因為個豆腐實在令人冇晒食慾，最後要叫經理拎入去翻熱

年初二，為了一家人可以舒適食開年飯，我特意一星期前，致電到餐廳預訂年初二的開年飯，收到店員的餐牌，即日選了個10人餐並立刻下了訂金。初二午餐時間，到達餐廳，發現根本沒有預訂10人套餐，本來如意套餐，鮑魚大蝦盆菜沒有了，給我海參鍋；薑母鴨沒有了，給我換了香酥鴨。大年初二，萬事以和為貴，即使九人安排在在小房間裏，家人都很明白，香港餐廳寸金尺土，只是安排服務不太好。很後悔沒有使用OpenRice的訂枱服務，沒有下次。

莆田隨着不同季節，都會推出時令的食物，今晚原來享用當時得令的海蠣。辣子鮮海蠣$128，用上了四川辣子雞做法，辣椒非常之多，而海蠣吸收了辣椒的香氣之後，鮮甜可口，香辣味道層次豐富。金湯時蔬$88，金湯帶點濃郁鹹蛋黃的香味，加上蒜頭毛皮蛋，頓時令到豆苗的層次豐富了許多。芋泥香酥鴨$98，芋泥軟糯可口，鴨肉帶點鹹香味道，非常惹味。鹹香黃花魚$88，黃花魚經過煎香之後，外脆內軟，鹹香味道十足，連骨都可以咬碎。冰鎮苦瓜$58，苦瓜沒有太大的苦澀味，只有甘香味道，爽甜可口。桂花陳皮燉雪梨$48，雪梨吸收了桂花和陳皮的香味之後，軟腍腍適中，非常滋潤。紅毛榴槤汁$38 ，雖然名稱有榴槤，不過味道沒有榴槤的香味，酸酸甜甜非常開胃，來到這裏必定一試。

🎄聖誕節我哋去食中菜😍好熱鬧好有氣氛🩷🥘九層塔香燜海蠣：好鍾意九層塔嘅獨有清香味🌿加埋炸咗嘅海蠣超級正🦪 海蠣外酥內嫩🔥啖啖都有九層塔嘅香味👍好推介喔🥳🐠糖醋大黄鱼：原條大黃魚上台🤩超吸引呀📸成條黃魚高溫油炸🔥香脆程度爆燈呀💯魚頭魚尾都炸到脆卜卜🩷加埋酸酸甜甜嘅醬汁😋味道非常惹味呢🥰🍜福建紅菇海鮮鹵麵：福建海鮮滷麵係一碗豐富嘅滷麵🔥湯底濃郁又鮮甜😍入面仲鋪滿好多海鮮添✅加埋野生嘅紅菇🍄營養豐富有好味🤤🧉桂花陳皮燉雪梨：呢個天氣好啱食番个滋潤嘅糖水😍桂花陳皮燉雪梨就啱曬喇🍐雪梨有少少酸☺️加埋桂花嘅香味👍好暖胃🌿🍴酥炸冰心榴蓮：呢個酥炸冰心榴蓮真係不得了呀💯入面個榴蓮果肉做餡好正👍必點呀😋

依家做緊海蠣節岩哂我口味農家海蠣湯 $128海蠣🦪脹卜卜，湯底份外顯得鮮甜。鮑魚辣椒小炒肉 $158炒香了鮑魚仔同豬肉，青辣椒🌶️令餸菜非常惹味，如果配飯一流，食得辣好推薦試試👍🏼黃金荷葉包 $38/1（2隻起）荷菜包外皮炸得金黃酥脆，還有香噴噴肉絲條夾入其中，一口咬落有肉絲汁慢慢流出，滋味十足😋芥蘭豆皮 $88豆皮量多鬆軟，芥蘭爽口配搭好清新✨薄荷枇杷凍 $38最滿意甜品之一，枇杷凍甘甜，食完喉嚨好清潤！桂花陳皮燉雪梨 $48加了桂花特別清香，味道清甜，加了陳皮味道配搭得宜👏🏻

莆田荃灣廣場分店， 主打傳統福建菜 , 佈置以淺木色為主調 , 配上翠綠的竹樹點綴， 清麗雅緻 , 餐廳環境舒適 , 與朋友聚餐一個好地方。二人套餐A $498 (原價 $675)精美雙拼滷水豆腐拼筍片 , 滷水豆腐滑嫩入味， 充滿濃厚鹵水香氣， 筍片爽脆入味。福建聚寶盆 鮮味滿載的聚寶盆內有 Q彈海參 、 鮮味大蝦 、 充滿骨膠原豬手、 爽彈豬肚及內餡填滿肉碎大粒肉丸 , 材料相當豐富 , 配上奶白湯底 , 鮮香美味 , 啖啖是幸福的滋味 ! 福建特色海蠣煎 時令的海蠣 , 肉質飽滿，特別鮮甜， 剛剛煎起的海蠣煎，外層帶微微的焦香 , 咬開看到肥美的海蠣肉，內裡保持濕潤質地，蛋香濃郁，鮮香吸引。黃金荷葉包 刈包的外皮炸到金黃香脆 , 先將牛柳絲及洋蔥絲夾入，大口咬下去，牛柳絲鮮嫩多汁，油潤肉汁咇出，肉味香濃，搭配香甜的洋蔥，讓人忍不住想再來一個。興化炒米粉 傳統特色福建小吃, 米粉白如雪 ,細如絲, 充滿米香, 加上蝦粒 、 海蜆肉 、 炸花生、紫菜及香芹提鮮 , 令平淡的米粉 , 鮮嫩味濃 , 口感豐富 , 讓人喜歡 。鮮貝燴飯絲瓜 $98貝肉鮮甜，襯托了絲瓜的清爽，淡雅

今日晏晝嚟到位於荃灣廣場嘅莆田食飯，最近莆田就做緊海蠣節，又唔少特色海蠣菜式可以選擇。餐廳空間感十足，裝修好雅致。佢哋嘅海蠣餐牌仲有特價添。海蠣煎呢度菜式充滿蛋香，仲有唔少海蠣，真係鮮味十足。最難得嘅係佢唔會煮得太過油膩，所以都幾容易入口。芋香鴨芋頭煮得好入味，外皮香脆，炸粉唔會太過厚，鴨肉充滿肉香，仲有少少鴨油添。桂花陳皮燉雪梨依一個雪梨煮得好入味，加上有少少陳皮香味嘅點綴，令到成套菜式嘅味道更加豐富。農家擦粉依家個擦粉用上豬骨同埋雞熬製出湯底，入口每一啖都係充滿雞肉嘅香味。加上亦都有唔少嘅餸菜，例如蟶子等等，所以都幾豐富。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物都幾有特色，加上價錢又唔貴，所以今日中午都有好多人嚟食。

冬天凍冰冰❄️想食返啲暖笠笠嘅嘢12月梗係又要食莆田啦！佢哋又有新menu啦😗今次都食咗唔少新野😚💫 九層塔香燜海蠣鮨味菜係今期推介之選，海蠣新鮮又多汁 ，份量仲好豐富🤠再配埋九層塔嘅香氣，口感豐富，真係越食越想食🥰💫金湯時蔬鹹蛋黃炒香皮蛋入湯，湯濃菜鮮😋蔬菜係金湯裏燙煮得剛剛好，保留咗蔬菜嘅鮮甜，喝落去暖胃又開胃😛💫糖醋大黃魚呢道糖醋大黃魚色澤誘人，魚肉鮮嫩多汁😇糖醋醬汁酸甜適中，當中帶有少少辣，唔食辣嘅朋友要注意吓🥸但食辣嘅朋友應該會食到欲罷不能😝💫興化炒米粉興化炒米粉係我成日食嘅經典😚份量飽肚得黎配料豐富多樣，每一啖都充滿咗美味同幸福感🥰鍾意食辣嘅朋友更加可以配埋佢哋推介嘅辣椒醬一齊食添😚💫建蓮雪耳湯呢碗建蓮雪耳湯清香醇厚，雪耳入口爽滑🤩湯汁清淡卻唔失滋味，飲完之後讓人感到身心舒暢😍

有時唔知食咩好就會黎莆田睇下原來已經轉左海蠣節❤️辣子鮮海蠣睇落好多辣椒好辣甘但其實只係少少辣重胡椒味汴蠣炸得夠香脆❤️金湯時蔬豆苗吸哂個皮蛋蛋黃醬汁都幾惹味❤️鹹香黃花魚外皮好脆入面魚肉夠嫩滑已經特別揀過d 魚肉所以唔會有骨好細心❤️椒鹽豬手估唔到都幾大隻好脆口脂肪比例高❤️興化炒米粉依款米粉特別幼身點埋莆田自家辣醬就更加惹味用左好多配料一齊炒有海蟶，豆卜，蜆味道唔錯❤️建蓮雪耳湯依排甘乾叫碗雪耳湯潤下就岩岩好

莆田宜家有$398二人套餐，個餐好豐富，呢個價錢好抵食。先有精美雙拼。之後百秒黃花魚真係做得好出色！魚肉嫩滑多汁，完全冇魚腥味。最緊要係佢啲醬汁夠惹味。位上份量都唔細，夠晒誠意。莆田荔枝肉個荔枝肉夠晒乾身香脆，裡面嘅肉嫩滑多汁，個醬汁甜酸適中，好食！金湯時蔬啲菜新鮮。興化炒米粉真係好有家鄉風味！啲米粉夠乾身，炒得香香地又唔會太油膩，配料有蝦、蟶子同韭黃等，簡簡單單都好惹味。見蓮雪耳湯好滋潤，做飯後甜品啱哂～呢個價位真係抵食！兩個人食到咁多嘢，量同質都有水準。另外，散叫咗油煎大閘蟹，有油香好特別。大閘蟹入面有好多膏。

📢又嚟食莆田福建菜，今次主題當然係「大閘蟹🦀」，絕對係不時不食，當中有唔同嘅烹製方法，適合唔同人嘅口味🥸———————————————————————————🥢清蒸大閘蟹🦀💬其實提供咗幾種煮法嘅大閘蟹，但唯獨是都係選擇原汁原味嘅清蒸，先至可以食到大閘蟹嘅鮮味，蟹黃嘅香係大閘蟹嘅重點所在😋.🥢豆皮炒芥蘭🥬💬絕對要均衡飲食，叫一款清淡嘅蔬菜，但話雖如此，有醬汁都係濃味一點，簡單嘅齋菜同樣需要鑊氣😋.🥢芋香鴨🦆💬再次係必點呢款芋香鴨，已經入晒記憶，非常出色，外皮酥脆，鴨肉亦鬆化，中間嘅香芋軟糯棉滑，加埋係相當美味😋.🥢興化炒米粉💬叫飽肚嘢一定係呢一個炒米粉，好食得嚟又多配料，炒得乾爽又唔油膩😋.🥢精美四小拼（蝦苗頭水紫菜、家鄉燜荀乾、九轉小腸、家鄕豬蹄凍）💬拼盤呢個學問都仲有排研究，抵唔抵食、啱唔啱食都好睇間餐廳安排咗啲乜嘢，呢度係有各種家鄉口味，值得試試😋

都唔係第一次黎，午餐$78/$88好抵食，仲唔洗加一，食物質素非常好，又有燉湯，我點左個煎黃花魚，魚質冇諗過咁滑，仲有荔枝肉，唔肥，又有菊花茶，環境好乾淨，一定再黎…

品嘗了一頓美味午餐，海洋麵裏面有大蜆、蝦等海鮮，湯底非常鮮甜，午市套餐本來有燉湯，可惜太晏前往，已售完了。換來一個signature 蜆湯也好味，唯有下次早點前來再品嘗一下燉湯吧。