老掌櫃東北菜館 (已搬遷) 新店位置

天氣反常，冬天只帶微涼，但也不阻礙吃辣的心情。我家那口最愛辣，也令我愈來愈嗜辣。四川麻辣在冬天是不敗的。吃罷鼻水直流因而鼻腔暢通，感覺太爽。今天，特地到訪老掌櫃，聽說是口味極好，而且價錢合理的。6點到埗，已經有數台人客，看來的話人氣旺盛。打開餐牌，的確很多吸引的菜式，款式什多。很多也想試試，但只有兩個胃呢。先試試前菜吧。麻辣青瓜粉皮：麻辣味道來得剛好，吃不停口。青瓜青甜爽口，粉皮亦很煙韌。份量頗多的。然後來一款清淡的蒸餃吧。韭菜豬肉餃（10隻）：餃子皮不算是薄薄的那種，但也頗滑溜。咬下，肉汁不算太多，但味道頗好。不算太突出的餃子。大蔥羊肉餡餅（2件起）：熱辣辣的，一咬下去肉汁便流下。但肉汁份量不算多，還是九龍城那間好吃。餡餅皮偏向粉粉的，不算軟糯。終於來到主食部份。就來一客麵食吧。秘製牛犇麵：這個搞笑的犇字讀作奔，就是燉牛肉麵吧。牛肉燉得入口便輕易化開，很入味。湯底不會過濃，亦不會有味精，味道清香容易入口。麵條算做得合格，不算太煙韌，帶點粉粉的。但整體確實很不錯，因為湯底和牛肉也做得很出色。水煮魚（龍利柳）：這個真的不得之了。下單時，見這道菜＄88，便相信份量不會太多。上台時，實在嚇木

上星期想訂位吃晚飯，滿！早兩天訂7:30，滿！唯有吃6:00那輪⋯ 留了半只片皮鴨，加：擔擔麵、山東燒雞、上湯浸娃娃菜、三鮮餃再加一份高力豆沙。首來擔擔麵，有麻醬香味，如炸菜再多一點就好。娃娃菜和三鮮餃味道OK，份量也夠。山東燒雞則不太好，好像剛由雪櫃拿出來的，醬汁亦不夠惹味（亞仔是家禽殺手都話不好吃）。片皮鴨就真是好吃，皮脆少肥膏，值得再吃！最後甜品-高力豆沙，不用白砂糖改用糖粉，豆沙餡和香蕉溶在一起，有新鮮感！ 可以再去。

由於帶住小孩，所以今餐就無得食辣了，一直都無發現呢到有餐廳，因為地點都較偏僻，只是剛剛揸車經過就決定試下，門口居然排緊隊，就開始覺得應該幾好食，入到去，他入面仲有得坐，但冷氣較大，員工服務都好好，幫我們換位，等位仲會有高力豆沙送，總括大至上都幾吸引我，下次一定要試下呢到的辣菜式，好吸引我

見到網上評價咁高，特登預早兩日定位，諗住可以食到正宗東北菜嘅口味，點知只係屬於普普通通嘅貨色，唔係大家講得咁好囉。或者係我叫唔中佢哋拿手嘅小菜？頭盤叫咗醉雞，其實味道都OK嘅，但係略嫌雞肉唔係太入味，同埋有少少生得滯，整體雞肉尚算爽口，中上水準。跟住之後就叫咗一碟松鼠魚，一上枱，都覺得怪怪地，因為顏色實在太過鮮艷，感覺好假。食落口，真係非常非常酸，白醋落得太多，有少少赤親喉嚨嘅感覺，同埋碟餸放入好多急凍雜豆，奇奇怪怪咁，同成件事完全唔搭。失望呀！跟住就到呢個所謂嘅排骨擔擔麵。其實佢擔擔面係做得唔錯嘅，口味尚算正宗，不過就清淡左少少，我希望佢濃味啲，都OK嘅。但係最激氣就係嗰啲排骨，炸得超級差，又淋又滴油，一睇就知油溫未夠就放落去炸，食咗一舊就再冇興趣食第二舊入口。或者係咪我抱太大期望呢？一話呢度真係唔夾我嘅口味呢？我覺得呢度非常普通，或者我應該俾多次機會佢？我唔知，因為我覺得太多餐廳，比佢做得更好食、做得更出色了。

誠意推薦* 一定會回來食食食！鋪頭乾淨清潔，食物都好新鮮！最緊要係員工既服務態度都好好*第一次黎，佢地會介紹有咩好食！價錢仲要吾貴，非要超值各位，真的值得一試的。

去大角咀穩野吃噶朋友們，推介你們去衣間《老掌櫃東北菜館》，抵吃又好味，每逢朋友聚會都會去一次，每次試幾味，每次5同驚喜...amazing......在今星期一（12/10/2015）無意中體到一本新假期，裡面又有介紹，原來《老掌櫃》列入香港甘多餐廳中其中一間性價比高的餐廳，厲害

香港少有的東北菜館, 之前從未嘗試過,今次一班朋友的聚會來到老掌櫃東北菜館多人去就一定要記得訂位,唔係就要等位一班人未到齊,先叫左D小食,食住先!!!!醉雞好好味，有花雕酒味，肉質都好嫩滑。千層醬豬耳 好爽既豬耳配埋蘿蔔同青瓜絲等等口水雞 好惹味老醋海蜇頭 酸酸開胃紅油炒手(8隻) 平靚正肉三鮮(10隻) 飽肚之選 又係好好味白龍王 - 魚肉去左骨加入蛋白同瑤柱去煮,好香,好滑.黃金芥蘭 同 黃金南瓜真係無得輸, 我真係食唔停口,係超好食,我依家打緊食評都諗起想食,點算啊!!!!!!!大家去到要有心理準備之後要做運動!!!特別感謝侍應熱心幫忙 拿來十多個碟子 來盛載分出來的生日蛋糕而且還幫我們拍了多張大合照

第二次黎呢間餐廳, 感覺已經無新開既時侯咁好環境 - 唔知點解今次有好勁既廁所味, 同店員講佢話係咁咖..... 之後強烈要求調位先有得調服務 - 果位小姐 好似咩都吾知咁. 個人覺得吾識可以出聲或者叫人幫手... 問佢果菜式係咩來又答吾出. 等好耐都無反應.. 訂左位都要等.........食品 -  明明已經平日 吾會比星期六日多人 但上菜既時候 食物已經變涼 味道亦大不如前 之前講好等左15分鍾 送高力豆沙都無送....唉.. 勁失望....片皮鴨 - 上次同朋友食 D片有好重既芝麻味好香. 今次上菜已經凍哂. D皮好似痴住哂咁 好難分..四季豆燒茄子 - OK 紅油炒手 - 唔辣 甜甜地 都OK. 如果熱返小小就perfect !!!!!

行過大角咀，友人推介，食落有驚喜！麵/飯餐跟餐小食加$15涼伴木耳非常爽口！涼拌汁酸酸辣辣好開胃，仲有好多芫茜！鐘意木耳同芫茜既人必點！千層醬豬耳長方形一片片，爽口又入味。有好多青瓜絲墊底，又有好多伴菜😆蘿蔔絲芝麻芫茜蔥辣辣地真係好好食！肉三鮮餃（豬肉、韮菜、蝦仁）$40好香韮菜味，蝦仁爽口又唔會太細隻，口感豐富但略嫌欠特色。排骨擔擔面$46面還可以，湯底辣辣的，有淡淡花生香不會太膩。但排骨就不太好吃，油膩又沒什麼味道。豆漿$4淡得像溝了水似的，喜歡清淡的人應該可以接受，感覺沒那麼甜。四款食物共$124，份量ok，食到好飽😋

來到小店門口已見約10人等候, 拿拿聲入店登記人數先!幸好入夜天氣開始清涼, 不消一會已經到我地了!看到門口有告示牌: 凡等位超過15mins可以送拍青瓜or高力豆沙, 令我犯賤地想等夠15mins...可惜好快就有位最先來的是開胃小吃, 醋木耳!味道恰到好處, 酸酸地加上芝麻香, 木耳爽爽口感絕對有驚喜然後上擔擔面, 味道比較清淡但面質滑而彈牙! 再來是我愛吃的煎韮菜豬肉餃(原本是蒸的, 煎+$5), 這煎餃有別於北方傳統厚皮餃, 皮比例薄, 估唔到係餃入面仍有肉汁!!接著上的便是半隻填鴨, 鴨本身就冇乜特別, 特別在面皮, 都是薄薄的, 有黑芝麻, 而且配料青瓜同蔥都好充足!這份量2人有dd多, 本來想食拔絲蘋果都已經飽到不行了.....這餐性價比高, 有誠意之小店!

地方不容易找，仍不是方便的地點，但想吃片皮鴨，就特地過來一試。六點前到達但還未開市，所以走到店內靠牆邊先坐下。未知冷氣未開，店內有一股强烈的家禽味道，令人難受。 因為陣味太勁，自己調去門口旁的枱，有一風扇吹正。大概開冷氣，三十分鐘後，味道就消散了。如果我要在雞農中晚膳，我想我會吐的。片皮鴨半隻，皮很大塊，撕開一半，再包配料就可以。鴨太厚，如果薄點更好。配菜唔夠，只要跟侍應說，他們都樂意添加。前菜大碟，亦好味，食半隻鴨已經又滯又飽。

為慶祝青蛙今年順利又加薪, 決定請豬大人吃一頓豐富的晚餐。不過選址由青蛙話事 (嘻嘻...因為青蛙突然好想食片皮鴨 ^^),所以即時上開飯喇搜索既吸引又大獲好評的餐館!!青蛙鎖定了目標後, 豬大人便非常有效率地訂座了~~是日我倆比原訂時間早了十五分鐘到達,雖然它位處於橫巷位置, 但其紅噹噹的橫福,只要向內巷一望, 便不難發現它!!店內面積未算寬廣, 我倆被安排就座的二人檯更見狹逼,每每出入都需要隔壁另一張二人檯移動檯子, 方能成功進出~~~不過只是傍晚六時許的''老掌櫃'', 已有八成的食客在進食,這樣令青蛙挺期待呢~虎皮尖椒 ($64)明明在餐牌上顯示有四隻辣椒的辣度、明明尖椒內的辣芓, 店家並沒有除掉、　明明青蛙經常吃的尖椒就是不只有四隻辣椒的辣勁,何以這裡的尖椒就是完全不辣!!!!!普通到不行的一道菜, 可以不試。水煮魚 (龍利柳) $88這個水煮魚非常好吃!! 首先它在餐牌上顯示有三隻辣椒的辣度,雖然對青蛙來說還可以再增強多一點點,但最起碼它真的是辣是麻, 沒有被騙的成分。再來, 就是有龍利柳這個選擇,絕對適合又懶又不懂挑魚骨的青蛙!!每一口都是啖啖既腍且滑的魚肉,完全不用擔心

早幾日睇到朋友Post相，話去左呢個老掌櫃食，見佢講到咁正，上網又多正評，我同男朋友決定星期日出動，一探究竟~~~上網睇到唔少人都話要排好耐，所以我地早早就打電話去book位，另外預訂左半隻北京片皮鴨(朋友推介)我地Book左7點30分，大約6點9去到已經見到門口大排長龍，我地係附近行左一圍，7點15分入席。店內空間不算多，每張之間的距離不大，有點太逼了~~我們看了餐單，一口氣點了4個菜，以2個人的份量來說是有點多啦，但我們想試多一點食物！我們點了招牌醉雞醉雞的酒味不算重，味道是偏向甜味，令我們有點失望呢...不過，不得不雞肉很有質感，皮很滑，感覺到膠質！價錢尚可接受~男朋友犯了牛肉麵癮，阻多番阻止後要點牛肉麵，後來真的後悔了！味道一般，而且麵食太飽肚了，不推介大家點呢個吃，還是留肚吃其他小菜呢！我們整晚的重點是北京片皮鴨，不知道是上菜慢了還是怎樣，來到時，肉已經不太熱了，十分可惜。味道常可，肉切得太厚了，因為在北京吃完正宗的，難免有比較，這道菜相對失色。而且半隻的價錢是15X，相當在酒樓吃全隻了，有點偏貴呢！最後一道是水煮魚，不過吃完了才記得拍照呢！這道菜反是我全晚最滿意的，肉質嫩

搬進大角咀呢個社區都已經好一段日子了，但每次經過呢間小店總係俾佢長長既人龍嚇怕，見到門口果句「如等超過十五分鐘就免費送高力豆沙」就已經知道呢度一定好受歡迎，無返一頭半個鐘既耐性的話都唔駛旨意入到去。是日難得早放工，六點鬆D就已經去到門口。可能因為時間較早既關係，餐廳只係半滿，order左既食物唔駛太耐就已經上枱。糖醋裏脊︰排骨酸酸甜甜咁非常特別。排骨切到非常之細件，好似一口牛咁既size非常容易入口，再加埋薯仔、波蘿同埋洋葱等等既配菜令到佢「酸mei mei」既感覺非常突出。麻辣墨魚頭︰非常特別既一道菜。本來想簡簡單單就咁叫麻辣墨魚就算，但諗唔到原來「墨魚頭」係咁爽口既。麻辣既醬汁同一般連鎖式餐廳食到既差唔多，唯一要讚既係「麻」既感覺，真係要將食物放入口「一小陣」先至感受到，唔似得平時食開果D工場製作既產品咁一味只係得個辣字。擺埋青瓜落去一齊食更加可以中和下辣既感覺，超正！白菜豬肉餃︰因為個人好怕韮菜果陣味，所以要左白菜豬肉instead。因為撈左白菜，入口既感覺非常之爽口，而肥豬肉既portion都啱啱好，帶出爽口既感覺之餘亦唔覺得只係想cut cost起勢咁用！排骨擔擔麵︰抵到爛！

這日約了一班朋友去老掌櫃。從朋友推介，知道有間特色東北菜的食店，一於去試試。聽講七點開始已經有人等位，所以一早訂枱，所以我們不用等候，可以即刻有位。我們一行十人，食了十幾個餸。因為太肚餓，大家只顧食，只影了部份相。以下是其中一些幾好食的餸推介給大家。秘製杭州骨：雖然有骨，但絶不難黏牙。這個的肉好易入口，十分入味。白龍王：雖然要200多元一碟，但都抵食之選，因為是全是去骨的魚，肉質一流，也很鮮味。醉雞：酒味不算濃，適中。如果怕酒的朋友(我就是)，也不會有問題！黄金南瓜：這是最香口的一碟，因為南瓜沾了蛋汁再炸，不會覺得乾。強烈推介！黄金芥蘭：用鹹蛋炒的芥蘭，十分有爽口，完全不鹹！但份量較小！整體上，這間食店值得推介。我們每人食了約120元，但是食了十幾碟，算是合理價錢。但是太多人等位，所以食的話一定要先訂枱。