莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

六點半睇完戲，經過尖沙咀呢間中菜廳見到高朋滿座， 基多人多必有寶嘅心態， 就決定入去試下， 好彩唔使等就有位。一坐低侍應就好熱情咁問我哋要飲咩茶，亦都好快手上埋餐前小食畀我哋， 餐前小食係鹹菜， 味道鹹鹹酸酸都幾好味。首先就講下冷盤，我哋叫咗一個冰浸苦瓜， 聽落好似幾得意就諗住試下， 其實呢碟餸係用新鮮苦瓜切片用冰鎮住， 食嘅時候點蜜糖配搭住食，配著蜜糖嘅清甜，完全感受唔到苦瓜嘅苦澀味，反而有一種獨特嘅清甜感。然後上嘅就係莆田扁肉湯， 湯好別緻地用咗好多小水餃煲成再加埋少少紫菜 ，酸酸甜甜好開胃。主菜方面我哋叫咗佢呢度好出名嘅興化炒米粉， 佢呢度嘅米粉係出名度可以有獨立包裝俾客人買返屋企自己整，都只係88蚊，米粉好幼細彈牙。蒲田炒荔枝，食落同普通咕嚕肉其實差唔多但係佢所有嘅肉都去咗骨只係用最嫩口嘅肉嚟炸再配埋酸酸甜甜嘅汁同荔枝肉， 香口得嚟又帶點點清新。而家做緊聖子 promotion 198蚊可以喺聖子menu裏面點兩個餸， 就諗住試下 ，見到蒜蓉蟶子係必點就梗係點返個先啦 另外叫咗一個蛋炒蟶子。 蒜蓉蟶子感覺上唔係特別新奇嘅菜式，不過勝在食材夠新鮮，配埋蒜蓉最簡單嘅菜式就係最好味嘅

菜館以傳統特色閩菜主饌加上煨制而成選料，菜餚文化讓你回味無窮餐牌配襯原始風味，搭配氣派為邪惡美食激增( 莆田荔枝肉 )/( 莆田扁肉湯 )/( 興化炒米粉 )/( 蒜蓉蒸蟶 /( 蔥薑抄蟶子 )莆田除眼前所見用膳環境空間廣大寬敞，大致上環境不錯算是上班族愛店難得單點和套餐優惠，百搭經典製作入口一層一層滋味點綴易入順暢享有農家小廚風味！

今日約左朋友去尖沙咀The One睇戲，未夠鐘就係附近行下，順便食埋個晚餐，朋友突然醒起間好餐廳，話帶我去蒲下，原來係去莆田黎個「蟶霸之夜」。餐牌話蟶子係來自莆田哆頭村，當地世代養蟶子，有600幾年歷史，而且哆頭村海水鹽分比其他地區高，所以蟶子食起嚟格外鮮甜。今次有8款煮法，只係$198，就可以任選2款菜式，當然試試佢啦！我地揀左蒜蓉蒸蟶子同冰爽酒糟蟶子，另外加多幾個餸。莆田扁肉湯 $19/位一開始當然唔少得呢個扁肉湯，經典福建菜，個湯肉味濃，紫菜味香，扁肉餃子細細粒好精緻，食落皮薄好滑，幾抵食。冰浸苦瓜 $49本來都有d怕苦瓜苦，但見到好多人推薦，有驚喜，就叫黎試下！果然係幾特別，苦瓜薄薄一片，師父刀工確實不錯，點一點個蜜糖水食，真係無左個苦味，食到尾有少少回甘，好味道。口感好爽脆，冰涼感覺，夏天好適合，消暑一流。蒜蓉蒸蟶子數量都幾多，一碟有超過10隻，開邊蒸啖啖都食蒜蓉，肉質肥美鮮甜，好新鮮，加埋d豉油，濕濕地，有d汁，食落唔會乾身，好味！冰爽酒糟蟶子呢一味係冷盤，第一啖食落口覺得酒味有d濃，但越食越想食，蟶子嘅鮮甜味慢慢出黎，個口感有d爽脆，咬落會爆汁，有趣。莆田荔枝肉 $89 

聽到個名就以為係日本菜🍣今次終於走左去食呢間福建菜🥳餐廳主打蟶子 $198/2種食法總共有8種🙀全部既蟶子都係細細的 介紹蟶子🙀🙀🙀莆田扁肉湯 $22係一碗皮包餡既紫菜湯餐前先來一碗炒米粉 $48一道被列入非物質文化遺產既菜色米粉係由太陽🌞下自然曬乾米香味十足冰浸苦瓜$49苦瓜的確好苦 但好在有甜甜的蜜糖 點一點 好易入口苦瓜好薄 👍👍👍莆田荔枝肉$89甜酸得黎 又有荔枝👍👍紅菇鮮蟶湯 $129蒜蓉蒸蟶子 $109進店之選鐵板鹽焗蟶子 $119蟶子雖小但鮮味十足下次會再來試其他🥰

近排食太多西餐所以想食下中菜轉轉口味~出開尖沙咀行街就順便喺度搵野食😋冰鎮苦瓜最近天氣開始熱，所以點左比較少見的冰鎮苦瓜試下，打算消消暑氣。切成薄片狀的苦瓜好晶瑩，食落冰涼爽口，味道就甘甘苦苦。朋友比較少食苦瓜，所以點左附送的蜜糖，佢覺得會變得易入口，怕苦朋友可以試下。蒜蓉蒸蟶子一向喜歡用簡單的蒸蒜蓉方式食海鮮。呢碟蒜蓉蟶子份量十足，上面鋪左適量蒜蓉，加上蔥花同豉油，但配料味道唔會過濃而喧賓奪主。莆田荔枝肉將荔枝入饌感覺好新鮮！食落似荔枝咕嚕肉，味道酸酸甜甜，估唔到鮮甜多汁既荔枝加埋落去毫無違和感，讚！莆田扁肉湯扁肉湯清甜可口，飲得出係冇落味精~興化炒米粉呢碟米粉係幼身既，啱自己口味。睇落細細碟，但原來都裝到成三碗，夠哂兩個人食！參巴爆蟶肉參巴爆蟶肉就係另一種食法，爆香之後惹味得嚟又食得出蟶肉好新鮮。

今日lunch 試試呢間福建菜餐廳，呢到主要‘鮮’海鮮， 魚為比較多。Lunch time, 有套餐都係$$68或88/位有主食， 前菜/小菜及道地湯品主食分別有米粉，麵，飯及粥我地幾個人，簡左主菜-興化炒米粉米粉比平時食比較細小， 嘴細細都食到😂有蜆， 蝦，紫菜等材料一齊炒簡左不同前菜或小菜冰浸苦瓜可以配蜜糖食， 中和苦味莆田荔枝肉=炒嚕嚕肉， 甜甜酸酸扁肉湯還有mini豬肉雲吞， 好得意因為有多款不同煮法蟶子菜式又叫左紅菇鮮蟶湯湯顏色因爲紅菇煮成， 真的似醋顏色，味道上有些菇味， 比較清淡蒜蓉蒸蟶子蒜蓉好足好多鐵板鹽焗蟶子好特別， 鹽帶出蟶子鮮味，熱啦啦， 又唔會太乾Hahaa, 今日真係蟶子大餐😂

又黎啦又黎啦!!! 上次試過之後,就知會再黎食,今次係我帶朋友上黎食, 位置都住美麗華呢間分店!果然係一段時間就會轉一轉個主題,上次係蠔仔,今次係聖子! 而居為有8個煮法! 我叫左個餐係可揀2款聖子煮法既! 其中一個揀咗呢一個類似小炒王嘅餸入面係- 蟶子炒韭菜花! 聖子望落細細條,但食落好好肉地! 而味道係一絕!第二款係要咗呢一個花雕聖子, 佢嘅擺法好特別一夾個聖子出嚟食,好香酒香味!跟住就叫咗個興化炒米粉,呢個已經以前食過,但佢既米粉實係好特別,幼幼咁,配埋枱面個辣味料真係成碟食晒都無問題。呢個鼓起咗好大嘅勇氣先叫, 因為本身我唔食苦瓜但係個朋友好鍾意食, 咁我見到佢最特別就係批到咁薄, 所以都試一試啦。 佢另外有一碟細細嘅蜜糖跟上嚟點咗之後真係冇咁苦亦都好清爽。呢啲類似咕嚕肉嘅物體佢特別之處係荔枝肉 , 成碟咕嚕肉酸得你有帶點甜味。仲有呢個佢哋鎮店之寶話連個雲吞皮都係用肉做所以就立即試下 粒粒都好細粒而個皮食落口真係好煙韌。本身想嗌多次芋頭, 不過太飽喇已經食唔落, 兩個人埋單五百蚊都ok呀檯面個醬我特登打開個蓋嚟影真係好嘢未呀

尖沙咀美麗華蒲田唔係好多人，坐得舒服，呢度主打福建菜🙃近期好似仲推介聖子菜式，午市好抵食$198兩個蟶子菜式☺️我哋揀咗花雕蒸蟶子及鐵板鹽焗蟶子。鹽焗蟶子望落好似乾乾地，但打開蟶子入面好juicy，啖啖鹽味香，幾好食😋花雕蒸蟶子，完全唔同風味，用細細個燉盅 咁裝住啲蟶子，充滿酒香， 又唔會太濃味 ， 有少少炒過嘅味道😚冰鎮苦瓜，苦瓜切成薄片，做出一朵蓮花樣子，非常吸睛😗唔使怕苦瓜苦味，因為佢另外有蜜糖畀你點，冰鎮感覺更加好食，當涼菜一流。荔枝肉我覺得好好食，其實佢係荔枝炒咕嚕肉，咕嚕肉以為好多肥膏，點知咬落去啲肉好冧，唔係肥，而且好入味，酸酸甜甜好食😋❤️另外扁肉湯有點台式風味，入面有大概十粒嘅小餃子，配上紫菜同酸酸地味嘅湯，好開胃。炒米粉有福建菜風味，米粉好有唔少配料，有蝦、蜆等等，炒得夠乾身。午市仲有不少經濟實惠嘅套餐，真係好抵食。

兩老係福建人成日煮福建菜，今日就同朋友去試下出面啲福建菜。蟶子做緊Promote$198 8種食法揀2道，當然要試下鐵板鹽焗蟶子-上菜仲可以keep住熱辣辣，鹽巴係底夠咸香冰爽酒糟蟶子-大隻又肥美，仲有好香嘅酒香味，凍住食好爽冰浸苦瓜-擺到成朵花咁好吸精，清爽涼浸浸嘅苦瓜片冇乜苦味，沾上蜜糖就更加唔會苦啦莆田荔枝肉-當荔枝配上咕嚕肉酸甜開胃，肉炒到外脆內軟正！莆田扁肉湯-皮薄饀靚嘅扁肉加上清清地嘅紫菜湯好鮮甜興化炒米粉-幼過平時食嘅米粉好多，炒得硬度剛好。配料好多如蜆、蛋、菇等令米粉食落好香口又唔油膩呢間餐廳嘅食物真係好有家嘅味道，特別係炒米粉同莆田扁肉湯都好日常生活會食到類似嘅，下次真係要帶屋企人嚟試下先得！

今期以蟶子做主題【冰浸苦瓜】切到一片片花瓣甘砌成朵花，蘸糖漿黎食，甘澀中帶點清甜。老人家喜歡食苦瓜，我就吾識得欣賞。【鐵板鹽焗蟶子】好多隻蟶子，鹽焗逼哂D鮮味出黎，無焗乾淨淨仲保留肉汁。【紅菇鮮蟶湯】湯水菇味重，蟶子索哂湯汁，被蓋過左D鮮甜味。蟶子肥美厚肉。【荔枝肉】好似咕嚕肉，不過吾系死甜，清甜好食得多，而且D肉吾會好硬或者好腍，肉汁滋潤鮮美，酸甜可口。【扁食湯】薄薄既皮有啲q彈，包住豬肉餡料，的的骰骰，反而湯底先系主角，湯底清鮮中帶微酸，味道濃卻口感輕巧。【興化粉米粉】

莆田一向都好有口碑，呢排見到好多廣告講佢的多頭蟶子，梗係要搵frd子來試下啦!一入到去見到推出最新套餐係 $198 2道蟶子的菜式，當然要試下!🍀$198 兩道之一: 冰爽酒糟蟶子蟶子又多肉又新鮮，而且從來未試過凍食，口感好清新好好食🍀$198兩道之一:鐵板鹽焗蟶子另外一道揀左熱食，用鹽焗唔單止好香，仲保留左蟶子最新鮮的味道🍀莆田荔枝肉 $89類似菠蘿咕嚕肉的做法，但以荔枝取代菠蘿，又幾特別喎!🍀莆田扁肉湯 $22清甜好飲，同扁肉味道好夾🍀興化炒米粉 $82莆田的米粉好出名，又幼細又有口感，而且海鮮用料絕唔吝嗇，好食!🍀冰浸苦瓜 $49從來無諗過苦瓜可以咁食，好新穎~

其實我都幾鍾意黎莆田，最近又係開始食蟶子既季節，梗係要過黎試下😍，$198 有兩款～～✨見隔離枱好多人都點左呢碟青bb 既野，原來係冰浸苦瓜，砌到成朵花咁幾靚。刀工真係超薄，menu 話2mm 厚，真係薄到透光。食落其實唔係好苦，點埋個蜜糖水食，甜甜甘甘涼涼，幾清新幾特別。😚就算唔鍾意食苦瓜我覺得都會接受到。如果個蜜糖可以杰番d, 應該更加正。✨莆田扁肉湯（$22): 廿幾蚊碗都幾抵食，個湯清清甜甜有d 紫菜味。仲有一粒粒好似mini 版既小雲吞，皮好薄好滑，個饀都唔錯，食完都飽飽地😂✨莆田荔枝肉（$89): 個樣有d 似生炒骨，但個味無佢咁酸，反而有淡淡荔枝既甜味。食落真係啖啖肉，外皮少少脆，唔會太熱氣。荔枝真係好好食，好香甜juicy~~唔夠喉✨薑蔥炒蟶子： 估唔到佢size 係幾大隻，好少食到d 蟶子係咁鮮嫩飽滿勁多汁😍😍😍。索埋薑蔥既香味無得彈，如果有豉椒炒應該仲正。✨鐵板鹽焗蟶子： 鹽焗蟶子都係第一次，呢款size 細隻好多。個鐵板超熱，灘左陣隻蟶子都係keep 住由個心熱出黎🤭。本身有諗過d 肉會唔會好韌，點知食落去係好有彈性，而且個鮮味勁過薑蔥炒，真定食到果蟶子個原汁原味

星期日是window shopping day🛍。 包子和夫君去尖沙咀海港城和美麗華附近逛街。在美麗華附近看到了一間聞名很久擁有米芝蓮一星⭐️的餐廳，一直沒有機會嘗試。這家在美麗華二期的餐廳主打福建菜，在新加坡開創的福建菜。剛好這間餐廳新推出了哆頭蟶節，主打福建哆頭村的蟶子，$198/任選2款，所以我們也叫了兩碟一試。😉鐵板鹽焗蟶子 - 是餐牌內的其中一個主打推介，蟶子用鐵板上菜🥘，底下是炒過的鹽花及花椒粒。出奇地，經過這樣焗的蟶子還很鮮嫩多汁，沾上了鹽花和花椒的香味，更能為蟶子提鮮！😋叄芭爆蟶子 - 今期新品必食推介！點的時候還不知道叄芭是什麼味道，吃進口的時候才發現原來用了類似小炒王的方式爆炒蟶子，但只有韭菜花🥦和蟶子，沒有了小炒皇的腰果、蝦乾之類。 這道菜炒得很香口，帶有類似XO醬的味道，香辣惹味，令我們吃過不停！光吃蟶子不夠飽，所以我們還點了其他菜式：冰浸苦瓜🥒 - 苦瓜可作清熱解毒之用。包子不太吃苦瓜，但是這裏的苦瓜用冰鎮方式，苦味不是很突出。而且切成薄片，很爽口，賣相亦做成花🌸的形狀，很特別！加上他們貼心的安排了一小碟蜜糖🍯用來醮苦瓜吃，能夠中和苦瓜的苦味之餘能令苦瓜有甜味。

早就听闻尖沙咀有家零差评闽菜店，今日周末就同闺蜜来一探究竟。开放式装修，坐的很舒服也很宽敞。我们点了午市的A套餐（二人餐），有三道主菜，还可以选一份汤，一份主食，一份甜品，觉得分量应该很足够。菊花茶还有开胃拌小菜都很棒。服务员姐姐还有阿姨都超级nice!虾苗拌紫菜，紫菜特别细的味道，外面包一层黄瓜片，内里有虾苗的香味，很精致。闽香洋烧排，下面有芋头/土豆之类的，烧得特别入味。兴化炒米粉，米粉特别细像头发丝那么细，口感软软糯糯的，搭配花生米紫菜虾仁还有菜叶很不错。白菜墩软豆腐汤，一人一例，熬得很鲜。百秒黄花鱼，招牌菜式，姜味略重，鱼肉很嫩。最后的甜品真的很惊喜，花生味甜甜的，芋圆非常软糯，入口即化。不仅菜品令人惊喜，服务态度也是无可指摘，还会不断给我们换干净盘子，特别亲切地给我们说不用急着走可以玩儿会儿手机📱，还不收服务费（已在套餐里包含）!绝了!香港最佳服务没有之一。两个人吃一大堆好吃的最后一共198，我感动哭了都😭😭

星期六難得出外走走，尖沙咀逛逛街吃午飯，來試試這家米芝蓮一星食店莆田，果然名符其實，十分有驚喜最出名的蟶子非試不可，點了兩客；皇牌鐵板鹽焗蟶子，簡簡單單反而帶出蟶子的鮮甜味，隻隻都相當肥美，加上鐵板一直保持蟶子的熱度，讚花雕蒸蟶子，同行友人平常特別喜歡酒，對這道菜讚不絕口，陳年花雕酒與蟶子清蒸，酒香好濃郁，格外鮮甜。果然食材夠新鮮的話，就不用太多花巧功夫去烹調還另外點了其他招牌菜，冰浸苦瓜真是眼前一亮，超吸睛！薄切砌成花，嫩綠爽脆，配蜜糖一起吃，中和了本身的苦味，夏天消暑一流還有個荔枝肉、炒米粉和福建名菜扁肉湯，全部都水準以上，不愧為米芝蓮得獎餐廳重要的是價格還十分優！