莆田 (形點 I)

营业中

休息中

莆田主打中菜八大菜系嘅閩菜，不定期推出特別菜式，今次輪到鰻魚節，而且有四種食法（山泉水煮/普寧豆醬焗/蒜蓉豆豉蒸/福建特色紅糟鰻），估唔到今次食出驚喜，不愧為米芝蓮餐廳👍🏻🥢普寧豆醬焗鰻魚 $118皮嫩肉質爽口彈牙，口感出色，配埋非遺既普寧豆醬，提鮮惹味🍲大白菜嫩豆腐 $128湯頭鮮甜，豆腐軟腍吸味，白菜爽脆鮮嫩，仲有蠔仔等海鮮，清淡又好味😋🌾興化炒米 $118材料豐富，有紫菜、複、花甲、冬菇、菜、豆卜等，米粉幼身富彈性，食落好香蒜味，加少少辣椒醬拌勻食🤤更惹味🦆閩南薑母鴨 $128閩南薑母鴨係傳統福建名菜，廚師選用去骨鴨腿肉及三年以上既老薑，以古法砂窩燉製，鴨肉焦嫩入味，一D都唔韌，火候掌握得恰到好👍🏻呢碟菜式唔只好食，仲可滋補強身，驅寒暖胃，入秋轉季食佢岩岩好☺️🐖椒鹽豬手 $39外脆內軟，重骨膠原，口感唔錯🥕酸甜蘿蔔（前菜）酸甜開胃又解膩

莆田 (形點 I) 是一家位於元朗形點商場的福建菜餐廳，提供多種地道的福建美食。更是享譽新加坡的獲得了米其林一星的殊榮。餐廳的裝潢時尚且舒適，服務周到。讓人感覺賓至如歸。//百秒黃花魚$78原味（Original）（黄花位200g）（革命性的突破！只用100秒，蒸熱一條魚。）這種快速烹飪方法不僅保留了魚的原味，還能確保魚肉的鮮嫩多汁。非常鮮甜美味。價格親民。//福建3寶福建紅菇海鮮滷麵$138（山海之鮮，融於一碗湯鮮料足，桌桌必點！）/麵條：吸收了湯汁的精華，口感軟而不爛。紅菇：營養豐富為湯底增添了獨特的風味和顏色。海鮮：包括大蝦、聖子仔、蜆肉.肉絲等多種海鮮，讓整道菜更加鮮美可口。//板栗海參煲$298鲜美濃郁 （Rich and Flavourful）（海參靜泡一星期。秘襲醬料沙煲焗，海參吸飽燒肉香）/海參經過一週的浸泡，海參非常嫩滑，帶有一點彈性。膠質豐富。/板栗煮得軟糯，帶有自然的甜味，與海參的口感形成對比。/秘襲醬料沙煲.在沙煲中焗製，讓海參吸收燒肉的香味。讓人食指大動的一道菜。//山泉水煮活鰻魚$118（只有活鰻魚，才敢清水煮）/這道菜強調原汁原味，只用清水和少量調料，讓食

提早同親友做節去了元朗的莆田，呢到座得舒服食物質素幾好。✡️ 福建特色紅糟鰻 ～ 紅糟係福建出名的醬料，紅糟包滿住鰻魚，令肉嫩多汁的鰻魚散發出酒香。✡️ 黃金荷葉包 ～ 用荷葉包包住炒過味道濃郁的豬肉絲，每一口都咁酥脆美味。二人套餐⬇️⬇️⬇️✡️ 金湯時蔬 ～ 莧菜吸收了濃湯更清甜，仲有鹹蛋和皮蛋香。✡️ 百秘黃花魚 ～ 用100秒蒸熟黃花魚，魚肉香滑細嫩，味道鮮美。✡️ 莆田荔枝肉 ～ 炸過的豬肉每件都沾了酸酸甜甜的醬汁好開胃。✡️ 金湯時蔬 ～ 本身都好鍾意呢個煮法，鹹蛋黃如金沙般包裹著莧菜，令口感豐富層次分明。✡️ 興化炒米粉 ～ 材料豐富有蜆有蝦蟶子肉再加少許蔬菜同炒，米粉係幼細一絲絲味道一流。✡️ 建寧雪耳湯 ～ 福建建寧的蓮子入口即溶，配上雪耳紅棗夠滋潤又唔會太甜。🥤 紅毛榴蓮汁

甫田最近新出咗鰻魚餐單 😍 鐘意食鰻魚嘅我當然要去試下啦 🥰 每條都係出口級別嘅鰻魚，好期待！✨普寧豆醬焗鰻魚底部有好多蒜頭、薑粒同洋蔥，所以食落完全唔腥！鰻魚好肥美啖啖都係肉 😋 口感嫩得嚟肉質又好厚實，食落仲好彈牙！加埋本身鰻魚嘅油脂同埋豆醬嘅咸香，真係好好食 🤤 ✨辣汁花蛤花蛤好新鮮，每一隻啲肉都係脹卜卜，醬汁辣中帶少少甜，十分惹味！✨石鍋豆腐超夠鑊氣係滾住上枱！豆腐煎製過好惹味，下面仲有一層蛋漿，呢個配搭香味十足！✨福建海鮮滷麵湯汁比起一般湯麵嚟講有少少杰，配料有花甲、豬肉、冬菇、菜，調味啱啱好！✨鹹香黃花魚炸到超級酥脆，可以連骨食！咸咸地十分香口！最後食得勁飽！慢慢嘆埋個菊花杞子茶超滿足！

今次和長輩去食飯，長輩都覺唔錯。餐廳座位闊落，但平時晚上都要排隊等位。莆田最近8-9月推出鰻魚節。總共推出四款，分別是豆醬焗鰻魚、泉水煮活鰻魚、蒜蓉豆豉蒸鰻魚和福建特色紅糟鰻。 🔶️福建特色紅糟鰻 $88糟鰻非常有特色，是福建傳統名菜之一。雖然鰻魚油炸過，紅噹噹的色澤但不油膩。鰻魚外脆內軟，食到鰻魚肉的鮮味。紅色汁比較濃稠，有陣陣酒香和微甜。 🔶️精美四小拼 $ 128一次食到四款的小食。個人推介單叫土荀凍和九轉小腸。這兩款是福建常見的小食。彈牙小腸燜得好入味。土荀凍形似果凍，海鮮好爽脆。另外兩款是竹筍和紫菜。紫菜酸酸甜甜，非常開胃。 🔶️農家擦粉 (例) $98例牌是最細份，但食到6碗左右。農家擦粉用豬骨和老母雞熬足8小時。粉麵份量非常多樣子普通，但好味。 🔶️閩南薑母鴨(例) $128薑母鴨肉上有大薑絲，非常補身。鮮嫩的鴨肉不會太乾，重點是沒有骨👍🏻。 🔶️一品醉蚶 $78不算大份，但勝在是當天即整和新鮮。醉蚶配上惹味蒜頭辣椒，酸酸辣辣好開胃。 🔶️飲品酸或楊梅水(杯) $ 28紅毛榴槤汁(杯) $38

👍🏻 蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚係今期限定嘅菜式 鰻魚用上蒜蓉豆豉蒸煮嘅方法烹調 可以保持到鰻魚嘅鮮甜味 加上蒜蓉豆豉嘅味道 可以令到鰻魚嘅味道更上一層樓 呢個餸值得一試💁🏻‍♀️👍🏻 大白菜燉軟豆腐大白菜燉軟豆腐用上大瓦煲上枱 熱辣辣嘅湯底非常美味🤤 軟豆腐及大白菜非常新鮮 加上有聖子、蠔仔等海鮮嘅湯料 令到湯底鮮甜味十足 好好味😋👍🏻 興化炒米粉米粉炒得非常好 條條都好乾身 唔會炒到淋曬 而且配料都好足 有蝦、聖子等材料 米粉好好味🤤👍🏻 蒜蓉蒸老虎蝦餐廳好細心 將老虎蝦開邊 一來可以好容易食到蝦肉 二來可以令蒜蓉更加可以入味 加上老虎蝦大大隻 啖啖肉

今日又去咗莆田做緊莆田鰻魚節又有新菜式食啦☺️、有好幾款望見都好吸引🤤、就試咗其中呢幾款食吓、今次好有創意又有特色、真係睇得又食得！.蒜蓉豆豉蒸鰻魚 $118呢一款蒸鰻魚賣相好吸引😍 原個蒸籠上枱、散發香噴噴荷葉香味、用荷葉包住整份鰻魚🤤、 上面洒滿蔥花、豆豉、蒜蓉更加睇得、係用陽江豆豉烹調令到味道甘香😚、食到入口帶點油潤軟滑啖啖質感入哂味😋！.福建特色紅糟鰻 $88呢一款係地道福建特色美食、整份紅糟鰻賣相特別🤔、色澤紅潤肉嫰多汁😋帶點酒香味😚外脆內軟 、我覺得真的唔錯、尤其是個汁酸酸地幾開胃送飯唔錯之選🤭！.山泉水煮活鰻魚 $118呢一款活鰻魚係用咗山泉水烹煮🤔、新鮮即劏鰻魚令到烹調時肉質最好、係用咗清湯煮都食到最鮮甜嘅味道😋、入口爽滑啖啖口感肉質鮮味！.興化炒米粉 $118呢一碟興化炒米粉我都食過幾次覺得好正🤭、用咗蝦、聖子、瘦肉、冬菇、蝦米、瑤柱、豆卜、花生、香芹、菜及其他配料夠哂豐富、整個五顏六色睇得吓🤔、多料口感豐富食到入口味道美味好好食😋、尤其是佢嘅興化炒米粉入口幼軟口感、比起別一般米粉好食好多、所以今次都買咗一盒返屋企食☺️!.薄荷枇杷凍 $38呢兩款甜品我去到必食☺️、一年

甫田把當造的蟶子製成唔同菜式，俾食客唔同嘅選擇。$219 2道菜，好抵呀。前菜炸紫菜花生幾好味👍 傾陣計，2道菜好快先上到枱。我同友人試咗鐵板鹽焗蟶子及椒鹽炒蚱蟶子。當造嘅蟶子好大條，爽口好鮮甜！好正😋😋。椒鹽呢道真係好香脆惹味。2道菜都令人食唔停口。加上賣相都幾靚仔，好吸引🤩 叫咗個脆皮蒜香雞（半隻）及福建海鮮滷麵。雞炸得皮好脆，雞肉嫩滑，好多蒜，香口惹味。海鮮滷麵，份量大，足料，都好多配料例如大隻鮮蝦及好多蜆肉，豆腐卜，菜麵係上海麵。蝦同蜆都幾好味，蝦大大隻新鮮彈牙。湯唔會過鹹。

鰻魚飯 • 鰻魚壽司 • 燒鰻魚成日食🥢但莆田🩵一年一次既鰻魚節，就有4款比較少見既煮 / 食法👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳(蒜蓉豆豉蒸鰻 • 福建特色紅糟鰻 • 普寧豆醬焗)仲有一種就係我食既，所以記住睇埋落去啦🫢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪山泉水煮活鰻魚 ($118)只有新鮮，先夠膽用清水煮💧食番最原始味道，鰻魚厚肉彈牙🤓.▪金湯佛跳牆 ($228/位)(南日鮑魚 • 海參 • 瑤柱 • 松茸 • 竹笙 • 花膠)用咁多名貴既食材熬出既金湯🧡，飲落一定夠晒甜啦😚仲有蠟燭仔Keep住溫度🕯️.▪閩南五香卷($68/例)豆皮包肉餡料，仲加左馬蹄增加口感，先蒸後炸到脆卜卜💥
.▪家常豬蹄凍($68/例)滷香口味，好似啫喱糖咁QQ彈，滿滿膠原🧏🏻‍♀️.▪包菜飯 ($118/例)莆田人既家常燜飯，鍋上可以保溫🍲配料好足(包菜🥬 • 滷肉🐷 • 蝦米🦐 • 菇菇🍄‍🟫 • 蟶乾 • 乾貝)飯粒粒都好入味🥄加左塊荷葉，多重香氣💨.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費~•~•~•

十分美味 十分新鮮 服務友好客氣 誠意滿滿 希望下次能夠再次光顧。服務態度十分友好 誠意滿滿 又會免費贈送糖水和折扣卷。希望下次能夠再次光顧。環境優美安靜，但客流量滿滿。十分推薦 服務十分即時。能夠再次吃上十分滿足。過了很久回來，但菜飯款式多了許多。比較推薦鮑魚小炒肉，鮑魚細嫩Q彈，辣椒很香。另外，百秒黃花魚，肉質滑嫩，調味清淡，姜味很香，適合全家老少。主食的話，吃過很多種類，還是比較喜歡包菜飯，很香很有顆粒感。

今日一心諗住去食蟶子，點知坐低左先至發現原來轉咗餐牌喇。之後見到佢有佛跳牆就諗住試吓，好彩無失望，個佛跳牆好足料（掛住食，唔記得影相😂），唔會肉肉酸酸咁…樣樣材料都好大件，賣相都已經加晒分👍夠晒味道，個湯超正，仲好細心咁會搵蠟燭暖住，真係值得一試。入門口時見到接待處小姐喺度扭緊氣球，咁我多口問可唔可以送比我🫣點之小姐好爽快答我好☺️仲送咗扭扭波玫瑰花俾我，好驚喜👍 一向餐廳服務都好好，今次有驚喜真係要寫一次食評讚下

是日星期五晚市營業時間5點半開始，得2枱食客，6點時，員工4位連同一位廚房部同事負責拍攝，幾位員工係到做體操背‘面帶微笑，上菜程序等口號’，拍攝差不多有15分鐘時間，我用餐後便‘唔該賣單十幾次’，更行前去告知員工，請幫我地賣單先，因為吾知你地要拍幾耐，員工仍然要拍埋先幫我賣單，我便與幾名仍在等外賣的觀眾係到睇你地拍攝員工背口號，背左成半個鍾，最後搞到泊車超時，一d服務都無，仲話要面帶微笑，聲音優雅對客人，要背口號員工互相打氣理應在營業時間前做，而不是營業時間做，應該要服務客人的時間去做員工訓練，成何體統！！

到左食蟶子既季節，莆田又出左蟶子套餐。199蚊有兩款唔同食法嘅蟶子，算係幾平，抵食！我地揀咗鹽焗蟶子同燉湯食法，鹽焗蟶子好有味，有好好咸，不過焗完唔會好乾，有肉汁鮮味。燉湯就更加有鮮甜味，加埋農家湯，隻隻都好肥美飽滿😋

莆田元朗朗日路9號形點 I L2樓2040號舖今次又嚟元朗莆田食嘢，上次嚟食大閘蟹，今次食季節菜蟶子😋咁多種煮法都好吸引，$219就食到兩種唔同煮法，啱晒選擇困難嘅我，一於食兩碟！鐵板鹽焗蟶同老酒豎海蟶，前者除咗鹽味恰當地滲入蟶子，仲有獨特嘅香味，惹味又提鮮。後者酒味同想像唔同，以為老酒會好重酒味，但相反，蟶子飽滿多汁。脆皮蒜香雞（半隻）$168半隻都好多肉食，超脆皮，肉質口感幾好，蒜香味好食。莆田地道炆豆腐$88上次食過好食返尋味，雖然聞落有燶味，但食落唔會有苦味，豆腐滑索晒味，送飯一流。酥炸冰心榴蓮$58真係好酥脆😃夾埋冰凍榴蓮食透心涼，好正

每當5-7月都是蟶子當造季節，蟶子肥美鮮甜。蒲田餐廳主打福建菜式，每逢夏季先會推出8種食法的蟶子套餐！蟶子煮法有椒鹽、鹽焗、蒸、炒、湯品等。餐廳好大，坐得舒服。晚上勁多客人，建議大先預約。每款菜式都是2-3人份量。 🔸️兩道蟶子$ 219， 單點$129八款選兩款，選了椒鹽和蟶炒黃金蛋。蟶子已去除外殻，和香滑黃金蛋完美結合。蟶子洗得非常乾淨👍🏻👍🏻，完全沒有沙，不得不讚。每一口都食到肥美蟶子肉，非常滿足盡興。配菜還有葱花、菇和蘿蔔。 椒鹽哆頭蟶子就更出色，蟶子份量多堆成金字塔。炸粉不厚👍🏻👍🏻，不會食到滿嘴油。椒鹽味不會過多，重點放在蟶子肉質鮮嫩。 🔸️福建紅菇海鮮滷麵$138👍🏻👍🏻2，3人可以食到2-3碗。滷麵看似平平無奇，好似有少頹廢，但食材和麵真的好入味👍🏻。🔸️海蠣煎 $138如果海蠣當造的季節就更加鮮味肥美。🔸️紅毛榴槤汁🤣 $38第一次飲，飲落好清新甜甜地。不是榴槤🤭🤭