聚友 (已搬遷) 新店位置

別人上班自己放假的日子，走在灑滿和昫陽光的寧靜的街上，份外寫意，想起友人介紹這間聚友，午市有沒有黃鱔飯吃呢？第一次10時半打電話沒人接，十分鐘後老闆竟回電，說午市已有黃鱔飯吃，在冬日吃煲仔黃鱔飯，太幸福了。老闆特意來相認，素味謀面，我一個電話，他就浸定米，牙齒當金使，我們一到，立即燒飯，20分鐘送上一大鍋一斤黃鱔造的飯，一打開蓋，撲面而來已是濃濃的飯香，滾熱辣，黃鱔確如老闆說，條條用人手剝成絲，是功夫心機餸，每一口都充滿黃鱔的獨有鮮甜和香味，青葱也不賴，剁成粒粒，還是顆顆挺拔，飯煮得很爽，這裡最好是不像廣州陶陶居和附近的大中華般，豉油搶了鏡，這碗冒着煙的飯，祇是黃鱔、薑、葱和飯的協奏，已經簡單美味，這煲飯足有七碗飯，我們連吃五碗，外帶兩碗，為的是寶物尋歸底的飯焦，倒半杯熱茶，自製茶漬飯，帶焦香的黃鱔飯更是人間滋味。外加的芥蘭炒牛肉也是下次必叫的，芥蘭是已切走老皮的，件件是菜遠，牛肉是久違了的沒梳打粉味的真正牛肉，鑊氣十足，牛肉和芥蘭一起生炒，不是欺世盜名，淥芥蘭淥牛肉求其兜兜那種，所以牛肉嫩滑有真味，芥蘭爽脆，蠔汁和油coat滿肉和菜，汁不留半點在碟，功夫了得。聚友午市的碟頭飯看來十分

 平時有搞開食野活動既我,亦深知深水埗區卧虎藏龍, 隠秘美食應有盡有!今次有幸從老友得知有美味食店點可以錯過，　所以我就帶班朋友包場試下呢間開左冇耐既<聚友>.<聚友> 呢個名起得好. 中菜館小炒, 就係十分適合一大班朋友聚首一堂見下面話當年! 由於早起一個月前已經親自同年青老板（佢亦都係廚師，事後對佢年青又煮得一手好餸怠到佩服！）BOOK定位同留定餸菜，　所以我地當日一行３０人（３圍台每圍１０人）包場。大部分既朋友８點已到逹，　寒喧後等待前一輪食早飯既人走後再安排坐位，　已到８點１５分，　各位為食朋友既肚已經在打鼓。　待應姐姐亦都有效率，　我地剛坐低就即時送來三大鼎白菜煲豬肺湯，　由於當日係包場，　上菜就好似去飲一樣，　一大盤一大盤拎出黎，　令人賞心悅目！白菜煲豬肺湯：個湯好大煲，起碼有２０幾碗，　一開蓋已經充滿住菜香味令人食指大動，　而老火豬肺湯起碼煲左６，　７　個鍾，材料有豬肺，　羅漢果，　肥豬肉，　瘦肉，　雞肉，　白菜，　落足料，　飲落口好甜夠味，　豬肺亦都好滑好ＣＲＥＡＭＹ！　令到大家不期然都對之後既餸有所期待！五味鵝：問番待應，　五味鵝係用八

一位飲食界老友前輩搞飯聚，當然要支持下。選址在深水捗順寧道這家。店面絕對不起眼，而且座位不算多，不過附近總算成行成市。由於已經定好菜單，一大班朋友就吾洗煩。是日菜單係這樣的：1. 招牌黃鱔飯2. 家鄉蒸魚腸3. 秘製五味鵝4. 燉白肺湯5. 四季豆虎皮尖椒炒肉青6. 油鹽焗肉蟹7. 豉汁大蟶子8. 生玻璃生菜9. 紅燒班翅10. 客家凍酸梅粥不過因爲在座既朋友太瘋狂，來哥都唔可以執輸，所以無mut點影相，只係影到以下幾款：黃鱔飯真係做得好好，夥粒分明。我本身吾好鱔類，但呢個飯可以令我改觀。秘製五味鵝煮好入味，肉質都好厚實。紅燒班翅係酒家菜，估吾到街坊菜館都可以食到。獲氣夠，但就好似個獻太厚左少少由於要駕駛所以無飲酒，但他們的野山花茶原來都係自家製，香味佳而且無限量供應。當晚我地有兩大擡，幾乎係包場，所以人手都好緊張，環境比較逼狹，傳菜時都要避來避去，朋友周身吾好意思，但其實都無所謂啦，一班朋友，吃得開心，就已足夠。師傅耀哥出來打招呼，原來好後生，正式仔細老婆嫩，利苑出身，功底厚，結合一些家鄉菜，自己就奮勇創業。仔仔全程在插科打諢，又要口爹媽咪，好搞笑。今時今日大財團當道，其實都好開心

中國人以農立國，鄉間處處之下，亦發展出各式各樣的 農家菜/鄉土菜 出來，不過論到當中的定義，答起來也是有點困難，究竟是就地取材的食材嗎?! 還是實而不華的手勢廚藝?! 較為熟悉的客家菜、圍村菜等，也可說是其中的一部份，卻總有一種「以偏蓋全」之感，想到月頭吃過的一餐，可能找出一點眉目答案.........店址位於長沙灣的順寧街，不屬於熱鬧區域，夜間下更是帶點寂靜，眼下所見，當中還是有坐擁有食肆數間。依著地址前往，終於也找著一間名為聚友的菜館，只見內堂只能擺下三張大檯，餘下的空間已是無幾。與新相識的主人家打個招呼之餘，順便也寒暄了數句，只知大廚兼老闆從利苑出身，擅長處理鄉土菜式，當中的黃鱔飯更是重點之一，就看看水準會是如何吧！當晚約有三十餘人出席，其中不乏多位相熟的食友，熟識筆者的應該知道，在大部份的情況下，一場精彩的飯局，既要有餚，更要有酒，當晚也是陣容鼎盛，既有智利的餐用酒，經濟得來又有質素，始外亦有法國的AOC級數，同場更有威士忌及來自韓國的農家米酒等物，可滿足到一眾劉伶，如不嗜酒的話，店家亦有自家煲製的菊花薰衣草茶，入口下滿有香氣，可謂心曠心怡。當晚首道菜式，就由這個菜膽白肺雞湯開

"聚友"曾經去過2次, 每次去的原因都很切合店名, 就是聚友! 事隔十個月, 現在才寫食評可能好多人會覺得好奇怪, 請原諒我! 其實當時就想寫的, 只是一直忘記了, 但沒有忘記的卻是味道和當時聚友的快樂! 現在身在國外就更加想念了...本人不嘴刁, 但還可以分辨出好吃還是不好吃, 總體來說我們點的我都覺得很不錯, 這間餐廳的海鮮非常新鮮, 他們的招牌黃鱔飯更是好味, 現在就介紹下, 以下的菜都是我懷念的台山黃鱔飯原本是一大煲的,當我想拍時已經是一小碗了~香噴噴的飯粒,令你吃完又想吃蔥爆牛肉牛肉很鬆軟,很有鑊氣魚腸蒸蛋很嫩滑而且很有鮮味, 最重要是一點都不腥魷魚筒有很多菜名我都忘記了, 因為點菜的人不是我...香蒜XX(豬)我記得這個很搶手, 三兩下手勢就KO!水魚煲這個我本來不太敢吃的, 試過後味道真不錯! 聽說很補身~XX蝦這個我記不太清楚了,可能注意力在蝦剌身上了, 哈哈~蝦剌生超級新鮮!超級好吃!!上面還有冰震芥蘭~yummy yummy!XX蟹只可說是新鮮的蟹都不錯, 重要它也很多肉五味鵝這個不吃不可, 很有鵝味,醬汁滲透入骨,非常之好味, 必吃!聖子非常肥美鮮味~本人特別愛海

天寒地凍，除了吃臘味煲仔飯外，也可以試試鮮味的黃鱔飯。長沙灣的聚友把最傳統的台山黃鱔飯帶給食客，為大家在寒冷的冬天暖暖身。以往以車房為主的長沙灣順寧道愈來愈多食店進駐，雖然位置偏遠，但勝在地點較靜方便泊車；該處又是深水埗長沙灣交匯，鄰近又多甜品店，自然吸引不少新食店開業。家族經營的聚友店舖不大，裝潢也是走最樸實的路線，但其令人難忘的美食卻吸引不少為食之士前來專程一試其招牌的煲仔黃鱔飯。飯用瓦煲上，把黃鱔的鮮美及飯的輕焦味通通昇華；黃鱔的味道爽口鮮甜，而每顆飯粒均沾上了黃鱔汁。老闆說最傳統的黃鱔飯食法是再加入黃鱔血混煮，味道更鮮，也更為暖身，但緊記在點餐時要明言。另外也試了其他的粵式小菜：農家焗雞用了泥燴雞的做法，把腌制的雞包入錫紙之中焗成，香滑入味。魚腸蒸蛋是順德名菜，把魚腸及內臟混入蛋中蒸成，嫩滑的蛋中隱隱帶著魚的鮮味。一口牛用了新解的牛肉粒用小炒方式煮成，保持了牛的鮮嫩。聚友提供很有水準的家常菜，平實的外表下隱藏著令人驚喜的味道，食物的份量也大也十分足料。喜歡粵式小菜的Couple們可以相約來Couple dating喔！

記得以前宅女不時都要北上工幹, 有時候也要跟那邊工廠老闆們應個酬吃個飯. 而每次閒談時的開場白總是被問: 老實說, 宅女本是台山人, 可惜長到這麼大一次都沒去過, 就連祖屋是什麼模樣都完全不知道, 更莫問台山有什麼好吃了, 真是慚愧. 不過最近聽食友說長沙灣出現了一間小店, 吃的盡是台山跟客家的家鄉菜, 聽到這裡雖然宅女未曾回過台山, 但實在很有興趣想一嚐台山菜的滋味, 正好友人們也商量著去哪裡替宅女慶祝生日, 順理成章下便一起來到這家聚友試試.這家聚友位於長沙灣順寧道, 跟之前那家吃車仔麵的'嗱喳街'很接近, 如果從地鐵走大約8-9分鐘便到. 店子門面不算很華麗光鮮, 就是一般的街坊小廚模樣, 帶點親民的感覺. 內裡地方不算很大, 一邊放了3張4-6人枱, 而另一邊則放置了2張比較大, 可以坐上8-10人的大枱, 中間只剩下一條頗窄的通道. 不過以街坊小店來說環境仍算幾企理.未點菜前店員阿姐先送上一大壺熱茶給我們. 呻了一口, 發現味道竟然不是平日喝慣的茶味, 而是有點像銀菊露, 但無論是氣味或味道都沒銀菊露那麼強勁, 喝著只有淡淡的香氣. 好奇之下問問店員, 始知這裡供應的真的不

晚上和家人落街＂搵食＂，經過順寧道看見這間新開食店。雖然門面簡單，但在好奇心和新鮮感驅使下，一家人決定入去試＂新嘢＂ 我們嘗試了店員的大力推介。 （店員不多，但在忙碌之中的服務態度還是非常友善!值得一讚 !）台山招牌黃鱔飯。我向來不吃鱔魚，最怕滑嘟嘟的口感，更怕魚腥和魚骨 。但既然是招牌菜，還是勇於一試。非常驚喜地，鱔魚成了肉絲狀，所以完全沒有剛才提及的狀況。鱔魚肉和飯粒炒得非常分明和惹味 把飯吃完，再吃飯焦...超棒的!!!家人也非常喜歡 五味鵝。鵝肉滷得非常入味，咸咸甜甜的。 order了半隻五味鵝還是有點意猶未盡，忍不住再叫一份五味掌翼。 招牌姜汁芥蘭。芥蘭非常爽甜，爽脆。沒有半點苦澀。 鹽燒蟹。這是當天的廚師推介。蟹肉非常飽滿，加上鹽燒，令到鮮味提升之餘，還惹味非常! 這頓飯令一家人充滿驚喜。一定會繼續光顧的!

大熱天時，日本人喜歡吃鰻魚，他們相信吃鰻魚可強身健體，兼且營養豐富。幸好，我們中國的廣東人也有一味台山黃鱔飯有此功用，一來增強體力，二來補氣補血。先以煲仔煮成飯底，再拌以薑絲、蔥花及黃鱔肉，質感鬆軟，味道鮮美。長沙灣有條火鍋街，基本上由頭到尾也是火鍋店，當中有一間小炒店，招牌菜正是黃鱔飯，於是就在某日炎熱的天氣下，與家人到來一嚐。事前已預訂了幾款招牌菜，除了招牌黃鱔飯外，保健湯水也是招牌之一。這兒所提供的茶很有意思，名叫山茶，可揀凍飲或熱飲，有股涼茶的味道，據說可清熱解毒。枱上的小吃涼拌青瓜，酸味清新又爽脆，很開胃的。第一道先上的是冰鎮鮑魚及苦瓜，吃的是材料原有的鮮味，所以鮑魚沒有下太多的調味，吃來爽滑軟腍。苦瓜吃的只是甘味及爽脆的質感，所以沒有任何調味，我有點吃不慣，所以拿來涼拌青瓜的酸汁，效果又不錯。看見餐牌上有一道五味鵝，以秘製醬汁慢慢碌製而成。雖然吃不出是那五味，但卻香濃惹味，並帶點甜，肉味濃郁，品後有餘韻，唯獨肉質有點粗糙，不夠嫩滑。聽大廚說，因用上八九斤重的老鵝，所以肉味會濃一點，但有得必有失，質地會不夠嫩滑。點菜前不妨詢問一下，有沒有五六斤重，幼嫩一點的，可是非有可能肥膏